Takie danie spodoba się wielu, ponieważ jest bardzo delikatne i soczyste. Podczas gotowania emituje niesamowity aromat, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Rozważ kilka francuskich przepisów na mięso z grzybami.
Zawartość materiału:
Francuskie mięso z grzybami, klasyczny przepis
Zacznijmy od sprawdzonego klasyka. To danie docenią prawdziwi smakosze.
Składniki
- Wieprzowina - 0,5 kg;
- Cebula - 3 sztuki;
- Twardy ser - 150 g;
- Bulion mięsny lub woda - 100 ml;
- Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Umyj mięso i wysusz. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki i ubij z obu stron.
- Natychmiast posolić mięso równomiernie, dodać przyprawy, a dopiero potem ubić. Rzeczywiście, stosując tę metodę, wieprzowina będzie nasycona przyprawami nawet w środku, a smak będzie bardziej interesujący i bogaty.
- Posiekaj cebulę bardzo cienkimi pierścieniami. Aby dać potrawie trochę zapachu, marynuj cebulę. Aby to zrobić, weź 200 ml wody i ocet stołowy - 70 ml. Wymieszaj dwa składniki w misce i włóż tam pokrojoną cebulę na 20 minut. Ta opcja spodoba się tym, którzy nie lubią cebuli.
- Inną opcją dla przeciwników cebuli jest bardzo drobno posiekać, wtedy prawie nie będzie zauważalne w gotowym naczyniu. W każdym razie potrzebny jest łuk. Bez tego mięso nie będzie tak soczyste. Dlatego wypróbuj różne opcje, ale włóż cebulę do naczynia, przynajmniej w niewielkiej ilości.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce.
- Włącz piekarnik o 180 stopni i zacznij układać składniki.
- Nasmaruj patelnię i połóż na niej mięso. Jeśli twoja forma jest silikonowa lub szklana, nie możesz jej smarować.
- Rozłóż cebulę na wieprzowinie.
- Posyp nasze danie serem.
- Wlać bulion mięsny bardzo ostrożnie, ponieważ naczynie powinno być duszone. Jeśli nie masz mięsa, bulion można zrobić z warzyw lub po prostu zalać wszystko przegotowaną wodą.
- Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku.
- Przygotowanie potrawy zajmie około 30 minut. Jeśli mięso jest zrumienione, wszystko jest gotowe.
- Podawać danie w ciepłej formie, posypane ziołami.
Francuskie mięso z pieczarkami i pomidorami
Warstwy zostaną posmarowane majonezem, ale jeśli ci się nie podoba, zastąp go kwaśną śmietaną. Nie wpłynie to na smak zapiekanki.
Składniki
- Mięso - 0,5 kg (wybierz własny gatunek - kurczak, wieprzowina, wołowina itp.);
- Grzyby - 0,5 kg (las lub pieczarki);
- Twardy ser - 0,2-0,5 kg (można zastąpić serem przetworzonym);
- Pomidory - 0,3 kg;
- Cebula - 2 sztuki;
- Majonez - 0,2 kg;
- Margaryna lub olej słonecznikowy - do smażenia;
- Przyprawy, sól i zioła - do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i pokrój na małe kawałki, a ich grubość powinna wynosić 1-1,5 centymetra.
- Pokonaj każdy kawałek po obu stronach. Dla wygody użyj folii spożywczej, sok nie zostanie rozpylony, a mięso będzie gęstsze.
- Marynuj mięso. Posyp go przyprawami i solą. Dokładnie opłucz każdy kawałek, włóż do osobnej miski lub patelni i pozostaw do marynowania. Idealnie nie mniej niż 30 minut - całą noc.
- Umyj grzyby, usuń skórę i pokrój je na talerze. Najpierw ugotuj je w osolonej wodzie, a następnie smaż na patelni, aż uzyskasz złoty kolor. Możesz to ułatwić - natychmiast rozpocznij smażenie. Wlej olej na patelnię lub włóż tłuszcz. Połóż grzyby na gorących potrawach. Natychmiast pozwolą wodzie (w tej chwili trzeba je solić) i będą duszone, osiągając w ten sposób gotowość. Następnie grzyby zaczną się brązowieć, nie można ich zbyt mocno usmażyć, ponieważ ponownie poddają się obróbce cieplnej.
- Zetrzyj ser na większej tarce.
- Pokrój krążki cebuli.
- Opłucz pomidory i usuń łodygę. Pokrój je na pół pierścienie.
- Przystępujemy do układania zapiekanek. Posmaruj blaszkę do pieczenia margaryną lub masłem.
- Mięso rozkładamy bardzo ciasno, aby nie było żadnych przerw. Smaruj wszystko majonezem.
- Równomiernie rozłóż cebulę na całej powierzchni mięsa.
- Rozprzestrzeniamy grzyby.
- Teraz warstwa pomidorów. Jeśli chcesz, możesz je nieznacznie dodać.
- Posmaruj wszystko majonezem.
- Pokrój swoje ulubione warzywa i posiekaj je daniem.
- Wypełnij wszystko serem. Dlatego potrzebuje dużo. I ostatnią warstwę posmaruj majonezem.
- Umieść patelnię w piekarniku. Temperatura w nim powinna wynosić 200 stopni. Zapiekanka będzie przygotowywana przez 30-40 minut.
- Po upływie czasu sprawdź naczynie. Mięso powinno mieć różowy odcień.
- Podawaj zapiekankę w porcjach - po prostu oddziel kotlety, a reszta składników będzie już na nich. Smacznego!
Jako dodatek można użyć ziemniaków, warzyw lub ryżu. Ale nie zapominaj, że jest to niezależne danie. Idealne na wakacje i szybko „wyjdź” w dzień powszedni.
Piekarnik z ziemniakami i pieczarkami
Ten przepis okaże się bardziej satysfakcjonujący z powodu ziemniaków, więc mężczyznom naprawdę się spodoba. Ponadto z pewnością nie będzie wymagał dodatkowej przystawki. Dlatego będziesz musiał ugotować tylko jedno danie, które możesz nakarmić całą rodzinę.
Składniki
- Wieprzowina - 0,5 kg;
- Ziemniak - 0,7 kg;
- Cebula - 3 głowy;
- Pieczarki - 0,5 kg;
- Majonez - 0,2 kg;
- Ser - 0,3 kg;
- Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i pokrój je na kawałki wzdłuż włókien, ich szerokość powinna wynosić 1-2 cm.
- Dodaj przyprawy, ubij mięso młotkiem. Jeśli nie boisz się eksperymentować, dodaj trochę czerwonego wina do mięsa, będzie ono tutaj jako sos. Pozostaw mięso do marynowania.
- Pieczarki dokładnie opłucz i pokrój w cienkie talerze.
- Obierz cebulę i posiekaj na pół pierścienia.
- Smażyć grzyby z cebulą na średnim ogniu, aż do połowy ugotowane. Nie zapomnij posolić grzybów podczas gotowania.
- Ziemniaki należy obrać i pokroić w plasterki (grubość około 5 mm). Dodaj do tego przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Staraj się to robić tak szybko, jak to możliwe, aby ziemniaki nie zaczęły ciemnieć.
- Posmaruj blachę do pieczenia olejem lub tłuszczem i rozłóż ziemniaki.Ogólnie można umieścić małe kawałki tłustego mięsa, wtedy forma nie musi być smarowana i nie będzie obcego zapachu.
- Połóż marynowane mięso na ziemniakach.
- Kolejną warstwę tworzą grzyby z cebulą.
- Posmaruj wszystko majonezem i posyp serem. Będzie to bardziej interesujące, jeśli weźmiesz nie zwykły ser, ale z pewnymi pikantnymi dodatkami.
- Wysyłamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni przez 35-45 minut.
- Po upływie określonego czasu usuń formularz. Jeśli ziemniak można łatwo przebić widelcem, danie jest gotowe.
Francuskie mięso z grzybami w piekarniku na poduszce cebulowej
Poduszka cebulowa nada potrawie jasny aromat i niesamowity smak. Co ważne, nie oszczędzaj cebuli. W przeciwnym razie niewielka ilość szybko się spali, psując w ten sposób naczynie.
Składniki
- Wieprzowina - 0,5 kg;
- Grzyby - 0,4 kg;
- Cebula - 0,7 kg;
- Ser - 0,2 kg;
- Majonez - 0,1 kg;
- Sól, zioła i przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i pokrój na warstwy. Dodaj przyprawy i ubij folią spożywczą.
- Marynuj grzyby. Drobno je posiekaj, dodaj przyprawy i majonez, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej cebulę. Należy pokroić w pierścienie. Cebule można przyjmować zarówno na surowo, jak i marynowane. Wszystko zależy od twoich preferencji kulinarnych.
- Połóż mięso na poduszce z cebuli.
- Następnie przychodzą marynowane grzyby.
- Napełnij zapiekankę serem i posmaruj wszystko majonezem.
- Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni na 40 minut.
Z pieczarkami i ananasem w piekarniku
Bardzo oryginalne danie, które przyda się, jeśli chcesz zaskoczyć gości.
To interesujące: Francuskie mięso w powolnej kuchence
Składniki
- Wołowina - 0,4 kg;
- Świeży ananas - 1 sztuka;
- Cebula - 1 sztuka;
- Grzyby - 0,3 kg;
- Twardy ser - 0,1 kg:
- Śmietana - 0,1 kg;
- Przyprawy i sól do smaku.
Gotowanie:
- Cienko posiekaj mięso i ubij je młotkiem i folią spożywczą.
- Posmaruj mięso kwaśną śmietaną i dodaj przyprawy, pozostaw do marynowania na kilka godzin.
- Smaż grzyby, aż będą ugotowane.
- Kiedy mięso jest marynowane, zaczynamy tworzyć naczynie. Nasmaruj formę masłem i ułóż mięso.
- Połóż grzyby na mięsie.
- Pokrój cebulę w półpierścienie i ułóż w grzyby.
- Świeżego ananasa kroimy w cienkie plasterki i składamy w formę w jednolitej warstwie.
- Posyp ser na wierzchu naczynia.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Przez pół godziny smażymy zapiekankę w tej temperaturze, a następnie zmniejszamy ją do 150 stopni. W tej temperaturze powinien gotować przez około 20-30 minut.
- Podawaj naczynie ciepłe, posypane ziołami. Smacznego!
Przebadaliśmy kilka opcji dla prostych, ale bardzo smacznych i satysfakcjonujących przepisów. Nie bój się eksperymentować i zastępować banalne składniki (na przykład zastąp grzyby grzybami leśnymi), ponieważ tylko w ten sposób znajdziesz zupełnie nowy smak.
