Jakiego rodzaju łososia sockeye? Należy do klasy łososiowatych, jest bogaty w witaminy, minerały i tłuszcze omega. Jaka jest korzyść ze spożywania mięsa od tego morskiego mieszkańca i jak gotować pyszne dania z łososia sockeye, rozważymy w tym artykule.
Zawartość materiału:
Łosoś sockeye - co to za ryba i co jest przydatne
Jak przydatna jest łosoś sockeye? Nie jest koścista, a jej mięso ma bardzo delikatny smak. Plusem jest to, że ryba nie jest tłusta, dlatego nie ma absolutnie wysokiej zawartości kalorii. Jego stosowanie jest dozwolone nawet dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym i stale przestrzegają diety.
Łosoś sockeye zawiera wiele niezbędnych substancji. Wśród nich warto wyróżnić: selen, kwasy tłuszczowe, bogaty kompleks witamin. Wszystkie te składniki przyczyniają się do normalizacji metabolizmu i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Również u ryb występują naturalne przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia. A tłuszcze omega zapobiegają tworzeniu się komórek rakowych.
Z tego możemy wywnioskować, że łosoś sockeye jest bardzo przydatnym produktem, który musi być obecny przynajmniej raz w diecie.
Przepisy na łososia sockeye omówiono poniżej.
Ryba pieczona w piekarniku z cytryną
Nerkę można gotować w piekarniku. Danie nie jest wysokokaloryczne, ale zdrowe i pożywne.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- ryba - 2 szt. średni rozmiar;
- cytryna - 1 szt .;
- warzywa (cebula, marchew) - 0,5 kg;
- majonez - 30 g (jeśli chcesz ugotować dietetyczne danie, możesz zastąpić ten składnik niskotłuszczowym kefirem);
- koperek - 20 g;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania trwa średnio nie dłużej niż 1 godzinę i obejmuje następujące kroki:
- Opłucz rybę pod bieżącą wodą. Przygotuj tuszę, usuwając niepotrzebne części (głowę, ogon, płetwy, wnętrzności).
- Pokrój cytrynę na pół i posyp sokiem z ryb. Daj czas na marynowanie łososia.
- W tej chwili zacznij smażyć warzywa. Pokrój cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smażyć żywność aż do ugotowania.
- Lepiej jest przykryć blachę do pieczenia folią lub pergaminem, aby ryba nie „przykleiła się”. Solimy łososia sockeye i układamy na blasze do pieczenia.
- Na brzuchu umieść kilka plasterków cytryny i ulubione warzywa. Idealną opcją jest koperek, bazylia, tymianek. Za ich pomocą dodajesz przyprawom ryb i usuwasz nadmiar goryczy.
- Smaruj tusze majonezem, połóż na nich cebulę i marchewkę.
- Dodaj przyprawy (do smaku), posyp sokiem z cytryny i włóż do piekarnika.
Ryba powinna gotować przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Upewnij się, że warzywa nie są przypalone na wierzchu.
Ucho łososia sockeye
Zupa rybna jest lubiana nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci. Oferujemy klasyczny przepis na zrobienie zupy z łososia w sockeye.
Będziesz potrzebował tych składników:
- ryba - 0,5 kg;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 1 głowa;
- marchewki - 1 szt .;
- wódka - 30 ml;
- zioła i przyprawy do smaku.
W przypadku bulionu nie jest konieczne stosowanie tylko filetów rybnych. Głowa i ogon są idealne.
Proces gotowania jest dość prosty:
- Wlej zimną wodę do garnka. Na przeciętnej patelni potrzebujesz 2 - 2,5 litra wody.
- Połóż pokrojoną rybę na patelni, upewnij się, że płyn całkowicie ją przykrywa.Jeśli używasz głowy, pamiętaj o przecięciu skrzeli, w przeciwnym razie bulion będzie gorzki.
- Postaw garnek na ogniu, a po ugotowaniu włóż cebulę (całość) do bulionu.
- Obierz marchewki, pokrój w małe plasterki i dodaj do bulionu.
- Usuń piankę - tylko w tym przypadku bulion będzie przezroczysty.
- Dodaj liść laurowy i pieprz z groszkiem, a następnie gotuj bulion przez 20-25 minut.
- Po tym czasie wyjmij rybę i odcedź bulion przez gazę. Należy to zrobić, aby małe kości przypadkowo nie wpadły do zupy.
- Gotuj bulion dalej, w tym czasie pokrój ziemniaki na małe kostki i dodaj do przyszłej zupy rybnej.
- Solić i wlać szklankę wódki. Szefowie kuchni mogą zastąpić napój lampką białego wina. Nie martw się, podobne ucho można podać dzieciom, ponieważ alkohol całkowicie wyparuje po ugotowaniu. Ale ucho będzie bardzo nasycone.
- Gotuj zupę przez kolejne 10–15 minut. Na koniec włóż do niego filet z ryby i dodaj świeże warzywa.
To klasyczny przepis na zupę rybną. Wielu dodaje do zupy proso lub ryż, ale pamiętaj, że w tym przypadku bulion straci swoją przezroczystość.
Przepis na folię
Czerwona ryba łosoś wyróżnia się niską kalorycznością.
Aby zrobić z niego doskonałe danie dietetyczne, będziesz potrzebować następujących składników:
- ryba - 1 szt .;
- sok z cytryny - 30 ml;
- zioła i przyprawy do smaku.
Proces gotowania jest prosty:
- Przygotuj zwłoki ryb.
- Przetrzyj solą, przyprawami, posyp sokiem z cytryny.
- Umieść ukochane zioła lub zielenie na brzuchu.
- Zawiń rybę w folię.
- Włóż do piekarnika.
Ryba pieczona jest przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Chcesz dostać pyszną skórkę? 10 minut przed końcem gotowania po prostu oderwij folię, zastępując tuszę ciepłem z grilla lub konwektora.
Taki przepis spodoba się osobom, które przestrzegają diety lub stosują odpowiednią dietę. Mięso rybne jest delikatne, a co najważniejsze soczyste.
Jak pięknie usmażyć łososia sockeye
Smażony łosoś sockeye to świetne danie główne, które może ozdobić każdy świąteczny stół. Jego zaletą jest to, że ryba jest przygotowywana bardzo szybko, a jej smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki
- steki rybne - 1 kg;
- dowolne przyprawy - 15 g.
- oliwa z oliwek - 30 g;
- mąka - 60 g;
- olej słonecznikowy (bezwonny) - 250 ml.
Idealne połączenie przypraw do ryb - papryka, tymianek, kolendra, oregano. Nie obciążaj jej smaku zbyt bogatym zestawem przypraw.
Proces gotowania:
- Przygotuj steki, wysusz je ręcznikiem i posmaruj oliwą z oliwek.
- Wymieszaj przyprawy, dobrze natrzyj je rybą, nie zapominając o dodaniu soli.
- Rozgrzej olej słonecznikowy.
- Zanurz steki w mące i natychmiast rozprowadź na patelni.
Filet z łososia sockeye jest bardzo delikatny i soczysty, bardzo ważne jest, aby nie zepsuć tak delikatnego produktu. Optymalny czas smażenia wynosi 3-4 minuty z każdej strony. Uwierz mi, to wystarczy, aby całkowicie upiec rybę.
Solenie w domu
Filet z łososia sockeye można łatwo solić. Każdy, kto szanuje dania rybne, na śniadanie polubi kanapkę z taką rybą.
Przepis jest dość prosty, składniki są następujące:
- filet z ryby - 0,5 kg;
- sól - 15 g;
- cukier - 10 g;
- Zioła prowansalskie lub inne przyprawy do ryb - 30 g.
Gotowanie:
- Potasuj wszystkie suche składniki.
- Wlej połowę z nich do dna pojemnika, w którym przejdzie ambasador.
- Połóż filet z ryby na wierzchu.
- Posyp pozostałą mieszanką ziół i przypraw.
- Umieść produkt w lodówce.
Czas solenia 2 dni. Tak pyszna ryba idealnie komponuje się z tostami z chleba na oleju i idealnie pasuje do wielu sałatek.
Soczyste kotlety z czerwonej ryby
Ciastka z łososia sockeye są bujne, soczyste i smaczne. Oczywiście w sklepie można kupić gotowe mięso mielone, ale o wiele bardziej przydatne jest samodzielne gotowanie.
Aby to zrobić, usuń duże kości ryb i kilkakrotnie przetocz filet przez maszynę do mięsa.
Do kotletów potrzebujemy komponentów:
- łosoś sockeye - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- jajo kurze - 1 szt. (można zastąpić kilkoma przepiórkami, ponieważ są one uważane za produkt dietetyczny);
- biały chleb (może być nieświeży) - 20 g;
- mleko - 100 ml (jeśli potrzebujesz wysokokalorycznego dania, dodaj śmietankę);
- bułka tarta;
- przyprawy do smaku.
Ale warzywa tego szefa kuchni nie są zatwierdzone w tym przepisie. „Przerywa” delikatny i oryginalny rybi smak.
Gotowanie:
- Pokrój chleb w kostkę, zanurz w mleku.
- Zetrzyj cebulę na drobnej tarce lub lepiej przejdź przez maszynę do mięsa.
- Dodaj do mielonego wszystkie składniki oprócz bułki tartej. Jeśli okaże się, że jest zbyt płynny, kotlety nie zachowają kształtu. Aby naprawić sytuację, dodaj trochę wabika (5–10 g).
- Uformuj kotlety lub kulki, a po obu stronach zanurz bułkę tartą.
- Połóż polana na gorącej patelni.
- Smaż przez kilka minut z każdej strony.
Łosoś sockeye należy do elitarnych odmian ryb, a jego mięso jest bardzo cenione przez smakoszy. Od tego mieszkańca mórz możesz ugotować wiele pysznych i zdrowych potraw. Skorzystaj z naszych przepisów i ciesz się niezapomnianym smakiem takiej czerwonej ryby.
