Wspaniałe placki na mleku - 7 przepisów

Smażone ziemniaki to pyszne, satysfakcjonujące i pożywne jedzenie uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Można je przygotować w świeżym lub kwaśnym mleku, dodając do kompozycji różne jagody, owoce, warzywa i zioła. Jako sos nadaje się do takiego dania kwaśna śmietana, majonez, miód, dżem, dżem, rozpuszczona czekolada - cokolwiek! A przygotowanie takiego śniadania nie jest trudne - istnieje wiele przepisów na naleśniki w mleku, bujne i przewiewne.

Bujne placki na mleku - klasyczny design

Aby zrobić naleśniki według klasycznej receptury, potrzebujesz świeżego mleka. Ale jeśli jest to trochę kwasu, nie jest przerażające.

Do pracy potrzebujesz:

• 280–300 ml mleka;
• jajko;
• 350–400 g mąki;
• 20 g cukru;
• 5 g soli;
• 10 g suchych drożdży;
• wanilina.

Zlecenie pracy:

1. Podgrzej mleko, aby było umiarkowanie ciepłe, wylej drożdże i zamieszaj.
2. Gdy suche granulki się rozpuszczą, wymieszaj jajko, cukier, sól, wanilinę i dokładnie ubij.
3. Połącz mleko z uzyskaną mieszanką, dodaj mąkę, aby ciasto nabrało pożądanej konsystencji i mieszaj, aż grudki znikną.
4. Ciasto zamknąć pokrywką, owinąć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 45-50 minut. Następnie wystarczy usmażyć naleśniki na rozgrzanym tłuszczu roślinnym.

Ważne! Włóż ciasto na patelnię dopiero po rozgrzaniu się oleju.

Jest to konieczne, aby naleśniki natychmiast „chwyciły” i nie rozłożyły się na powierzchni.

Drożdżowe kruche placki

Placki drożdżowe można gotować w mleku i na inny sposób. Będzie to wymagało nie suszonych, ale prasowanych drożdży.

Danie składa się z następujących składników:

• 450–500 ml mleka;
• 2 jajka
• 500-550 g mąki;
• 15 g sprasowanych drożdży;
• 30 g cukru;
• 5 g soli;
• 10 ml tłuszczu roślinnego;
• wanilina.

Kolejność przygotowania:

1. Drożdżowe drożdże zmielić na proszek, rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier, wymieszać i odstawić. Ciasto będzie gotowe, gdy na powierzchni pojawi się pienista czapka. Zajmie to około pół godziny.
2. Rozbij jajka do miski, dodaj sól, tłuszcz roślinny i wanilinę, ubij trzepaczką.
3. Wymieszaj ciasto z uzyskaną masą, dodaj mąkę, przynieś ciasto do jednorodności i pozostaw do zbliżenia. Kiedy podwoi się, możesz zacząć smażyć.

Wskazówka Aby gotowe naleśniki nie były zbyt tłuste, należy je ułożyć w rzędzie na tacy pokrytej serwetkami.

Papier pochłania nadmiar oleju, po czym możliwe jest przeniesienie porcji do naczynia i podanie.

Przepis bez drożdży

Nie każda gospodyni będzie miała wystarczająco dużo czasu, aby poczekać, aż para się pojawi. W takim przypadku lepiej gotować naleśniki bez drożdży.

Do pracy potrzebujesz:

• 2 jajka
• 250 ml mleka;
• 400 g mąki;
• 5 g sody;
• 10 g octu 9%;
• sól i cukier do smaku.

Sekwencja gotowania:

1. Połącz jajka z cukrem i solą i ubij, aż rozpuszczone składniki się rozpuszczą.
2. Wlej mleko do masy jajecznej i mieszaj, aż będzie gładkie, a następnie dodaj sodę, gaszoną octem.
3. Wlać mąkę w małych porcjach, mieszać ciasto, aż grudki znikną i usmażyć na gorącym oleju.

Podawane są takie naleśniki ze śmietaną, a miłośnicy słodyczy mogą położyć na stole dżem, dżem lub miód.

Smaczny przepis:naleśniki z wątróbki wołowej

Placki ziemniaczane bez mąki

Inną opcją natychmiastowego gotowania pysznego i pożywnego śniadania są placki z płatkami owsianymi.

Do gotowania potrzebujesz:

• 250 ml mleka;
• 100 g herkulesa;
• 2 jajka
• cukier i sól do smaku;
• 5 g sody.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko na małym ogniu i wyjmij z palnika na kilka chwil przed zagotowaniem.
2. Wlać płatki owsiane. Pęcznienie trwa kwadrans.
3. Jajka wymieszać z cukrem, solą i sodą, dokładnie ubić trzepaczką.
4. Gdy płatki zostaną namoczone, a mleko ostygnie, wystarczy połączyć składniki, dokładnie wymieszać i usmażyć naleśniki, aż będą ugotowane.

Do notatki. Aby przygotować placki według tego przepisu, bierze się nie tylko płatki owsiane, ale także płatki gryki, kukurydzy, ryżu lub grochu.

Aby zwiększyć wartość odżywczą potrawy, możesz dodać zmieloną wątrobę, gotowane mięso lub drób do kompozycji.

Placki na kwaśnym mleku krok po kroku

Możesz gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem, najważniejsze jest to, że nie tworzą się w nim grudki. W przeciwnym razie ciasto nie będzie jednolite.

Do anteny potrzebne są następujące elementy:

• 300 ml kwaśnego mleka;
• 2 jajka
• 250 g mąki;
• 5 g sody;
• sól i cukier.

Sekwencja gotowania:

1. Wlej sodę do mleka i wymieszaj. Nie trzeba gasić octem, ponieważ nadal będzie w środowisku kwaśnym.
2. Ubijaj jajka cukrem i solą, aż pojawi się zwarta, stabilna piana.
3. Połącz mieszaninę jajek z mlekiem, wlej mąkę, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut.

Następnie wystarczy usmażyć porcje w gorącym rafinowanym tłuszczu, aż powstanie skorupa.

Smaczny przepis:placki bananowe

Bujne placki z jabłkami

Możesz zrobić wspaniały deser, przygotowując bujne placki drożdżowe z jabłkami. Możesz ozdobić je świeżymi jagodami lub cukrem pudrem.

Do gotowania potrzebujesz:

• 300 ml mleka;
• 3-4 jabłka;
• 2 jajka
• drożdże suszone lub prasowane;
• 350–400 g mąki;
• sól i cukier do smaku;
• cynamon i wanilia.

Sekwencja pracy:

1. Podgrzej mleko, dodaj suche drożdże i cukier, wymieszaj i pozostaw do spienienia.
2. Usuń łodygę i rdzeń jabłek, obierz i zetrzyj miąższ.
3. Ubij jajka, dodając cynamon i wanilię, a następnie połącz z mieszanką mleka i wymieszaj.
4. Dodaj starte jabłka do kompozycji i dodaj mąkę, aż ciasto osiągnie pożądaną lepkość i gęstość.Następnie pozostaje usmażyć na małym ogniu.

Wskazówka Aby zaoszczędzić czas i nie zadzierać z tarką, możesz pokroić miąższ jabłkowy na małe kawałki, wlać trochę mleka i puree z owoców na blenderze.

Wtedy ciasto okaże się bardziej jednorodne. Korzystając z tej samej zasady, możesz gotować naleśniki, zastępując jabłka dynią, marchewką lub jagodami.

Placki z bananami i twarogiem

Podczas gotowania placków z bananami warto dodać do kompozycji twarożek - ciasto stanie się delikatne, bujne i przewiewne.

Aby stworzyć danie, potrzebujesz:

• 200 ml kwaśnego mleka;
• 180-200 g twarogu;
• 1-2 banany;
• 2 jajka
• 200–250 g mąki;
• 5 g sody;
• 10 ml octu 9%;
• sól i cukier do smaku;
• wanilia

Sekwencja gotowania:

1. Zetrzyj ser wiejski widelcem lub przekręć go w maszynce do mięsa, a następnie wymieszaj z sodą, octem gaszonym.
2. Jajka ubić solą, cukrem i wanilią, rozcieńczyć kwaśnym mlekiem i dodać do twarogu.
3. Włóż posiekane banany do masy, wymieszaj i zacznij dodawać mąkę. Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, usmaż porcje na rozgrzanym oleju.

Idealnym uzupełnieniem takiego deseru byłby lukier lub lukier z rozpuszczonej czekolady i mleka.

To interesujące:bujne placki drożdżowe - przepis