W czasach radzieckich kotlety z marchwi można było skosztować w każdej jadalni. Na pierwszy rzut oka danie wydaje się proste, ale jednocześnie bardzo smaczne i apetyczne. Nawiasem mówiąc, klasyczny przepis na kotlety z marchwi będzie dobrym sposobem, aby Twoje dziecko zjadło warzywo bogate w witaminy.

Dzisiaj są różne sposoby na robienie gadżetów. Kotlety marchewkowe z kaszą manną, z serem, z owocami - jak w przedszkolu. Można je smażyć, piec w piekarniku lub gotować na parze.

Tajemnice gotowania kotletów z marchwi

Smak potrawy z warzyw będzie zależeć od wybranej receptury, preferencji, ale co najważniejsze, od samych marchewek. Aby kotlety były soczyste i smaczne, musisz nauczyć się wybierać odpowiedni produkt.

  • Rośliny okopowe powinny być mocne, gładkie, o właściwej formie.
  • Lepiej jest wybierać marchewki z małymi wierzchołkami, ponieważ przy dużej ilości zieleni marchew może być twarda i niesmaczna.
  • Wzrosty marchwi oznaczają, że warzywo zawiera dużą ilość szkodliwych substancji.
  • Plamy i pęknięcia wskazują na uszkodzony rdzeń.
  • Do gotowania lepiej jest wybrać marchew średniej wielkości, ponieważ duża roślina okopowa pochłania więcej azotanów z ziemi.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na kotlety z marchwi jest uważany za najłatwiejszy sposób ich przyrządzenia. Pomimo skromnej listy składników danie jest smaczne i zdrowe.

Składniki

  • 3-4 marchewki;
  • 150 gr. mąka;
  • 2 jajka
  • olej słonecznikowy, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Obierz marchewki ze skórki, trzy na grubej tarce. Dodaj jajko kurze, mąkę, przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj.
  2. Pozostaw mięso mielone na 30 minut.
  3. Z powstałej masy tworzymy kotlety, otaczamy je mąką lub panierką. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego na złoty kolor.

Kotlety marchewkowe z kaszą manną

W przeciwieństwie do potraw mięsnych gotowanie warzyw nie wymaga specjalnych wydatków. Wszystkie produkty zawsze można znaleźć w lodówce i nakarmić rodzinę niezwykłą kolacją. Przepis na kotlety marchewkowe z kaszą manną można znaleźć w starych sowieckich książkach kulinarnych. Po przygotowaniu potrawy zgodnie z tym przepisem dostaniesz kotlety z marchwi, jak w przedszkolu.

Składniki

  • 5-6 marchewek;
  • 3 jajka
  • 500 ml mleka;
  • 100 gr. kasza manna;
  • 1 łyżeczka cukru pudru;
  • sól, olej roślinny, bułka tarta.

Metoda gotowania:

  1. Obierz warzywa ze skórki i zmiel je w blenderze.
  2. Dodaj sól, granulowany cukier, masło, ciepłe mleko, wszystko wymieszaj, włóż do pieca i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
  3. Bez wyjmowania z pieca wlać semolinę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
  4. Jak tylko marchewki z kaszą manną ostygną, wjeżdżamy jajka, mieszamy i robimy kotlety.
  5. Smażymy na oleju roślinnym, po namoczeniu ich najpierw w białku, a następnie w bułce tartej.

Z serem

Składniki

  • 500 gr. marchewki;
  • 100 g. Twardy ser;
  • 2 jajka
  • 100 gr. mąka;
  • ½ łyżeczki papryki;
  • sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy warzywa, mielimy je na grubej tarce. Dodaj do tego jajko i ser, które również mielimy, miksujemy.
  2. Dodaj przyprawy, mąkę i jeszcze raz wszystko zmieniamy, aż będzie gładkie.
  3. Podgrzewamy patelnię olejem roślinnym i układamy placki. Usmaż je po obu stronach na piękną złotą skórkę.

Kotlety z marchwi i jabłka

Kotlety z marchwi i jabłka to szybki i łatwy przepis na pyszną ucztę. Słodkie kotlety jabłkowe mogą być zdrowym posiłkiem na śniadanie lub kolację dla dziecka. Kotlety są uzyskiwane różowe, soczyste i przepyszne. Można je podawać ze śmietaną lub dżemem.

Składniki

  • 3 marchewki;
  • 3 jabłka
  • 3 jajka;
  • 100 gr. kasza manna;
  • szklanka mleka;
  • 20 gr. masło;
  • 3 łyżeczki cukru, soli;
  • bułka tarta i olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Obierz marchewki i jabłka i natrzyj je na grubej tarce.
  2. Wlej do startej marchewki mleko z jabłkiem, dodaj zmiękczone masło, cukier i sól. Podpalamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż jabłko i marchewka zmiękną.
  3. Aby poprawić smak, możesz dodać trochę rodzynek, które najpierw trzeba namoczyć w przegotowanej wodzie, a także szczyptę waniliny.
  4. Dodaj semolinę do duszonej mieszanki warzywno-owocowej, wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  5. Farsz jest prawie gotowy, pozostaje jechać żółtkami, mieszać i formować kulki.
  6. Kotlety można smażyć na patelni lub stosować dietetyczną metodę gotowania na parze (w powolnej kuchence lub podwójnym bojlerze).

Gotowanie w piekarniku

Kotlety marchewkowe gotowane w piekarniku są idealne dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania, ponieważ ta metoda pozwoli zaoszczędzić wszystkie przydatne substancje. Nie ma oleju, smażenia i szkodliwych składników.

 

Aby przygotować danie warzywne w piekarniku, możesz użyć szczupłej wersji gotowania kotletów z marchwi. Zastanowimy się jednak nad bardziej interesującym sposobem przygotowywania gadżetów z dodatkiem suszonych moreli, śliwek i jabłek. Takie potrawy z pewnością przypadną do gustu dzieciom.

Składniki

  • marchewki;
  • jabłko;
  • jajko;
  • szklanka mleka;
  • 2 łyżki semoliny;
  • 5 szt. suszone morele;
  • 4 szt śliwki
  • 20 gr. masło

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim musisz moczyć suszone owoce w ciepłej wodzie przez około godzinę, aby stały się miękkie.
  2. Obierz marchewki i jabłka, zetrzyj na tarce, dodaj do nich drobno posiekane suszone owoce. Wlać szklankę mleka i gotować na gulaszu przez 20-25 minut.
  3. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, ostrożnie dodaj semolinę, olej i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
  4. Kiedy mieszanina ostygnie, wbijamy jajka, wszystko dokładnie mieszamy. Bierzemy blachę do pieczenia, przykrywamy ją folią (możesz wziąć silikonową formę). Z mięsa mielonego formujemy kulki i kładziemy je na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Kotlety z marchwi: przepis od Julii Vysotskaya

Apetyczny bryłki marchwi zaleca się gotować i Julia Vysotskaya. W jednym ze swoich programów podzieliła się przepisem. Pyszne nuggetsy warzywne można podawać z dowolnym sosem, takim jak czosnek. Aby to zrobić, śmietanę lub jogurt naturalny należy wymieszać z posiekanym ząbkiem czosnku i ziołami.

Składniki

  • 400 gr. marchewki;
  • 30 gr mąka;
  • 2 jajka
  • 50 ml kremu (10%)
  • 50 gr ser (parmezan);
  • szczypta soli morskiej, kminek;
  • oliwa z oliwek do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. W moździerzu wetrzyj łyżeczkę kminku, zmiel ser na drobnej tarce, a marchew na dużej. Ubijamy jajko, wlewamy odrobinę śmietany i wszystko dobrze zagniatamy, aż będzie gładkie.
  2. Z mielonego mięsa tworzymy bryłki, posypujemy panierką i smażymy na oliwie z oliwek na złoty kolor.

Podobne:Więcej od autora: