Nie wyrzucaj natychmiast zepsutych potraw, takich jak kwaśne mleko, które doskonale nadaje się do pieczenia. Najlepsze, co możesz ugotować, to naleśniki w kwaśnym mleku, w których możesz dodać dodatkowe składniki. Oferujemy przepisy na każdy gust.

Smaczne i wspaniałe naleśniki na kwaśnym mleku

Składniki

  • 0,5 l kwaśnego mleka;
  • 0,5 kg białej mąki;
  • 2 jajka
  • 50 g cukru;
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • szczypta soli;
  • 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Sposób przygotowania bujnych naleśników:

  1. W dużym pojemniku połam jajka i wlej cukier, wymieszaj trzepaczką lub widelcem, ale nie ubijaj, aż się nie spieni.
  2. Wlej trochę mleka, zostaw kwadrans, aby uzupełnić później. Wlać sól i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać.
  3. Przesiej powoli przesianą mąkę i zamieszaj, ciasto powinno być jak gęsta śmietana. Wlać pozostałe mleko i wymieszać ciasto.
  4. Rozgrzej patelnię z olejem do maksymalnej temperatury, aby mniej wchłaniała się w naleśnikach. Szybko włóż ciasto łyżką stołową o średnicy 8-10 cm, nie rób grubej warstwy. Same naleśniki będą dobrze rosły.
  5. Gotuj z każdej strony na średnim ogniu przez około minutę - dwie. Podawać ze śmietaną lub dżemem.

Ważne: w przypadku bujnych cieście nie można dodać cukru więcej niż jest to zapisane w przepisie. Nie mieszaj ciasta przez długi czas, wtedy bąbelki pozostaną i dodadzą objętości.

Przepis na drożdże

Co jest potrzebne:

  • 2,5 szklanki mąki;
  • 2 szklanki kwaśnego mleka;
  • 2 jajka
  • 3 duże łyżki cukru;
  • 4 g suchych drożdży;
  • olej do smażenia.

Jak gotować naleśniki w kwaśnym mleku z drożdżami:

  1. Wlej drożdże do kubka, dodaj łyżeczkę cukru. Wlej odrobinę ciepłej wody do mieszanki.Wymieszaj płyn i pozostaw na 10 minut.
  2. Wbij jajka do miski z mąką, wlej pozostały cukier i dodaj kwaśne mleko, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
  3. Wlać mieszaninę drożdży do kompozycji, zrobić ciasto o średniej gęstości. Pozostaw miskę pod przykryciem przez 40 minut. W tym czasie ciasto wzrośnie.
  4. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż zbrązowieje po obu stronach. Podawać natychmiast po przygotowaniu ze skondensowanym mlekiem lub syropem.

Bez dodanych jaj

Elementy:

  • szklanka kwaśnego mleka i mąki;
  • pół łyżeczki sody;
  • trochę octu;
  • łyżka cukru;
  • sól na czubku noża;
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis na naleśniki bez jajek:

  1. Przygotuj wcześniej kwaśne mleko, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Warto to zrobić z dowolnym przepisem. Dodaj cukier i sól, dobrze wymieszaj.
  2. Ugasić sodę za pomocą octu, w osobnej misce, połączyć z mąką, dokładnie wymieszać.
  3. Wlać mąkę do płynnej kompozycji, mieszać widelcem do konsystencji gęstej śmietany.
  4. Rozłóż na gorącej patelni z łyżką stołową i smaż z obu stron na złoty kolor. Produkty nie powinny stykać się ze sobą i ze ściankami patelni.
  5. Podawaj gorące wypieki z dżemem lub śmietaną.

Placki na kwaśnym mleku i twarogu

Przygotowujemy skład składników:

  • funt mąki;
  • szklanka twarogu;
  • 350 ml kwaśnego mleka;
  • 3 jajka;
  • 100 g cukru;
  • 50 ml oleju roślinnego na ciasto;
  • olej roślinny na patelnię - w razie potrzeby;
  • pół łyżeczki soli, sody i proszku do pieczenia.

Instrukcje gotowania:

  1. Lekko podgrzej mleko, zmielić twaróg, połączyć z jajkami, cukrem i masłem. Dokładnie wymieszaj kompozycję.
  2. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól do pieczenia w osobnej misce.
  3. Wlać płynną masę do suchej, mieszając jednocześnie do jednorodnej konsystencji o średniej gęstości.
  4. Podgrzej patelnię i smaż placki, aż po obu stronach pojawi się skorupa. Podawać natychmiast po ugotowaniu z herbatą lub mlekiem.

Z dodatkiem pomarańczy

Komponenty

  • 2 szklanki kwaśnego mleka;
  • 340 g mąki;
  • 2,5 łyżki stołowej l cukier
  • szczypta soli;
  • łyżeczka sody;
  • pół łyżki octu;
  • pomarańcza;
  • olej do smażenia.

Placki na kwaśnym mleku z pomarańczami:

  1. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do głębokiego pojemnika i dodaj sól, cukier i sodę. Najpierw trzeba go spłacić octem.
  2. Pokonaj mikserem, dodając odrobinę mąki. Powinien zrobić gęste ciasto, aby się nie rozprzestrzeniało.
  3. Obierz pomarańczę, usuń wszystkie skórki wewnętrzne i pokrój w plastry miazgi. Dodaj do ciasta i wymieszaj łyżką.
  4. Rozgrzej patelnię z olejem do maksymalnej temperatury i smaż placki na małym ogniu, aż będą ugotowane.
  5. Podawaj na gorąco, możesz nałożyć mały kawałek masła.

Gotowanie dla dzieci z bananami

Składniki

  • szklanka kwaśnego mleka;
  • 3 banany;
  • 2 jajka
  • 120 g mąki;
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia;
  • masło do smażenia.

Placki na kwaśnym mleku z bananami:

  1. Dokładnie zetrzyj owoce widelcem w miąższ.
  2. Wlać mleko, ubić jajka i mieszać, aż będzie gładkie.
  3. Oddzielnie połącz mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Wlewaj powoli do płynnej kompozycji i ciągle mieszaj. Powinno się okazać gęste ciasto ze śmietaną.
  4. Roztop masło na patelni i podgrzej do maksymalnej temperatury. Smaż, aż będzie chrupiący, a następnie odwróć się i smaż również po drugiej stronie.
  5. Podawaj gorące produkty z jogurtem.

Placki jabłkowe z kwaśnym mlekiem

Czego potrzebujesz:

  • 250 ml kwaśnego mleka;
  • półtora szklanki mąki;
  • 80 g cukru;
  • Jajko kurze
  • 5 jabłek;
  • 2 g soli;
  • 5 g proszku do pieczenia;
  • 5 g proszku cynamonowego.

Placki na kwaśnym mleku z jabłkami:

  1. Z wyprzedzeniem zostaw mleko w ciepłym miejscu, aby się zwijało i gęstniało. Dodaj do tego sól, proszek do pieczenia i cukier. Ubij jajko osobno i wlej do mieszanki.
  2. Dodaj trochę mąki, jednocześnie mieszając ciasto. Powinien być tak gruby, aby trudno było kapać z łyżki. W zależności od tego ilość mąki można zmieniać w górę lub w dół.
  3. Jabłko obierz, pokrój na małe kawałki lub potrzyj grubą tarką. Wymieszaj z cynamonem.
  4. Owoce można dodać do ciasta i wymieszać, a następnie upiec. Inną opcją jest przelanie małego ciasta na patelnię, włożenie tam kawałka jabłka, uzupełnienie małego ciasta i gotowanie po obu stronach, aż będzie złote.
  5. Podawaj naleśniki na herbatę na gorąco, nałóż kawałek masła.

Ważne: jeśli dodasz dużo cynamonu, naleśniki okażą się twarde, twarde, „gumowe”.

Jak zrobić kefir

Składniki

  • szklanka kefiru;
  • 320 g mąki;
  • 60 g cukru;
  • 1 jajko kurze;
  • 40 ml wody;
  • pół łyżeczki soli i sody;
  • olej słonecznikowy do smażenia.

Bujne naleśniki na bazie kefiru:

  1. Połącz wodę i kefir w filiżance, trochę rozgrzej.
  2. W innej misce połącz sól i cukier, połam jajko i wymieszaj. Dodaj mieszaninę kefiru i ubij w pianie.
  3. Podziel mąkę na 3 części i stopniowo dodawaj dla wygody mieszania.
  4. Ciasto powinno wyglądać jak bardzo gęsta śmietana. Wlej sodę i ponownie wymieszaj.
  5. Rozgrzej patelnię z masłem i smaż placki na średnim ogniu. Podawaj natychmiast z miodem lub masłem.

Gdy mleko jest kwaśne i chcesz czegoś smacznego, naleśniki będą idealnym deserem. Łatwo jest gotować, nie zajmuje dużo czasu.

Wskazówka: jeśli chcesz zwiększyć liczbę składników, dokładnie obliczyć proporcje.

Podobne:Więcej od autora: