Placki kefirowe bez jajek - 8 przepisów

Placki to w rzeczywistości zwykłe ciasto z wody lub mleka / kefiru z dodatkiem jajek. Różnica między naleśnikami a cienkimi naleśnikami polega na obecności w kompozycji sody oczyszczonej, dzięki czemu stają się bujne. Placki kefirowe bez jajek będą nie mniej smaczne niż z jajkami. Dzięki fermentowanemu produktowi mlecznemu przysmak okazuje się wspaniały i bardzo delikatny w smaku. A jeśli dodasz do nich trochę nadzienia, danie stanie się jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Najsmaczniejsze przepisy znajdziesz poniżej.

Klasyczne naleśniki bez jajek na kefirze

Jest to jedna z najprostszych, szybkich opcji naleśników, które nie są gorsze od tradycyjnych naleśników od dzieciństwa.

Elementy:

• 2,5% produktu kefirowego - 300 ml;
• mąka - 450 g;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej.

Proces przygotowania:

1. Najpierw musisz przygotować miksturę, dzięki czemu produkty będą przewiewne i delikatne: wlej kwaśne mleko do kwaśnego mleka i dobrze wstrząśnij, aż się całkowicie rozpuści, pozwól kęsowi parzyć przez 5 minut.
2. Wrzuć cukier do ciasta. Przesianą mąkę pszenną stopniowo wlewamy do powstałej masy. W takim przypadku musisz stale mieszać trzepaczką. Mieszanka na wspaniałe naleśniki nie powinna być gruba - lepiej, aby pasowała do konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
3. Nasmaruj patelnię olejem, dobrze podgrzej, usmaż z każdej strony.

Naleśniki zaleca się podawać z dżemem, miodem lub śmietaną. Zazwyczaj polewy podaje się w małych miseczkach, ale można po prostu polać naleśniki przed podaniem na stół, po ułożeniu ich na porcjowanych talerzach.

Przepis na gotowanie z jabłkami i cynamonem

Śniadanie naleśnikowe można urozmaicić ostrym dodatkiem, takim jak jabłka z cynamonem.Takie słodkie śniadanie rozweseli cię rano.

Właściwie w chłodnym sezonie zimowym:

• mąka - 1 szklanka;
• kefir - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól;
• jabłka - średnie 1-2;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• olej.

Schemat działania:

1. Ogrzać sfermentowany produkt mleczny do temperatury około 22-250 ° C. Najpierw musisz wprowadzić proszek do pieczenia, który doda blaskowi blasku, a następnie cukru, odrobinę soli. Powstałą masę należy pozostawić do zaparzenia na 20 minut.
2. Umyte jabłka są obrane, wcierane grubą tarką. Nadmiar soku nie jest potrzebny do ciasta, więc go odsączamy. Posyp tarte jabłka cynamonem i włóż do ciasta.
3. Teraz przyszła kolej na mąkę. Mąkę pszenną należy przesiać przed dodaniem. Wlać małe porcje, ciągle mieszając łyżką. Jednocześnie podążaj - ciasto nie powinno stać się zbyt strome. Powinno płynąć jak miód.

Naleśniki należy gotować na patelni naleśnikowej, dobrze rozgrzanej. Jednocześnie ogień pod patelnią powinien być umiarkowany, aby bujne naleśniki miały czas upiec w środku, a nie tylko na zewnątrz. Naleśniki będą gotowe, gdy tylko będą dobrze rumiane z każdej strony.

Smaczny przepis:bujne naleśniki w mleku - przepis

Placki owsiane na kefirze bez jajek

Ciastka owsiane można słusznie uznać za deser dietetyczny. Poza ich niewątpliwą przydatnością są również smaczne!

Przepis docenią miłośnicy naleśników, którzy są zmęczeni prostymi tradycyjnymi naleśnikami:

• płatki owsiane - 1,5 szklanki;
• kefir - 100 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
• jabłko - 1;
• 2 g soli i sody;
• olej.

Opcja sekwencji:

1. Początkowo musisz przygotować główny składnik produktu - zrobić owsiankę: wlać płatki z kwaśnym mlekiem, pozostawić w lodówce na całą noc. Do rana pochłaniają wilgoć, stają się spuchnięte, miękkie.
2. Dodaj cukier, sól do owsianki, posyp sodą. Zetrzyj obrane jabłko na grubej tarce. W takim przypadku jabłko musi być nawadniane sokiem z cytryny, aby nie ciemniało. Wszystko wymieszaj - ciasto jest gotowe.

Naleśniki należy gotować na gorącej patelni z kroplą oleju. Podobnie jak placki według innych przepisów, należy je smażyć do apetycznego różowego wyglądu. Ponieważ są to naleśniki dietetyczne, jogurt beztłuszczowy lub niskotłuszczowa kwaśna śmietana będzie im dobrze pasować.

Oryginalny przepis na cytryny

Każdy pochmurny poranek zostanie ozdobiony grubymi żółtymi naleśnikami o aromatach cytrusowych. Jest to szczególnie ważne na weekend w mglisty jesienny poranek - zapach cytrusów ożywia i nasyca śniadanie nowymi odcieniami smakowymi.

Elementy:

• cytryna - 1;
• mleko lub kefir - 600 ml;
• mąka - 200 g;
• olej - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Połącz cukier, sól, pół szklanki mleka. Zaleca się stosowanie trzepaczki - w ten sposób uzyskuje się bardziej zwiewną słodką masę. Dodajemy skórkę z cytryny, wyciśnięty sok, a także połowę pozostałego produktu mlecznego.
2. Stopniowo wlewaj przesianą mąkę i nie zapomnij zamieszać ciasta. Dodaj pozostałe mleko. Na koniec wlej olej. Mieszamy wszystkie produkty, otrzymaną masę odpoczywamy przez 20 minut.
3. Na natłuszczoną patelnię lub olej wlej połowę kadzi ciasta i pozwól mu wypełnić całą powierzchnię patelni. Naleśniki są przygotowywane bardzo szybko, więc dosłownie za pół minuty trzeba je już odwrócić.

Placki cytrynowe wspaniale działają z miodem, kwaśną śmietaną.

Bujne naleśniki na kefirze bez jajek.

Każda gospodyni domowa chce nauczyć się gotować wspaniałe naleśniki, aby po ochłodzeniu nie zmieniły kształtu. Doskonały przepis w nowej wersji - bez użycia produktu jajecznego. Cytryna nada potrawie delikatny aromat.

Skład:

• mąka - 450 gr .;
• kefir - 300 ml;
• soda - 1 łyżeczka;
• cukier - 6 łyżek. łyżki;
• cytryna - 1 szt .;
• olej.

Opcja gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki przepisu. Wlej kefir do pogłębionej miski, a następnie sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszaj.Ciasto pozostaw na około pięć minut.
2. Dobrze umyj cytrusy, spłucz gorącą wodą. Usuń skórkę z cytryny, wyciśnij sok. Złota skórka, sok, cukier granulowany dodają do kefiru. Mieszać Gdy z bąbelków na powierzchni powstanie piana, dodaj mąkę.
3. Gotowe ciasto wymieszaj silikonową szpachelką lub zwykłą łyżką, aż będzie gładkie. Masa jest lekka.
4. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Placki smażyć na złoty kolor.

Wspaniały przysmak można uzyskać, gotując naleśniki na kefirze bez dodawania jajek. Śmietana będzie doskonałym dodatkiem do pysznych naleśników.

Drożdże

Gorące, świeżo upieczone naleśniki z rustykalną kwaśną śmietaną lub syropem, świeży dżem - to klasyk.

Skład:

• 1,5 łyżeczki suchych drożdży;
• 1 łyżka. l cukier
• 5 łyżek. l ciepła woda;
• 450–600 g mąki (nacisk na konsystencję);
• 500 ml kefiru;
• ⅓ łyżeczki sól

Działania krok po kroku:

1. Zagniataj drożdże i cukier. Następnie dodaj trochę ciepłej wody, dodaj trochę mąki pszennej, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Opara okazuje się jak gęsty krem. Pozostaw ciasto na jedną trzecią godziny. Podczas korzystania ze świeżych drożdży ciasto zaczyna bulgotać.
2. Kefir jest nieco rozgrzany, aby ciasto rosło szybciej.
3. Po dodaniu kefiru do ciasta wymieszaj cukier i sól, wprowadź mąkę w małych porcjach. Ciasto jest gęste jak śmietana.
4. Przykryj gotowe ciasto gęstą serwetką, umieść w ciepłym miejscu na 50–60 minut, aby zwiększyć 2 razy.
5. Wymieszaj ciasto jeszcze bardziej. Przygotuj patelnię, podgrzej na małym ogniu z olejem roślinnym.
6. Włóż ciasto do gorącej patelni za pomocą łyżki. Piec na złoty kolor.
7. Zwykle podawany z miodem lipowym, dżemem lub śmietaną.

Gotowe danie nie zmniejsza rozmiaru nawet po schłodzeniu.

Do notatki. Lepiej jest kupić drożdże przed procesem gotowania, aby były świeże. Stare drożdże nie sprawią, że ciasto będzie puszyste i mogą w ogóle nie działać.

Jak gotować naleśniki w powolnej kuchence

Dzisiaj multicooker nie jest już cudem nowoczesnej technologii. Prawie każda gospodyni ma takiego asystenta w kuchni. Zwykle gotuje się w niej pierwszą lub drugą, ale niewiele osób próbowało upiec naleśniki - przewiewne, pachnące, idealnie sycące rano.

Elementy:

• mąka - 2 szklanki;
• cukier granulowany - 0,5 szklanki;
• sól do smaku - 1 szczypta;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• Bullseye - 2 szt .;
• kefir - 0,5 l.

Gotowanie:

1. Szybko ubij połowę kefiru z cukrem za pomocą miksera, aż ten się rozpuści. Kontynuując bicie, wlej mały strumień pozostałego kefiru. Następnie - soda, sól.
2. Powoli wprowadzaj mąkę pszenną, nie przestając ubijać. Obierz, obierz i obierz owoce. Zmiel tarką lub drobno posiekaj. Dodaj plasterki jabłka do ciasta. Wymieszaj wszystko. Ustaw tryb „Smażenie” w urządzeniu wielofunkcyjnym.
3. Powolna kuchenka rozgrzała się, teraz dodaj kilka kropli oleju do miski i posmaruj pędzlem. Rozpocznijmy proces. Rozłóż ciasto zwykłą łyżką bezpośrednio do wolnowaru, smaż i smaż, aż powstanie pyszna skórka.

Placki jabłkowe dobrze komponują się z rustykalną śmietaną, domowym dżemem lub konfiturą wiśniową.

Pieczone w piecu naleśniki kefirowe bez jajek

Kto nie próbował wspaniałych naleśników na kefirze bez jajek nadziewanych dynią?

Produkty:

• 300 ml kefiru;
• 500 g mąki;
• 5 łyżek. l cukier
• 1 łyżeczka soda;
• 200 g pulpy dyniowej;
• olej do smażenia.

Do notatki. Ostrożnie wybierz dojrzałą dynię z odmian o jasnopomarańczowej miąższu - będzie słodka i pyszna

Działania krok po kroku:

1. Produkt z kwaśnego mleka lekko podgrzać kilka minut w metalowym kubku.
2. Gotuj dyni, aż będzie miękka, puree. Dodaj do kefiru.
3. Wlać powstałą masę do mieszanki mąki. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, musisz ubić trzepaczką, a następnie wymieszać łyżką. Ciasto jest bardzo gęste.
4. Aby zgasić sodę w occie, ostrożnie wlej do masy. Mieszać Po dodaniu sody mieszanina stanie się luźna, ale gruba.
5. Wlać olej do szerokiej patelni.Następnie wyłóż przyszłe naleśniki na patelnię. Zrób średni ogień. Po kilku minutach - szybko odwróć naleśniki, aby powstały. Po drugiej stronie ciasto będzie zrumieniać przez 1,5 minuty.
6. Teraz możesz strzelać. Powtarzaj proces gotowania, aż ciasto się skończy.