Nadziewane pierogi - 15 przepisów na pyszne dodatki

Nadzienie do pierogów można zmieniać. Dzielimy się przepisami na robienie nadzień - od klasycznego twarogu po smakoszy rabarbaru.

Klasyczne nadzienie do pierogów z serem

Ten stary przepis na nadzienie pierogów jest znany naszym babciom. Dopiero wtedy sam serek. Dziś pracującym gospodyniom domowym łatwiej jest kupić je w sklepie.

Skład składników:

• twarożek (drobnoziarnisty) - pół kilograma;
• masło (50 g);
• cukier granulowany - 100 g;
• dwa żółtka (kurczak);
• rodzynki - 30 g (do smaku);
• mleko lub śmietana - dwie łyżki. łyżki;
• bita białka - 2;
• wanilia

Metoda gotowania:

1. Miękki twarożek wciera się przez sito i rozprowadza w misce.
2. Żółtka oddzielono od białek i najpierw postrzępiono cukrem.
3. Wszystko wymieszane, dodaj wanilię i rodzynki.
4. Pod koniec przygotowania ubite białka wprowadza się do nadzienia i ponownie dokładnie miesza.
5. Wypełnienie pierogów z serem jest gotowe!

Gotowanie z kapustą

Pierogi z kapustą - czysto rosyjskie danie dla tych, którzy kochają kwaśno.

Skład składników:

• pół kilograma kiszonej kapusty;
• dwie łyżki. łyżki tłuszczu;
• jedna cebula;
• woda
• sól, cukier.

Metoda gotowania:

1. Kwaśna kapusta w durszlaku z ciepłą wodą jest myta i parzona w celu usunięcia nadmiaru kwasu.
2. Bardzo drobno posiekane.
3. Ułożone na patelni, naoliwione, dodaj cebulę. Dusić, aż ciecz wyparuje.
4. Dodaj przyprawy, sól do smaku. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru, drobno posiekane warzywa lub posiekane strome jajko.
5. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia.

Przepis Wiśniowy

To drugi najpopularniejszy przepis na słodkie pierogi do pierogów. Nadzienie wiśniami można wykonać o każdej porze roku - zimą kup mrożone jagody w sklepie (lepiej natychmiast wybrać pestki!), A latem - zrób pachnące nadzienie ze świeżych jagód. Nie zapomnij usunąć kości. Tak i lepiej brać tylko dojrzałe wiśnie.

Skład składników:

• wiśnia (jagody bez pestek) - pół kilograma;
• cukier - pół szklanki;
• mielone krakersy - 60 g;
• cynamon do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wiśnie, myte, wolne od pestek.
2. Ułóż jagody w durszlak, aby ułożyć sok.
3. Zasnąć z cukrem.
4. Po ułożeniu na cieście posyp bułką tartą.

Idealne nadzienie do pierogów ziemniaczanych

Pierogi z ziemniakami będą obfite i wysokokaloryczne. Przed podaniem polej je śmietaną lub śmietaną.

Skład składników:

• ziemniaki - 500-600 g;
• masło (30 g);
• sól, woda.

Metoda gotowania:

1. Umyj ziemniaki, obierz i przygotuj.
2. Są solone podczas gotowania.
3. Gdy będziesz gotowy, całkowicie spuść wodę i zrób fajne tłuczone ziemniaki (możesz ubić mikserem).
4. Dodaj kawałek masła, wymieszaj.
5. Rozłóż na cieście łyżką.
6. Napełnianie pierogów ziemniakami jest gotowe!

Gotowane ziemniaki do nadzienia można pominąć w celu zmielenia na tarce.

Jak zrobić grzyba

Dietetyczne pierożki nadziewane grzybami - doskonałe rozwiązanie w poście i dla osób podążających za postacią. Są szczególnie aromatyczne z nadzieniem z grzybów leśnych.

Skład składników:

• funt grzybów (świeży) - można zastąpić puszkami;
• masło (dwie łyżki stołowe);
• mąka (premium) - 60 g;
• pół szklanki bulionu grzybowego;
• pół szklanki kwaśnej śmietany (można zastąpić śmietaną);
• sól, przyprawy, świeże zioła.

Metoda gotowania:

1. Świeże grzyby kroi się w kostkę, rozprowadza na patelni i dusi, aż płyn odparuje.
2. Mąkę miesza się z masłem, dodaje się trochę bulionu grzybowego i uzyskuje się sos.
3. Wymieszaj z grzybami, kwaśną śmietaną i gulaszem trochę więcej.
4. Sól, sezon, dodaj zieleninę.

Nadzienie jagodowe

Pierogi z jagodami są szczególnie istotne dla mieszkańców terytoriów północnych. Wszak tam jagoda rośnie obficie. Ponadto takie wypełnienie jest bardzo smaczne, a także przydatne dla wzroku.

Skład składników:

• funt jagód;
• cukier granulowany (100 g);
• krakersy (okruchy);
• cynamon

Metoda gotowania:

1. Borówki są sortowane i myte pod bieżącą wodą, niech spłyną.
2. Wymieszaj z granulowanym cukrem.
3. Cynamon w proszku i mielone krakersy dodaje się na wierzch, miesza.

Niezwykła opcja z makiem

Ta opcja wypełnienia pomoże urozmaicić menu i zaskoczyć gości.

Skład składników:

• mak spożywczy (150 g);
• 0,33 ml mleka z wodą;
• cukier granulowany - 80 g;
• masło (stół) - 20 g;
• skórka z cytryny, cynamon lub wanilina.

Metoda gotowania:

1. Zmielone nasiona maku wlewa się wodą i mlekiem i duszą do miękkości.
2. Dodaje się cukier i ciągle mieszając dusić jeszcze przez kilka minut.
3. Nadzienie doprawione skórką cytryny, wanilią lub cynamonem, zmieszane.

Aby nadzienie makowe okazało się bujne, dodaj żółtko lub ubite białko.

Pyszne nadzienie makowe zmieszane z czekoladą, miodem lub dżemem.

Nadziewane pierogi ze słodkich truskawek

Uważa się, że truskawki są kapryśne i niewygodne do stosowania jako nadzienie. Jeśli jednak zostanie odpowiednio ugotowane, danie okaże się doskonałe i bardzo pachnące.

Więcej materiałów:pierogi z truskawkami

Skład składników:

• funt jagód;
• cukier granulowany - 100 g;
• mielone białe krakersy - dwie łyżki. łyżki

Metoda gotowania:

• Jagody są sortowane i oddzielane od łodygi.
• Umyte pod bieżącą wodą i włóż do głębokiej miski.
• Pamiętaj, aby spuścić wodę.
• Posyp cukrem, bułką tartą i delikatnie wymieszaj. Nadmiar płynu jest odprowadzany.

Z kurczakiem i fasolą

Świetne rozwiązanie dla pikantnych dodatków. Pierogi z kurczakiem i fasolą są dobre na obiad.

Skład składników:

• fasola w puszkach (jedna puszka);
• gotowany kurczak (300-400 g);
• półtora art. łyżki masła;
• mąka (1,5 łyżki. łyżki);
• pół szklanki bulionu (kurczak) lub wody;
• dwie do trzech łyżek. łyżki śmietany;
• sól, sok z cytryny;
• warzywa (świeże), przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj mięso z kurczaka, ostudź, pokrój w paski.
2. Na patelni natłuszczonej mąką zamieszaj mąkę, cały czas mieszając.
3. Mieszając, dodaj płyn.
4. Dodaj posiekanego kurczaka, wlej śmietanę i gulasz.
5. Połącz z fasolą, solą i dopraw sokiem z cytryny, wymieszaj z ziołami.

Ze świeżą kapustą i jajkami

Nadzienie kapusty - letnia łatwa opcja. Pierogi ze świeżą kapustą i jajkami są bardzo odpowiednie na przekąskę, szczególnie w czasie upałów.

Skład składników:

• jedna mała główka kapusty (600–700 g);
• dwa lub trzy jajka (na twardo);
• sól, przyprawy;
• cebula - 1-2 szt .;
• masło (50 g).

Metoda gotowania:

1. Posiekaj kapustę i smaż na patelni z przyprawami, aż będą miękkie. Można go ułożyć w homara.
2. Sól, pieprz
3. Drobno posiekać jajka i połączyć z schłodzoną duszoną kapustą.
4. Mieszane

Nadziewane pierogi z kurczakiem

Pierogi z tym nadzieniem są przygotowywane prosto i dobrze leżą w mróz.

Skład składników:

• kilogram serc (kurczak);
• przyprawy, liść laurowy;
• olej roślinny;
• cebula

Metoda gotowania:

1. Serca z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie z przyprawami, ostudzić.
2. Przejdź przez maszynę do mięsa.
3. Mięso mielone jest solone, w razie potrzeby mieszane ze smażoną cebulą.
4. Pozostawić do ostygnięcia i użyć jako wypełnienie.

Przepis na rabarbar

Wyrafinowany przepis na nadzienie rabarbaru nie pozostawi obojętnym najbardziej wymagającego degustatora. Polubi najmniejszą słodycze.

Skład składników:

• pięć łodyg rabarbaru (około funta);
• cukier (50 g);
• pół łyżeczki cynamonu;
• skórka z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Łodygi rabarbaru są myte, usuwane filmy i nadmiar błonnika.
2. Zmiel, wymieszaj z cukrem i włóż do ogniotrwałej miski. Doprowadzić do wrzenia z wolnym ogrzewaniem, pozostawić do ostygnięcia. Nadzienie jest gotowe.
3. Inny sposób przygotowania rabarbarowych dodatków: pokrój łodygi w kostkę, napełnij je cukrem i pozostaw na 24 godziny. Powstały słodki rabarbar służy jako nadzienie, a sok jako sos do pierogów.

Wypełnienie wątroby

Opcje napełniania są różne. Inna opcja do napełniania mięsa jest obfita, smaczna i prosta.

Skład składników:

• wątroba cielęca (pół kilograma);
• półtora art. łyżki mąki pszennej (premium);
• pół szklanki bulionu (mięso);
• dwie łyżki. łyżki masła;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Wątroba mięsna jest oczyszczana z żył i krojona w paski i smażona na patelni z olejem.
2. Cebule są kruszone i mieszane z wątrobą.
3. Wlać mąkę, mieszając, ciepło.
4. Dodaj gorący płyn, dusić przez kilka minut.
5. Połącz ze śmietaną, solą i dopraw do klasycznego pieprzu.
6. Schłodzone farsz układa się na cieście.

Z suszonych owoców

Słodkie nadzienie jest szczególnie lubiane przez dzieci.

Skład składników:

• suszone morele i śliwki (250 g każda);
• rodzynki - 150 g;
• cukier (4 łyżki. cukier);
• trzy szklanki wody.

Metoda gotowania:

1. Suszone owoce są sortowane, myte trzy do czterech razy w ciepłej wodzie, moczone w zimnej wodzie przez godzinę i gotowane do miękkości.
2. Ostudzić, w razie potrzeby usunąć kości, przetrzeć przez sito lub przejść przez maszynę do mięsa.
3. Do przecieru owocowego dodaje się cukier i, w razie potrzeby, gotuje.

Wieprzowina I Ziemniak

Skład składników:

• gotowana wieprzowina (250 g);
• jajko - 1 szt. (kurczak);
• masło;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki;
• korzeń pietruszki;
• gotowane ziemniaki (250 g);
• sól i pieprz.

Metoda gotowania:

1. Gotuj mięso z marchewką, cebulą, natką pietruszki w niewielkiej ilości wody.
2. Wszystko przekręć przez maszynę do mięsa wraz z ziemniakami i smażoną cebulą.
3. Dodaj jajko, sól, pieprz i zagnieść.