Takie danie spodoba się wielu, ponieważ jest bardzo delikatne i soczyste. Podczas gotowania emituje niesamowity aromat, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Rozważ kilka francuskich przepisów na mięso z grzybami.

Francuskie mięso z grzybami, klasyczny przepis

Zacznijmy od sprawdzonego klasyka. To danie docenią prawdziwi smakosze.

Składniki

  • Wieprzowina - 0,5 kg;
  • Cebula - 3 sztuki;
  • Twardy ser - 150 g;
  • Bulion mięsny lub woda - 100 ml;
  • Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Umyj mięso i wysusz. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki i ubij z obu stron.
  2. Natychmiast posolić mięso równomiernie, dodać przyprawy, a dopiero potem ubić. Rzeczywiście, stosując tę ​​metodę, wieprzowina będzie nasycona przyprawami nawet w środku, a smak będzie bardziej interesujący i bogaty.
  3. Posiekaj cebulę bardzo cienkimi pierścieniami. Aby dać potrawie trochę zapachu, marynuj cebulę. Aby to zrobić, weź 200 ml wody i ocet stołowy - 70 ml. Wymieszaj dwa składniki w misce i włóż tam pokrojoną cebulę na 20 minut. Ta opcja spodoba się tym, którzy nie lubią cebuli.
  4. Inną opcją dla przeciwników cebuli jest bardzo drobno posiekać, wtedy prawie nie będzie zauważalne w gotowym naczyniu. W każdym razie potrzebny jest łuk. Bez tego mięso nie będzie tak soczyste. Dlatego wypróbuj różne opcje, ale włóż cebulę do naczynia, przynajmniej w niewielkiej ilości.
  5. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
  6. Włącz piekarnik o 180 stopni i zacznij układać składniki.
  7. Nasmaruj patelnię i połóż na niej mięso. Jeśli twoja forma jest silikonowa lub szklana, nie możesz jej smarować.
  8. Rozłóż cebulę na wieprzowinie.
  9. Posyp nasze danie serem.
  10. Wlać bulion mięsny bardzo ostrożnie, ponieważ naczynie powinno być duszone. Jeśli nie masz mięsa, bulion można zrobić z warzyw lub po prostu zalać wszystko przegotowaną wodą.
  11. Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku.
  12. Przygotowanie potrawy zajmie około 30 minut. Jeśli mięso jest zrumienione, wszystko jest gotowe.
  13. Podawać danie w ciepłej formie, posypane ziołami.

Francuskie mięso z pieczarkami i pomidorami

Warstwy zostaną posmarowane majonezem, ale jeśli ci się nie podoba, zastąp go kwaśną śmietaną. Nie wpłynie to na smak zapiekanki.

Składniki

  • Mięso - 0,5 kg (wybierz własny gatunek - kurczak, wieprzowina, wołowina itp.);
  • Grzyby - 0,5 kg (las lub pieczarki);
  • Twardy ser - 0,2-0,5 kg (można zastąpić serem przetworzonym);
  • Pomidory - 0,3 kg;
  • Cebula - 2 sztuki;
  • Majonez - 0,2 kg;
  • Margaryna lub olej słonecznikowy - do smażenia;
  • Przyprawy, sól i zioła - do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz mięso i pokrój na małe kawałki, a ich grubość powinna wynosić 1-1,5 centymetra.
  2. Pokonaj każdy kawałek po obu stronach. Dla wygody użyj folii spożywczej, sok nie zostanie rozpylony, a mięso będzie gęstsze.
  3. Marynuj mięso. Posyp go przyprawami i solą. Dokładnie opłucz każdy kawałek, włóż do osobnej miski lub patelni i pozostaw do marynowania. Idealnie nie mniej niż 30 minut - całą noc.
  4. Umyj grzyby, usuń skórę i pokrój je na talerze. Najpierw ugotuj je w osolonej wodzie, a następnie smaż na patelni, aż uzyskasz złoty kolor. Możesz to ułatwić - natychmiast rozpocznij smażenie. Wlej olej na patelnię lub włóż tłuszcz. Połóż grzyby na gorących potrawach. Natychmiast pozwolą wodzie (w tej chwili trzeba je solić) i będą duszone, osiągając w ten sposób gotowość. Następnie grzyby zaczną się brązowieć, nie można ich zbyt mocno usmażyć, ponieważ ponownie poddają się obróbce cieplnej.
  5. Zetrzyj ser na większej tarce.
  6. Pokrój krążki cebuli.
  7. Opłucz pomidory i usuń łodygę. Pokrój je na pół pierścienie.
  8. Przystępujemy do układania zapiekanek. Posmaruj blaszkę do pieczenia margaryną lub masłem.
  9. Mięso rozkładamy bardzo ciasno, aby nie było żadnych przerw. Smaruj wszystko majonezem.
  10. Równomiernie rozłóż cebulę na całej powierzchni mięsa.
  11. Rozprzestrzeniamy grzyby.
  12. Teraz warstwa pomidorów. Jeśli chcesz, możesz je nieznacznie dodać.
  13. Posmaruj wszystko majonezem.
  14. Pokrój swoje ulubione warzywa i posiekaj je daniem.
  15. Wypełnij wszystko serem. Dlatego potrzebuje dużo. I ostatnią warstwę posmaruj majonezem.
  16. Umieść patelnię w piekarniku. Temperatura w nim powinna wynosić 200 stopni. Zapiekanka będzie przygotowywana przez 30-40 minut.
  17. Po upływie czasu sprawdź naczynie. Mięso powinno mieć różowy odcień.
  18. Podawaj zapiekankę w porcjach - po prostu oddziel kotlety, a reszta składników będzie już na nich. Smacznego!

Jako dodatek można użyć ziemniaków, warzyw lub ryżu. Ale nie zapominaj, że jest to niezależne danie. Idealne na wakacje i szybko „wyjdź” w dzień powszedni.

Piekarnik z ziemniakami i pieczarkami

 

Ten przepis okaże się bardziej satysfakcjonujący z powodu ziemniaków, więc mężczyznom naprawdę się spodoba. Ponadto z pewnością nie będzie wymagał dodatkowej przystawki. Dlatego będziesz musiał ugotować tylko jedno danie, które możesz nakarmić całą rodzinę.

Składniki

  • Wieprzowina - 0,5 kg;
  • Ziemniak - 0,7 kg;
  • Cebula - 3 głowy;
  • Pieczarki - 0,5 kg;
  • Majonez - 0,2 kg;
  • Ser - 0,3 kg;
  • Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz mięso i pokrój je na kawałki wzdłuż włókien, ich szerokość powinna wynosić 1-2 cm.
  2. Dodaj przyprawy, ubij mięso młotkiem. Jeśli nie boisz się eksperymentować, dodaj trochę czerwonego wina do mięsa, będzie ono tutaj jako sos. Pozostaw mięso do marynowania.
  3. Pieczarki dokładnie opłucz i pokrój w cienkie talerze.
  4. Obierz cebulę i posiekaj na pół pierścienia.
  5. Smażyć grzyby z cebulą na średnim ogniu, aż do połowy ugotowane. Nie zapomnij posolić grzybów podczas gotowania.
  6. Ziemniaki należy obrać i pokroić w plasterki (grubość około 5 mm). Dodaj do tego przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Staraj się to robić tak szybko, jak to możliwe, aby ziemniaki nie zaczęły ciemnieć.
  7. Posmaruj blachę do pieczenia olejem lub tłuszczem i rozłóż ziemniaki.Ogólnie można umieścić małe kawałki tłustego mięsa, wtedy forma nie musi być smarowana i nie będzie obcego zapachu.
  8. Połóż marynowane mięso na ziemniakach.
  9. Kolejną warstwę tworzą grzyby z cebulą.
  10. Posmaruj wszystko majonezem i posyp serem. Będzie to bardziej interesujące, jeśli weźmiesz nie zwykły ser, ale z pewnymi pikantnymi dodatkami.
  11. Wysyłamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni przez 35-45 minut.
  12. Po upływie określonego czasu usuń formularz. Jeśli ziemniak można łatwo przebić widelcem, danie jest gotowe.

Francuskie mięso z grzybami w piekarniku na poduszce cebulowej

Poduszka cebulowa nada potrawie jasny aromat i niesamowity smak. Co ważne, nie oszczędzaj cebuli. W przeciwnym razie niewielka ilość szybko się spali, psując w ten sposób naczynie.

Składniki

  • Wieprzowina - 0,5 kg;
  • Grzyby - 0,4 kg;
  • Cebula - 0,7 kg;
  • Ser - 0,2 kg;
  • Majonez - 0,1 kg;
  • Sól, zioła i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz mięso i pokrój na warstwy. Dodaj przyprawy i ubij folią spożywczą.
  2. Marynuj grzyby. Drobno je posiekaj, dodaj przyprawy i majonez, wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej cebulę. Należy pokroić w pierścienie. Cebule można przyjmować zarówno na surowo, jak i marynowane. Wszystko zależy od twoich preferencji kulinarnych.
  4. Połóż mięso na poduszce z cebuli.
  5. Następnie przychodzą marynowane grzyby.
  6. Napełnij zapiekankę serem i posmaruj wszystko majonezem.
  7. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni na 40 minut.

Z pieczarkami i ananasem w piekarniku

 

Bardzo oryginalne danie, które przyda się, jeśli chcesz zaskoczyć gości.

To interesujące: Francuskie mięso w powolnej kuchence

Składniki

  • Wołowina - 0,4 kg;
  • Świeży ananas - 1 sztuka;
  • Cebula - 1 sztuka;
  • Grzyby - 0,3 kg;
  • Twardy ser - 0,1 kg:
  • Śmietana - 0,1 kg;
  • Przyprawy i sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Cienko posiekaj mięso i ubij je młotkiem i folią spożywczą.
  2. Posmaruj mięso kwaśną śmietaną i dodaj przyprawy, pozostaw do marynowania na kilka godzin.
  3. Smaż grzyby, aż będą ugotowane.
  4. Kiedy mięso jest marynowane, zaczynamy tworzyć naczynie. Nasmaruj formę masłem i ułóż mięso.
  5. Połóż grzyby na mięsie.
  6. Pokrój cebulę w półpierścienie i ułóż w grzyby.
  7. Świeżego ananasa kroimy w cienkie plasterki i składamy w formę w jednolitej warstwie.
  8. Posyp ser na wierzchu naczynia.
  9. Wysyłamy patelnię do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Przez pół godziny smażymy zapiekankę w tej temperaturze, a następnie zmniejszamy ją do 150 stopni. W tej temperaturze powinien gotować przez około 20-30 minut.
  10. Podawaj naczynie ciepłe, posypane ziołami. Smacznego!

Przebadaliśmy kilka opcji dla prostych, ale bardzo smacznych i satysfakcjonujących przepisów. Nie bój się eksperymentować i zastępować banalne składniki (na przykład zastąp grzyby grzybami leśnymi), ponieważ tylko w ten sposób znajdziesz zupełnie nowy smak.