Placki w mleku - 10 przepisów

Pachnące naleśniki - danie, które wielu uwielbiało na śniadanie i popołudniową herbatę. Można je jeść zarówno z ciepłem, jak iz ciepłem. Oczywiście ciepłe, o smaku słodkiego świeżego miodu lub domowej roboty dżemu jagodowego, są znacznie smaczniejsze. Warto zauważyć, że danie można przygotować na innej podstawie, ale naleśniki w mleku są najbardziej delikatne, rozpuszczają się w ustach. Doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie masła - zwiększy to jedynie delikatność smaku, a aromat zgromadzi głodne gospodarstwa domowe w ciągu kilku minut.

Klasyczne naleśniki w mleku

Łatwa i szybka opcja gotowania naleśników na bazie mleka od dawna jest popularna. Drugą opcją są szybkie naleśniki - z wodą zamiast produktów mlecznych, ale takie produkty nie są zbyt delikatne i pachnące.

Składniki klasycznych naleśników:

• stos mleko;
• Art. l ocet
• soda - ¾ łyżeczki;
• sól - ½ łyżeczki;
• mąka - 1 ½ stos. mąka;
• jajko;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• olej - 2 łyżki. l i do smażenia.

Najpierw utleniamy mleko, wlewając do niego trochę octu.

Masę jajową ubić osobno, przygotować ghee.

Łącz produkty luzem w dużym pojemniku.

Do tego czasu mleko będzie wystarczająco utlenione, można je połączyć z mieszanką jajeczną i masłem, wlać do masy mąki i zagnieść ciasto.

Rozłóż łyżkę ciasta na gorącym oleju i gotuj, aż na górnej stronie pojawią się bąbelki. Teraz możesz go odwrócić na kilka minut, a następnie przenieść na talerz.

Do notatki. Podawać ze skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną, świeżym dżemem jagodowym, dżemem, miodem.

Wymieszaj przepis

Kiedy duża rodzina pilnie potrzebuje śniadania, naleśniki w pośpiechu będą bardzo mile widziane.

W końcu gospodyni w kuchni zawsze znajdzie:

• mleko - 1 l;
• mąka - 4 stosy. (może wprowadzić mniej);
• jajka - 2;
• cukier - 2-3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• soda - 1 łyżeczka;
• olej - 2 l. w cieście i to samo do gotowania cieście.
• maliny - o szklance.

Wymieszaj jajka z solą za pomocą miksera, odłóż na chwilę.

Rozgrzej mleko i rozpuść w nim cukier. Połącz z mieszaniną jajek.

Zetrzeć maliny do stanu puree i połączyć z mlekiem i masą jajeczną.

Przesiej mąkę porcjami, mieszając ciasto łyżką. Konsystencja będzie wyglądać jak gęsta śmietana.

Wlej przepisaną ilość oleju i pozostaw na kilka minut.

Lekko nasmaruj patelnię olejem i ciepłem. Rozłóż na łyżce ciasta i upiecz, jak w poprzedniej wersji.

Podawaj z herbatą i dżemem - być może najlepsza opcja na pyszne, słodkie, obfite śniadanie.

Do notatki. Miłośnicy zdrowego jedzenia mogą przyrządzać naleśniki według dowolnego przepisu przy użyciu razowego.

Bujne placki na mleku i drożdżach

Lotne placki można wytwarzać z drożdży. Ciasto wymaga więcej czasu na przygotowanie, ponieważ oprócz połączenia ze wszystkimi produktami potrzebuje czasu na zwiększenie objętości.

Oladushki wychodzą nie tylko wspaniale, ale także bardzo smacznie!

Placki na mleku i drożdżach są przygotowywane z następujących składników:

• mleko - 2 szklanki;
• jajka - 1;
• mąka - 3 szklanki;
• olej - art. kłamstwa;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• drożdże suche. - 1 łyżeczka

Rozpuścić drożdże mieszając w rozgrzanym mleku. Po kwadransie zaczną dobrze współdziałać i możesz dodać inne składniki - jajko, masło, sól i cukier.

Przesiej mąkę w małych częściach do masy i dobrze wymieszaj. Połóż na półtorej godziny w ciepłym miejscu, aby ciasto zaczęło wyrastać. Po tym jak możesz upiec, jak zwykle.

Metoda gotowania bez drożdży

Jeśli nie lubisz pieczenia drożdży lub nie masz pod ręką drożdży we właściwym czasie, możesz bez nich ugotować naleśniki. Prawdopodobnie nie wzrosną bardzo - zależy to od świeżości i jakości produktu. Ale w każdym razie wypieki są miękkie, z przyjemnym mlecznym aromatem.

Przygotuj wcześniej:

• mąka - 1,5 szklanki;
• tłuste mleko - 2 szklanki;
• jajka - 2;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• van. cukier - 1 łyżeczka;
• drenaż. olej. - 2l.

Lekko podgrzej mleko, ubij jajka. Przesiej trochę mąkę, nie przerywając mieszania. Sól, dodaj przygotowaną ilość cukru. Mieszaj, aż najmniejsze grudki się rozpuszczą - ciasto powinno być jednorodne.

Roztop masło i połóż na nim ciasto. Gotuj pod pokrywką przez 2-3 minuty z każdej strony.

Z sodą

Soda jest często używana do pieczenia, ponieważ pomaga stworzyć przewiewny, porowaty produkt z mąki. Brązy ziemniaczane można również przyrządzić za pomocą sody. Ważne jest, aby nie przesadzać z jego ilością, w przeciwnym razie danie otrzyma nieprzyjemny smak i zapach sody.

Oferujemy przepis z sodą:

• jajka - 2;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• gaszona soda - 1 łyżeczka;
• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• olej.

Ubij jajka z cukrem do masy piankowej za pomocą miksera. Do soli Dodaj mleko do powstałej masy i ponownie wymieszaj. Przesiej trochę mieszanki mąki i sody, wymieszaj do jednorodnej konsystencji.

Ciasto jest gotowe do pieczenia na gorącym oleju.

Wskazówka W cieście, aby dodać delikatny aromat, możesz dodać niewielką ilość wanilii lub cynamonu.

Na kwaśnym mleku

Jeśli pozostało trochę mleka, które stało się kwaśne - nie spiesz się, aby je nalać! Jest bardzo przydatny do robienia bujnych naleśników.

Oczywiście warto wziąć pod uwagę kilka czynników:

1. mleko powinno początkowo być wysokiej jakości, a nawet w kwaśnym stanie będzie przyjemnie pachnieć;
2. mleko nie powinno się zwijać.

Placki na kwaśnym mleku przygotowywane są z:

• mąka - 1 stos. (może potrzebować trochę więcej, w zależności od odmiany);
• jajko - 2;
• kwaśne mleko - pół litra;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta;
• gorąca woda - 3 łyżki. l.;
• olej.

Pracuj trzepaczką (ręcznie lub automatycznie) z mieszaniną jajek z cukrem i kilkoma gramami soli, aż do uzyskania spienionej masy. Wlej mleko i przerób trzepaczkę.

Zagotuj trochę wody w osobnej szklance, napełnij odpowiednią ilość i wylej w niej sodę.Następnie połącz z masą jajeczną, wymieszaj.

Przesiej trochę mąki, ciągle pracując z trzepaczką. Umieść w gorącej wodzie, aby soda działała lepiej przez kwadrans. Następnie możesz rozpocząć pieczenie na gorącej patelni.

Produkty są delikatne, porowate, aromatyczne. Pyszne, oczywiście, w ciepłej formie.

Do notatki. Naleśniki smażone na maśle są bardziej aromatyczne ze względu na kremowy smak.

Z jabłkami

Jabłka i cynamon - pikantna, przepyszna kombinacja, z której prezentacji już zaczynają płynąć śliny.

Aby nie zmarnować marzeń o słodkim deserze, zalecamy gotowanie według następującego przepisu:

• słodkie jabłka - 2 owoce;
• mleko - 2 stosy;
• jajka - 2;
• mąka - 2 szklanki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• soda - ½ łyżeczki;
• olej.

Najpierw umyj jabłka, pokrój środek i nogę, zetrzyj grubo.

Następnie przygotuj ciasto: dobrze wymieszaj wszystkie składniki, na koniec dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj. Natychmiast rozpocznij pieczenie na gorącej patelni z olejem, aby owoce nie dawały soku.

Przed podaniem posyp muffinkę porcją sproszkowanego cukru.

Do notatki. Jabłka można pokroić w plasterki i ułożyć kilka kawałków na dnie patelni, a następnie wylać ciasto łyżką.

Z płatkami owsianymi

Zwolennicy zdrowej diety i po prostu chcący schudnąć z pewnością docenią ten przepis. Naleśniki z płatkami owsianymi - które mogą być jednocześnie bardziej interesujące i przydatne! Gruboziarniste włókno ma pozytywny wpływ na trawienie i nasyca nie gorzej niż zwykła mąka.

• pół szklanki tłustego mleka;
• 1,5 stosu płatki owsiane;
• kilka łyżek cukru;
• para jaj;
• jabłko;
• szczypta sody i soli;
• kilka kropel soku z cytryny;
• olej.

Wlać płatki do mleka, pozostawić do namoczenia na jedną trzecią godziny. W międzyczasie połącz jajka, sól i cukier. Dobrze wymieszaj mieszankę za pomocą trzepaczki, aby zmieniła się w jednorodną, ​​głupią pienistą masę. Zetrzyj jabłko, wcześniej możesz usunąć skórkę (opcjonalnie). Połącz wszystkie elementy razem i mieszaj łyżką, aż będą gładkie.

Smażyć z obu stron w roztopionym maśle, aż powstanie chrupiąca skórka.

Niezwykłe naleśniki uzyskuje się za pomocą banana. Delikatne ciasta bananowe są w stanie kibicować i zaspokajać każdego od samego rana, niezależnie od tego, czy jest to dziecko czy dorosły.

Z bananami

Niezwykłe naleśniki uzyskuje się za pomocą banana. Delikatne ciasta bananowe są w stanie kibicować i zaspokajać każdego od samego rana, niezależnie od tego, czy jest to dziecko czy dorosły.

Składniki naleśników bananowych są następujące:

• banan - 2;
• mąka - szklanka;
• mleko - ćwiartka.
• jajko;
• cukier - ½ szklanki;
• olej.

Najwygodniej jest przygotować ciasto według tego przepisu za pomocą blendera. Drobno posiekany owoc nadaje grubsze ciasto gotowej konsystencji.

Najpierw posiekana obrana miąższ bananowy - dostajesz przecier bananowy. Po wprowadzeniu wszystkich produktów każdy z nich wymaga osobnego opracowania przez mikser. Mąka jest dodawana na końcu, zaleca się przesiać ją małymi porcjami.

Gotowe produkty stają się brązowe.

Do notatki. Zalecamy dodanie naleśników bananowych do wanilii i do serwowania posypać czekoladą lub karmelem.

Z rodzynkami

Przyjemne słodkie ciasto daje rodzynki. Naleśniki z rodzynkami mogą być podawane jako deser, wraz z syropem jagodowym lub płynnym dżemem. Jako napój, kakao, herbata z mlekiem i miodem dobrze komponują się domowe kompoty owocowe.

• rodzynki - garść;
• jajka - 2;
• cukier - 2 stoły. l.;
• szczypta soli;
• mleko - szklanka;
• mąka - 1 ½ szklanki;
• soda - ½ łyżeczki;
• ocet, olej.

W wygodny sposób łączymy jajka z cukrem, niewielką ilością drobnej soli. W tym procesie stopniowo wlewaj mleko, nie zatrzymując się, aby wypracować masę. Rezultatem jest jednorodna, jasna, pienista ciecz. Następnie przesiewamy mąkę, wlewamy gaszoną sodę i ponownie pracujemy przez trzepaczkę. Okazuje się, że ciasto jest nieco gęste.

Opłucz rodzynki i jednocześnie dodaj masło do ciasta. Zagnieść łyżką lub łyżką.

Ciasto jest gotowe do smażenia. Gotuj w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach, używając gorącego oleju.Ważne jest, aby nie przesadzać i używać umiarkowanego ciepła, aby ciasto się nie paliło.

Naleśniki są bardzo delikatne i słodkie. Podawać z aromatycznym kakao, ciepłą herbatą ziołową z miodem lub szklanką mleka.