Napoleon na patelni - 5 przepisów

Bardzo łatwo jest zrobić ciasto Napoleona nie w piekarniku, ale na patelni - nie będzie zauważalnej różnicy w smaku z klasycznym przepisem, a ta metoda pieczenia zajmie znacznie mniej czasu niż gotowanie w piekarniku.

Najważniejsze, aby pamiętać - skład tekstu do gotowania na patelni znacznie różni się od zwykłego przepisu.

Napoleon na patelni - 5 przepisów na gotowanie krok po kroku

Istnieje wiele przepisów na Napoleona, ponieważ hostessy dodają nowe składniki na podstawie indywidualnych preferencji. Rozważ pięć najpopularniejszych przepisów kulinarnych.

Z kremem

Tak blisko klasycznego przepisu - z budyniem.

Składa się z następujących produktów:

• Mąka - 2,5 filiżanki;
• Cukier - 1 szklanka;
• Olej - 100 gramów;
• Jaja kurze - 3 sztuki;
• Soda to jedna czwarta łyżeczki.

Lista produktów do produkcji wypełnień:

• Mleko krowie - 1 litr;
• Jajka - 3 sztuki;
• Mąka - kilka łyżek, w zależności od stopnia zagęszczenia;
• Cukier - 1 szklanka;
• Masło - 150 gramów;
• Vanillin.

Początkowo należy stworzyć podstawy do robienia ciastek. Konieczne jest wymieszanie jajek z granulowanym cukrem do stanu spienionego, włożenie stopionego masła i sody po gaszeniu octem. Mąkę, koniecznie przesianą, stopniowo wlewa się do powstałej płynnej, jednorodnej masy. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek - mogą zrujnować ciasta i smak gotowego deseru.

Powstałe ciasto jest szczelnie zamknięte, po czym jest podawane w infuzji przez co najmniej pół godziny. W tym czasie przygotowuje się krem ​​do smarowania - jajka miesza się z cukrem, wlewa się przesianą mąkę, a następnie dodaje się schłodzone mleko.Wszystkie składniki są ubijane, aż całkowicie jednorodne, pojemnik z zawartością doprowadza się do wrzenia. Ważne jest, aby upewnić się, że ogień nie jest zbyt silny, aby masa się nie paliła. Po usunięciu śmietany uzyskanej z ognia musisz wlać do niej wanilinę i dodać olej, a następnie ubić śmietankę uzyskaną za pomocą trzepaczki lub miksera.

Ponadto wlewane ciasto dzieli się na identyczne kawałki, z których za pomocą wałka do ciasta walcowane są ciasta. Z opisanej liczby produktów wychodzi średnio około 14 sztuk. Musisz je upiec w gorącej, posmarowanej masłem, patelni, używając średniego ciepła. Pieczenie odbywa się po obu stronach i odbywa się tak szybko, jak w przypadku naleśników.

Gotowe ciasta rozmazuje się gotowaną śmietaną. Ważne jest smarowanie boków i górnego ciasta - dzięki temu pieczenie nie będzie suche. W razie potrzeby gotowy smakołyk jest ozdobiony drobno szczegółowymi orzechami włoskimi i ustawiony do namoczenia przez co najmniej kilka godzin.

Z mlekiem skondensowanym

Równie popularny jest przepis z dodatkiem skondensowanego mleka.

Do gotowania pobierane są następujące składniki:

• funt mąki;
• 3 jajka;
• szczypta sody;
• puszka skondensowanego mleka;
• paczka wanilii i 2 łyżki zwykłego cukru;
• 0,5 litra mleka;
• 75 gramów masła.

Na początku gotowania musisz połączyć jedno jajko ze skondensowanym mlekiem, dodać hartowaną sodę. Następnie 200 g mąki należy pozostawić do produkcji śmietany i wlać pozostałą część małymi porcjami do powstałej masy, mieszając, aż grudki całkowicie znikną.

Czytaj także: ciasto francuskie Napoleon

Na czystym stole, wcześniej posypanym mąką, powstałe ciasto jest układane i dobrze zagniatane, po czym jest dzielone na równe części. Z pobranej ilości otrzymuje się około osiem sztuk. Każdy z nich musi być cienko zwinięty do okrągłego kształtu. Ciasta piecze się po obu stronach na małym ogniu przez nie więcej niż dwie minuty. Pozostałe resztki po ugotowaniu ciasta są smażone i kruszone na wierzchnim cieście - służy to jako rodzaj dekoracji na ucztę.

Śmietankę przygotowuje się przez zmieszanie pozostałych składników - wanilii i zwykłego cukru, dwóch jajek, mleka i wcześniej odłożonej mąki. Otrzymaną jednorodną masę gotuje się na małym ogniu, aż do uzyskania dopuszczalnej gęstości. Następnie dodaje się masło i ponownie ubija trzepaczką. Nie zapomnij wymieszać kremu, aby się nie palił.

Na koniec na przemian natłuszczone ciasta nakładają się na siebie, a ciasto jest podawane przez dwie godziny lub dłużej.

Pamiętaj - im dłużej ciasto będzie nalegane, tym bardziej będzie nasycone.

Prosty twarożek Napoleon na patelni

Ciasto z dodatkiem twarogu to bardziej niezwykły przepis na ciasto napoleońskie na patelni, ale wynik jest nie mniej smaczny niż przygotowany zgodnie z klasycznym przepisem.

Skład:

• 200 gramów twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu lub masy serowej bez dodatków;
• 300 gramów mąki;
• 2 jajka
• 1,5 szklanki cukru;
• wanilina;
• pół litra mleka;
• 100 gramów masła;
• szczypta sody.

Pół szklanki granulowanego cukru miesza się z jednym jajkiem, dodaje się 100 gramów przesianej mąki i niewielką szczyptę waniliny. Mieszaninę miesza się do uzyskania gładkości, po czym dodaje się mleko. Następnie śmietankę gotuje się do uzyskania gęstej grubości, usuwa z ognia i pozostawia do ostygnięcia, dodaje się olej i ponownie ubija.

Po zakończeniu przygotowywania przyszłych dodatków powinieneś przystąpić do przygotowania podstawy do pieczenia ciast. Twaróg miesza się z pozostałym cukrem i jajkiem, dodaje 200 gramów mąki i duszony z octem. Rezultatem powinno być gęsta konsystencja ciasta. Dzieli się go na równoważne części, średnio uzyskuje się od 8 do 10 sztuk, które są zwijane i smażone.

Łatwy i szybki przepis na Napoleona na patelni

Do gotowania potrzebujesz:

• 3 szklanki mąki;
• paczka margaryny;
• 600 ml mleka;
• 100 gramów schłodzonej wody;
• 5 łyżek cukru;
• szczypta soli;
• pakowanie cukru waniliowego;
• jedno jajko;
• 150 gramów oleju.

Wodę wraz z niewielką ilością soli i przygotowaną wcześniej zmiękczoną margaryną dodaje się do mąki przesianej przez sito, zagniata się gęste ciasto, po czym należy je pozostawić w lodówce na około pół godziny. Po upływie czasu oczekiwania należy go podzielić na identyczne kawałki i zwinąć w cienkie warstwy, po czym przeprowadza się dwustronne smażenie.

Następnie przygotowuje się warstwę śmietany - 200 ml mleka miesza się z pozostałym jajkiem, kilkoma łyżkami mąki i cukru, aż do uzyskania całkowitej jednorodności. Pozostałe mleko należy zagotować, po czym wlać do niego przygotowaną mieszaninę. Następnie powstałą masę miesza się do tego czasu, aż osiągnie wymagany stopień gęstości. Następnie pojemnik jest usuwany z ognia, a olej jest osadzany w powstałej zawartości.

Ciasta są smarowane na przemian z chłodzonym nadzieniem kremowym, a smakołyk jest wysyłany do chłodnego miejsca do impregnacji.

Ciasto Czekoladowe Na Patelni

Słodycze spodoba się naprawdę przepis, który obejmuje;

• Kefir - 400 ml;
• Mąka - 300 gr .;
• Cukier - 250 gr .;
• Kakao - 75 gr .;
• Jajka - 2 szt .;
• Masło - 80 gr .;
• Łyżeczka sody.

Aby zrobić śmietankę, musisz wziąć 400 gramów kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu i 200 gramów cukru.

Przede wszystkim musisz ogrzać kefir i dodać do niego sodę wapienną. Aby uzyskać bogaty smak czekolady, rozcieńczyć kakao w niewielkiej ilości ciepłej wody. Następnie jajka są ubijane cukrem, a do powstałej mieszaniny dodaje się kakao, wstępnie stopione masło i kefir.

Przesianą mąkę dodaje się w częściach - ważne jest, aby ciasto okazało się płynne, podobnie jak śmietana. Powstałą mieszaninę układa się na częściach na patelni, równomiernie rozprowadza na całym obszarze i smaży z obu stron.

Powstałe ciasta nie są zalecane do układania jeden na drugim, aż do całkowitego schłodzenia, ponieważ mogą się skleić.

Krem jest dość prosty w przygotowaniu - należy mieszać śmietanę z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Każde ciasto jest posmarowane kolejno otrzymanym nadzieniem, nie zapominając o górze i bokach, gotowe naczynie musi być chłodzone przez kilka godzin, aby namoczyć i stwardnieć śmietanę.

Tajemnice pieczenia na patelni

Pieczenie na patelni pomoże kobiecie zaoszczędzić czas, zarówno w normalny dzień, jak iw przeddzień wakacji. Dzięki tej metodzie przygotowania ciasta są nie mniej smaczne niż standardowe wypieki.

Podkreślmy kilka tajemnic, które pomogą gospodyni w przygotowaniu szybkiego ciasta „Napoleon na patelni”:

1. Naczynia należy przygotować z wyprzedzeniem - patelnię natłuszcza się przed ułożeniem ciasta niewielką ilością masła.
2. Przed rozpoczęciem smażenia kolejnej skórki ważne jest, aby nieco schłodzić patelnię i uwolnić ją od okruchów pozostałych po upieczeniu poprzedniej skórki. Takie działanie pomoże uniknąć poparzenia.
3. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie przybory do gotowania. Najlepiej jest preferować żeliwne patelnie z grubym dnem i ścianami, a także naczynia z powłoką teflonową.
4. Aby ciasto podczas smażenia nie wzrosło zbytnio, należy go przebić w kilku miejscach.

Ogólnie rzecz biorąc, przepisy na przygotowanie Napoleona na patelni są dość proste, nawet początkująca gospodyni domowa może sobie z nimi poradzić. Oprócz lekkości to ciasto jest atrakcyjne ze względu na dostępność składników zawartych w przepisie. Dlatego przy niewielkim wysiłku i krótkim czasie możesz zadowolić bliskich wspaniałym daniem na herbatę lub świąteczny stół.