Zazwyczaj dodaje się jajka do pieczenia, w tym naleśników, ale tych produktów nie można nazwać bezpiecznymi. Mogą powodować alergie i istnieje wiele problemów zdrowotnych, w których ich używanie jest zabronione. W takim przypadku zwróć uwagę na przepisy na naleśniki bez jajek. Można je wytwarzać na kefirze, mleku, jogurcie, wodzie lub śmietanie.
Zawartość materiału:
Bujne naleśniki bez jajek na kefirze
Jeśli nie możesz zjeść „kawioru z kurczaka” lub tego produktu po prostu nie znaleziono w lodówce, możesz użyć przepisu na naleśniki bez jajek na kefirze.
Do takiego naczynia będą wymagane następujące produkty:
- półlitrowe opakowanie kefiru;
- 350 - 380 g mąki;
- cukier i sól;
- szczypta sody oczyszczonej.
Jak gotować naleśniki:
- Wlej sodę do kefiru, wymieszaj i odłóż na bok.
- W głębokiej misce połącz mąkę, sól i cukier, mieszaj, aż będzie gładka.
- Stopniowo zaczynamy dodawać kefir, łamiąc grudki.
- Gdy masa osiągnie wymaganą lepkość, rozłóż ciasto łyżką na rozgrzanej patelni i usmaż.
Uwaga! Placki bez jajek często przyklejają się do patelni i szybko palą, więc aby usmażyć olej roślinny, musisz nalać trochę więcej niż zwykle, a proces gotowania będzie musiał być stale monitorowany.
Gotowanie w mleku
Szczególnie delikatne i bujne są naleśniki w mleku.
Czytaj także:naleśniki drożdżowe - przepis
Aby zrobić je na śniadanie, musisz wziąć następujące składniki:
- 3 szklanki mleka;
- mąka, ile zajmie ciasto;
- cukier
- sól;
- łyżeczka sody;
- 15-20 ml octu stołowego.
Jak gotować naleśniki:
- Połącz połowę mleka z solą i cukrem, mieszaj, aż się rozpuści.
- W małych porcjach zaczynamy dodawać mąkę, aby masa była gęsta.
- Wlej trochę mleka, łamiąc po drodze grudki, aż ciasto osiągnie pożądaną lepkość.
- Gasimy napoje gazowane octem, dodajemy do bazy do cieście, miksujemy.
Smażenie będzie można rozpocząć za kwadrans, gdy ciasto będzie trochę pasować, a jego powierzchnia pokryta będzie bąbelkami.
Jogurt
Na jogurcie otrzymujesz bujne naleśniki, jeśli dodasz do nich drożdże. Aby przygotować takie danie, możesz użyć zarówno wersji proszku, jak i prasowanej.
Smaczny przepis:naleśniki z jabłkami na kefirze
Do zrobienia naleśników drożdżowych potrzebne będą następujące produkty:
- 500 ml jogurtu;
- drożdże
- sól;
- cukier
- 350 g mąki;
- trochę wanilii.
Jak zrobić drożdżowe naleśniki na jogurcie:
- Wlej część jogurtu do szklanki, włóż cukier, sól i drożdże, wymieszaj i pozostaw na pół godziny.
- Wlać mąkę do nadchodzącego ciasta, dodać wanilię i doprowadzić masę do jednorodności.
- Ciasto rozcieńczamy pozostałym jogurtem, nie przerywając mieszania, aby grudki się złamały. Następnie przystępujemy do smażenia.
Jeśli naleśniki są gotowane jako danie główne na śniadanie lub kolację, podaje się je z kwaśną śmietaną, a gdy są przygotowywane na deser, dodaje się do nich miód, dżem, skondensowane mleko lub dżem.
Wielkopiecowe naleśniki na wodzie bez jajek
Jako podstawa do cieście nadaje się również zwykła filtrowana woda. Najważniejsze, aby nie wziąć zimna, ale ogrzać go do około 35 - 40 stopni.
Do pieczenia takich naleśników na śniadanie potrzebujesz następujących produktów:
- 500 ml wody;
- 3 szklanki mąki;
- sól i cukier;
- soda;
- ocet stołowy.
Jak gotować danie:
- Wymieszaj mąkę z solą i cukrem w głębokiej misce.
- Dodajemy wodę w małych porcjach, ciągle mieszając ciasto, aby grudki się łamały.
- Doprowadzić masę do pożądanej konsystencji, a następnie dodać sodę, gaszoną octem.
- Delikatnie wymieszaj ciasto i pozostaw na kwadrans.
Do notatki. Mąkę pszenną można zastąpić płatkami owsianymi, które nie wymagają gotowania. W takim przypadku musisz najpierw namoczyć je w gorącej wodzie, a następnie dodać resztę składników.
Na kwaśnym mleku
Jeśli mleko jest lekko kwaśne, ale nie pojawił się jeszcze specyficzny, gnijący zapach, można użyć takiego produktu do przygotowania cieście. Aby piekarnia była wspaniała, warto dodać do kompozycji odrobinę semoliny. 
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 1 litr kwaśnego mleka;
- szklanka semoliny;
- proszek do pieczenia
- cukier i sól;
- mąka
Jak gotować naleśniki w kwaśnym mleku:
- Wlej semolinę do miski, napełnij połową określonej ilości kwaśnego mleka, wymieszaj kompozycję i odstaw na pół godziny, aby płatki puchły.
- Wprowadź mąkę i proszek do pieczenia, dodaj cukier i sól. Masa powinna być bardzo gruba.
- Rozcieńczyć ciasto pozostałym kwaśnym mlekiem, aby uzyskało pożądaną lepkość, a następnie usmażyć naleśniki.
Uwaga! Konieczne jest, aby semolina pęczniała, w przeciwnym razie ziarna pozostaną twarde i skrzypią na zębach.
Ze śmietany
Lekko zakwaszona śmietana nadaje się również jako baza do cieście. Taki produkt sprawi, że pieczenie będzie wspaniałe, delikatne i pyszne.
Do gotowania potrzebne będą następujące elementy:
- szklanka kwaśnej śmietany;
- trochę mleka lub kefiru (można zastąpić wodą);
- cukier i sól;
- kulinarny proszek do pieczenia;
- wanilia
- mąka
Jak zrobić naleśniki ze śmietany:
- Rozłóż śmietanę w głębokiej misce, wymieszaj z cukrem i solą.
- Wlać mąkę, aby masa była gęsta, doprowadzić do jednorodności.
- Rozcieńczyć ciasto nabiałem lub wodą, włożyć proszek do pieczenia i wanilię, wymieszać i odstawić, a następnie usmażyć.
Do notatki. Możesz nieznacznie zmodyfikować ten przepis, dodając twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu przez sito do kwaśnej śmietany.
Jak zrobić naleśniki bez jajek z bananami
Można dodawać do naleśników i bananów. To danie jest bardzo popularne wśród dzieci.
Do gotowania potrzebne będą następujące elementy:
- półlitrowe opakowanie kefiru;
- 1 do 2 bananów;
- cukier
- sól i soda;
- 2 szklanki mąki.
Jak zrobić danie:
- Zagnieść banana widelcem lub pokroić na małe kawałki, włożyć do miski.
- Wlać szklankę kefiru, dodać cukier i sól, mieszać, aż składniki luzu się rozpuszczą.
- Wlać mąkę do miski, mieszać masę do uzyskania gładkości, a następnie rozcieńczyć kefir do pożądanej konsystencji i dodać sodę.
- Ostrożnie wymieszaj ciasto, odstaw, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a następnie usmaż na patelni.
To interesujące:placki - przepis
Zgodnie z tym przepisem można gotować naleśniki nie tylko z bananami, ale także z jabłkami, gruszkami, dynią lub dowolnymi jagodami.
Korzystając z powyższych przepisów, możesz eksperymentować ze składnikami, dodając pachnące przyprawy, płatki zbożowe, jagody lub owoce do głównej listy. Niesłodzone naleśniki bez jajek są również smaczne, jeśli dodasz do kompozycji posiekaną cukinię, ziemniaki, mięso lub podroby.
