Szybko, smacznie, pachnąco - chodzi o naleśniki na jogurcie. Łatwe do przyrządzenia ciepłe śniadanie z minimum składników zachwyci cię jako gospodyni, a z domu - z wdzięcznością skosztujesz. Pomożemy Ci w tym i wybraliśmy już listę sprawdzonych przepisów.
Zawartość materiału:
Placki na jogurcie - klasyczny przepis
Każdy ma swój własny klasyczny przepis na placki na jogurcie. Przeciętna gospodyni przygotowuje ciasto w proporcjach „na oko”. Sugerujemy, aby nie eksperymentować, ale raczej stosując naszą metodę robienia deserów z produktów, które są zawsze pod ręką.
Składniki
• jajo kurze (1 szt.);
• 0,4 l jogurtu (najlepiej płynnych owoców);
• dwie do trzech łyżek granulowanego cukru;
• olej słonecznikowy (dwie łyżki stołowe);
• sól, soda;
• dwie szklanki mąki pszennej.
Metoda gotowania:
W suchym, wysokim naczyniu połam jajko, dodaj cukier, sól i ubij. Możesz użyć miksera lub miksera, aby zaoszczędzić czas. Następnie dodaj jogurt (temperatura pokojowa lub lekko rozgrzany w kuchence mikrofalowej). Rozcieńczyć mieszaninę łyżką oleju roślinnego i stopniowo wlać mąkę. Sodę dodaje się do czubka noża i dobrze miesza. Ciasto nie powinno być bardzo gęste, ale nie płynne.
Piecz naleśniki na gorącej patelni z każdej strony. Rozłóż łyżką lub małą kadzią - w postaci kółek lub owali. Gotowe produkty są polewane kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem i podawane na stole.
Wskazówka Jeśli jogurtu nie ma w domu, użyj mleka lub kefiru, nawet jeśli upłynął termin ważności. Na tym polega piękno gotowania cieście - z produktów znajdujących się w lodówce.
Z przeterminowanego jogurtu
Jeśli jogurt lub inny produkt z kwaśnego mleka (mleko, kefir, śnieżka) już stracił swój okres przydatności do spożycia, nie martw się, zostanie użyty. Z takiego produktu z naturalnym substytutem drożdży uzyskuje się delikatne i przewiewne naleśniki.
Składniki
• pakowanie jogurtu do picia;
• trzy jajka;
• dwie szklanki mąki pszennej;
• herbata łyżka sody;
• pół łyżeczki soli;
• cukier granulowany - 30-50 gramów;
• olej roślinny.
Metoda gotowania:
Płynny jogurt wlewa się do filiżanki, jajka wbija się, dodaje cukier i miesza trzepaczką. Stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj. Gdy ciasto stanie się jednorodne i bez grudek, wlej pięć łyżek oleju roślinnego, dodaj sól i sodę. Odstaw ciasto na 10-15 minut. Przed pieczeniem dodaj trochę więcej sody i natychmiast rozprowadź ciasto łyżką na rozgrzanej patelni. Nadajemy kształt naleśników dowolnie. Podczas smażenia - dodaj olej. Smażony z obu stron, obracany łopatką. Podawany z tradycyjnymi sosami (kwaśna śmietana, jogurt, mleko skondensowane, dżem) lub świeżymi owocami, po posypaniu plasterka cukru pudru cukrem pudrem.
Wskazówka Główny składnik ciasta na cieście - jogurt, jogurt lub kefir zaleca się stosować w ciepłej formie.
Do gotowania możesz użyć jogurtu z kawałkami owoców - otrzymujesz ciekawe nadzienie.
Bez dodanych jaj
Jeśli ty lub twoi bliscy przestrzegacie ścisłej diety, możecie gotować chude placki bez dodawania jajek i na bazie jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.
To interesujące:naleśniki z wątróbki wołowej - przepis
Składniki
• pół litra płynnego jogurtu (beztłuszczowy, jogurt fitness);
• dwie łyżki. łyżki cukru lub słodzika;
• sól - na czubku noża;
• soda (jedna łyżeczka);
• dwie i pół szklanki mąki (pszenicy).
Metoda gotowania:
Jogurt w temperaturze pokojowej, najlepiej lekko ciepłej, wlewa się do suchej głębokiej patelni. Wlej cukier lub zastąp go analogiem, dodaj sól i łyżkę sody oczyszczonej. Wymieszaj dokładnie, ale nie szybko. Wprowadzana jest przesiana mąka, cały czas mieszając. Wstrząsaj ciastem, aż zgęstnieje śmietana.
Placki smażone są z każdej strony, aż będą ostre na dobrze rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Rozłóż ciasto łyżką na małe porcje ciasta. Smażyć z zamkniętą pokrywką, aby olej nie rozpryskiwał się na boki. Podawaj gościom zieloną herbatę.
Wskazówka Z jednej strony usmażyć naleśniki na patelni pod zamkniętą pokrywką, a po odwróceniu nie przykrywać pokrywką.
Bujne naleśniki z produktów z kwaśnego mleka
Nie wiesz, co ugotować na śniadanie? W lodówce zawsze znajduje się produkt z kwaśnego mleka. Z ciasta opartego na nim uzyskuje się wysokie i niezwykle przewiewne naleśniki, bardziej przypominające pączki. Weź broń.
Składniki
• pół litra jogurtu, kefiru lub kwaśnego mleka;
• pół kilograma mąki (pszenicy) - premia;
• czterdzieści gramów granulowanego cukru;
• jajko (C1);
• wanilina;
• sól;
• proszek do pieczenia ciasta lub sody.
Metoda gotowania:
Sfermentowany składnik mleka jest podgrzewany bez gotowania! Rozbij jajko na głębokie naczynie i wlej główny składnik. Sól i cukier dodaje się i bita widelcem (trzepaczką) lekkimi, szybkimi ruchami. Przesianą mąkę miesza się z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia (lub sodą) i stopniowo wprowadza do ciasta. Powinien być wystarczająco gruby. Ponieważ kwaśny składnik ciasta daje pożądany efekt drożdżowy, naleśniki można upiec natychmiast, nie czekając, aż ciasto się zaparzy.
Najważniejsze jest dobrze podgrzana patelnia z olejem roślinnym. Następnie naleśniki szybko smażą się i stają się przewiewne. Rozłóż ciasto za pomocą małej kuchenki lub dużej łyżki stołowej. Podawany z tym, o co prosi dusza - dżem, śmietana, pasta czekoladowa.
WskazówkaAby naleśniki zostały dobrze usunięte z patelni, najpierw usmaż na nim sól, usuń suchą szmatką, a następnie ponownie rozgrzej patelnię, smarując ją olejem roślinnym.
Gotowanie z jogurtem do picia
Jeśli kupiłeś sobie butelkę jogurtu do picia, ale nie piłeś go z żadnego powodu, to będzie godny użytku. Piec placki na cieście jogurtowym.
Składniki
• dwie szklanki przesianej mąki pszennej;
• dwa jajka (kurczak);
• pakowanie jogurtu do picia;
• pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru;
• pół łyżeczki soli kuchennej i sody oczyszczonej;
• worek waniliny;
• olej słonecznikowy.
Metoda gotowania:
Rozbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i ubij. Następnie dodaje się ciepły jogurt. Mieszane Wlać cukier i stopniowo mąkę. Delikatnie ubij trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Dodaj piasek, sól, sodę, wlej cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż konsystencja gęstego dżemu. Daj odpocząć testowi i zaczerpnij powietrza. Naleśniki smażyć na średnim ogniu z dwóch stron.
Wskazówka Przygotuj gęste ciasto na naleśniki: aby nie wylewało się z kuchenki, ale płynęło powoli.
Aby ciasto nie okazało się zbyt gęste, zaleca się wprowadzanie stopniowo przesianej mąki, aby nie wylewać i łamać grudek.
Drożdżowe placki
Dzięki torbie suszonych drożdży i paczce jogurtu możesz upiec pyszne naleśniki.
Składniki
• pół litra jogurtu;
• łyżeczka soda (żywność);
• dwie łyżeczki drożdży (suche);
• ciepła woda - pół szklanki;
• cukier - łyżka stołowa;
• sól - na czubku łyżki;
• mąka - na oko.
Metoda gotowania:
Rozpuść łyżkę cukru w szklance ciepłej wody i rozcieńczyć drożdże. Zostaw przyjść. Soda jest dodawana do ciepłego jogurtu, mieszanka drożdży wlewa się, cukier i miesza. Mąkę przesiewa się i wprowadza do pozostałych składników cienkim strumieniem. Jajka nie są dodawane. Ciasto doprowadza się do gęstości i podgrzewa na pół godziny. Gdy ciasto się podwoi, naleśniki zaczynają piec.
Smażyć na patelni lekko natłuszczonej olejem roślinnym. Nie trzeba wlewać dużo oleju, ponieważ placki są porowate i szybko wchłaniają nadmiar tłuszczu.
Wskazówka Aby usunąć nadmiar tłuszczu z naleśników, połóż je na ręczniku papierowym, który go wchłonie.
Gorące naleśniki można nasmarować miodem, wchłaniają się w smakołyki, dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. Ale lepiej jest podawać kwaśną śmietanę w oddzielnej łodzi sosowej.
Z cynamonem i jabłkami
Placki, takie jak ciasta, można upiec z różnymi nadzieniami. Najprostszym i najszybszym z nich jest jabłko. W razie potrzeby zamiast jabłek można do ciasta dodać pestki wiśni (lub konfitury wiśniowe), plasterki gruszki lub brzoskwini.
Smaczny przepis:placki z cukinii z serem
Składniki
• 0,25 litra płynnego jogurtu i kefiru;
• sześćdziesiąt gramów granulowanego cukru;
• dwa jajka (kurze);
• 1/2 łyżeczki soda (żywność);
• półtora szklanki mąki (premium) - przesianej;
• sól;
• dwa małe jabłka;
• rafinowany olej;
• worek cynamonu.
Metoda gotowania:
Jogurt o temperaturze pokojowej miesza się i łączy z sodą. W osobnej misce najpierw ubij białko, w innej misce - żółtku, a następnie połącz je. Dodaj cukier granulowany i ponownie ubij ręcznie. Jogurt z sodą wprowadza się do ubitej mieszanki, dodaje się sól. Stopniowo wlewaj mąkę i natychmiast mieszaj, aby nie powstały grudki. Gdy mąka się rozpuści, ciasto pozostawia się na chwilę. W tej chwili przygotowywane są jabłka. Są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Możesz również wcierać w grubszą tarkę, a następnie w naleśnikach nie okażą się sycące, a jedynie pachną posmakiem. Na wierzchu nadzienie jabłkowe posypane cynamonem (można się bez niego obejść), wymieszać łyżką i włożyć do ciasta. Smaż z dwóch stron do różu. Odwróć się natychmiast, gdy tylko olej na patelni zacznie bulgotać.
Podawany ze śmietaną, dżemem, miodem.
Wskazówka Piękną porcją będą naleśniki ułożone jedna na drugiej w porcjach. Posmarowany miodem lub podlany skondensowanym mlekiem.Posyp cukrem pudrem, udekoruj świeżymi jagodami lub gałązką mięty. Dzieciom spodoba się ten deser.
A jeśli jesteś estetą od urodzenia i kochasz piękno, użyj specjalnej formy do pieczenia cieście. Naleśniki będą równe i tej samej wielkości.
