„Pieczę naleśniki, jak uczyła moja babcia”, za każdym razem, gdy pamiętasz to powiedzenie, czujesz magiczny zapach pieczenia, radość dnia wolnego i miękki słodko-kwaśny smak, gdy naleśniki z jabłkami rozpuszczają się w ustach.

Bujne naleśniki z jabłkami na kefirze

Metoda pieczenia na kefirze jest uważana za najłatwiejszą i najszybszą.

Będą potrzebne:

  • 1 jajko
  • 250 ml kefiru w temperaturze pokojowej;
  • 1 łyżeczka sody;
  • 2-3 łyżki cukru;
  • szczypta soli;
  • mąka 350-400 gramów;
  • cukier waniliowy 1 łyżeczka lub torebka;
  • jedno duże jabłko;
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego.

Procedura

  1. Wlej kefir do głębokiego kubka, dodaj łyżeczkę sody i mieszaj trzepaczką, aż bąbelki pojawią się w postaci małej piany.
  2. Ubij jajko w blenderze z cukrem. Pod jego nieobecność podobny wynik można uzyskać ręcznie za pomocą trzepaczki.Ważne! Cukier z jajkiem należy ubić do całkowitego rozpuszczenia, aby kryształy cukru nie paliły się podczas smażenia.
  3. Połącz jajka z cukrem i kefirem, solą i ponownie ubij.
  4. W 3 dawkach dodaj przesianą mąkę. Stopniowe wprowadzanie zapewni blask gotowych naleśników. Ostateczna konsystencja przypomina gęstą śmietanę, która nie spływa z łyżki.
  5. Cukier waniliowy można dodać do mąki.
  6. Jabłko, posiekane na grubej tarce, można pozostawić ze skórką, jeśli nie ma obaw o chemikalia.
  7. Mieszamy ciasto i mieszankę jabłek, kładziemy kęsy na podgrzanym oleju roślinnym.
  8. Smażymy na średnim ogniu przez 40 sekund z każdej strony, aby pojawił się rześki.

Bujne naleśniki z jabłkami podawaj na kefirze najlepiej z zawartością tłuszczu w śmietanie 20-25%. Do miseczki można dodać łyżeczkę miodu lub porcję rozpuszczonej czekolady.

Gotowanie w mleku

To przepyszny i piękny przepis na krążki jabłkowe w cieście mlecznym.

 

Z czego przygotowujemy:

  • mąka 125 gramów;
  • ciepłe mleko - 155 ml;
  • jedno jajko;
  • stopione masło - 25 gramów;
  • proszek do pieczenia ciasta - 6 gramów;
  • cukier - 30 gramów;
  • sól - jedna szczypta;
  • ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • limonka lub cytryna - pół małego owocu;
  • jabłka, duże - 2 sztuki.

Procedura

  1. W głębokiej misce ubij jajko, cukier, sól i łyżeczkę płynnego ekstraktu waniliowego.
  2. Wprowadź ciepłe mleko.
  3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia ciasta i pół łyżeczki cynamonu do ciasta przez sito.
  4. Na koniec zmieszaj roztopione masło z ciastem i pozostaw do spoczynku.
  5. Uwalniamy jabłka ze skórki, które mogą zakłócać ciasto, piec.
  6. Następnie pokrój owoce w cienkie pierścienie (nie więcej niż 0,5 cm) i uzyskaj stos okrągłych plasterków jabłka.
  7. Ściskamy środek płytki metalowym szkłem o średnicy około dwóch centymetrów. Wycięty rdzeń jest wyjmowany, otrzymujemy pierścień. Zamiast metalowego szkła można użyć plastikowego szamponu lub bańki o odpowiedniej średnicy. Najważniejsze jest to, że plastik jest twardy i czysty.
  8. Posyp skończone krążki jabłkowe sokiem z limonki lub cytryny i posyp pozostałym cynamonem.
  9. Podgrzewamy patelnię olejem roślinnym i stawiamy miski z ciastem i tworzywem jabłkowym obok. Podczas przygotowywania pierścieni ciasto pęcznieje i staje się bardziej „lepkie”.
  10. Gdy tylko powierzchnia do smażenia rozgrzeje się, pierścień należy zanurzyć w cieście i włożyć na patelnię. Nie zbieraj dużej warstwy płynu, aby nie blokował otwarcia pierścienia.
  11. Smażone pierścienie jabłkowe są przeprowadzane po obu stronach do złotej skórki.

Cieście w mleku, w postaci pieczonych krążków jabłkowych, smakuje się z miodem lub syropem klonowym.

Czytaj także:ciasto z cieście - przepis

Przepis na twaróg

W 20 minut 20 naleśników z twarogu z prostych produktów jest szybko i smacznie gotowanych.

Elementy:

  • miękki twarożek - 250 gramów;
  • 2 jajka
  • miód - 2 łyżki stołowe (dopuszczalne jest zastąpienie cukru);
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • 3 duże lub 4 średnie jabłka;
  • mąka - 4 łyżki stołowe.

Procedura

  1. Oddziel żółtka, wymieszaj je z twarogiem, miodem i startymi jabłkami. Granulowana struktura twarogu będzie wygodnie ugniatać widelcem. Jeśli lubisz jabłka w pieczeniu, możesz je pokroić na małe kawałki nożem.
  2. Dodaj mąkę i ponownie ugniataj. Gotowe ciasto pozostawiamy do impregnacji.
  3. Ubij dwa białka i sól mikserem, aż powstanie gęsta piana, która może tworzyć „szczyty” (2-3 minuty).
  4. Ubite białka dodaje się do ciasta w trzech częściach, delikatnie mieszając.
  5. Gotowe ciasto układa się dużą łyżką na patelni z podgrzanym olejem roślinnym i gotuje na średnim ogniu.

Cieście smażone są bardzo szybko, więc nie pozostawiaj ich bez opieki. Praktyczne gospodynie domowe smażą jednocześnie na dwóch patelniach.

Lepiej jest oferować ciasta ze śmietaną, ponieważ naleśniki już zawierają słodkie i owocowe dodatki.

Naleśniki z jabłkami i drożdżami

Gotowanie z ciasta drożdżowego owocowego zajmie około godziny.

 

Składniki

  • mąka 1,5 - 2 szklanki;
  • ciepłe mleko - 300 ml;
  • cukier - 3-4 łyżki stołowe;
  • cukier waniliowy - 0,5 łyżeczki;
  • suche drożdże - 1 łyżeczka;
  • jedno jajko;
  • sól – 1 szczypta;
  • 2 jabłka.

Procedura

  1. 1,5 szklanki mąki, suszonych drożdży, cukru i szczypty soli wlewa się kolejno do głębokiej miski. Dobrze wymieszaj.
  2. Dodaj ciepłe mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.
  3. Dodaj pozostałe 0,5 szklanki mąki, wymieszaj.
  4. Przykryj gotową mieszaninę folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 30-40 minut. Praktyczne gospodynie domowe używają wyłączonej kuchenki mikrofalowej, aby zbliżyć się do ciasta, co chroni przed możliwym przeciągiem.
  5. Jabłka obieramy i siekamy na grubej tarce.
  6. Jajka ubić trzema łyżkami cukru i wanilii.
  7. Jak tylko ciasto się zbliży, wprowadzamy do niego mieszaninę jajek i mieszamy.
  8. Dodaj 0,5 szklanki mąki, aby ciasto było grubsze i powoli spuść z łyżki.
  9. Na sam koniec wprowadzamy jabłka, mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
  10. Za pomocą mokrej łyżki rozprowadź naleśniki na rozgrzanym oleju i smaż na małym ogniu pod pokrywką po obu stronach.

Przetrzyj gotowe rumiane naleśniki ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Podawać z syropem, miodem lub tradycyjną śmietaną.

Smaczny przepis:naleśniki Ryazhenka

Opcja na czczo

W przypadku placków roślinnych bez jajek i mleka wybieramy skład produktów:

  • mała szczypta soli;
  • pół dużego jabłka lub garść suszonych owoców;
  • skrobia - 1 łyżeczka (jeśli wybrano suszone owoce);
  • cukier - 2,5 łyżki stołowej;
  • napój gazowany - 1,4 łyżeczki;
  • ciepła woda - 250 ml;
  • żywe drożdże - 10 gramów (pod nieobecność suchych drożdży - 5 gramów);
  • mąka - 230 gramów.

Procedura

  1. Zaczynamy od prostej pary. W szklance kładziemy żywe drożdże, pokruszone na małe kawałki (wysypujemy drożdże, jeśli są suche), plus pół łyżki cukru.
  2. Dodaj 50 gramów ciepłej wody. Dobrze miesza się z łyżeczką i odstawiamy na upał, aby pojawił się „kapelusz” drożdży.
  3. Gotowanie suplementu owocowego. Jeśli zostanie wybrane świeże jabłko, następnie natłuszczonym sokiem z cytryny nożem pokrój jabłko, usuń rdzeń. Wytrzyj plasterek połową cytryny, aby się nie ściemniała. Jeśli wybierzesz suszone owoce, myjemy je ciepłą wodą, drobno siekamy i zwijamy w skrobię. Następnie wracamy do testu.
  4. Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól, 2 łyżki cukru i sody, która usuwa zapach drożdży. Wymieszaj suchą kompozycję i delikatnie wprowadź pozostałą ciepłą wodę. Następnie kontynuuj mieszanie okrężnymi ruchami od dołu do góry i stopniowo dodawaj mieszaninę drożdży.
  5. Jeśli możesz sobie pozwolić na jedną łyżkę oleju roślinnego, lepiej wprowadzić go do ciasta, miękki smak zmięknie. Z takiego testu naleśniki pieczono w piecu na „żeliwnym” w dawnych czasach.
  6. Przykryj zmieszane ciasto czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do ogrzania na pół godziny, aby zakończyć proces fermentacji. Głośność powinna się podwoić.
  7. Dodaj drobno posiekaną połowę jabłka lub suszonych owoców do gotowego ciasta. Po powolnym mieszaniu zapach drożdży stopniowo zanika. Pozostaw test na kolejne pięć minut.
  8. Gotuj na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką. Po otrzymaniu złotej skórki odwróć naleśniki, delikatnie je dociskając, aby lepiej się upiekły.

Wielkopiecowe naleśniki są osuszone ręcznikiem papierowym z nadmiaru oleju i podawane na gorąco z miodem.

Z płatkami owsianymi

Przydatne naleśniki dla dzieci i sportowców bez cukru i mąki.

 

Składniki

  • płatki owsiane instant bez dodatków - 80 gramów;
  • kefir lub jogurt naturalny bez cukru i dodatków - 150 gramów;
  • jedno duże jabłko;
  • jedno jajko;
  • ciasto do pieczenia w proszku - 6 gramów;
  • sól - mała szczypta;
  • cynamon - 0,5 łyżeczki;
  • miód - 1 łyżka stołowa.

Procedura

  1. Najwygodniejszym i najszybszym sposobem na przygotowanie testu jest blender. Jabłka, płatki owsiane, kefir lub jogurt, jajka, sól, proszek do pieczenia ciasta i cynamon wkładamy do plasterków bez nasion. W razie potrzeby zagnieść trochę ciasta, aby całkowicie posiekać jabłka. Gotowe ciasto wygląda jak gęsty odcień kawy.
  2. Po ubiciu ciasto pozostawia się w misce miksera na kolejne 7 minut w celu spęcznienia płatków owsianych.
  3. Lepiej smażyć naleśniki na patelni z grubym dnem nasmarowanym olejem roślinnym, wylewając ciasto bezpośrednio z dzbanka blendera.
  4. Gotuj na małym ogniu, smażąc pierwszą stronę przez około 3 minuty. Jeśli krawędź przestała być płynna i nie klei się, możesz ją odwrócić i gotować przez kolejną minutę.

Ważne! Ponieważ naleśniki „sportowe” smażone są w niewielkiej ilości oleju roślinnego, lepiej jest smarować patelnię szczotką przed każdą kolejną porcją.

Gotowe desery oferowane są z miodem i jagodami (mrożonymi lub świeżymi).

Każdy z przepisów może być stosowany w różnych okresach życia. Najważniejsze, że to szybkie i delikatne danie łatwo energetyzuje przez cały dzień.

Podobne:Więcej od autora: