Na całym świecie zakochana jest amerykańska panierowana potrawa z kurczaka. Możesz gotować w domu. Pozostaje tylko wybrać ulubiony przepis na bryłki, aby zaskoczyć swoich bliskich chrupiącą i soczystą przekąską.

Klasyczne samorodki z kurczaka

Klasyczne bryłki z piersi kurczaka w cieście są łatwe do zrobienia. Poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • 450 ml oleju roślinnego;
  • 750 g fileta z kurczaka;
  • 60 g mąki;
  • 160 g bułki tartej;
  • 15 g soli;
  • mielony czarny pieprz;
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku;
  • 3 jajka.

Przepis

  1. Umyć filet z kurczaka, pokroić na kawałki.
  2. W misce ubij jajka widelcem lub trzepaczką.
  3. Mąkę miesza się z czosnkiem, pieprzem i solą.
  4. Bułka tarta jest wlewana do pojemnika.
  5. Zanurz każdy kawałek w mące, a następnie w jajku.
  6. Następnie zwiń filet w bułkę tartą.
  7. Takie manipulacje są wykonywane ze wszystkimi kawałkami i umieszczane na osobnym naczyniu.
  8. Olej roślinny wlewa się do garnka lub głębokiej patelni i podgrzewa do bąbelków.
  9. Kawałki umieszcza się w maśle, aby się nie dotykały.
  10. Smażyć bryłki na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się złote.
  11. Po wyjściu łyżką cedzakową i włożeniu papierowego ręcznika.

Gdy tłuszcz całkowicie odpłynie, danie podaje się na stole z czerwonym lub białym sosem.

Przepis na indyka

Aby stworzyć samorodki z indyka, potrzebujesz:

  • 400 g fileta z indyka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 jajka
  • bułka tarta;
  • pieprz, sól;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Przygotowany filet jest cięty na kawałki o grubości 1 cm.
  2. Obierz czosnek i wyciśnij do miski. Dodaj sól i pieprz mielony.
  3. Wszystkie są mieszane.
  4. Powstałą kompozycję wciera się w kawałki indyka i pozostawia na 15 minut.
  5. Jajka ubić solą.
  6. Każdy kawałek indyka zanurza się w mieszance jajecznej, a następnie kruszy chleb.
  7. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju. Należy to zrobić na małym ogniu, przykrytym pokrywką.
  8. Bryłki są zrumienione po obu stronach i ułożone na serwetce.

Podawaj chrupiącą przystawkę ze świeżymi warzywami.

Bryłki jak u McDonalda

Bryłki należą do kategorii fast foodów i są szczególnie popularne wśród dzieci i młodzieży. Fast foody sprzedawane w sklepach negatywnie wpływają na zdrowie, zwłaszcza jeśli jesz je regularnie. Domowe samorodki są dobrą alternatywą dla śmieciowego jedzenia. Są przygotowywane bez dodatków, konserwantów i aromatów, a smak nie jest gorszy.

Przepis jak w McDonald's:

  • 400 g kurczaka;
  • 1 jajko
  • 4 łyżki panierki;
  • 4 łyżki mąki;
  • 1 łyżka sosu osiowego;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 mała łyżka papryki;
  • 1 łyżeczka kurkumy;
  • 200 ml oleju;
  • sól

Przepis krok po kroku:

  1. Filet z kurczaka jest krojony na małe kawałki. Długość - 5 cm, szerokość - 2 cm, grubość - 1 cm.
  2. Zalej je sosem sojowym i dodaj sprasowany czosnek. Wszystko wymieszane i pozostawione na 30 minut.
  3. Wymieszaj bułkę tartą, paprykę i kurkumę.
  4. Ubij jajko w misce.
  5. Mąkę wlewa się do osobnego talerza.
  6. Każdy kawałek kurczaka jest zwijany w mąkę, a następnie umieszczany w jajku, a następnie bułce tartej.
  7. Olej wlewa się do głębokiej patelni i podgrzewa do pęcherzyków.
  8. Przygotowane bryłki kurczaka są zanurzane w nim.
  9. Smaż przez 5-6 minut z każdej strony.
  10. Rozłóż kurczaka na ręczniku papierowym.

Podawać danie z różnymi sosami: pomidorowym, serem lub czosnkiem. Odpowiedni tatar i grill.

Z nadzieniem serowym

Ser sprawia, że ​​filet z kurczaka jest jeszcze bardziej delikatny i soczysty. Okazuje się, że to oryginalne danie, podobne do produktów Miratorga.

Aby zrobić bryłki sera, potrzebujesz następujących składników:

  • 400 g kurczaka;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 120 g krakersów;
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka;
  • 150 g twardego sera;
  • sól, pieprz.

Przepis

  1. Filet pokroić na kawałki.
  2. Jajko, mleko, sól i pieprz miesza się w talerzu.
  3. Oddzielnie postaw miskę z bułką tartą.
  4. Ser kroi się w kostki, które są 4 razy mniejsze niż kawałki kurczaka.
  5. W każdym kawałku wykonuje się szerokie nacięcie i umieszcza się w nim kostkę sera, przesuwając mięso do środka.
  6. Filet zanurzony w jajku z mlekiem, a następnie chleb w bułce tartej.
  7. Bryłki smażone są na rozgrzanej patelni z dwóch stron na złotą skórkę.

W niektórych przepisach tarty ser dodaje się do małych kawałków fileta z kurczaka, a następnie formuje się kotlety, pokruszy w bułce tartej i smaży na patelni.

Piec w piekarniku

Aby bryłki były mniej pożywne, należy je gotować w piekarniku. Aby to zrobić, weź składniki z dowolnego przepisu, który ci się podoba i gotuj zgodnie z opisaną zasadą, aż usmażysz na patelni. Upiec naczynie na ruszcie, który jest umieszczony na blasze do pieczenia. Piekarnik jest ogrzewany do dwustu stopni. Dopiero wtedy umieść w nim blachę do pieczenia z rusztem. Przygotuj samorodki przez 20-30 minut.

Zamiast grilla możesz użyć folii, maty silikonowej lub papieru do pieczenia. 10 minut przed końcem gotowania obróć kawałki kurczaka, aby upiec drugą stronę. Bryłki w piekarniku nie są tłuste i najbardziej przydatne.

Nuggetsy warzywne

Zdrowe samorodki warzywne świetnie nadają się jako przekąska lub dodatek.

Są przygotowywane z następujących produktów:

  • 2 ziemniaki;
  • 2 marchewki;
  • 150 g brokułów;
  • 1 cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki oleju;
  • 5 g soli;
  • pieprz do smaku;
  • 60 g mąki;
  • 60 g krakersów;
  • 2 jajka.

Postęp gotowania:

  1. Gotowane ziemniaki w mundurkach, obrane.
  2. Brokuły gotowane.
  3. Cebule są posiekane na pół pierścienia.
  4. Marchewki są cięte na koła.
  5. Drobno posiekaj czosnek.
  6. Smażyć cebulę, czosnek i marchewkę na patelni przez 3 minuty. Następnie dusić przez 10 minut i ostudzić.
  7. Schłodzone warzywa, ziemniaki i brokuły są kruszone w blenderze. Sól, pieprz
  8. Kulki są formowane z powstałej kompozycji.
  9. Każdy z nich zwija się w mąkę, a następnie umieszcza w jajku, a następnie w panierce.
  10. Rozłóż bryłki warzyw na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Wyślij naczynie do piekarnika na 10 minut. Następnie kulki przewraca się i gotuje przez kolejne 8-10 minut. Temperatura wynosi 200 stopni.

Bryłki warzywne można smażyć na patelni, ale przystawka w piekarniku okazuje się mniej kaloryczna.

Z czosnkiem, panierką kukurydzianą

Bułka tarta kukurydziana jest pyszna i chrupiąca.

Wykonaj je z następujących produktów:

  • 1 pierś kurczaka;
  • 100 g niesłodzonych płatków kukurydzianych;
  • 2 jajka
  • 100 g mąki;
  • sól, pieprz;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 150 ml oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku:

  1. Filet z kurczaka jest cięty na prostokątne kawałki lub duże paski.
  2. Marynować w startym czosnku, soli, pieprzu.
  3. Płatki są kruszone za pomocą zaprawy.
  4. Ubij jajka trzepaczką.
  5. Zanurz kawałki filetu w mące, następnie w jajku, a następnie w bułce tartej.
  6. Bryłki smażone są przez 4-5 minut z każdej strony.

Smak potrawy przypomina paski kurczaka z KFC.

Kurczak Mielony

Mielone kawałki kurczaka są przygotowywane tak łatwo, jak kawałki filetów.

Potrzebne będą następujące produkty:

  • 500 g mięsa mielonego;
  • 4 łyżki mąki;
  • 2-3 jajka;
  • szklanka krakersów;
  • sól, pieprz;
  • 150 ml oleju roślinnego;
  • pietruszka.

Gotowanie:

  1. Pokrojone warzywa, sól i pieprz są dodawane do mielonego mięsa. Możesz kupić kurczaka i sam go posiekać w maszynce do mięsa.
  2. Farsz jest dobrze zagnieciony i ubity, dzięki czemu staje się gęsty i elastyczny.
  3. Podziel go na równe części i zwiń piłki wielkości piłki tenisowej. Powinieneś dostać okrągłe placki z równymi krawędziami.
  4. W misce ubij jajka widelcem.
  5. Delikatnie zwiń bryłki w mące, zamocz jajka i chleb.
  6. Kształt pasztecików jest korygowany i smażony na rozgrzanej patelni w oleju przez 4-5 minut z każdej strony.
  7. Bryłki układa się na ręczniku papierowym i podaje na gorąco.

Aby nadać potrawie aromat, bułkę tartą miesza się z łyżką curry lub kurkumy.

Z ziarnami sezamu

Specjalna podwójna panierka z sezamem pozwala zaoszczędzić sok mięsny i uczynić danie bardziej chrupiącym.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 300 g kurczaka;
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka musztardy;
  • 2 łyżki mąki;
  • 3 duże łyżki sezamu;
  • 6 łyżek bułki tartej;
  • sól, przyprawy;
  • olej do smażenia.

Gotowanie krok po kroku:

  1. W misce ubij jajka musztardą, solą i przyprawami.
  2. Mąkę wlewa się do osobnego talerza, a krakersy i sezam miesza się w innej misce.
  3. Filet pokrojony na kawałki, solony.
  4. Umieść je najpierw w mące, a następnie w cieście musztardowo-jajecznym.
  5. Delikatnie chleb z sezamem.
  6. Smażyć kawałki na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez 3-4 minuty z każdej strony.

Jeśli chcesz, możesz gotować bryłki we frytkownicy. W każdym razie pozwól, aby olej spłynął, kładąc smażone kawałki na ręczniku papierowym.

Przepis na dietę w multicookerze

 

Gotowanie bryłek w powolnej kuchence pomaga uzyskać Danie dietetyczne z maksymalnymi korzyściami. To prawda, że ​​rozmiar miski nie zawsze pozwala na umieszczenie wszystkich kawałków kurczaka. Muszę gotować w kilku przejściach. Bryłki w powolnej kuchence są wykonane zgodnie z twoją ulubioną recepturą, obficie smarując pojemnik masłem. Do gotowania wybierz tryb „Pieczenie”.

Domowe samorodki, podobnie jak zakupione, można gotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, umieszcza się je w piekarniku na 5 minut i utrzymuje na maksymalnej mocy. Następnie kawałki są przewracane i gotowane przez kolejne 5 minut. Nuggetsy mikrofalowe są delikatne, miękkie i soczyste.

Podobne:Więcej od autora: