Nabiał i produkty z kwaśnego mleka mają krótki okres trwałości. Co jeśli dojdzie do końca? Przygotuj placki na kwaśną śmietanę na śniadanie lub kolację. Często myślą, że przepis jest jeden i są w błędzie.

Bujne placki na kwaśnej śmietanie

Zacznijmy od najpopularniejszego przepisu stosowanego przez prawie wszystkie gospodynie domowe.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

  • 3 jajka;
  • szczypta sody;
  • sól;
  • 1,5 szklanki mąki, cukru i śmietany.

W osobnej misce dodaj soda do śmietany.

Pamiętaj! Aby właściwie zgasić sodę i naleśniki okazały się bujne na kwaśnej śmietanie, produkt mleczny powinien mieć temperaturę pokojową.

Podczas trwania reakcji wymieszaj trzepaczkę do jajka z solą i granulowanym cukrem. Umieść śmietanę, a następnie mąkę, która może potrzebować więcej, ponieważ ciasto nie powinno być zbyt płynne. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego do gorącej patelni, poczekaj, aż się zagotuje i posmaruj dużą łyżką w kształcie koła lub owalu. Gdy tylko jedna strona zostanie usmażona, odwróć ją szpachelką lub widelcem.

Lepiej, gdy naleśniki są podawane na gorąco. Pasują do miodu, dżemu lub skondensowanego mleka.

Cieście

Spróbuj dodać do ciasta jagody lub owoce, które wypełniają ciasta nie tylko aromatem, ale także doskonałym smakiem. Piękno tego dania polega na zmniejszeniu liczby kalorii. Jest to potężny argument dla ludzi, którzy obserwują swoją postać.

Do głównego przepisu, który opisano powyżej, dodaj:

  • 300 g jabłek (lub wybierz swój ulubiony wypełniacz);
  • dodaj 130 g mąki.

Zaczynamy robić ciasto, jak zawsze. Dodaj mąkę tylko po dodaniu umytych, obranych i startych jabłek, aby nie przesadzić. Pieczenie jest przygotowywane w taki sam sposób, jak w powyższym przepisie.

Połóż dodatkową śmietanę na stole na herbatę lub posyp dużą ilością cukru pudru.

Placki na kwaśnej śmietanie z bananem

Kup lekko niedojrzałe owoce, aby poczuć cały aromat i smak gotowego dania.

Drobno posiekaj banany i dodaj do gotowego ciasta na naleśniki. Jeśli masa okaże się lekko płynna, dodaj mąkę. Piec jak zwykle.

Do takiego dania odpowiednia jest nawet śmietana. Najważniejsze, że nie ma zapachu stęchlizny. Spróbuj dodać różne jagody i owoce do różnych menu.

Placki na kwaśnej śmietanie i kefirze

Dodając do zwykłego przepisu produkt taki jak kefir, naleśniki staną się jeszcze wspanialsze, a gęstość wzrośnie. Wypróbuj, a być może będziesz używać tylko tego przepisu przez cały czas.

 

Składniki pozostaną prawie takie same, z niewielką ilością substytucji.

Do 180 ml świeżego produktu kefirowego potrzebujesz:

  • 3 jajka;
  • 1/2 szklanki cukru;
  • taka sama ilość śmietany;
  • trochę soli i sody;
  • w razie potrzeby wanilina;
  • 1,5 (czasem bardziej potrzebne) szklanki mąki.

Przepis na naleśniki z kefirem i kwaśną śmietaną krok po kroku:

  1. Gasimy sodę, wkładając ją do kwaśnej śmietany.
  2. Jajka ubić solą, cukrem, dodać pozostałe produkty.
  3. Mieszaj ciasto, aż wszystkie grudki znikną.
  4. Pozostaw masę „spoczynkową”.
  5. Smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego na średnim ogniu.

Blush wypieki spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Z zielenią

Uzupełniamy powyższy przepis i otrzymujemy wspaniałe wspaniałe naleśniki o wiosennym smaku. Udekorują wcześnie rano na przyjęcie z herbatą.

Dodatek do poprzedniej wersji z kefirem:

  • 4 jajka na twardo;
  • 50 g sera;
  • zielenie według własnych upodobań.

Pokrój drobno umyte warzywa i jajka. Zmiel ser na grubej tarce i wszystko wymieszaj. Przygotowujemy mleko i masę jajeczną, dodajemy nasze produkty, a następnie potrzebną ilość przesianej mąki. Spójność testu jest normalna.

Smażyć Nie podawaj im słodyczy.

Z twarogiem

Zmieniamy wypełniacz i uzyskujemy nowy smak. Takie wypieki będą przypominały serniki.

Przygotuj:

  • 200 g twarogu (tłuszcz nie jest ważny);
  • 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
  • 2 jajka
  • 3 łyżki śmietana;
  • 4 łyżki mąka;
  • sól;
  • Art. l cukier

Zadbajmy o masę twarogową, którą musisz zagnieść widelcem z dodatkiem jajka. Następnie dodaj cukier i śmietanę, a na końcu jest już proszek do pieczenia, uprzednio przesiany mąką premium. Gdy masa stanie się jednorodna, przejdź do smażenia.

Placki z twarogiem mogą trochę przykleić się do patelni, więc lepiej jest zastosować powłokę teflonową lub podnieść okrągłe ostrze szpatułką, aby olej znów się pod nią dostał.

Placki na kwaśnej śmietanie i mleku

Ten przepis jest przydatny, gdy sfermentowany produkt mleczny wyraźnie nie wystarcza i naprawdę chcesz upiec. Dobrze jest, jeśli kwaśna śmietana jest tłusta.

Konieczne jest:

  • 260 g mąki;
  • sól i soda;
  • 200 ml świeżego mleka;
  • 80 g kwaśnej śmietany;
  • 3-4 łyżki cukier
  • aromat (można pominąć);
  • 2 jajka
  • 50 g miękkiego masła.

Dodaj soda do śmietany, poczekaj chwilę i wlej mleko. Ubij jajka i cukier osobno za pomocą trzepaczki lub miksera i wszystko wymieszaj. Dodaj ciepłe roztopione masło i mąkę. Pozostaw powstałe ciasto na 10 minut i układając dużą łyżką, smaż.

Smaczne i soczyste naleśniki w mleku i śmietanie są gotowe.

Przepis na drożdże

Możesz wprowadzić niewielką zmianę w przepisie, który podano tuż powyżej. Uwierz mi, uzyskasz nowy smak i delikatniejsze wypieki. Po prostu bądź przygotowany, aby spędzić więcej czasu.

 

Usuwamy więc sodę ze składników. Zamiast tego włóż 10 g (1 mała torebka) suchych drożdży.

Drożdże muszą być hodowane w ciepłym mleku, dodając trochę mąki i pozostawione na chwilę do wyrośnięcia. Ta metoda nazywa się ciastem.

Wymieszaj cukier, masło i jajka w misce. Wlać ciasto, dodać mąkę i zrobić ciasto. Uważaj, powinno być cieńsze niż na torty, aby można było wziąć łyżkę i rozłożyć na patelni. Pozostaw na kolejne pół godziny, aby zwiększyć głośność.

Wymieszaj ponownie i kontynuuj obróbkę cieplną.

Ustaw średnie ciepło na kuchence, ponieważ na małym masz dość tłuste naleśniki, a na dużym ciasta pozostaną w środku surowe.

Bez sody

Ludzie, którym nie wolno jeść jedzenia z wodorowęglanem sodu, ten przepis przyda się. Oczywiście konsystencja jest gęstsza, ale smak pozostaje.

Przygotuj następujące produkty:

  • cukier granulowany - 4 łyżki;
  • kilka jajek;
  • mąka - 300 g;
  • sól

Aby osiągnąć przynajmniej trochę blasku, musisz dobrze ubić jajka z cukrem w pianie i przesiać mąkę, nasycając ją tlenem. Zagnieść ciasto i natychmiast rozpocząć gotowanie.

Aby ubita masa nie straciła objętości, mąki nie można mieszać za pomocą miksera. Weź lepszą trzepaczkę.

Bez jajek

Takie naleśniki na kwaśnej śmietanie również nie można uzyskać dość bujnie, ale niektórym nadal się podoba.

Tutaj również wszystko jest proste, a wszystkie składniki nie mają sensu malować. Wystarczy wykreślić jajka z przepisu i przygotować ciasto, jak poprzednio.

Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: