Chińskie mięso - 8 przepisów

Mięso po chińsku, podobnie jak prawie cała narodowa żywność tego kraju, jest raczej pikantnym daniem. Ale potem możesz go ugotować podczas diety.

Chińskie mięso z wołowiną i warzywami

Najłatwiejsza opcja gotowania bez dodatkowych produktów.

Niezbędne składniki:

• wołowina - około 500 gramów;
• dwie cebule;
• dwie słodkie papryki;
• kilka ząbków czosnku;
• około 100 ml sosu sojowego;
• 100 gramów skrobi;
• ocet - 2 łyżki stołowe;
• zielona fasola - około 200 gramów;
• trochę oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Aby gotować mięso po chińsku z warzywami, musisz zacząć od cięcia: wołowina jest cięta na paski nie grubsze niż jeden centymetr.
2. Ocet ryżowy miesza się w małej misce, z sosem sojowym i czosnkiem.
3. Pokrojone mięso jest solone, pieprzowe i polewane sosem, który został zmieszany. Wołowina powinna stać przez około 40 minut.
4. Przygotowujemy warzywa: pieprz pokrojony w paski, plasterki cebuli średniej wielkości.
5. Oddzielnie przygotowane i sos do potraw. Aby to zrobić, wymieszaj wyciśnięty czosnek z pół łyżeczki czerwonej papryki i niewielką ilością sosu sojowego.
6. Kiedy mięso jest już podawane, musi być dobrze zwinięte w skrobię i usmażyć na oleju, którego warstwa powinna wynosić co najmniej 1,5 cm, aby wołowina była zrumieniona.
7. Krojone cebule, fasola i papryka są również smażone, a następnie mieszane z mięsem.
8. Powstałe danie wlewa się do gotowanego sosu.

Z kurczakiem i pomidorami

Inną wersją tego dania jest kurczak i pomidory. Świetna opcja dla tych, którzy tak naprawdę nie lubią wołowiny.

Wymagane produkty:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• dwa pomidory;
• jedna papryka;
• duża łyżka sosu sojowego;
• półtora małe łyżki skrobi;
• kilka ząbków czosnku;
• sól, pieprz - do smaku;
• łyżeczka octu balsamicznego.

Proces gotowania:

1. Myjemy kurczaka, pomidory i paprykę i kroimy w cienkie paski.
2. Podgrzewamy patelnię i wlewamy ją kolejno: sos sojowy, miód, kilka zmiażdżonych ząbków czosnku i ocet balsamiczny.
3. Teraz włóż pieprz, pomidory i smaż przez około dwie minuty. Dodaj kurczaka i gotuj kolejne 5 minut.
4. Teraz dodaj do produktów skrobię, trochę wody, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Z wieprzowiną w sosie słodko-kwaśnym

Chińskie mięso w sosie słodko-kwaśnym to doskonałe rozwiązanie na lunch.

Wymagane produkty:

• dwie papryki;
• wieprzowina - pół kilograma;
• trochę skrobi;
• dwie łyżki sosu sojowego i tyle samo octu;
• ananasy lub sok;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna cebula;
• Imbir jest świeży lub suchy.

Proces gotowania:

1. Wieprzowina jest krojona na średnie kawałki, kruszona w przyprawach, skrobi lub mące i smażona na patelni.
2. Cebula i papryka są posiekane, również smażone z dodatkiem imbiru.
3. Sos sojowy miesza się z octem, drobno posiekanym czosnkiem, odrobiną skrobi i sokiem ananasowym.
4. Mięso dodaje się do smażonych warzyw, wylewa się gotowany sos. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez około 5 minut.

Chińska wołowina z imbirem i mlekiem

Jeśli lubisz kuchnię chińską, koniecznie poświęć trochę czasu na przygotowanie tego dania.

Niezbędne składniki:

• wołowina - około 400 gramów;
• jeden imbir;
• dwie słodkie papryki;
• jedna cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• około 150 ml mleka;
• kilka łyżek sosu sojowego;
• inne przyprawy są według własnego uznania.

Proces gotowania:

1. Pokrój wołowinę w paski i zanurz w marynacie przez 20 minut. Marynatę przygotowuje się przez zmieszanie sosu sojowego z olejem roślinnym.
2. Podczas gdy mięso jest wlewane, przygotuj warzywa: posiekaj cebulę i paprykę, zetrzyj imbir i posiekaj czosnek.
3. Na gorącej patelni usmaż wołowinę, aby uzyskać piękną skórkę. Wlać mleko i gotować na wolnym ogniu, aż odparuje.
4. Dodaj warzywa, przyprawy do mięsa i trzymaj na kuchence przez około 5 minut.

Z papryką

Prosty przepis na pyszne połączenie warzyw i mięsa.

Wymagane produkty:

• 600 gramów wołowiny lub wieprzowiny;
• dwie cebule;
• trzy papryki: żółta, czerwona, pomarańczowa;
• trochę oleju roślinnego;
• około 100 gramów skrobi;
• 100 ml sosu sojowego;
• kilka ząbków czosnku;
• dwie duże łyżki octu ryżowego;
• mała łyżka nasion sezamu;
• 100 gramów suchej musztardy;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso kroi się w paski i przygotowuje marynatę: ocet miesza się z sosem sojowym i wyciśniętym czosnkiem.
2. Włóż mięso do głębokiej miski, przykryj musztardą, dodaj marynatę i pozostaw na godzinę.
3. Gotowanie warzyw: pieprz pokroić na pół pierścienia, cebulę julienne.
4. Zmiażdżony czosnek miesza się z czerwonym pieprzem i sosem sojowym - to będzie sos do dania.
5. Podgrzej patelnię, zwiń mięso w skrobię i smaż aż będzie dobrze.
6. Połóż przygotowane mięso na talerzu i kontynuuj smażenie warzyw. Najpierw pieprz, a następnie cebula - około 3 minut.
7. Wymieszaj przygotowane warzywa z mięsem i zalej ugotowany sos.

Chiński bakłażan

To dość interesujące połączenie, które może nie każdemu przypadać do gustu. Ale przygotowanie bakłażana z mięsem po chińsku jest dość proste.

Wymagane produkty:

• trzy bakłażany;
• dwie słodkie papryki;
• 500 gramów wieprzowiny lub wołowiny;
• kilka ząbków czosnku;
• marchewki;
• sos sojowy - pięć łyżek;
• mała łyżka cukru;
• łyżka octu;
• około 50 gramów skrobi.

Proces gotowania:

1. Mięso jest krojone w paski, wlewane z sosem sojowym i podawane przez około 20 minut.
2. Papryka i marchewka są również krojone w paski i smażone na patelni.
3. Dobrze przykryj mięso skrobią i przyłóż do złotej skórki na kuchence.
4. Bakłażan jest również posypany skrobią, polany sosem sojowym i smażony.Potem wszystko się miesza: mięso, warzywa, bakłażan.
5. Wlać powstałe naczynie z następującym sosem: zmieszać rozcieńczoną koncentrat pomidorowy ze skrobią, sosem sojowym, cukrem i octem. Podgrzej trochę sos z resztą jedzenia.

W skrobi

Chińskie mięso w skrobi jest jednym z najsmaczniejszych tradycyjnych dań. Jest obsługiwany w wielu instytucjach krajowych.

Wymagane produkty:

• trzy duże łyżki skrobi;
• 600 gramów wieprzowiny;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• mały kawałek imbiru;
• dwa ząbki czosnku.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj skrobię z wodą, aby uzyskać konsystencję śmietany. Zanurz pokrojone mięso w tym płynie i odstaw na około 15 minut.
2. Smaż wieprzowinę na oleju. I zacznij gotować sos.
3. Aby to zrobić, posiekaj czosnek, imbir, wymieszaj skrobię z wodą z sosem sojowym, czosnkiem, imbirem i dodaj około 150 ml wody.
4. Włóż sos do rozgrzanego naczynia, poczekaj, aż zacznie się gotować, dodaj mięso.

Lina mięsna po chińsku

Pikantne danie dla prawdziwych koneserów kuchni.

Niezbędne składniki:

• dwie cebule;
• 600 gramów wołowiny;
• marchew i papryka;
• para ząbków czosnku;
• trochę skrobi;
• około 100 ml sosu sojowego;
• łyżka cukru;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój mięso w paski o szerokości co najmniej 1,5 cm, zalej je sosem sojowym i pozostaw na godzinę - marynuj.
2. Cebula w półpierścieniach, marchewka - na tarce. Kroimy pieprz, czosnek.
3. Na gorącej patelni z masłem usmaż mięso. Dodaj do tego cebulę z marchewką i gotuj kolejne kilka minut.
4. Podajemy tam pieprz i czosnek, smażymy jeszcze trochę, aż pieprz będzie miękki. Dodaj przyprawy: cukier, sól, ocet, skrobię i trochę wody.
5. Zmniejsz ogień i przygotuj się na kolejne 20 minut.