Takie produkty mączne jak naleśniki są znane wszystkim. Jednak takie pyszne ciasta mają różne nazwy dla różnych narodów: angielski naleśnik, naród Etiopczyków, gambir Mongołów. Białorusini przygotowują bardzo cienkie naleśniki z przydatnym i pożywnym nadzieniem - poplecznicy z twarogiem.

Klasyczny przepis

Truskawki z twarogiem i filiżanką aromatycznej kawy - łatwy początek męczącego dnia.

Składniki potrzebne do gotowania:

  • 200 g mąki;
  • ½ litra mleka;
  • 5 jajek;
  • stos oleju roślinnego;
  • 100 g cukru;
  • szczypta soli;
  • ½ kg twarogu
  • plasterek masła.

Metoda przygotowania polega na wykonaniu następujących manipulacji:

  1. Za pomocą miksera proces przygotowania ciasta jest uproszczony: mąka, 4 jajka, mleko, sól i cukier are są łączone w pojemniku, po czym wszystko jest ubijane do jednorodnej konsystencji.
  2. Jeśli nie ma elektrycznego urządzenia kuchennego, najpierw jajka i cukier miesza się, a po dodaniu mleka mąkę dodaje się porcjami.
  3. Z powstałej masy mąki wypiekane są cienkie naleśniki.
  4. Twarożek jest mielony z jajkiem i cukrem, aby uzyskać jednolite nadzienie, z którym rozmazuje się każdy naleśnik.
  5. Płaszcz złożony w postaci rolek, które pasują do formy ogniotrwałej. Każdy jest nasmarowany masłem.
  6. Naczynie jest rumiane przez 20 minut w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C.

Danie kuchni ukraińskiej z rodzynkami

W tradycji ukraińskiej urzędnicy muszą być przygotowywani z rodzynkami, co nadaje produktom pełny smak.

Aby wykonać przepis, potrzebujesz:

  • 9 jajek;
  • 30 g cukru;
  • ½ kg twarogu;
  • 1 litr mleka;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • 300 g mąki;
  • 100 g brązowego cukru;
  • szczypta soli;
  • 50 g rodzynek;
  • plasterek masła.

Postęp prac jest następujący:

  1. Sól i cukier wlewa się do głębokiej miski, gdzie biją with jajkami.
  2. Po dodaniu ciepłego mleka mąka stopniowo interweniuje.
  3. Cienkie krużganki są pieczone.
  4. Aby stworzyć nadzienie, żółtka pozostałych jaj mielono serem i brązowym cukrem.
  5. Rodzynki są ułożone w jednorodną masę.
  6. Produkty pokryte są twarogiem.
  7. Koperty są formowane z sajgonek, umieszczanych w naczyniu do pieczenia, gdzie na produktach układany jest kawałek masła.
  8. Dranie piecze się przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.

Na bazie skrobi

Po spróbowaniu tabliczek na skrobi goście zostaną poproszeni o podzielenie się tajemnicą delikatnych produktów.

Deser przygotowywany jest z:

  • 6 jajek;
  • 100 g skrobi;
  • 15 ml oleju słonecznikowego;
  • 500 g twarogu;
  • 100 ml kwaśnej śmietany;
  • 300 ml mleka;
  • kawałek masła;
  • sól i cukier.

Sekwencja działań:

  1. Skrobię wlewa się do pojemnika, w którym ½ cukru jest kruszony, szczypta soli i 4 jajka.
  2. Po uzyskaniu jednorodnej struktury mleko wlewa się do ciasta.
  3. Cienkie okłady wypiekane są z masy mąki, z której powstają koperty z nadzieniem z twarogu, uprzednio zmielonego pozostałymi jajkami i cukrem.
  4. Koperty są układane w stosy w taki sposób, że są obficie pokryte kwaśną śmietaną, a następnie wysyłane do gorącego piekarnika na 15 minut.
  5. Czas trwania może się różnić w zależności od pożądanego koloru produktu.

Faszerowane twarogiem zapiekane w śmietanie

Czułe urzędniki z twarogiem i rodzynkami, które tak bardzo kochają dzieci, przygotowywane są z:

  • 5 jajek;
  • 150 g cukru;
  • 750 ml mleka;
  • 450 g mąki;
  • szczypta soli;
  • ½ stos oleju roślinnego;
  • ½ kg twarogu;
  • cukier waniliowy;
  • garść rodzynek
  • kawałek masła;
  • 150 ml kwaśnej śmietany.

Etapy przygotowania:

  1. Zagnieść ciasto z produktów takich jak 3 jajka, ⅓ cukru, mleka, soli i mąki.
  2. Z masy mąki są pieczeni pielgrzymi, którzy są podzieleni na ćwiartki.
  3. Twaróg i pozostałe jajka są mielone z taką samą ilością cukru, jaka była potrzebna do ciasta, a następnie mieszane z wanilią i rodzynkami.
  4. Wypełnienie jest ułożone w środku ćwiartek, dzięki czemu okazuje się, że tworzą rolki, które następnie pasują do formy ogniotrwałej.
  5. Produkty posypuje się cukrem, miażdży chipsami śmietanowymi i wylewa kwaśną śmietaną.
  6. Obfity deser piecze się przez 15-20 minut.

Gotowanie z cynamonem

Aby przygotować płytki cynamonowe, należy przygotować:

  • ½ litra mleka;
  • 220 g mąki;
  • 2 jajka
  • 100 g cukru;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • 300 g twarogu;
  • 3 razy mniej suszonych śliwek;
  • 125 ml kwaśnej śmietany;
  • 10 g cynamonu i masła.

Etapy gotowania:

  1. Aby uzyskać przewiewne nadzienie, twarożek z ½ cukru, cynamonu i kwaśnej śmietany jest ubijany za pomocą blendera.
  2. Z miękkich śliwek przygotowywane są kostki, które zakłócają nadzienie.
  3. Jajka z pozostałym cukrem miesza się z mlekiem i mąką.
  4. Z ciasta pieczone są kantalupy, które wraz z nadzieniem są zwijane w kiełbasę.
  5. Przed podaniem bułki są smażone na maśle.

Pieczenie mleka

Jeśli tydzień Pancake się skończy, nie jest to powód, aby odmawiać sobie przyjemności z koniczyny z twarogiem przygotowanym z:

  • ½ litra mleka;
  • 4 jajka;
  • 300 g mąki;
  • 50 g cukru;
  • szczypta soli;
  • ½ kg twarogu.

Główne kroki do stworzenia:

  1. Ciasto składa się z 3 jajek, 20 g cukru, mąki, mleka i soli, po czym wypiekane są z niego delikatne i bardzo cienkie naleśniki.
  2. Z pozostałego jaja uwalniane jest żółtko, które miesza się z twarogiem i pozostałym cukrem do uzyskania gładkości.
  3. Nadziewarki są przykryte nadzieniem i złożone w formie kopert, które smażone są w oleju przez 1 minutę.

Urzędnicy Połtawy z serem w piekarniku

Kolejny przepis na ukraińskich nalitników, w wykonaniu których pieczone placki w piekarniku i doprawione kwaśną śmietaną, są po prostu nieporównywalne.

Będziesz potrzebował:

  • 6 jajek;
  • 100 g skrobi;
  • ½ litra mleka;
  • 30 g warzyw i masła;
  • ½ kg twarogu;
  • 50 g rodzynek i cukru;
  • 150 ml kwaśnej śmietany.

W trakcie gotowania:

  1. Ze starannie wymieszanych 5 jajek, soli, skrobi i mleka uzyskuje się ciasto.
  2. Naleśniki piecze się na patelni, które są posmarowane kawałkiem masła.
  3. Rodzynki moczy się przez 15 minut, po czym stosuje się je do przygotowania nadzienia twarogu zmielonego cukrem.
  4. Każdy poplecznik jest podzielony na dwie połowy, z których powstają kiełbasy z nadzieniem.
  5. Produkty są układane warstwami w formie ogniotrwałej, dobrze aromatyzowanej kwaśną śmietaną.
  6. Układanie pieczenia pod pokrywką przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.

Przepis od Olgi Matvey

Pyszny przepis na deser od Olgi Matvey, do którego wykonania jest to konieczne:

  • 4 jajka
  • 30 g cukru;
  • szczypta soli;
  • 350 ml mleka;
  • 150 ml wody;
  • 2 stosy oleju słonecznikowego;
  • 170 g mąki;
  • 300 g twarogu;
  • 50 ml kwaśnej śmietany.

Postęp:

  1. Za pomocą trzepaczki ubijaj jajka, do których dodaje się sól, ½ cukru.
  2. Po rozpuszczeniu cukru mleko i woda wlewa się do pojemnika, dodaje mąkę, a po 15 minutach - olej słonecznikowy.
  3. Z testu upiecz okładziny.
  4. Do przykrycia goździków stosuje się nadzienie twarogowe z twarogu, kwaśnej śmietany i pozostałego cukru.
  5. Koperty są formowane z rolek sprężystych.
  6. Przed podaniem uformowane produkty smażone są na patelni z 2 stron.

Truskawki z twarogiem - cienkie naleśniki z pożywnym nadzieniem są dobre na pełne śniadanie i jako słodka niespodzianka na filiżankę herbaty po obfitej kolacji.

Podobne:Więcej od autora: