Ciasto mięsne - 11 przepisów, jak zrobić pyszne ciasto z przekąskami własnymi rękami

To może wydawać się dziwne komuś tak kulinarnemu połączeniu jak placek mięsny. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że taki przysmak kojarzy się z czymś przewiewnym, wspaniałym, uwodzicielsko słodkim. Nie martw się! Zaprezentowane arcydzieło gastronomii jest tak dobre i smaczne, że podbije je raz na zawsze od pierwszej porcji.

Ciasto Mięso Mielone

Cóż, teraz zapoznamy się z ciekawymi wariantami przygotowania delikatnego, soczystego, przepysznego ciasta mięsnego z mięsem mielonym.

Skład składników:

• masło (stopione lub chude);
• cebula rzepowa - 6 szt .;
• jajka - 6 szt .;
• marchewki - 4 szt .;
• mąka premium - od 260 g;
• mielona wieprzowina - 1 kg;
• klasyczny majonez - 500 ml;
• tłuste mleko - 400 ml;
• drobna sól, mieszanka papryki.

Algorytm gotowania:

1. Myjemy i myjemy warzywa. Grubo pocieraj słodkie marchewki, posiekaj cebulę mniejszą.
2. Smażyć plastry na złoty kolor.
   Ghee do obróbki cieplnej składników nadzienia doda kalorii do gotowego dania, a chudy tłuszcz sprawi, że będzie bardziej przydatny, zachowaj naszą cienką talię!
3. Z lodówki wyjmujemy mięso mielone, dodajemy do niego przesianą mąkę, mieszamy masę. Ubijamy jajka, doprawiamy kompozycję pieprzem i solą, po raz kolejny dobrze łączymy wszystkie umieszczone składniki. Otrzymujemy jednorodną i bardzo lepką mieszankę.
4. Wlej do niego całe mleko, ponownie zamieszaj. Możesz to zrobić za pomocą łyżki, dłoni lub miksera. Po zakończeniu procesu zostawiamy produkt na kwadrans „odpoczynku” od nas.
5. Podgrzewamy patelnię, zalewamy kadzią ciasto mięsne, rozprowadzamy na całej powierzchni naczyń, jak naleśniki.
6. Smażyć, aż pojawi się gęsta złota skorupa. Ciasto ma grubość do 0,5 cm. Obracamy go, trzymając produkt za pomocą dwóch ostrzy, aby się nie rozpadł. Kontynuujemy proces. Z każdej strony spędzamy około 5 minut.
7. Cóż więc - kwestia technologii! Dostajemy do pięciu ciastek. Smaruj każde koło świeżym majonezem i grubą warstwą nadzienia warzywnego. Montujemy konstrukcję przy użyciu wszystkich przygotowanych komponentów.

Zobacz, jak łatwo i łatwo „zbudować” luksusowe ciasto mięsne z mięsem mielonym!

Torty Waflowe

Nadal przyjemnie zaskakujemy rodzinę naszymi umiejętnościami, przygotowując ciasto mięsne z ciastek waflowych. Powiedz słowo - jest bardzo smaczne!

Lista produktów:

• chudy olej;
• cebula rzepowa - 1 szt .;
• mąka - 60 g;
• mięso mielone - 1 kg;
• ser topiony - 120 g;
• domowej roboty kwaśna śmietana - 220 g;
• ser (najlepiej twardy) - 170 g;
• pełne mleko - 100 ml;
• płytki waflowe - od 7 szt .;
• mięso mielone - 1 kg;
• pasta pomidorowa - 60 g.

Kolejność przygotowania:

1. Składnik mięsny dania można kupić w specjalistycznym sklepie, ale jeszcze lepiej jest dostać go w domu.
   Użyj wieprzowiny lub wołowiny. Dobrze jest łączyć dwa rodzaje produktów w równych częściach lub mierzone według osobistych preferencji.
2. Z pewnością uwolnimy mięso od filmów i ścięgien, pokroimy na kawałki, zmielimy w domowym procesorze.
3. Dołączamy do powstałego masowego serka śmietankowego, świeżego mleka. Pieprz i sól kompozycji, dokładnie wymieszaj.
4. Teraz posmaruj każdy arkusz wafla mielonym farszem. Pozostaw na chwilę, aby podstawa była mokra, a następnie zwijamy porcje w postaci cygar. Rozprowadzamy produkty na blasze do pieczenia przetworzonej blisko siebie olejem.
5. Rozcieńczamy mąkę w 100 ml lekko podgrzanej wody, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i śmietanę, mieszamy aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Posmaruj wierzch bułek gotowanym sosem, posyp gęsto chipsami serowymi.
6. Wysyłamy jedzenie na pół godziny do piekarnika, podgrzanego do t 180 ° C.

Ciasto Waflowe to dobrodziejstwo!

Szybka przekąska od Aleny Mitrofanova

I jakie smakołyki nie są wystarczająco widoczne na kanale kulinarnym tej utalentowanej rzemieślniczki. Jednak teraz interesuje nas ciasto mięsne. W rękach Aleny Mitrofanovej proste produkty stają się prawdziwą magią gastronomiczną!

Niezbędne elementy:

• kapusta (kalafior i brokuły) - 300 g każda;
• wędzony mostek - 130 g;
• wołowina (według przepisu kucharza - mięso z kością) - 1 kg;
• wysokiej jakości żelatyna - 30 g;
• rzepa, cebula, marchewka - 2 szt .;
• szczypiorek, sól, pieprz, zioła, przyprawy i przyprawy - zgodnie z preferencjami.

Proces gotowania:

1. Włóż wołowinę na patelnię, zalej dwa litry wody pitnej. Kładziemy ziarna pieprzu, liście laurowe, sól, marchewkę i zioła. Gotuj mięso przez 2 godziny po rozpoczęciu gotowania z wolnym ogrzewaniem. Nie zapomnij natychmiast usunąć pianki. Nie dodajemy płynu podczas procesu przygotowania!
2. Tak więc składnik mięsny przyszłego dania jest gotowy. Wyciągamy to z naczyń. Przefiltrować bulion, ostudzić do temperatury pokojowej.
3. Bierzemy 160 ml płynnej kompozycji do miski, dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy, odstawiamy na kwadrans. Spęczniony produkt ogrzewa się w łaźni wodnej, unikając wrzenia.
4. Rozdrobnij oba rodzaje kapusty (dzielimy brokuły na kwiatostany) i gotuj aż do pożądanej gotowości (obecność małego chrupnięcia).
5. Drobno posiekaj mięso, posiekaj ząbki czosnku (do smaku).
6. Wykładamy formę folią spożywczą, układamy kawałki wołowiny, posiekany czosnek, posiekany mostek na dnie. Produkty wypełniamy bulionem, pokrywając je kompozycją mięsną (nic więcej!).
7. Delikatnie połóż części kalafiora na wierzchu, a następnie brokuły. Wysyłamy przedmiot przez 20 minut. w lodówce.
8. Mrożoną bazę pokrywamy pozostałym bulionem, wytrzymujemy jedzenie w tych samych warunkach przez co najmniej trzy godziny lub wysyłamy na zimno przez całą noc.

Rano dostajemy nasze niesamowite galaretowate ciasto, usuwamy z formy, kroimy na porcje. To cała magia!

Jak gotować mięso Napoleon

Trudno wyobrazić sobie ten najpopularniejszy delikatny słodki cukier, nie ze śmietaną, ale z nadzieniem mięsnym. Długo nie będziemy myśleć, ale od razu przystąpimy do gotowania. I tam, niedaleko degustacji.

Zestaw produktów:

• owoc słodkiej papryki;
• pakowanie ciast francuskich;
• masło - od 50 g;
• ser (twarda odmiana i talerze) - 150/400 g;
• cebula rzepowa;
• majonez - 70 g;
• mięso mielone - 500 g;
• świeże pieczarki - 400 g;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Grzyby myjemy i myjemy, drobno siekamy.
2. Szybko usmaż przygotowaną masę mielonego mięsa, ciągle mieszając.
3. Gdy nadmiar wilgoci odparuje, dodaj drobno posiekaną cebulę, 50 g masła.
4. Pieprz i sól kompozycji, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na cichym ogniu w zamkniętej formie.
5. Przenosimy patelnię z ognia, dodajemy czosnek i zioła, ochładzamy, a następnie mielimy aromatyczną masę w domowym procesorze.
6. Z opakowania dostajemy ciasta. Kładziemy jeden produkt na natłuszczonej blasze do pieczenia, kładziemy na nim warstwę mielonego mięsa i grzybów, pokrywamy produkty talerzami serowymi.
7. Drugie ciasto kładziemy na wierzchu, powtarzamy kolejność umieszczania nadzienia. Kontynuujemy montaż ciasta, dopóki nie wykorzystamy wszystkich jego składników.
8. Nasmaruj produkt majonezem, posyp frytkami serowymi, wyślij na 15 minut do piekarnika (180 ° C).

Taki kulinarny „zdobywca” może poddać się urzekająco pysznej niewoli bez walki!

Ciasto męskie

Trudno powiedzieć, dlaczego ten soczysty i bardzo delikatny produkt został nazwany na cześć silnej połowy ludzkości. Jest to tym bardziej zaskakujące, że jak zawsze kobieta przygotuje „męskie” ciasto.

Lista komponentów:

• masło - 60 g;
• ziemniaki - 500 g;
• plastry kiełbasy (różne rodzaje produktu) - od 150 g;
• twardy ser - 250 g;
• mięso mielone (skład i proporcje mięsa dobierane są zgodnie z preferencjami) - 1,2 kg;
• pełne mleko - 50 ml;
• do smaku używa się majonezu, przypraw i przypraw.

Technologia gotowania:

1. Gotować obrane ziemniaki w osolonej wodzie pitnej. Schłodzić bulwy, zamienić je w puree ziemniaczane, doprawić masłem, solą i pieprzem. Aby uzyskać masę o bardziej płynnej konsystencji, rozcieńczyć ją podgrzanym mlekiem.
2. Formujemy ciasto mięsne na patelni, układając część mielonego mięsa zgodnie ze średnicą pojemnika. Smażyć obie strony produktu na złoty kolor. W ten sam sposób przygotowujemy resztę kompozycji, otrzymując 3 do 4 mięsnych „pączków”.
3. Rozprowadzamy ciasto na talerzu do serwowania, przetwarzamy je warstwą tłuczonych ziemniaków, posypujemy chipsami serowymi. W ten sam sposób mamy pozostałe składniki anteny.
4. Dekorujemy ciasto plasterkami kiełbasy. Cięcie wykonujemy w postaci rolek, „róż”, różnych „płatków”. Naprawiamy każdy element wykałaczką. Uzupełnimy wystrój plasterkami ogórków, pomidorów i innych ulubionych warzyw.

Oto taka chwalebna „męska” radość! Jeśli chodzi o zdrowie, jesteś naszym silnym!

Z ciasta francuskiego

Sekretem wyjątkowego smaku prezentowanego wypieku jest właściwe użycie ciasta francuskiego. Mały błąd to duże rozczarowanie!

Wymagane składniki:

• mielone domowe mięso - 500 g;
• pakowanie wysokiej jakości ciasta francuskiego;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• cebula rzepowa;
• sól, pieprz, przyprawy z ziół.

Sekwencja gotowania:

1. Zakupiony produkt ptysiowy musi przede wszystkim zostać prawidłowo rozmrożony. Lepiej zostawić na noc na dolnej półce lodówki.
2. Ciasto wyjmujemy z opakowania, ostrożnie rozprowadzamy na pokrytej proszkiem powierzchni i rozwałkowujemy.
   Toczymy go wyłącznie w jednym kierunku, kierując wałek od nas. W przeciwnym razie możesz uszkodzić warstwy, niszcząc jakość delikatnego ciasta.
3. Dzielimy arkusz na pół, umieszczamy jedną część w postaci poddanej obróbce olejem.
4. Obieramy i siekamy cebulę i czosnek, łączymy z mielonym mięsem, dokładnie mieszamy.
5. Rozprowadzamy mieszaninę mięsa na powierzchni ciasta, wyrównujemy i przykrywamy pozostałą porcją ciasta francuskiego. Posmaruj ciasto luźnym żółtkiem.
6. Jeśli użyliśmy ciasta drożdżowego, odstaw na kwadrans na przygotowanie ciasta.Natychmiast wysyłamy bez drożdży na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C.

Podawaj rumiane wypieki do stołu.

Ciasto zakąska z piersią kurczaka i grzybami

Gotowanie takiego dania nie jest trudne. Możesz podać ciasto przekąskowe jako pełne śniadanie, obiad lub przekąskę na świąteczną ucztę.

Skład produktu:

• chudy olej;
• domowej roboty kwaśna śmietana - 160 g;
• świeże pieczarki - 200 g;
• ananasy w puszkach - 550 g;
• filet z kurczaka - 900 g;
• ser (półtwardy) - 170 g;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Przetwarzamy mięso drobiowe, krojone w cienkie warstwy, lekko odrywane. Część piersi z kurczaka rozprowadzamy na dnie natłuszczonej formy ogniotrwałej, doprawiamy pieprzem i solą.
2. Wyciągamy ananasa ze słoika, dzielimy na kostki, kładziemy warstwę na plastry kurczaka.
3. Na wierzchu mamy wstępnie smażone grzyby na złoty kolor. Nakładamy na nie siatkę kwaśnej śmietany, solimy i pieprzymy produkty, posypujemy chipsami serowymi.
4. Nadal montujemy ciasto w tej samej kolejności, uzupełniając projekt warstwami piersi z kurczaka.
5. Wysyłamy przedmiot na 30 minut do piekarnika (200 ° C).

Podawaj gorącą pieczoną przystawkę.

Naleśnik z nadzieniem mięsnym

Idealny sposób na zachęcenie dzieci do delektowania się wspaniałym śniadaniem wspaniale zdobionych mięsnych naleśników. Kto odmówi takiej uczty!

Lista komponentów:

• przesiana mąka - 150 g;
• jakości majonez - 200 g;
• jajka - 5 szt .;
• marchewki;
• koperek, sól, pieprz - użyj do smaku;
• ser (wybierz twarde odmiany) - 300 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• cebula rzepowa - 1 szt .;
• majonez - 150 g;
• ser (śmietana lub śmietana) - 200 g;
• grzyby - 300 g.

Metoda gotowania:

1. Drobno zetrzyj twardy ser. Majonez jajeczny ubić osobno. Łączymy oba związki, dodajemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości.
2. Podziel ciasto na dwie części. W jednym miejscu posiekane marchewki smażone na oleju, w drugim - posiekany koperek.
3. Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.
4. W międzyczasie ugotuj pierś kurczaka. Schłodzone mięso pokrój na małe kawałki i połącz z cebulą i grzybami.
5. Mielony ser śmietankowy ze świeżym majonezem.
6. Składanie ciasta. Kładziemy naleśnik koperkowy na talerzu, przetwarzamy go składem sera.
7. Na wierzch kładziemy mieszankę grzybową, przykryliśmy plackiem marchewkowym. Następnie ułóż sos majonezowy i warstwę białego mięsa. Kontynuujemy proces w tej samej kolejności.

Trzymamy dekorowany produkt przez dwie godziny w lodówce, aby wszystkie składniki były „nasycone” wzajemnymi smakami i aromatami.

Snack Meat Maze

Prezentowane danie stanie się prawdziwym znaleziskiem w sytuacji awaryjnej - nagle pojawili się goście. Kilka minut - a na stole pojawi się pyszna przekąska.

Lista produktów:

• olej słonecznikowy;
• mąka premium (najlepiej pszenica) - 130 g;
• filet z kurczaka - 600 g;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 230 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• śmietana (15% zawartości tłuszczu) - 220 g;
• sól, warzywa.

Technika gotowania:

1. Zmiel wstępnie przetworzonego kurczaka w domowym procesorze wraz ze obraną cebulą.
2. Dopraw kompozycję solą i pieprzem. Pokonaj świeże jajka, wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Zetrzyj ser w misce, dodaj domową śmietanę, czosnek i posiekane warzywa, przełóż przez prasę. Łączymy obie struktury.
4. Przerzucamy przesianą mąkę do kurczaka mielonego mięsa, dobrze wymieszamy masę.
5. Umieszczamy dwie łyżki mieszanki mięsnej na natłuszczonej patelni, tworzymy z niej okrąg i smażymy z obu stron na złoty kolor. W ten sposób wykorzystujemy cały farsz.
6. Otrzymane naleśniki dzielimy na paski, smarujemy każde nadzienie sera, owijamy w formie spirali.
7. Kęsy rozkładamy na okrągłym naczyniu do pieczenia (potrawy przetwarzamy na oleju), posypujemy specjalnie pozostawionymi chipsami serowymi.

Piec ciasto przez 20 minut w temperaturze 200 ° C. Podajemy do stołu przystawkę „Labirynt Mięsny”, przyjemnie zaskakując zgromadzonego towarzystwa niesamowitym smakiem „przedwczesnego” jedzenia.

Przepis wielowarstwowy z mięsem, ziemniakami i jajecznicą

Nazwa potrawy jest już gotowa do przygotowania, ponieważ przygotowanie ciasta mięsnego w wersji wielowarstwowej jest zawsze ciekawe i pouczające.

Niezbędne składniki:

• dojrzałe pomidory - 4 szt .;
• jaja - 7 szt .;
• mielony kurczak (można łączyć z innym rodzajem mięsa) - 350 g;
• cebula rzepowa - 1 szt .;
• świeże ogórki - 3 szt .;
• ziemniaki - 320 g;
• skrobia - 60 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• warzywa, majonez, przyprawy.

Kolejność przygotowania:

1. Do mielonego mięsa dodaj świeże jajko, posiekany czosnek, posiekaną cebulę, sól, pieprz. Wszystko wymieszaj, połóż na gorącej patelni, wypoziomuj w formie ciasta. Smażyć do momentu ugotowania z obu stron.
2. Ubij w misce trzy jajka ze skrobią. Dołączamy posiekaną zieleninę, wyciśniętą prasę czosnkową. Z ugotowanej masy usmażyć dwa różowe naleśniki.
3. Pocieramy obrane ziemniaki, wyciskamy z soku. Dołączamy pozostałe jajka i trochę mąki. Otrzymujemy półpłynną kompozycję, z której smażymy dwa kolejne naleśniki.
4. Tworzymy ciasto. Aby to zrobić, połóż placek ziemniaczany na talerzu, przetworz go majonezem i umieść na nim cienkie kręgi pomidorów.
5. Następnie naleśnik jajeczny. Smarujemy również sosem, przykrywamy plasterkami ogórka.
6. Następną warstwą będzie smażony produkt mięsny. Pokrywamy go siatką majonezu i ogórków. W ten sposób zbieramy resztę przysmaku.

Dekorujemy naczynie połówkami wiśni i posiekanymi ziołami, podawamy na stół.

Ciasto Mięsne

Osobliwością tej przekąski jest specjalna impregnacja, która sprawia, że ​​jedzenie jest szczególnie soczyste, delikatne i przepyszne.

Skład składników:

• mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny) - 800 g;
• mielony chleb / miękisz - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• bulion / mleko;
• przyprawy

Warstwa warzywna:

• chudy olej;
• owoce czerwonej papryki;
• cebula;
• ziemniaki - 700 g;
• sos sojowy - 30 ml;
• krem - 50 ml;
• mostek / boczek - 130 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• sól

Gotowanie:

1. Smażyć (piec) cały pieprz, wkładać do torby na 10 minut. Teraz łatwo uwolnij warzywo od nasion i cienkiej skórki, zmiel je blenderem, połącz z niewielką ilością oleju i przypraw.
2. Lekko usmażyć boczek, pokrojony w paski, z posiekaną cebulą i sosem chińskim. Połącz z mieszanką pieprzu.
3. Do mielonego mięsa dodaj okruchy chleba, wymieszaj, dopraw solą. Dobrze ubijamy masę, aby stała się najbardziej soczysta. Z powstałej kompozycji tworzymy 4 ciasta, które naprzemiennie smażymy lub pieczemy w piekarniku (zrób to na pergaminie).
4. Gotuj ziemniaki. Za pomocą miksera zmień go we wspaniałe, rozgniecione powietrze, dodając żółtko, śmietanę i masło.
5. Pokrywamy naczynie folią, rozprowadzamy placki mięsne, smarując każde mieszanką słodkiej papryki i śmietany ziemniaczanej.

Podajemy jedzenie w formie gorącej lub zimnej - będzie pyszne w dowolnej formie.

Otrzymane porady i zalecenia pozwolą nam nie tylko przygotować pyszne ciasto mięsne własnymi rękami, ale także stworzyć osobistą, oryginalną wersję dania. Powodzenia