Babeczki marchewkowe - danie, które ozdobi każdy świąteczny stół i zapewni ciepło paleniska w chłodne zimowe wieczory. Przygotowanie babeczek jest łatwe, a niezbędne składniki można kupić w najbliższym sklepie.

Klasyka gatunku

Klasyczna wersja babeczek pozwala zapoznać się z podstawami gotowania.

Lista niezbędnych produktów do gotowania:

  • mąka pszenna - 1,5 łyżki;
  • młode marchewki - 200 g;
  • picie sody - 1,5 łyżeczki;
  • jajka - 2 szt .;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • cukier -1,5 st .;
  • świeżo zmielony cynamon - 1 łyżeczka;
  • wanilina - mała szczypta;
  • słonecznik lub oliwa z oliwek - nie mniej niż ¾ st.;
  • Muscatnik - 1 łyżeczka;
  • orzech - 1 łyżka;
  • dekoracja - cukier puder, śmietana, całe orzechy lub polewy cukiernicze.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Przygotuj marchewki, tarty na najmniejszej tarce.
  2. Posiekaj orzechy.
  3. Wlej suche składniki do miski.
  4. Oddzielnie ubij białko i żółtko, cukier, dodaj dodatki (wanilia itp.), Wlej olej.
  5. Wprowadzić mieszaninę mąki do masy jajecznej.
  6. Dodaj pokruszone orzechy i marchewki.
  7. Ugniataj.
  8. Wypełnij formy ciastem.
  9. Wyślij pieczone przez 1/3 godziny w piekarniku o temperaturze nie wyższej niż 190 ° C.

Gotowość jest sprawdzana przez zapałkę lub wykałaczkę. Gdy będzie wolny i czysty wypłynie z pieczenia, naczynie można wyjąć.

Gotowanie z twarogiem

Babeczki marchewkowe z serami, zapożyczone od „zagranicznych” kulinarnych specjalistów, sprawią, że każdy posiłek będzie niezapomniany.

Do wyrabiania ciasta potrzebujesz:

  • mąka - 200 g;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • marchewki - 170 g;
  • proszek do pieczenia - łyżeczka ze zjeżdżalnią;
  • jajka - 2 szt .;
  • orzechy - 70 g;
  • olej słonecznikowy - 100-120 g;
  • cukier - 150 g;
  • gałka muszkatołowa lub imbir - zgodnie z preferencjami smakowymi;
  • skórka - z dwóch mandarynek lub jednej średniej pomarańczy.

Do kremu bierzemy:

  • masło - 120 g;
  • niesolony ser śmietankowy - 320 g;
  • cukier puder - 100-120 g.

Gotowanie etapami:

  1. Połącz wszystkie suche potrawy w misce - cynamon, proszek do pieczenia, mąkę, gałkę muszkatołową lub imbir ze szczyptą.
  2. Smażyć orzechy włoskie, posiekać nożem.
  3. Dodaj orzechy do mieszanki mąki.
  4. Mieszaj trzepaczką.
  5. W innej misce ubij cukier najpierw białkiem, a następnie żółtkiem.
  6. Dodaj sól, olej roślinny, skórkę.
  7. Dodaj bazę mąki do mieszanki jajecznej i wymieszaj.
  8. Zetrzeć marchewki na najmniejszej frakcji.
  9. Dodaj do ciasta.
  10. Włóż przygotowaną mieszaninę do babeczek.
  11. Wyślij do pieczenia przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Krem do babeczek marchewkowych:

  1. Zmiękcz olej (odstaw na 20-30 minut poza lodówkę).
  2. Dodaj cukier puder i ubij.
  3. Wprowadź schłodzony ser śmietankowy do bujnej kompozycji.
  4. Beat.
  5. Udekoruj babeczki kremem przez torbę cukierniczą.

W razie potrzeby możesz dodatkowo udekorować babeczki składnikami.

Przepis krok po kroku od Julii Small

Julia Small podziela swój przepis na babeczki.

Lista wymaganych produktów:

  • cukier brązowy - 400 g;
  • sól - mała szczypta;
  • dobra margaryna lub masło krowie - 100-120 g;
  • jaja przepiórcze - 10-12 szt .;
  • mąka - 400 g;
  • marchewki - 400 g;
  • proszek do pieczenia - art. l.;
  • bez smaku olej słonecznikowy lub oliwkowy - 170 ml;
  • świeżo zmielony cynamon - 2 łyżeczki;
  • korzeń imbiru - 0,5 łyżeczki;
  • orzechy - 180 g.

Do śmietany:

  • krem - 150 ml;
  • cukier puder - 150 g;
  • kremowy ser chłodzony - 400 g.

Test ugniatania:

  1. Zetrzeć marchewki.
  2. Wymieszaj mąkę ze wszystkimi suchymi składnikami oprócz cukru i soli.
  3. Ubijaj jajka przepiórcze, granulowany cukier i sól, aż powstanie bujna, ale nie gęsta masa.
  4. Połącz wszystkie składniki.
  5. Włóż gotowe ciasto do foremek.
  6. Piec w piekarniku.

Przygotowanie kremu:

  1. Pokonaj cukier puder i śmietanę.
  2. Dodaj ser.
  3. Pokonaj aż się spieni
  4. Wlać przygotowane babeczki ze strzykawki cukierniczej.

Pyszne babeczki marchewkowe od Andy Chef

Babeczki marchewkowe Andy Chef to deser dla wyrafinowanych smakoszy.

Do testu bierzemy:

  • marchewki - 200 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 190 g;
  • cukier - 200 g;
  • jogurt bez dodatków - 20 g;
  • mąka - 220 g;
  • ananasy - 30 g;
  • suszone jagody (do smaku) - 50 g;
  • imbir - szczypta;
  • cynamon - szczypta;
  • soda z wapna palonego - 1 łyżeczka.

Technika wykonania:

  1. Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce.
  2. Wbij jajka do miski, dodaj olej roślinny, cukier, jogurt.
  3. Cięte ananasy (w puszkach lub świeże są odpowiednie do przepisu).
  4. Dodaj do nich jagody lub rodzynki.
  5. Wymieszaj z mieszaniną jajek.
  6. W innym pojemniku mieszaj suche produkty.
  7. Wymieszaj je i wprowadź do mieszanki jajecznej.
  8. Wypełnij formularze.
  9. Wyślij do pieczenia.
  10. Po 20 minutach sprawdź gotowość zapałką.

Te babeczki można jeść bez śmietany. Ale jeśli chcesz, możesz użyć jednego z poprzednich przepisów.

Czytaj także:krem do ciastek

Z solonym karmelem

Takie nadzienie do babeczek marchewkowych, takich jak solony karmel, sprawi, że danie będzie bardziej wyrafinowane.

Niezbędne elementy:

  • mąka - 150 g;
  • starta marchewka - fasetowane szkło;
  • jajko;
  • sfermentowane mleko pieczone - 70 ml;
  • sól i proszek do pieczenia na 1 łyżeczkę;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżeczki;
  • soda - ¼ art. l

Metoda gotowania krok po kroku:

  1. Do marchwi dodaj sfermentowane pieczone mleko, jajko, cukier i masło.
  2. Beat.
  3. Wprowadź suche składniki.
  4. Losowo
  5. Umieścić w piekarniku na kwadrans.

Aby zrobić karmel, potrzebujesz produktów:

  • sól - ½ łyżeczki;
  • cukier - 200 g;
  • sfermentowane mleko pieczone - 100 g;
  • masło - 60 g.

Technologia:

  1. W naczyniach połącz składniki.
  2. Włóż do pieca.
  3. Gotuj, ciągle mieszając, aż karmel stanie się brązowy.

Ochłodź przygotowane babeczki, odetnij wierzch, usuń łyżeczką trochę ciasta od wewnątrz, wlej karmel i zamknij pokrojoną „pokrywkę”.

Babeczki marchewkowe i orzechowe

Do testu bierzemy:

  • marchewki - 2 szt .;
  • kremowy produkt do smarowania (mięknie w temperaturze pokojowej) - 130 g;
  • cukier granulowany - 130 g;
  • jajka - 2;
  • mąka - 200 g;
  • mielone orzechy laskowe - 60 g;
  • gaszona soda lub proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • skórka z pary mandarynek i ćwiartki cytryny;
  • sok pomarańczowy - 100-150 ml;
  • cynamon - ½ łyżeczki

Do kremu bierzemy:

  • masło - 100 g;
  • biała czekolada - 70 g;
  • skórka mandarynki lub pomarańczy;
  • cukier puder - 60-70 g.

Instrukcje gotowania:

  1. Pokonaj cukier i masło.
  2. Przedstaw jajka.
  3. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce.
  4. Dodaj posiekane orzechy laskowe.
  5. Dodaj sok i skórkę pomarańczy do mieszanki jajecznej.
  6. Dodaj drobno startą marchewkę.
  7. Połącz wszystkie składniki.
  8. Wlać cynamon.
  9. Ugniataj.

Piec babeczki w 180 ° C przez 20 minut.

W międzyczasie przygotuj krem:

  1. Ubij proszek i masło z maksymalną prędkością.
  2. Dodaj rozpuszczoną czekoladę.
  3. Ugniataj.
  4. Przedstaw skórkę pomarańczy.

Udekoruj gotowe babeczki kremem i skórką pomarańczową.

Babeczki marchewkowe - deser, w którym smak pomarańczy nigdy nie jest odczuwalny. Babeczki są miękkie i przewiewne, dobrze przechowywane przez kilka dni.

Podobne:Więcej od autora: