Filiżanka kawy, plasterek pachnącego delikatnego ciasta i kulka kremowych lodów - wspaniałe śniadanie! Gotowanie jest łatwe. Kilka sprawdzonych przepisów o różnych odcieniach smaku, które zawsze są uzyskiwane.
Zawartość materiału:
Klasyczna marmurowa babeczka
Ten deser jest przygotowywany w Niemczech i Austrii. Wiele rosyjskich gospodyń domowych go zna. Miłość do tego ciasta jest zrozumiała. Jest smaczny, skuteczny i po prostu ugotowany. Zestaw produktów jest standardem. Są tajemnice, dzięki którym ta klasyczna babeczka zawsze działa.
Wymieszaj miękkie masło (250 g) z cukrem (200 g). Dodaj wanilinę (1 łyżeczkę) i odrobinę rumu (2 łyżeczki). Dodanie rumu nie jest konieczne, ale bardzo pożądane, ponieważ zapewni pożądaną konsystencję i aromat.
Wiewiórki (5 szt.) Oddzielić od żółtek i ubić. Wymieszaj żółtka w mieszaninie olejów.
Wymieszaj mąkę (350 g), sól (1 szczypta) i proszek do pieczenia (2 łyżeczki) i przesiej. Wymieszaj z ciastem, w małych porcjach. Delikatnie dodaj piankę białkową.
Aby warstwa czekolady była przewiewna, 1 łyżka. rozpuść łyżkę kakao w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki. l cukier
Proszek kakaowy ma zdolność wchłaniania wilgoci. Po dodaniu na sucho warstwa czekolady będzie bardziej sucha i bardziej gęsta niż światło.
Przygotuj naczynie do pieczenia. Aby to zrobić, użyj pędzla z olejem roślinnym, aby przejść wzdłuż dna i boków formy lub przykryć formę papierem do pieczenia. Aby przenieść część testu do formularza. Wymieszaj pozostałe ciasto z rozcieńczonym kakao i połóż na jasnym cieście.
Aby utworzyć piękny marmurowy wzór za pomocą widelca lub drewnianego patyka, podnoś dolną warstwę do góry, wykonując krótkie ruchy.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec przez około godzinę. Sprawdź gotowość wykałaczką lub drewnianym patyczkiem. Gdy babeczka jest gotowa, patyczek jest suchy.
Aby usunąć z formy i nie uszkodzić, konieczne jest nieznaczne ostygnięcie ciasta.
Pachnące delikatne ciastko połączone ze świeżymi jagodami i kremowymi lodami.
Najskuteczniejszym sposobem podania tego deseru jest pokrojenie go na kawałki, aby można było zobaczyć marmurowy wzór na nacięciu.
Przepis na mak
W oparciu o klasyczną recepturę możliwe są różne warianty. Z makiem okazuje się bardzo smaczny. Czekolada i cytryna doskonale uzupełniają nadzienie makowe.
Podstawa testu jest taka sama jak w klasycznej recepturze, ale z dodatkami. Pokonaj zwykłe masło (125 g) z cukrem (150 g) i wanilią.
Dodaj śmietanę (125 g), 3 żółtka i koniak (2 łyżeczki).
Przesiej ostrożnie zwykłą mąkę (250 g) z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) kilka razy i wymieszaj z ciastem. Ubite białka (100 g) z cukrem są ostrożnie wprowadzane na końcu.
Ciasto jest gotowe.
Główną cechą przepisu są nadzienia:
- Ugotuj mak (30 g) we wrzącej wodzie, wyciśnij.
- Rozpuść kakao (1 łyżka.) W rozgrzanym mleku (1/2 szklanki) dodaj startą czekoladę lub krople czekolady.
- Lekkie rodzynki opłucz (1/4 szklanki) i gotuj we wrzącej wodzie.
- Skórka z jednej cytryny.
Wymieszaj każdą z trzech części ciasta z różnymi nadzieniami. Dodaj skórkę i rodzynki razem w jednym kawałku.
Przygotuj naczynie do pieczenia. Rozłóż ciasto warstwami:
- z rodzynkami i skórką,
- czekolada
- z makiem.
Piec w 180 stopniach. Sprawdź gotowość wykałaczką po 50 minutach.
Bardzo ostrożnie wyjmij babeczkę. Okazuje się, że jest najbardziej delikatny. Aromat i smak są niesamowite!
Ciastka z warstwą kakao i pomarańczy
Owoce cytrusowe doskonale uzupełniają i uzupełniają smak czekolady. Takie marmurowe ciasto w piekarniku jest szybsze niż klasyczne. Cały proces gotowania jest znacznie krótszy. A wynik jest doskonały. Ta babeczka najlepiej nadaje się na śniadanie: aromatyczna, szybka, pyszna.
Do testu: ubij cztery jajka, dodaj miękkie masło chłopskie (200 g) z cukrem (200 g). Przesiej mąkę (200 g) z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki) i wmieszaj małe porcje do ciasta.
Do napełniania: usuń skórkę z pomarańczy za pomocą tarki i wyciśnij sok. Kakao lub szarańczyn chleba (3 łyżki stołowe) rozcieńczyć w rozgrzanym mleku.
Wymieszaj obie części ciasta z różnymi wypełniaczami. Sok będzie potrzebował około 4 łyżek stołowych.
W wysmarowanej formie rozprowadź ciasto na małe porcje, naprzemiennie między pomarańczą a czekoladą.
Piec w tych samych warunkach przez około 40 minut.
Eleganckie ciasto pomarańczowo-czekoladowe będzie szczególnie smaczne w mroźny zimowy poranek przy filiżance gorącej kawy lub kakao.
Na podstawie kefiru
Takie ciasto jest zawsze uzyskiwane i pomaga, gdy musisz szybko zrobić coś smacznego. Proporcja i skład testu różnią się znacznie od klasycznej receptury.
Podstawą testu jest kefir (jedna szklanka). Nadal potrzebujesz: paczka wysokiej jakości margaryny (200 g), zwykłej mąki (1,5 szklanki), cukru (jedna szklanka) i trzech jajek.
W mikserze wymieszaj wszystkie składniki, dodając w następującej kolejności: kefir, margaryna, cukier, jajka, mąkę i proszek do pieczenia.
Zamiast proszku do pieczenia można dodać sodę, gasi go kefir w cieście.
Wlej część ciasta do formy. W pozostałym cieście dodaj 2 łyżki. l kakao i dokładnie wymieszać. Ponieważ ciasto jest cieńsze na kefirze, kakao w proszku nie można rozpuścić w mleku.
Dodaj do formy i użyj widelca, aby dodać marmurkę.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Czytaj także:ciasto z kwaśną śmietaną
Na skondensowanym mleku
Kolejna wersja marmuru „pyszna” dla miłośników skondensowanego mleka. Ta opcja jest mniej kaloryczna, ponieważ szybkość masła jest o jedną trzecią mniejsza niż w przypadku innych przepisów.
Smak jest delikatny, z aromatem pieczonego mleka.
Do testu potrzebujesz kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka w równych proporcjach w 1 filiżance. Trzy jajka i pół szklanki cukru.
150 g oleju chłopskiego i 2 łyżki. mąka, czekolada z dużym udziałem kakao (150 g) i samo kakao (1 łyżeczka).
Ubij jajka z cukrem, stopniowo wlej skondensowane mleko i śmietanę. Dokładnie wymieszaj. Lekko stopić masło i dodać do ciasta. Ugniataj mąkę i proszek do pieczenia w małych porcjach. Część ciasta wymieszaj ze stopioną czekoladą i kakao.
Wlać ciasto do przygotowanej formy, naprzemiennie z czekoladą.
Piec w 170 stopniach przez około 50 minut.
Posyp gotową babeczkę orzechami.
Marmurowa babeczka neapolitańska
Najbardziej niezwykłe ciasto marmurowe z różową warstwą i rumem. Dobra kombinacja składników, odpowiednie proporcje i włoskie ciasto nie są gorsze niż w domu.
Pokonaj masło (400 g) z cukrem (400 g) i szczyptą soli, dodaj odrobinę rumu (1 łyżka. L).
Wbij do ciasta osiem jaj pojedynczo.
Przesiej mąkę (400 g) proszkiem do pieczenia (4 łyżeczki) i przesiej porcjami do ciasta.
Dodaj różową barwę spożywczą do jednej części ciasta. Zmieszaj pozostałe z kakao rozpuszczonym w mleku (1 łyżka. Łyżka). Pozostaw trzeci bez dodatków.
Włóż warstwę pleśniowego ciasta do formy, a następnie czekoladę i zamknij ją klasycznym światłem.
Za pomocą widelca delikatnie wymieszaj warstwy od dołu do góry.
Włóż do piekarnika. Po około godzinie babeczka powinna być gotowa.
Gotuj syrop do impregnacji. Wlej szklankę wody do małego rondla i dodaj szklankę cukru. Gotuj do jasnozłotego, zdejmij z ognia, zalej łyżką rumu. Rum w syropie jest opcjonalny, ale bardzo pożądany.
Gorącą muffinkę namocz w syropie i podawaj ze świeżymi jagodami i lodami. Włochy w twojej kuchni!
Gotowanie w powolnej kuchence i maszynie do chleba
Garnek doskonale radzi sobie z przygotowaniem wszelkich potraw. Różne wypieki nie są wyjątkiem. Niezwykłe marmurowe ciasto w powolnej kuchence zostanie wykonane z lemoniady. To jest interesujące, smaczne i proste.
Jajka ubić (3 szt.) Z cukrem (300 g) w mikserze. Dodaj lemoniadę (250 ml), miękki olej chłopski (150 g) i łyżeczkę waniliny. Przesiej 3 łyżki. mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki) i dodaj do ciasta części, za każdym razem dobrze mieszając.
Nasmaruj miskę kuchenną olejem roślinnym. Wlać porcję ciasta, posypać kakao sitkiem. Na wierzch ułóż drugą warstwę ciasta i ponownie posyp kakao. Wylej resztę ciasta.
W trybie pieczenia gotuj przez 60 minut.
Ostrożnie usuń gotowy deser i delikatnie ostudź. Udekoruj rozpuszczoną czekoladą lub cukrem pudrem.
Maszyna do pieczenia chleba jest idealna do pieczenia idealnych babeczek. Marmurowe babeczki są również świetne w tym urządzeniu.
Ciasto przygotowuje się według klasycznej receptury:
- Pokonaj białe (3 szt.) Szczyptą soli.
- Wymieszaj miękkie masło (175 g) z cukrem (175 g), wanilią (1 łyżeczka).
- Dodaj żółtka (3 szt.) Pojedynczo.
- Przesianą mąkę (175 g) dodać w małych porcjach i dokładnie wymieszać.
- Dodaj masę białka.
Wymieszaj część ciasta z kakao rozpuszczonym w mleku (2 łyżki. L). W formie maszyny do chleba układaj kawałki różnego ciasta w losowej kolejności. Najważniejszym punktem tego przepisu będą plastry suszonych śliwek na parze (5-6). Posyp je przyszłym ciastkiem na całej powierzchni. Zamknąć na wierzchu resztkami ciasta.
Wybierz tryb babeczki i piecz przez 40 minut.
Udekoruj gotową babeczkę konfiturą owocową.
Warto przygotować marmurowe babeczki. Jest pyszny, prosty i piękny!
