W diecie każdego człowieka, niezależnie od jego wieku, powinno być obecne mięso, ponieważ zawiera dużo białka, witamin i innych cennych substancji. Każde mięso pasuje do wielu składników, dzięki czemu jest pełniejsze i bogatsze. Dzisiaj postaramy się zrobić mięso z grzybami w piekarniku. To proste danie wymaga jednak przestrzegania pewnych zasad w procesie gotowania. Które? Dowiedz się z tego artykułu.

Francuskie mięso z pieczarkami w piekarniku

Danie, które nazywamy mięsem „po francusku”, ma bardzo odległe stosunki z Francuzami. Ale tutaj jest korona. Szybkie, łatwe i odpowiednie przygotowanie posiłku wygląda jak zwykły rodzinny obiad lub uroczysty obiad.

Składniki

  • 320 g wieprzowiny;
  • 320 g pieczarek;
  • 120 g twardego sera;
  • cebula;
  • sól, pieprz, przyprawy grzybowe.

Na danie bierzemy polędwiczkę wieprzową. Ma mało tłuszczu i jest łatwy do krojenia. Potrzebujemy plasterków o grubości jednego centymetra.

Algorytm działań:

  1. Grzyby rozdrabniają w kostkę i smażą na złoty kolor z przyprawami grzybowymi. Jeśli jednak używasz grzybów leśnych, możesz obejść się bez takich dodatków.
  2. Żarówki w małych kwartałach. Dozwolone jest smażenie ich razem z grzybami, ale wtedy warzywo straci swoją soczystość.
  3. Na blachę do pieczenia wysyłamy kawałki mięsa ubite młotkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę rozłożyć na wierzchu, a następnie - smażone grzyby i chipsy serowe. Tworzymy siatkę majonezu lub kwaśnej śmietany.
  4. Piec naczynie w piekarniku przez pół godziny (t - 200 ° C).

Z ziemniakami

Plastry mięsa i bulwy ziemniaka to proste składniki, które w połączeniu ze sobą tworzą bogaty smak. A jeśli włożysz również grzyby do naczynia, okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo pachnące.

Marynujemy mięso, a samo danie - pieczemy w sosie śmietanowym.

Składniki

  • funt karkówki lub polędwicy;
  • 320 g pieczarek;
  • osiem bulw ziemniaka;
  • biała cebula;
  • przyprawy

Do marynaty:

  • 80 ml dowolnego octu;
  • łyżka przyprawy sojowej;
  • łyżeczka ostrej musztardy;
  • przyprawy
  • 110 g sera.

Aby wypełnić:

  • szklanka tłustej śmietany;
  • dwa ząbki czosnku;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • przyprawy, koperek.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy mięso, jak na kotlety i wkładamy do miski. Wlewamy tam chiński sos i ocet. Włóż sól, musztardę i pieprz, wymieszaj i marynuj mięso.W przypadku marynaty dozwolone jest spożywanie octu jabłkowego, ale jeśli zdecydujesz się na ocet stołowy, lepiej rozcieńczyć go wodą.
  2. Pokrój ziemniaki w eleganckie okrągłe plastry, grzyby w plastry, a cebulę w pół-pierścienie. Lepiej jest usmażyć grzyby od razu na złoty kolor, aby danie stało się szczególnie aromatyczne.
  3. Wysyłamy plastry ziemniaków na blachę do pieczenia, rozprowadzamy marynowaną wieprzowinę na wierzchu, a następnie cebulę i grzyby.
  4. Do nalewania wymieszaj śmietanę z posiekanym pikantnym warzywem. Dodaj gałkę muszkatołową, posiekany koperek i sól. Pokrywamy produkty folią i wysyłamy do piekarnika na godzinę (temperatura - 200 ° C).
  5. Następnie usuwamy folię, posypujemy wszystko startym serem i stawiamy mięso z ziemniakami i grzybami w piekarniku na kolejne dziesięć minut.

Jak gotować pieczeń

Gruba bułka mięsna z nadzieniem to oryginalna i pyszna przekąska. Do nadzienia wygodnie jest wziąć gotowane jajka, ser, zioła lub grzyby. Ponadto do realizacji tego, co jest planowane, będziesz potrzebował mięsa mielonego, które lepiej jest przekręcić.

Składniki farszu:

  • do jednego kilograma wołowiny;
  • kawałek tłuszczu wieprzowego;
  • trochę białego chleba;
  • dwie cebule;
  • dwa duże jajka;
  • przyprawy

Do wypełnienia:

  • funt grzybów;
  • para cebuli;
  • pół szklanki tłustej śmietany;
  • przyprawy, masło, bułka tarta.

Algorytm działań:

  1. Najpierw przekręcamy mielone mięso. Aby to zrobić, za pomocą maszynki do mięsa przewiń mięso, smalec i okruchy chleba namoczone w ciepłej wodzie. Wbij jajka do powstałej masy, włóż przyprawy i wymieszaj. Wysyłamy mięso mielone do ostygnięcia.
  2. W nadzieniu posiekaj grzyby z cebulą w kostkę i smaż składniki w rafinowanym oleju. Najpierw mijamy cebulę, a następnie wkładamy do niej grzyby. Pod koniec pieczenia dodaj sól i pieprz, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.
  3. Zasypiamy krakersy do panierowania, mieszamy kompozycję, wyjmujemy z pieca i ochładzamy.
  4. Zamykamy metalowy papier folią spożywczą, kładziemy na nim mielone mięso i wyrównujemy, nadając kształt prostokąta.
  5. Na podstawie rozprowadź równomiernie wypełnienie. Za pomocą folii ostrożnie zwiń rolkę. Usuwamy folię i sami zwijamy folię.
  6. Pieczemy mięso przez godzinę (temperatura - 180 ° C). Nie śpieszymy się z rozłożeniem gotowej przekąski, ale dajmy jej czas na ostygnięcie. Dopiero wtedy folię można usunąć, pokroić rolkę porcjami i podać.

Pieczone mięso z pieczarkami i serem

Piekarnik zapiekany z pieczarkami i serem w piekarniku, wielu nazywa to „po francusku”, ale nazwiemy to prościej - „w domu”.

Składniki

  • funt polędwicy wieprzowej;
  • 0,2 kg świeżych grzybów;
  • taka sama ilość parmezanu;
  • sól, bazylia, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Wieprzowinę pokrojoną na kawałki, włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem, posypać suszoną bazylią, wymieszać i pozostawić na 15 minut.
  2. Siekamy grzyby i cebulę cienkimi talerzami, mielimy ser na tarce.
  3. Wysyłamy mięso do formy, na górze rozprowadzamy grzyby i cebulę. Zrób siatkę sosu majonezowego i posyp wszystko serem.
  4. Wysyłamy formularz z zawartością do piekarnika na godzinę (temperatura - 180 ° C).

Z pomidorami

Obecnie istnieją różne opcje gotowania mięsa z pieczarkami. Możesz upiec z ziemniakami na sytość lub dodać pomidory dla soczystości.

Czytaj także:Francuskie mięso w piecu wieprzowym

Do wykonania takiego przepisu lepiej jest wziąć świeże mięso, ponieważ podczas rozmrażania traci większość soku.

Składniki

  • 1,2 kg polędwicy wieprzowej;
  • dwa duże pomidory;
  • 0,2 kg twardego sera i 50 gramów koziego sera;
  • 0,3 kg świeżych grzybów;
  • dwie cebule;
  • przyprawy, majonez.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy mięso medalionami o grubości nie większej niż jeden centymetr. Pokrywamy je folią i wybijamy młotkiem. Natychmiast rozłóż porcje na blasze do pieczenia i posyp mieszanką soli i pieprzu.
  2. Na wierzchu mięsa rozłóż pióra cebuli. Robimy na nim sieć majonezu. Dopuszczalne jest zastąpienie go produktem mniej kalorycznym, na przykład niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub naturalnym jogurtem.
  3. Na sos kładziemy cienkie talerze grzybów, a następnie plastry pomidorów, które należy lekko dodać. Posyp naczynie dwoma rodzajami sera i piecz przez 45 minut (temperatura - 180 ° C).
  4. Przed podaniem możesz ozdobić wszystko liśćmi świeżych warzyw.

Gotowanie w garnkach

Mięso w doniczkach jest zawsze bardzo smaczne i satysfakcjonujące. W takich potrawach składniki marnieją, jak w piekarniku. Jeśli zgubiłeś się w wyborze potraw na obiad dla rodziny, weź ten przepis na notatce.

Składniki

  • do pół kilograma dowolnego mięsa;
  • 7 do 8 bulw ziemniaka;
  • duża cebula;
  • 0,3 kg grzybów;
  • tubka majonezu (śmietana);
  • 0,1 kg sera;
  • sól, pieprz.

Bez względu na to, jakiego mięsa używasz. Będzie pyszne z wieprzowiną, cielęciną, a nawet kurczakiem lub indykiem.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy mięso w kostkę, wkładamy na patelnię z olejem, smażymy na złoty kolor. Podczas pieczenia przyprawiamy produkt solą i pieprzem.
  2. Siekamy cebulę i grzyby cienkimi talerzami, a także smażymy na oleju wraz z przyprawami przez dziesięć minut.
  3. Pokrój ziemniaki w kostkę, zmiel ser na tarce.
  4. Najpierw włóż ziemniaki do garnków. Dodajemy, a następnie wkładamy mięso i grzyby z cebulą. Dodaj dwie łyżki majonezu (śmietana), wlej trochę wody, obficie posyp wszystko serem. Pokrywamy produkty pokrywką i wysyłamy do piekarnika na 50 minut (temperatura - 200 ° C).

Ciasto z mięsem i grzybami w piekarniku

Co może być smaczniejszego niż domowe ciasta? Oferujemy przepis na nieporównywalne ciasto z mięsem i grzybami. Delikatne ciasto z aromatycznym nadzieniem z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie.

Składniki na ciasto:

  • pół szklanki mleka;
  • 11 g suchych drożdży;
  • łyżeczka słodkiego piasku;
  • dwie łyżki oleju roślinnego;
  • Jajko Z Kurczaka
  • 0,3 kg mąki.

Do wypełnienia:

  • duża cebula;
  • 0,3 kg grzybów i mięsa;
  • dwa małe pomidory;
  • 0,1 kg sera;
  • warzywa, majonez (najlepiej domowy).

Metoda gotowania:

  1. Drożdże, cukier i trochę soli rozpuść w ciepłym mleku. Wbijamy jajko do powstałej kompozycji i wszystko miksujemy.
  2. Następnie wlej olej, wprowadź mąkę i ugniataj ciasto. Zakrywamy to i odkładamy na pół godziny.
  3. Kroimy dwie cebule w kostkę, jedną smażymy z posiekanymi grzybami, a drugą z małymi kostkami mięsa. Aby ciasto było delikatniejsze w smaku, mięso można pokroić w mięso mielone, a następnie usmażyć razem z cebulą.
  4. Łączymy masy grzybowe i mięsne, dodając przyprawy do gustu.
  5. Zmiel ser, pokrój pomidory na cienkie plasterki.
  6. Rozwałkowujemy ciasto i wkładamy do formy, aby jego krawędzie wystawały poza boki.
  7. Teraz rozprowadzamy nadzienie i rozkładamy na nim pomidory. Dodaj jedzenie, zalej majonez i posyp serem.
  8. Wytnij krawędzie ciasta, ułóż paski i ułóż je na cieście w formie spirali, posmaruj bitym żółtkiem.
  9. Wkładamy ciasto do piekarnika na 45 minut (temperatura - 170 ° C). Posyp gotowe wyroby piekarnicze ziołami.

Obfite danie z kaszą gryczaną

Gryka jest uważana za jedno z najbardziej przydatnych zbóż, choć nie wszyscy preferują ją jako dodatek. Dlatego oferujemy przygotowanie dania, które z pewnością spodoba się wszystkim.

Składniki

  • półtora szklanki płatków;
  • funt dowolnego mięsa (najlepiej wieprzowego);
  • trzeci kilogram grzybów;
  • dwie małe cebule;
  • dwie średnie marchewki;
  • olej, przyprawy, liść laurowy.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy mięso na plasterki, jak gulasz.
  2. Jeśli używa się grzybów, wystarczy spłukać, wysuszyć i zmielić. Jeśli wziąć suszone grzyby, należy je najpierw namoczyć w wodzie. Inne świeże produkty leśne należy najpierw gotować przez 15 minut. Mrożonki nie wymagają przygotowania.
  3. Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na tarce, opłucz kaszę.
  4. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Rozprowadzamy w nim mięso i smażymy je solą i pieprzem.
  5. Następnie wkładamy grzyby i smażymy produkty, aż wilgoć wyparuje.
  6. Teraz pozostaje umieścić warzywa i dusić składniki, aż cebula i marchewka będą miękkie.
  7. Przenosimy zawartość patelni do naczynia do pieczenia, posypujemy kaszą, solą, pieprzem i kładziemy lavrushkę na wierzchu. Wlej wodę, przykryj produkty pokrywką lub folią i wyślij do piekarnika na 20 minut (temperatura - 200 ° C).
  8. Następnie zdejmujemy pokrywkę i kontynuujemy gotowanie przez kolejne pół godziny.

Wiele osób uważa mięso z grzybami za dość ciężki posiłek. Jest to w dużej mierze prawdą, dlatego w celu ułatwienia pracy żołądka dopuszczalne jest stosowanie kurczaka lub indyka do każdego przepisu.

Powiązane:Więcej od autora: