Placki z cukinii - 8 przepisów

Wcześniej placuszki z cukinii były wyłącznie daniami sezonowymi. Rzeczywiście, podczas przechowywania takie warzywa szybko stają się sztywne i tracą smak. Ale dziś świeże małe młode cukinie można kupić w supermarketach o każdej porze roku.

Bujne cieście z cukinii

Składniki: 2 małe cukinie, jajko kurze, 4 łyżeczki wysokiej jakości mąki, szczypta soli, świeży czosnek do smaku, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

1. Cukinia obrana i natarta na średniej tarce. Jeśli warzywa są młode, możesz je natychmiast zmielić bez obierania.
2. Cukinia natychmiast posolił i odłożył na bok. Kiedy masa uwalnia dużą ilość soku, należy go ścisnąć i połączyć z jajkiem.
3. Pozostałe składniki zadeklarowane w recepturze są tam wysyłane. Do smaku dodaje się również czarny pieprz i zmiażdżony czosnek.
4. Pozostaje dobrze zagnieść masę i rozprowadzić małe naleśniki na patelni łyżką. Obie strony smażone są w gorącym oleju.

Gotowe bujne naleśniki podawane są ze świeżą śmietaną.

Piecz pyszne naleśniki w piekarniku

Składniki: 2-3 cukinia, cebula, pół marchewki, świeży czosnek, duże jajko, 1 łyżeczka soli morskiej, 3 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki, 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju.

1. Przede wszystkim piekarnik jest włączony, aby ciasto było już gorące, zanim ciasto będzie gotowe.
2. Warzywa są myte, obrane i posiekane, jeśli to konieczne, za pomocą tarki o największych podziałach. Do masy dodaje się sól. Po 5-6 minutach starty kabaczek jest dobrze wyciśnięty z przydzielonego soku.
3. Do powstałej masy układa się drobno startą marchewkę i posiekaną cebulę z miniaturowymi kostkami. W razie potrzeby można go również zetrzeć.
4. Jajko, mąkę i rafinowane masło dodaje się do ciasta do squasha.
5. Na koniec drobno posiekane ząbki czosnku układa się w masie.Ich ilość można dostosować do własnych upodobań.
6. Mieszanka jest dobrze zagnieciona, posypana do smaku lub przyprawiona innymi ulubionymi przyprawami.
7. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia pokrytej naoliwionym pergaminem.

Apetyczne naleśniki z cukinii w piekarniku pieczone są przez 12-14 minut na pieczeń. Oddanie ich nie jest konieczne.

Z serem i czosnkiem

Składniki: kilogram cukinii, 320 g wysokogatunkowej mąki, 220 g twardego sera, 3 jajka, 4-5 ząbków czosnku, pęczek koperku, 1 łyżeczka soli kamiennej.

1. Warzywa są myte, krawędzie są od nich odcinane. W razie potrzeby usuń skórkę z cukinii. Ponadto warzywa grubo pocierają się, solą, a po 6-7 minutach są wyciskane z nadmiaru płynu.
2. Cukinia rozprowadza wszystkie pozostałe składniki podane w przepisie. Świeży koperek musi być najpierw posiekany, a czosnek przechodzi przez prasę. Ser tarty jest z najmniejszymi podziałami. Smak gotowych naleśników zależy w większym stopniu od jakości tego produktu.
3. Za pomocą łyżki powstałą masę układa się na patelni z gorącym olejem.

Naleśniki z cukinią i serem są smażone po obu stronach i natychmiast podawane na stole.

Jak gotować placki z kaszą manną?

Składniki: 330 g świeżej cukinii, 3 łyżki. łyżki kaszy manny, 1 łyżeczka soli kuchennej, kurze jajko, wszelkie pachnące zioła.

1. Młode warzywa są dokładnie myte i tarte z dużymi podziałami. Powstałe „frytki” posypuje się solą, miesza i pozostawia na kilka minut, po czym jest dobrze wyciskane z soku.
2. Stopniowo do masy dodaje się inne składniki z przepisu, zaczynając od surowego jądra. Możesz wybrać dowolne pachnące zioła.
3. Po zmieszaniu „ciasto” pozostawia się na pół godziny, aż semolina pęcznieje. Jeśli nie ma czasu na ten proces, możesz natychmiast rozpocząć smażenie smakołyków.

Dobrze podgrzany olej przygotowuje produkty na złoty kolor.

Smaczny przepis:cieście na wodzie

Przepis od Julii Vysotskaya

Składniki: 3 małe cukinie, 85 g twardego holenderskiego sera, jajo kurze, 4 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki, soli, mieszanki papryki.

1. Najpierw przetwarzane są warzywa. W razie potrzeby pozbywają się skóry i grubo pocierają. Potem solą i wychodzą na kilka minut.
2. „Frytki” warzywne są wyciskane, po czym wszystkie inne zadeklarowane produkty są do niego wysyłane po kolei. Twardy ser jest bardzo drobno wcierany. Zamiast mieszanki mielonej papryki możesz wybrać inne ulubione przyprawy.
3. Powstałe „ciasto” wlewa się do gorącej patelni głęboką łyżką. Naleśniki są pieczone po obu stronach.

Przysmak podaje się ze zwykłą kwaśną śmietaną lub pikantnym sosem czosnkowym.

Dieta Szpinakowa

Składniki: duża cukinia, cebula, 180 g mrożonego szpinaku, 3 łyżki. łyżki mąki, drobna sól, mielony czarny pieprz.

1. Cukinia jest myta, czyszczona, grubo ściera się, posypana solą, a po chwili wyciska się ją z nadmiaru wilgoci.
2. Belka jest drobno posiekana ostrym nożem. Szpinak rozmrożony wcześniej jest mielony w ten sam sposób.
3. Wszystkie produkty miesza się w jednej misce. Aromatyzowany pieprzem. Do nich dodaje się mąkę.

Z masy powstają placki do squasha, które są smażone do momentu ugotowania z obu stron. Jasnozielone plastry szpinaku w powstałym naczyniu wyglądają bardzo apetycznie.

Z dodatkiem mięsa mielonego

Składniki: 370 g cukinii, 2 jaja kurze, 230 g dowolnego mięsa mielonego, szczypiorek, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, sól do smaku, wszelkie przyprawy.

1. Warzywa są obrane i wcierane w średnie otwory. Do masy dodaje się sól. Po chwili wyciska się z przydzielonego soku. Jeśli nie zostanie to zrobione, przyszłe ciasto warzywne okaże się zbyt płynne.
2. Teraz możesz wbić surowe jajka w masę. Po wymieszaniu dodaje się mięso mielone. Możesz wziąć dowolne, w tym mieszane. Na przykład z kurczaka i wieprzowiny.
3. Do mieszanki dodaje się posiekany czosnek i wszelkie wybrane przyprawy.
4. Po zaśnięciu musisz ponownie dobrze zagnieść wszystkie produkty.
5. Na rozgrzanym oleju roślinnym produkty smażone są po obu stronach.Wygodne jest rozprowadzanie każdej nowej porcji ciasta za pomocą łyżki stołowej.

Tortille podawane są z dowolnym dodatkiem lub z ulubionym sosem.

Eggless Lenten Recipe

Składniki: duży młody kabaczek, średnia cebula, 3 łyżki. łyżki małego płatka owsianego, 2 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki pszennej, soli kuchennej, szczypty tymianku, słodkiej papryki, czarnego mielonego pieprzu.

1. Cukinia jest dobrze umyta, a także, jeśli to konieczne, szczotkowana. Następnie warzywo wciera się na tarce o dużych podziałach. Powstałe „wióry” są solone i pozostawiane na 5-6 minut. Następnie musisz wycisnąć go z uwolnionego nadmiaru wilgoci.
2. Cebula jest obrana, umyta i drobno posiekana ostrym nożem. Ale najlepiej w ogóle zetrzeć, aby nie poczuć goryczy warzyw w gotowym naczyniu. Po tym zabiegu pozostanie tylko smak cebuli.
3. Wszystkie pozostałe składniki zadeklarowane w przepisie dodaje się do masy warzywnej. Płatki owsiane nie są konieczne do mielenia. Ale jeśli chcesz, możesz to zrobić za pomocą młynka do kawy.
4. Aby stworzyć dietę z cieście, najlepiej upiec je w piekarniku na pergaminie. Ale możesz i zwykle smażyć smakołyki w niewielkiej ilości oleju na patelni.

Gotowe naczynie układa się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.