Placki z kurczaka - uniwersalna przekąska. Jest równie dobra na rodzinny obiad i na wakacje. Jednocześnie nie pozostawiają uczucia ciężkości w żołądku, nawet podczas obfitej uczty. I są łatwe do zmiany, wymyślając nowe odmiany. Jak gotować, co podawać - przeczytaj wybrane najlepsze przepisy na naleśniki mięsne.
Zawartość materiału:
Klasyczne naleśniki z kurczaka w patelni
Placki z kurczaka są gotowane na patelni w 30 minut, a wynik jest przepyszny. Dzieci, które uwielbiają bryłki i inne fast foody, jako pierwsze jedzą danie bez pozostawiania okruchów. Jeśli chcesz ugotować więcej, zwiększ ilość składników.
Placki z kurczaka różnią się od kotletów sposobem przetwarzania mięsa: nigdy nie zamienia się w maszynce do mięsa, ale jest siekany w kostkę o grubości 3 mm.
Czego potrzebujemy:
• 2 paski piersi (około 500 g);
• 2 jajka,
• cebula;
• czosnek;
• sok z limonki lub ocet o słabym stężeniu - 1 łyżeczka;
• 3 łyżki. l mąka pełnoziarnista;
• olej słonecznikowy - 70 ml;
• przyprawa.
Kroimy pierś w kostkę 0,5 cm, sól, pieprz, jem jajka. Następnie posyp farsz mąką, mieszaj, aż będzie gładka. Potrzyj ząbek czosnku, posiekaj cebulę. Faszeruj mielone mięso i pozwól mu parzyć przez kilka minut, aż olej się rozgrzeje. Włóż mięso mielone do gorącego oleju, nadając mu okrągły kształt. Smaż, aż będzie chrupiący.
Podawać przystawkę z gotowanymi ziemniakami, ziemniakami puree, ziołami i świeżymi warzywami w plasterkach. Jemy je, zanurzając je w dowolnym sosie, pamiętaj, aby zapiekać placki świeżym chlebem pełnoziarnistym.
Proste i pyszne gotowanie z majonezem
Filet z kurczaka z majonezem jest dobry, ponieważ może być przechowywany przez dłuższy czas. Nawet niektóre farsze są dla nich przygotowane z góry. Wystarczy zrobić mięso mielone wieczorem i usmażyć porcję naleśników „w cieple upału” rano lub po południu: majonez działa jako środek konserwujący, a jednocześnie udekoruje kawałki kurczaka, nadając im szczególną soczystość.
Farsz jest przechowywany w lodówce maksymalnie przez 24 godziny od daty przygotowania.
Będziemy potrzebować:
• 500 g fileta;
• jajko;
• cebula;
• czosnek;
• 50 g majonezu;
• trochę mąki;
• olej do smażenia - 70 ml;
• sól i przyprawy.
Zmiel mięso na kostkę, trzy cebule (aby szybciej się smażyło), połam jajko, sól, przypraw przyprawami, majonezem. Podczas rozgrzewania oleju farsz powinien być lekko podany: majonez ma czas na lekkie marynowanie włókien mięsnych, aby były miękkie. Umieścić naleśniki na patelni, smażyć z obu stron. Podawać z gotowanymi ziemniakami, makaronem, sosem pomidorowym. Spróbuj zagotować ryż, doprawić plastrem masła i nałożyć naleśniki - pyszne!
Piec w piekarniku ze skrobią
Często zamiast mąki do ciasta na placki wkłada się skrobię - doskonale trzyma kawałki mięsa razem, podczas procesu gotowania się nie rozpadają. W tym przypadku przepis nie wymaga jaj: konsystencja okazuje się piękna bez nich. Czasami zamiast skrobi dodaje się semolinę: należy dać czas na pęcznienie.
Spróbuj przyprawić mielone mięso przyprawionym curry - jest zaskakująco odpowiednie w tym naczyniu.
Przygotuj:
• 500 g piersi bez kości;
• cebula;
• jajko;
• czosnek;
• majonez - 50 ml;
• szczypta skrobi;
• curry na czubku noża;
• sól.
Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj majonez, posyp skrobią. Dodajemy Dodaj czosnek i cebulę. Ugniataj dobrze mięso mielone, pozwól mu parzyć przez 3-5 minut. Połóż mięso mielone w postaci okrągłych kawałków na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Wysłane do piekarnika i piekarnika w 220 stopniach. Czas gotowania 15 minut.
Naleśników nie można przesadzić - aby nie wyschły. Ten przepis można nazwać dietetycznym - pieczone potrawy zawierają mniej kalorii, przydatne są naleśniki. Podawać z ziołami, warzywami i dowolnym sosem.
Posiekany filet z kurczaka z serem
Tarty ser w mięsie mielonym nadaje kremowej potrawie: ser topi się i staje się przyjemny, lepki, bardzo smaczny. Szczególnie dobre są naleśniki w postaci ciepła. Ugotuj je na obiad lub rozgrzej przed podaniem, aby rozgrzać ser.
Czytaj także:placki z cukinii z serem
Im drobniejsze mięso jest krojone, tym szybciej będą gotowe; duże kawałki mogą pozostać wilgotne w środku.
Potrzebujemy:
• 450 g mięsa z kurczaka;
• czosnek z cebulą;
• 60 g sera;
• przyprawy;
• skrobia;
• trochę oleju.
Sposób przygotowania: posiekaj mięso na kawałki, dodaj skrobię, czosnek, cebulę, sól, pieprz. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce do mieszanki, wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaje położyć mięso mielone na gorącej patelni, usmażyć po obu stronach. Na serwetce można rozłożyć przekąskę, aby wchłonęła nadmiar tłuszczu.
Jemy z kwaśną śmietaną, ziołami, warzywami lub domowymi solami! Ci, którzy idą w pasie, mogą zastąpić ser 45% tłuszczem lżejszym. Powiedz, weź „Oltermani” o niskiej zawartości tłuszczu. A niektórzy dodają twarożek zamiast sera. To też jest bardzo smaczne!
Jak gotować na kefirze
Naleśniki z kefirem okazują się bardziej delikatne i wspaniałe: powie każdy kucharz. W połączeniu z kurczakiem kefir nadaje mięsu szczególną delikatność - naleśniki z posiekanego fileta z kurczaka po prostu rozpływają się w ustach. Nie nalewać dużo napoju z kwaśnego mleka: ciasto stanie się płynne, trudniej będzie go usmażyć.
Będzie to wymagane:
• 450 g fileta;
• 100 ml kefiru;
• cebula;
• czosnek;
• mąka lub kasza manna (2 łyżki. L.);
• jajko;
• przyprawowy olej kuchenny.
Instrukcja:
1. Posiekaj mięso, wlej kefir do mięsa mielonego, rozbij jajko, przypraw i dodaj smaku.
2. Niech mięso marynuje przez 30 do 60 minut. Następnie wetrzyj cebulę, czosnek na drobnej tarce.Mieszamy semolinę lub mąkę.
3. Umieść placki na patelni i smaż.
Podajemy danie z klinami ziemniaczanymi po wiejsku, sos z zieleni, kwaśną śmietanę, kroplę majonezu lub jogurt. Pyszny, obfity i niezwykły lunch z batem jest gotowy!
Przepis na dietę
Każdy, kto jest na diecie, powinien jeść wystarczającą ilość białka - tak powie każdy specjalista od zdrowego żywienia. Łatwo jest zamienić naleśniki z kurczaka w dietetyczne danie, jeśli pociera się tam duży kawałek cukinii lub młodą cukinię. Okazuje się, że niskokaloryczna zrównoważona wersja szczególnie dobrze komponuje się z sałatką z rukoli, pomidorów i ogórków.
Ogrzewanie nie powinno być zbyt silne, aby naleśniki nie paliły się; lepiej utrzymać średni poziom.
Czego potrzebujemy:
• 500 kurczaków (filet);
• 70 ml naturalnego jogurtu;
• squash dojrzałości mleka;
• czosnek;
• szczypta mąki;
• jedno jajko;
• sól;
• przyprawy i masło.
Pokrój filet w kostkę, trzy cukinie, zalej mąkę, połam jajko. Sezon i sól. Nie zapomnij dodać cebuli z czosnkiem. Szybko wrzucamy naleśniki do gorącego rondla: nie czekaj długo, w przeciwnym razie cukinia da sok, trudno będzie usmażyć.
Uwaga: mężczyźni nazywają taką cukinię za lekką i jedzą dziesiątki. Chcesz nakarmić silną połowę? Smaż dużo - nie stracisz!
Placki z kurczaka z pieczarkami
Kurczak, grzyby i ser - idealne połączenie dla miłośników obfitego posiłku na lunch. A także jest bardzo smaczny, oryginalny: nie każdy zgaduje skład potrawy, żądając podania tajemnicy firmy i dodatków.
W tym przepisie ser będzie głównym „ogniwem”, więc szukaj wysokiej jakości odmiany, która się roztopi, nadając mięsu charakterystyczną kremową konsystencję; sery z substytutami tłuszczu nie będą działać.
Składniki
• dowolne grzyby - 100 g;
• filet - 400 g;
• rosyjski (lub gouda) ser - 80 g;
• jajko;
• olej roślinny;
• sól;
• przyprawy.
Duszone grzyby na patelni. Jeśli dodasz je do surowych hostess, czekają dwa incydenty: grzyby dadzą sok, a mięso mielone „unosi się”, ryzykują też, że zostaną w środku surowe. I tak smażą się, pozostawiając swój aromat. Posiekaj kurczaka ostrym nożem na małe kawałki, dodaj tarty ser, pieczarki i jajko. Doprawić przyprawami. Załóż gorącą patelnię, nadając jej lekko płaski kształt. Dobrze smażyć po obu stronach.
Lepiej podawać naleśniki na ciepło, z białym sosem, gotowanymi młodymi ziemniakami, posypanymi koperkiem. Nie zapomnij położyć kawałka masła na ziemniaku.
Ze śmietaną
Placki ze śmietaną lub kwaśną śmietaną są delikatne, lekkie - idealne na wspaniałą romantyczną kolację. W tej wersji nie ma czosnku: celowo usunęliśmy przyprawę, aby nie dodawała zbyt dużej pikantności (i specyficznego smaku).
Aby naleśniki były idealnie usmażone, aby nie pozostały surowe w środku, nie możesz ich ściśle przylegać do siebie: w przeciwnym razie zaczną się dusić, a my musimy „uszczelnić” soki mięsne w środku.
Przygotuj:
• 2 paski kurczaka bez kości;
• jajko;
• szczypta skrobi ziemniaczanej;
• 4 łyżki. l skrobia;
• cebula;
• oregano;
• kwaśna śmietana;
• sól
• pieprz;
• olej słonecznikowy.
Kroimy kurczaka, posypujemy go skrobią, doprawiamy kwaśną śmietaną. Rozbij jajko, sól i pieprz. Doprawić przyprawami. Ogrzewamy patelnię, podgrzewamy olej. Robimy naleśniki łyżką (lekko wyrównując je na gorącej patelni), smażymy równomiernie.
Placki są pyszne z młodymi warzywami, ziołami. Jako napoje zalecamy podanie kieliszka martini z lodem lub półwytrawnego szampana. Okaże się niezapomniany, pyszny obiad.
Placki z kurczaka - wdzięczny przepis na eksperymenty. Niektóre gospodynie wciera ziemniaki w mięso mielone, inne - cukinia lub dynia. I każdy przepis jest wyjątkowy.
