Nadzienie dyniowe do ciast nie jest szczególnie popularne, ponieważ częściej gospodynie domowe wybierają bardziej znane produkty jako wypełniacz do pieczenia. I na próżno! Jeśli prawidłowo przetworzysz warzywo, okaże się, bardzo smaczne.
Zawartość materiału:
Klasyczne nadzienie dyniowe do ciast
Jeśli zdecydujesz się ugotować nadzienie dyniowe po raz pierwszy, najpierw zastosuj tradycyjny przepis. Kiedy masz klasyczny gust, możesz eksperymentować z różnymi dodatkami.
Niezbędne składniki:
- około 400 gramów dyni;
- 2 do 3 łyżek cukru;
- cynamon według własnych upodobań.
Proces gotowania:
- Dobrze spłucz dynię, bez skóry i zmiel grubą tarką.
- Wysyłamy powstałą masę do miski, posypujemy tylko częścią cukru i odstawiamy na około 25 minut, aby sok się wyróżniał.
- Wyciśnij mięso i spuść płyn.
- Dodaj pozostały cukier i cynamon do dyni, jeśli zdecydujesz się go użyć. To wszystko - wypełnienie jest gotowe.
Z mięsem
Inną opcją dla pysznego i gęstszego nadzienia jest mięso i dynia.
Ta kombinacja wychodzi bardzo satysfakcjonująco i soczyście. Ciasta można wykorzystać jako pełny posiłek lub przekąskę.
Niezbędne składniki:
- jedna mała cebula;
- około 250 gramów dyni;
- dowolne przyprawy do twoich upodobań;
- 300 gramów mielonego mięsa.
Proces gotowania:
- Umieść wybrane mięso mielone w pojemniku, dobrze zetrzyj, dodaj cebulę, którą wcześniej pokroiłeś w małe kostki.
- Uwolnij dynię ze skóry i posiekaj na przykład za pomocą tarki. Możesz również drobno posiekać lub rozdrobnić.
- Łączymy dynie i mięso mielone, układamy przyprawy według życzenia, dobrze zagniatamy i używamy masy do pieczenia.
Jak gotować z jabłkami
Bardzo smaczne nadzienie uzyskuje się po połączeniu dyni z jabłkami. Koniecznie wypróbuj ten jesienny koktajl witaminowy!
Niezbędne składniki:
- pół cytryny;
- około 500 gramów dyni;
- szklanka cukru lub do smaku;
- plasterek masła, około 50 gramów;
- 3 do 4 małych jabłek.
Proces gotowania:
- Jabłka obierz, usuń z nich rdzeń i pokrój w małe kostki.
- Zmiel dynię w ten sam sposób, nie zapominając o uwolnieniu jej ze skórki.
- Usuń skórkę z cytryny, zetrzyj ją na drobnej tarce, wyciśnij sok z samego owocu i przelej niewielką jego część na jabłka, aby nie zmieniły koloru. Wystarczająco 1-2 łyżeczki do herbaty.
- Rozpuść wskazaną ilość oleju do uzyskania płynności i wymieszaj z cukrem. Włóż dynię i jabłka do powstałej słodkiej kompozycji, postaw gulasz na małym ogniu i trzymaj, aż produkty będą miękkie. Wypełniacz do pieczenia jest gotowy.
Pyszne nadzienie ze słodkiej dyni
Napełnianie słodkich ciast zgodnie z tym przepisem zostanie wykonane z suszonymi owocami. Rodzynki i suszone morele są idealne.
Niezbędne składniki:
- około 150 gramów cukru;
- około 350 gramów dojrzałych słodkich odmian dyni;
- 50 gram rodzynek i suszonych moreli.
Proces gotowania:
- Obierz dynię, pokrój na małe kawałki i zmielić na grubej tarce.
- Umieść na patelni, włącz małe ciepło i zacznij go gotować.
- Kiedy dynia jest już prawie gotowa, dodaj do niej suszone morele i cukier. Suszone owoce wchłoną sok z dyni, a cukier sprawi, że nadzienie będzie bardziej słodkie.
- Przed wypełnieniem ciasta dodaj rodzynki do mieszanki, którą należy wcześniej namoczyć, aby uzyskać miękkość.
Przepis na fantazyjną rzepę
Niezbędne składniki:
- 500 gramów dyni i rzepy;
- dwie łyżki masła i taką samą ilość cukru;
- jedna cytryna.
Proces gotowania:
- Dobrze opłucz rzepy, obierz je i zamień w małe kostki. Zalej je wodą i gotuj.
- Gdy tylko woda się zagotuje, osusz ją, wymieszaj rzepę ze wskazaną ilością oleju i cukru, aby wszystko było równomiernie rozłożone.
- Uwolnij dynię ze skóry i pokrój w te same kostki co rzepa.
- Wymieszaj warzywa ze sobą, wyślij na patelnię, dodaj do nich skórkę z cytryny.
- Gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie i używaj zgodnie z zaleceniami.
Na placki osetyjskie
Niezbędne składniki:
- przyprawy do smaku (koniecznie sól i czarny pieprz);
- około 200 gramów sera osetiańskiego (może być zastąpiony przez Adyghe lub suluguni);
- 100 gramów masła.
Proces gotowania:
- Do nadzienia używaj tylko lekko oszronionego masła, aby ułatwić siekanie.
- Opłucz dynię, usuń z niej skórę, potrzyj miąższ na grubej tarce. Zrób to samo z wybranym rodzajem sera i masła.
- Połącz wszystkie trzy składniki razem we wspólnym pojemniku, dodaj do nich przyprawy i bardzo dokładnie wymieszaj.
Nadzienie na chude placki dyniowe
Nawet jeśli pościsz, nie powinieneś odmawiać sobie pysznego jedzenia. W końcu możesz zrobić na przykład proste chude nadzienie do pieczenia.
Niezbędne składniki:
- jedna cebula;
- dowolne przyprawy do twoich upodobań;
- około 600 gramów dyni.
Proces gotowania:
- Dobrze spłucz dynię wodą, usuń z niej skórę. Należy pamiętać, że owoce muszą być dojrzałe i do tego przepisu jest lepszy niż odmiany niesłodkie.
- Pokrój warzywa w małe kostki lub zetrzyj je na grubej tarce.
- Posiekaj cebulę na małe kawałki i połącz je z dynią na patelni. Włącz słaby poziom ogrzewania, dodaj tylko odrobinę wody, wymieszaj zawartość naczyń i gotuj na wolnym ogniu, aż produkty będą miękkie i przydzielona ciecz całkowicie wyparuje.
- Kiedy mikstura jest już prawie gotowa, posyp ją solą i czarnym pieprzem. Możesz również użyć innych przypraw i ziół, w zależności od twoich preferencji. Wypełnij ciasta gotowym nadzieniem.
Do nadzienia do ciasta z dyni można dodać wiele innych składników. Na przykład twarożek, kapusta, marchew, kandyzowane owoce i owoce, które do niego pasują, a nawet ryż i ziemniaki. Najważniejsze, aby nie bać się eksperymentów i próbować nowych smaków. Jeśli spróbujesz, pieczenie dyni z pewnością spodoba się nawet tym, którzy wcześniej nie lubili tego warzywa.
