Lody to ulubiona uczta na zimno dla dzieci i dorosłych, szczególnie w gorące letnie dni. W sklepach tego typu znajduje się morze, ale cokolwiek weźmiesz, jest bez smaku, a następnie zużyte, czasem na tłuszczu roślinnym, a następnie z wszelkiego rodzaju dodatkami chemicznymi, których nazwa jest przerażająca do przeczytania. Dlatego lepiej jest samodzielnie przygotowywać pyszne lody w domu, zwłaszcza, że istnieje wiele przepisów i nie jest to takie trudne.
Zawartość materiału:
Lody Bananowe
Czy wiesz, że uczucie szczęścia jest również procesem chemicznym zachodzącym w ciele, który jest bezpośrednio związany z hormonem serotoniny. Tak więc banan jest jednym z niewielu produktów, które znacznie zwiększają produkcję tego hormonu. Zwracamy uwagę na ciekawe przepisy na lody bananowe, które choć odrobinę sprawią, że będziesz szczęśliwszy.
Przepis numer 1 „Popsicle bananowe”.
Będziesz potrzebował:
- dojrzałe, ale niezbyt banany - 5 sztuk;
- tabliczka mlecznej czekolady;
- paluszki do lodów.
Gotowanie:
- Pokrój banana na 2 lub 3 części (w zależności od wielkości).
- Połóż plasterki banana na patykach, jakby to był popsicle.
- Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub na kuchence (lepiej jest wziąć Milkę lub Dove, ponieważ lepiej się rozpuszczają), tylko ostrożnie, aby się nie wypalić.
- Weź banana za patyk, zanurz w czekoladzie, aby pokrył całą powierzchnię.
- Wyjmij banana z czekolady, trzymaj go trochę w dłoniach, aby czekolada trochę stwardniała, i połóż na tacy.
- Wykonuj takie manipulacje wszystkimi kawałkami.
- Umieść tacę w zamrażarce na 2-3 godziny.
Przepis numer 2 „Przyjemność z bananów i jagód”.
Będziesz potrzebował (na 1 porcję):
- 1 banana do włożenia na noc do zamrażarki;
- mrożone jagody - 2,3 truskawki lub tyle łyżeczek innych jagód;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta;
- kilka kawałków czekolady.
Gotowanie:
- Wyjmij zamrożony banan z zamrażarki, pozwól mu trochę rozmrozić (1-2 minuty) i pokrój na małe kawałki.
- Włóż banana do blendera z sokiem z cytryny i doprowadz do kremowego stanu.
- Dodaj te same jagody i szczyptę soli.
- Pokonaj ponownie, przenieś do naczyń i włóż do zamrażarki.
- Po 15 minutach możesz pobrać próbkę.
- Przyjemność bananowo-truskawkową będzie smaczniejsza, jeśli nałożysz na nią rozpuszczoną czekoladę.
Przepis numer 3 „Proste arcydzieło z bananów”.
Będziesz potrzebował:
- dojrzałe banany - 3 sztuki;
- mleko (oprócz krów można użyć migdałów) - 100 mililitrów.
Gotowanie:
- Podziel banana na kawałki i zamroź je.
- Usuń banany, wymieszaj z mlekiem i zmielić za pomocą miksera.
- Umieść w misce, posyp orzechami lub startą czekoladą.
Lody Waniliowe
Wanilia jako przyprawa została wynaleziona przez Indian, a później stała się ważnym składnikiem ulubionych ciast cesarskiej Elżbiety. Wanilia łagodzi zmęczenie, zwiększa koncentrację miłości w sercu i po prostu pachnie pysznie. Przedstawiamy państwu doskonały przepis na lody o smaku tej cudownej przyprawy.
Przepis numer 4 „Waniliowe pyszne”.
Będziesz potrzebował (7-8 filiżanek):
- litr mleka;
- 5 białek jaj
- szklanka cukru;
- łyżka skrobi ziemniaczanej;
- worek cukru waniliowego lub wanilii na czubku noża.
Gotowanie:
- Za pomocą miksera zmień białka jaja w mocną pianę (ubijaj przez 4-5 minut).
- Połóż pół litra mleka w rondlu na kuchence na wolnym ogniu.
- Wlej cukier i skrobię do kolejnego pół litra, wymieszaj i potrzyj wszystkie grudki, a następnie wlej białka i dodaj wanilię.
- Mleko, które stoi na kuchence, nie powinno się gotować, ale musi zostać dokładnie podgrzane.
- Wlej miksturę do podgrzanego mleka, tylko musisz to zrobić delikatnie, cienkim strumieniem, stale przeszkadzając.
- Doprowadzić wszystko do wrzenia, a następnie wyłączyć i ostudzić.
- Przełóż przyszły smak przez sito, aby stał się bardziej jednolity, wlej do miski i włóż do zamrażarki na noc.
Sorbet
Wschód słynie ze słodyczy, z których jednym są lody sorbetowe. Ten przysmak jest wyjątkowy. Podawano go tylko najważniejszym gościom na specjalne okazje, takie jak wesela. W czasach starożytnych każda rodzina zachowywała swój unikalny przepis na gotowanie z najwyższą pewnością, dziś są one dostępne dla wszystkich. Zebraliśmy najbardziej udane z nich.
Przepis numer 5 „Sorbet z jagodami”.
Będziesz potrzebował:
- mrożone jagody, wszystkie znajdujące się w zamrażarce - 300 gramów;
- szklanka cukru pudru (200 gramów);
- tłusty krem - 50 mililitrów;
- 1 łyżka miodu i soku z cytryny.
Gotowanie:
- Możesz użyć świeżych jagód, ale najpierw powinieneś je zamrozić.
- Ugotuj kremową galaretkę - umieść śmietanę i cukier na bardzo małym ogniu i zagotuj.
- Poczekaj, aż cały cukier się rozpuści, a następnie dodaj sok z cytryny i miód.
- Gotuj wszystko przez około 2 minuty, a następnie pozwól, aby powstała mieszanina sama ostygła (zajmie to około 2 godzin).
- Wyjmij jagody z zamrażarki, wymieszaj z kremową galaretką i dokładnie ubij w blenderze z maksymalną prędkością.
- Ułóż porcje w kubki i wyślij do zamrażarki na 5-6 godzin lub zamroź w dużym pojemniku, a następnie uformuj kulki.
Przepis numer 6 „Sorbet miętowo-bananowo-czekoladowy”.
Będziesz potrzebował:
- mleko skondensowane - 60 gramów (2 łyżki stołowe);
- banany - 300 gramów (dwa średnie owoce);
- bezcukrowy proszek kakaowy - 40 gramów (4 łyżki stołowe);
- umyte i wysuszone liście mięty - 5-6 sztuk.
Gotowanie:
- Włóż banany, kakao, miętę, skondensowane mleko do blendera i wymieszaj.
- Przenieś do miski do zamrożenia i włóż do zamrażarki na 6 godzin.
- Ułóż w miseczkach, udekoruj plasterkami banana i mięty.
W razie potrzeby banany, kakao i miętę można zastąpić truskawkami (300 gramów) i bazylią (4 liście).
Popsicles
Owoce są magazynem witamin i innych przydatnych substancji, ale nie wszystkie dzieci lubią je stosować w czystej postaci lub jeść selektywnie. Dziecko je wszystko, jeśli mu je dasz w postaci pysznych lodów. Więc o tym, jak zrobić lody owocowe, przeczytaj poniżej.
Przepis numer 7 „Fruit Rainbow”.
Będziesz potrzebował:
- 3 szklanki dowolnego owocu (bardzo smaczne z arbuzem, melonem i ananasem);
- pół szklanki cukru;
- 2 szklanki jogurtu (najlepiej waniliowego);
- 3 łyżki syropu kukurydzianego;
- łyżka soku z cytryny.
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystko oprócz jogurtu za pomocą miksera, aż będzie gładkie.
- Dodaj jogurt i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Spróbuj cukru, jeśli nie wystarcza, a następnie dodaj.
- Ułóż w foremkach i zamrażaj przez co najmniej 4 godziny.
Przepis numer 8 „Sorbet cytrynowy”.
Będziesz potrzebował:
- 2 szklanki cukru i soku z cytryny;
- szklanka wody;
- łyżka skórki z cytryny.
Gotowanie:
- Przygotuj syrop cukrowy, dla którego wlej cukier do wody, podpal mieszaninę i gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie rozpuści się w małym ogniu.
- Zdejmij gotowy syrop z ognia i wlej, mieszając, do soku z cytryny.
- Wlej wszystko do miski do zamrożenia, włóż do zamrażarki i trzymaj tam przez 4 godziny, ale mieszając co pół godziny.
Przepis numer 9 „Peach Delight”.
Będziesz potrzebował:
- funt wybranych brzoskwiń;
- 250 mililitrów śmietany (zawartość tłuszczu 33%);
- szklanka gęstego jogurtu bez dodatków (250 mililitrów);
- 6 łyżek cukru pudru (120 gramów).
Gotowanie:
- Zrób tłuczone brzoskwinie - obierz, usuń kamień, pokrój i zetrzyj blenderem.
- Ubij śmietanę (4-5 minut), dodaj proszek i ubij ponownie.
- Dodaj jogurt do kremowej piany i dobrze ubij.
- Dodaj tłuczone ziemniaki, kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz delikatną śmietanę.
- Wlać do misek na popsicle lub ciasteczka i wysłać przez sześć godzin do zamrażarki.
Lody przygotowujemy według GOST z mleka
Dlaczego nasze babcie i matki uważają, że jedzenie było lepsze w czasach radzieckich? Po pierwsze, wtedy nie wymyślono tak wielu zamienników produktów naturalnych, a kiełbasy wytwarzano z mięsa, a lody z mleka. Obecnie producenci coraz częściej wykorzystują soję i tłuszcze roślinne. Po drugie, radziecki GOST był znacznie bardziej wymagający niż obecne i odpowiednie struktury ściśle sprawdzały producentów pod kątem zgodności z ustalonymi standardami. Dlatego wszystko w ZSRR było smaczniejsze i zdrowsze. Nauczyliśmy się robić lody według radzieckiego GOST i chcemy podzielić się tą wiedzą z tobą.
Przepis numer 10 „Radzieckie lody zgodnie z GOST”.
Będziesz potrzebował:
- 3 żółtka;
- szklanka mleka ze zjeżdżalnią (250 mililitrów);
- śmietana tłuszczowa (33%) - 350 mililitrów;
- piasek cukrowy - 100 gramów;
- worek waniliny.
Gotowanie:
- Ubij żółtka wanilią i cukrem.
- Zagotuj mleko i zdejmij z ognia.
- Powoli wlej masę jajeczną do mleka, często mieszając.
- Podpal minimalny ogień i ubijając, zagęstź (nie możesz się zagotować).
- Ochłodzić naturalnie do temperatury pokojowej.
- Wyjmij krem z lodówki i dobrze ubij.
- Dokładnie wymieszaj kremową piankę z ochłodzoną masą.
- Umieść w jednej formie i włóż do zamrażarki na godzinę.
- Wyjmij prawie ukończone lody, dokładnie wymieszaj je za pomocą blendera i wyślij do zamrożenia na kilka godzin.
Letnie lody arbuzowe
W lecie bardzo fajnie jest odświeżyć się arbuzami, ponieważ stanowią one 90 procent wody. Ponadto, ten owoc i warzywo (podobnie jak arbuz jest zarówno owocem, jak i warzywem) zawiera bardzo mało kalorii - tylko 30 na 100 gramów, co jest bardzo ważne dla utrzymania odpowiedniej figury na szczycie sezonu plażowego. A jego smak zarówno odświeża, jak i orzeźwia, i inspiruje eksperymenty, na przykład do tworzenia pysznych lodów arbuzowych.
Przepis numer 11 „Lód arbuza”.
Będziesz potrzebował:
- miąższ dojrzałego arbuza;
- cukier puder.
Gotowanie:
- Metoda 1: zetrzyj miąższ arbuza z proszkiem w blenderze do stanu puree. Ułóż w filiżankach i zamroź.
- Metoda 2: pokrój miąższ w trójkąty, usuń wszystkie kości, w każdym kawałku przyklej patyk do lodów, ostrożnie posyp cukrem pudrem i zamroz.
Przepis numer 12 „Arbuz i kremowy chłód”.
Będziesz potrzebował:
- funt miazgi z arbuza;
- szklanka 20% kremu (200-250 mililitrów);
- łyżka stołowa lub trochę więcej cukru pudru.
Gotowanie:
- Za pomocą blendera przygotuj zmiażdżoną miąższ arbuza.
- Dokładnie ubij śmietanę, dodaj do nich proszek i powtórz proces ubijania.
- Dodaj tłuczone ziemniaki i przełączając mikser na najniższą prędkość, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Umieść pojemnik z uzyskaną masą w stanie zamrożenia.
- Po 2,5 godzinach wyjmij go i dobrze pobij.
- Trzymaj smakołyk arbuza w zamrażarce przez kolejne 2,5 godziny, jeśli po wyznaczonym czasie lody nie zestalą się do końca, powtórz procedurę.
Czekoladowa uczta
Drugą ulubioną ucztą dla dzieci w każdym wieku jest czekolada. Dlatego radzimy nauczyć się robić lody czekoladowe.
Przepis nr 12 „Lody czekoladowe”.
Będziesz potrzebował:
- 60 gramów cukru (6 łyżeczek lub 2,5 łyżki stołowej);
- 50 gramów proszku kakaowego (2 łyżki stołowe);
- 600 gramów mleka.
Gotowanie:
- Zagotuj mleko.
- Przesiej kakao, a następnie wymieszaj z cukrem.
- Dodaj mieszaninę do mleka i wymieszaj.
- Schłodź prawie gotowe lody, włóż do zamrażarki.
- Po kilku godzinach wyjmij go stamtąd, ubij blenderem i ustaw ponownie do zamrożenia (najlepiej w nocy).
Przepis nr 14 „Podwójna czekolada”.
Będziesz potrzebował:
- czekolada: ciemna - 125 gramów, mleko - 50 gramów;
- 4 żółtka z dużych jaj lub 5 z małych;
- 4 łyżki cukru;
- 4 szklanki kremu o wysokiej zawartości tłuszczu.
Gotowanie:
- Rozpuść czekoladę (w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej).
- Mocno ubij żółtka, a następnie, kontynuując ubijanie, powoli dodawaj cukier i czekoladę.
- Mocno ubij śmietanę.
- Delikatnie wstrzykuj wcześniej przygotowaną mieszaninę do śmietany.
- Umieść wszystko w zamykanym pojemniku i schowaj na noc w zamrażarce.
- Przed podaniem utrzymuj gotowe lody około 5 minut w cieple, aby były bardziej miękkie i delikatne.
Przepis na jogurt
Bicie śmietany, żółtek, gotowanie mleka oczywiście nie jest trudne, ale czasami jest to po prostu lenistwo, szczególnie w weekendy, kiedy masz okazję zanurzyć się w łazience lub położyć się na kanapie w objęciach z poduszką. I naprawdę chcę rozpieszczać moją rodzinę w upalny dzień czymś słodkim i chłodnym. Co robić To proste - zastąp te składniki gotowym jogurtem. W rezultacie pozostaje tylko wymieszanie wszystkich składników i zamrożenie tego, co się stało. Tak więc przygotowujemy pyszne lody z jogurtu.
Przepis numer 15 „Truskawkowo-pomarańczowy pyszne”.
Będziesz potrzebował:
- duża szklanka jogurtu truskawkowego (220 gramów);
- trzy czwarte pełnej szklanki soku pomarańczowego;
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- 2 szklanki truskawek (możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych);
- 2 łyżeczki granulowanego cukru.
Gotowanie:
- Po prostu wymieszaj wszystkie składniki w blenderze (truskawki i cukier należy dodać na końcu) i ubij miksturę.
- Wlej to, co się stało, do filiżanek, zamroź je na godzinę, włóż patyczki i wyślij je do zamrożenia na kolejne pół dnia.
Przepis numer 16 „Wybuch smaku”.
Będziesz potrzebował:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (bez aromatu);
- 2 szklanki truskawek, pokrojone na ćwiartki;
- pół łyżeczki korzenia imbiru zmiażdżonego na tarce;
- łyżeczka soku z limonki (można zastąpić cytryną);
- ćwierć szklanki cukru;
- 2 łyżki wody.
Gotowanie:
- W rondlu o grubych ściankach (rondel) wymieszaj truskawki, wodę, imbir i granulowany cukier, doprowadzaj wszystko do wrzenia, a następnie gotuj kolejne 5 minut (jagody powinny ciemnieć).
- Ostudzić, co się stało, wlać do blendera i zacieru.
- Dodaj sok z limonki i jogurt, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Zamroź uzyskaną masę na 8 godzin, uprzednio umieszczając ją w hermetycznym pojemniku.
Domowe creme brulee
Creme brulee to wspaniały deser, o którego autorstwo prawie walczyli Brytyjczycy i Francuzi. Pierwsze z nich twierdzi, że przepis został wymyślony w XVII wieku w Trinity College, a drugie przypisuje ten pomysł szefowi kuchni księcia Orleanu, genialnemu Francoisowi Menhalo. Zasadniczo nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że dziś możemy wykorzystać zasady i smak tego przysmaku do przygotowania wspaniałych lodów.
Przepis numer 17 „Creme brulee od Królowej Śniegu”.
Będziesz potrzebował:
- 200 gramów gotowanego skondensowanego mleka;
- szklanka mleka (200 mililitrów);
- 2 szklanki 35% kremu (400 mililitrów).
Gotowanie:
- Ogrzej mleko skondensowane (nie z lodówki), wymieszaj ze zwykłym mlekiem i pozwól mu się rozpuścić w ciągu pół godziny.
- Wyjmij krem z lodówki i natychmiast mocno wymieszaj.
- Mieszaj skondensowane mleko za pomocą miksera.
- Ostrożnie połącz śmietanę i mieszankę mleka.
- Usuń powstałą masę na 6-8 godzin.
Lody Twarogowe
Twaróg to przydatna rzecz. Jest głównym źródłem wapnia, zmniejsza lęk, zmniejsza ryzyko raka piersi, pomaga sercu pracować jak w zegarku, a nawet pozbywa się migreny. Większość dzieci nie może zostać zmuszona do połknięcia nawet łyżki tego cennego produktu. Ale nie tylko lody twarogowe - pożerają je dla słodkiej duszy.
Przepis numer 18 „Polizaj palce”.
Będziesz potrzebował:
- 150 gramów niezbyt tłustego twarogu (optymalnie 5%);
- 150 mililitrów beztłuszczowego kefiru (1%);
- 50 mililitrów wody mineralnej (można zastąpić zwykłą wodą);
- 5 gramów cukru waniliowego;
- rodzynki, orzechy - opcjonalnie.
Gotowanie:
- Opłucz rodzynki, napełnij je wodą i pozostaw na pół godziny.
- Gdy rodzynki są namoczone, wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i ubij mikserem.
- Dodaj rodzynki i orzechy do masy.
- Połóż przyszłe lody na kilka godzin.
W ten sposób możesz z łatwością przygotować wiele rodzajów pysznych i, co najważniejsze, naturalnych lodów w domu, co docenią wszyscy członkowie rodziny.
