Istnieje wiele dobrych przepisów, które umożliwią szybkie przygotowanie pysznego i pożywnego lunchu. Wszystkie są proste, nie czasochłonne i kosztowne finansowo. Wśród tych przepisów są lekkie zupy i obfite kotlety, oryginalne klopsiki i inne ciekawe opcje potraw.

Szybka i łatwa zupa z kurczaka

Składniki

  • skrzydełka z kurczaka - 6 szt .;
  • woda oczyszczona - 2 l;
  • ziemniaki - 6 bulw;
  • małe wermiszel - 2 garści;
  • domowe jajka - 3 szt .;
  • marchewki - ½ szt .;
  • sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Gotowanie:

  1. Napełnij skrzydła zimną wodą i wysyłaj do gotowania przez 50 minut. Na początku procesu konieczne jest usunięcie piany z powierzchni cieczy. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę.
  2. Wyciągnij skrzydła z gotowego bulionu. Wysyłaj startą marchewkę i losowo posiekane ziemniaki do małych garnków.
  3. Wlać sól i przyprawy.
  4. Po 15 - 17 minutach dodaj makaron. Usuń mięso ze skrzydeł i wróć do zupy.
  5. Gotuj naczynie przez kolejne 10–12 minut.

Jajka kurze gotować do ugotowania. Pokrój je w plastry i ułóż w talerzach z zupą. Posyp górę posiekaną zieleniną.

Kotlety wieprzowe na patelni

Składniki

  • filet mięsny - pół kilograma;
  • mąka pszenna - 70 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól i pieprz - szczypta;
  • przyprawy do mięsa - do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz i osusz wieprzowinę (do tego wygodnie jest użyć ręczników papierowych).
  2. Posiekaj mięso na identyczne duże kawałki. Lekko pobić. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie poczęstunek okaże się nieco suchy.
  3. Wlać mąkę na płaski talerz. Dodaj do tego przyprawy i sól.
  4. Ubij zawartość surowego jajka trzepaczką / widelcem.
  5. Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni żeliwnej.
  6. Zanurz puste kawałki mięsa w jajku, a następnie zwiń soloną mąkę.
  7. Wrzuć plasterki wieprzowiny do rozgrzanego oleju. Smaż z każdej strony na złoty kolor.

Przenieś gotowe naczynie do papierowych serwetek, aby na kotletach nie pozostało dużo oleju. Podawaj z ulubioną przystawką.

Zapiekanka ziemniaczana w wolnym naczyniu

Składniki

  • ziemniaki - 6-7 bulw;
  • cebula - 2 głowy;
  • farsz - funt;
  • jajka - 3-4 szt .;
  • majonez - 1 łyżka;
  • mąka - 3 łyżki deserowe;
  • przyprawy, sól, wytrawne zioła - do smaku.

Gotowanie:

  1. Bardzo drobno posiekać cebulę i wymieszać z mięsem mielonym. Każde mięso zrobi. Możesz wziąć mieszane. Na przykład kurczak z wieprzowiną. Sól, dodaj przyprawy.
  2. Obierz ziemniaka, pokrój w cienkie koła. Wlać zimną wodę i pozostawić do przygotowania pozostałych składników.
  3. Surowe jajka ubić mąką do wypełnienia. Do soli Dodaj przyprawy i suche zioła.
  4. Połóż do połowy namoczone, dodatkowo umyte i wysuszone ziemniaki w misce kuchennego „asystenta”.
  5. Przykryj warstwę warzyw mielonym mięsem na wierzchu.
  6. Zgasić pozostałe ziemniaki. Polej wszystko sosem.

Gotuj taki obfity szybki lunch w trybie pieczenia przez 50–55 minut. W razie potrzeby możesz go odwrócić na drugą stronę.

Mielone kotlety z kurczaka

Składniki

  • pierś z kurczaka - funt;
  • jajko - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • koperek - 4 - 5 gałęzi;
  • sól, olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Obierz cebulę, posiekaj grubo i wyślij do miski blendera wraz z kawałkami wstępnie umytego i suszonego kurczaka.
  2. Zabij produkty do stanu jednorodnego farszu. W tym samym celu możesz użyć maszynki do mięsa.
  3. Do powstałej masy wyślij drobno posiekany koperek, sól, zawartość surowego jajka. Wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Podziel masę na 8 części. Z każdej żaluzji mały kotlet.
  5. Smażyć puste miejsca na rozgrzanym tłuszczu roślinnym, aż do całkowitego ugotowania.

Podawać na gorąco z marynowaną fioletową cebulą i dowolnym dodatkiem.

Jak zrobić leniwe białe

Składniki

  • dowolne mięso mielone (najlepiej z dodatkiem wołowiny) - 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • kefir - 2 łyżki;
  • soda (wapno palone) - ½ łyżeczki;
  • cukier i sól - ½ łyżeczki. (do ciasta);
  • sól - do smaku (do nadzienia)
  • mąka - 300-350 g.

Gotowanie:

  1. Wlej sodę do kefiru. Dodaj wszystkie inne suche składniki z przepisu oprócz mąki.
  2. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw w misce na 6-7 minut.
  3. Następnie dodaj kilka razy przesianą mąkę.
  4. Zagnieść ciasto (przez konsystencję - jak naleśniki).
  5. Drobno posiekaj surową cebulę. Wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj sól do smaku. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw.
  6. Wyślij nadzienie do gotowego ciasta. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  7. Podgrzej dowolny tłuszcz na żeliwnej patelni.
  8. Rozłóż na nim grube ciasto łyżką i upiecz na naleśnikach po obu stronach.
  9. Gotuj białka, aż będą złote i złote.

Rozłóż powstałe naczynie na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Smakuje się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Zupa Serowa

Składniki

  • surowe ziemniaki - 4 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 2 głowy;
  • ser topiony (w prostokątnych kostkach) - 100-130 g;
  • woda oczyszczona - 2 - 2,5 l;
  • olej - do smażenia;
  • sól i przyprawy do smaku;
  • gotowana wędzona kiełbasa - 300-350 g.

Gotowanie:

  1. Obierz ziemniaki dokładnie, umyj je, pokrój na małe kawałki. Wlej warzywa do wody i gotuj przez około 12-15 minut.
  2. Drobno posiekaj pozostałe warzywa w tym czasie. Smaż je w dowolnym tłuszczu, aż będą miękkie i złote.
  3. Z kiełbasą - koniecznie usuń skorupkę. W przeciwnym razie stanie się bardziej szorstki podczas gotowania i wpłynie negatywnie na smak gotowego dania. Pokrój produkt mięsny na kostki o tej samej wielkości.
  4. Pokrój ser na małe kawałki. Wraz z kiełbasą wyślij go do ziemniaka. Gotuj zupę, aż kremowy ser całkowicie się rozpuści.
  5. Dodaj pieczeń, sól i wybrane przyprawy.
  6. Gotuj przez kolejne 7-8 minut.

Gotowa zupa będzie doskonałą podstawą do pysznego obiadu z batonikiem. Możesz uzupełnić go o domowe ciasta, grzanki / krakersy pszenne lub świeży chleb.

Julienne z kurczakiem i grzybami

Składniki

  • filet z kurczaka - 300-350 g;
  • obrane pieczarki - 300 - 350 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • „Mozzarella” / „Suluguni” - 200 g;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • masło - 2 łyżki deserowe;
  • tłusta śmietana - pół szklanki;
  • sól, mielona papryka - do smaku;
  • olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie:

  1. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Wyślij do gotowania, aż będzie w pełni ugotowany. Schłodzić w powstałym bulionie, aby mięso okazało się wyjątkowo soczyste i miękkie.
  2. Schłodzić gotowego ptaka i pokroić w małe kostki.
  3. Opłucz i obrane grzyby na ręcznikach papierowych. Posiekaj przygotowane grzyby w dowolne kawałki.
  4. Obierz cebulę. Pokroić w cienkie półpierścienie.
  5. Zmiel wybrany ser (Mozzarella / Suluguni) za pomocą tarki z dużymi otworami.
  6. Podgrzej tłuszcz roślinny na grubościennej patelni. Wlej na nią cebulę i sól. Smażyć warzywa, aż będą miękkie i złote, często mieszając.
  7. Następnie wlej grzyby i kawałki kurczaka na patelnię. Posyp pieprzem. Dodaj w razie potrzeby.
  8. Aby przyciemnić podstawę przyszłego naczynia 6 - 7 minut.
  9. Postaw patelnię na średnim ogniu. Wlej do niego przesianą mąkę. Smażyć, ciągle mieszając, aż na złoty kolor.
  10. Dodaj masło do ciemnej mąki. Kontynuuj smażenie, aż tłuszcz zostanie całkowicie wchłonięty przez suchy produkt.
  11. Wlej śmietanę. Muszą być lekko rozgrzane.
  12. Pozostaw mieszaninę w ogniu na 1 minutę, ciągle mieszając składniki. Pokonaj elementy trzepaczką.
  13. Wcześniej piekarnik należy podgrzać do 180 stopni.
  14. Ułóż mieszankę kurczaka i grzybów w specjalnych blachach do pieczenia.
  15. Produkty polej sosem śmietanowym. Pokryj wszystko posiekanym serem i do smaku - papryką.

Piec naczynie w gorącym piekarniku w temperaturze wskazanej powyżej, aż ser się stopi i przykryje jasnozłotą skórką. Julienne podawaj w porcjach.

Udekorowanie takiej uczty jest opcjonalne.

Bita smażony makaron

Składniki

  • dowolny makaron - 150-200 g;
  • woda - 350 - 400 ml;
  • sól - 3 szczypta;
  • wysokiej jakości olej roślinny - 30 ml;
  • świeże warzywa - ½ pęczek.

Gotowanie:

  1. Rozgrzej dobrze kocioł. Dopiero po tym wlej do niego olej roślinny.
  2. Wlej suchy makaron do gorącego tłuszczu. Spirale są idealne na takie danie.
  3. Smażyć makaron na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Ważne jest, aby nie przesadzać z produktem w ogniu, w przeciwnym razie gotowe danie będzie wyglądać na gorycz. Wystarczy 4–6 minut przy częstym mieszaniu.
  4. Kiedy makaron stanie się różowy i pochłonie około połowy tłuszczu z patelni, możesz wypełnić je ilością wody wskazaną w przepisie. Pamiętaj, aby użyć wrzącej wody!
  5. Gdy woda na patelni się zagotuje, zmniejsz ogrzewanie pieca do minimum i przykryj pojemnik pokrywką.
  6. Makaron „gotuj” w takich warunkach przez 10–12 minut.
  7. Przez określony czas woda powinna być całkowicie wchłonięta w spirale.
  8. Jeśli tak się nie stanie, możesz wrzucić makaron do durszlaka, a następnie odłożyć go na patelnię.
  9. Zmiel świeże zioła i napełnij je już przygotowanym daniem.

Podawaj gorący makaron porcjami. Mogą stać się zarówno obfitym dodatkiem, jak i głównym (bardzo budżetowym!) Daniem. Smakuje się taki makaron natychmiast z szynką, kiełbasą, kiełbasą lub gotowanym mięsem.

Kotlety rybne w puszkach

Składniki

  • dowolna ryba w puszkach w oleju (odpowiedni jest różowy łosoś, saury, sardyna i inne) - 250–270 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • surowe jajka - 2 szt .;
  • gotowany ryż - 1,5 łyżki;
  • koperek - 5 g;
  • mieszanka papryki, lavrushka, soli do smaku.

Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu.Najważniejsze, że jest wystarczająco lepki. W przeciwnym razie placki rozpadną się podczas smażenia. Nadaje się do przepisu, nawet wstępnie gotowanych i mrożonych płatków.

Gotowanie:

  1. Bardzo drobno posiekać cebulę i smażyć na dowolnym tłuszczu na złoty kolor.
  2. Schłodzić warzywa i wymieszać z ryżem.
  3. Wlać drobno posiekany umyty i suszony świeży koperek do innych składników.
  4. Wlać do masy zawartość surowych jaj.
  5. Spuścić olej z konserw. Usuń nawet najmniejsze kości z ryby i ugniataj je widelcem. Dodaj do wszystkich innych składników.
  6. Z powstałego grubego farszu uformuj kotlety o zwykłym kształcie i rozmiarze.
  7. Najpierw usmaż je na dużym ogniu z każdej strony, aby obrabiane elementy „chwyciły się”.
  8. Następnie dodaj 1/3 łyżki. wody, włóż liść laurowy i gotuj kolejne 6 - 7 minut, aż będzie w pełni ugotowane.

Z określonej liczby produktów uzyskuje się od 10 do 12 dużych kotletów. Jeśli uzupełnisz je ulubioną przystawką, gospodyni będzie miała obfity prosty lunch dla całej dużej rodziny.

Suflet dla dzieci

Składniki

  • filet z kurczaka - 50 - 80 g;
  • marchewki - 50 g;
  • mleko - 30 ml;
  • jajko przepiórcze - 1 szt .;
  • kasza manna - 1 łyżka deserowa;
  • masło - 1 łyżeczka;
  • drobna sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Opłucz filet i pokrój na małe kawałki. Wyślij go natychmiast do blendera.
  2. Gotuj marchewki, ostudź, drobno posiekaj. Wlać do kurczaka. Tam wysłać surowe jajko, mleko, zmiękczone masło.
  3. Zabij produkty do stanu jednorodnego farszu. Sól według własnych upodobań.
  4. Przenieść uzyskaną masę do odpowiedniej formy silikonowej.

Gotuj suflet w podwójnym bojlerze z wypełnioną wodą. Otrzymaną potrawę można podać dziecku jako pokarm uzupełniający, gdy ptak został już wprowadzony do jego diety.

Zupa grzybowa w powolnej kuchence

Składniki

  • suszone grzyby leśne - 150 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • jęczmień - 3 łyżki deserowe;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól i pieprz - do smaku;
  • każdy tłuszcz jest przeznaczony do pieczenia.

Gotowanie:

  1. Wlać przegotowaną wodę na różne suszone grzyby. Przykryj pokrywką lub inną płytką. Pozostaw na 60–90 minut.
  2. Aromatyczne pokrojone namoczone grzyby. Możesz zrobić kawałki bardzo małe lub większe. W tym drugim przypadku będą wyraźniej wyczuwalne w zupie. Woda, w której moczy się grzyby, nie wlewa się!
  3. Obierz wszystkie zadeklarowane warzywa. Pokroić w małe kostki. Marchewkę można posiekać tarką.
  4. Wyślij zarówno warzywa, jak i grzyby do miski multicooker. Dodaj tłuszcz do smażenia. Gotuj składniki do zupy przez 20 do 25 minut w trybie pieczenia. Mieszaj od czasu do czasu.
  5. Obierz ziemniaki. Pokroić w miniaturowe kostki.
  6. Dokładnie spłucz jęczmień pod bieżącą zimną wodą. W razie potrzeby zboże to można zastąpić płatkami owsianymi.
  7. Odcedź wodę, w której moczono grzyby. Wlać do patelni w asystencie kuchennym. Dodaj około 2 litrów wrzącej wody.
  8. Umieść kasze w misce. Sól, pieprz
  9. Gotuj potrawę przez 120-130 minut w trybie duszenia.

To właśnie podczas duszenia smakołyk okazuje się wyjątkowo bogaty w smak i bogaty.

Przypomina zupę babci z pieca. Ale możesz gotować w 60 minut, jeśli chcesz. Aby to zrobić, wybierz tryb „Zupa”.

Kotlety Z Kurczaka Z Serem

Składniki

  • filet z kurczaka - 400 - 450 g;
  • mąka - 4-5 łyżek deserowych;
  • kwaśna śmietana / klasyczny majonez - 3 łyżki deserowe;
  • przyprawy do kurczaka i sól - do smaku;
  • ser twardy / półtwardy - 80-100 g;
  • surowe jajko - 1 szt .;
  • olej - do smażenia.

Gotowanie:

  1. Opłucz kurczaka. Dobrze wysuszyć. Pokrój na kawałki na włóknach. Optymalna grubość każdego z nich wynosi około 1 cm.
  2. Lekko uchwycić przygotowane plastry. Zetrzyj sól i przyprawy. Odłóż na bok na około pół godziny.
  3. Śmietaną / majonezem do małej płytkiej miski. Do soli Wmieszaj jajko. Wlać mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Wlać tarty ser do powstałego ciasta.
  5. Rozgrzej wcześniej patelnię z olejem.
  6. Następnie musisz zanurzyć każdy kawałek mięsa w powstałej masie serowej i smażyć, aż będzie złoty i gotowy z każdej strony.

Podawaj powstały przysmak z sosem serowym lub słodkim keczupem. Wszelkie przystawki, a zwłaszcza ich opcje z sosem, doskonale łączą się z gotowymi kotletami.

Decydując, co ugotować na obiad, każda gospodyni, w razie potrzeby, będzie mogła wybrać zarówno obfite, smaczne, a co najważniejsze, szybkie i niedrogie dania do menu. Powyższe opcje można ze sobą łączyć i uzupełniać różnymi zimnymi i gorącymi przekąskami. Na przykład kanapki, ciastka, bułki pita lub wypełnione pestki.

Powiązane:Więcej od autora: