Olivier z kurczakiem - 6 przepisów

Jeśli znanego „Oliviera” z gotowaną kiełbasą ma dość, gospodyni może bezpiecznie eksperymentować z komponentem mięsnym. Na przykład dodając wołowinę, wieprzowinę, wędzone potrawy lub drób. Szczególnie smaczny jest Olivier z kurczakiem.

Klasyczny przepis na sałatkę z kurczaka Olivier

Składniki: duża pierś kurczaka, 3-4 duże jajka, 1 szt. marchew, 3 ziemniaki, pikle, 5 łyżek. łyżki zielonego groszku (w puszkach), soli, sosu.

1. Świeże warzywa gotuje się do miękkości i kroi w małą kostkę. Można je natychmiast wysłać do salaterki i solić.
2. Groszek wylewa się bez solanki.
3. Kurczak gotuje się w wodzie z solą i doprawia do miękkości. Następnie jest losowo cięty i wlewany do reszty składników.
4. Ogórek jest kruszony kostką wraz ze skórką, a także trafia do miski sałatkowej.
5. Jajka na twardo kroi się w ten sam sposób.
6. Pozostaje dobrze wymieszać wszystkie produkty i doprawić sosem. Na przykład lekki majonez.

Możesz nieznacznie zmodyfikować klasyczny przepis na sałatkę Olivier z kurczakiem według własnego gustu. Na przykład wyklucz z niego marchewki, użyj gotowanego groszku zamiast konserwowanego składnika lub zastąp marynowane ogórki świeżym warzywem.

Z jabłkami - krok po kroku

Składniki: 3 średnie ziemniaki, 2 świeże mocne ogórki, 2-3 małe marchewki, duże kiszone ogórki, puszka grochu, 5 dużych jaj, 330 g kurczaka, 2 kwaśne jabłka, solony majonez zmieszany ze śmietaną.

1. Rośliny okopowe piecze się w piekarniku do miękkości, a następnie kroi w kostkę.
2. Jajka gotuje się na twardym żółtku i kroi na dowolne kawałki.
3. Kurczaka można gotować aż do ugotowania i podsmażać na maśle do złotego koloru. Następnie jest cięty na średnie plastry.
4. Oba rodzaje ogórków są pokrojone w małe kostki.Wskazane jest umieszczenie kawałków w durszlaku, aby nadmiar płynu nie pojawił się w przekąsce.
5. Jabłka są również kruszone. Jeśli owoce nie od razu trafią do sałatki, warto posypać je sokiem z cytryny, aby się nie pociemniały.
6. Składniki są mieszane, groszek wylewa się na nie bez marynaty.

Gotowy „Olivier” z kurczakiem i jabłkiem doprawiony jest kwaśną śmietaną i sosem majonezowym.

Czytaj także:sałatka z kiełbasą

Wędzony Kurczak

Składniki: duża wędzona pierś kurczaka, 3-4 średnie ziemniaki, 2-3 duże jaja kurze, 3 marynowane beczki, pół puszki groszku w puszkach, marchewki, 2 duże łyżki kwaśnej śmietany i majonezu, sól kuchenna.

1. Świeże warzywa są pieczone lub gotowane do miękkości. Następnie są czyszczone i kruszone w kostkę.
2. Jajka są gotowane. Są one również pocięte na małe kawałki.
3. Wędzony kurczak sieka się krótkimi i grubymi słomkami. Ogórki również są cięte.
4. Składniki są mieszane i solone. Groch posypuje się nimi bez marynaty.

Ubrany „Olivier” z wędzonym kurczakiem z mieszanką śmietany i majonezu.

Z Grzybami

Składniki: cebula, 2 świeże mocne ogórki, 2-3 udka z kurczaka, 4 wstępnie ugotowane jajka, 2 ziemniaki, 370-390 g pieczarek, pół cytryny, garść oliwek bez pestek, sól, pół puszki marynowanego groszku, kwaśnej śmietany i majonezu.

1. Nogi gotuje się w słonej wodzie do miękkości. Następnie mięso jest krojone z kości i krojone na małe kawałki.
2. Cebulę kroi się w kostkę i marynuje w świeżo wyciśniętym soku z cytrusów. To zajmie około godziny.
3. Grzyby są bardzo drobno posiekane i smażone na gorącym oleju z solą. Możesz dodać do nich pachnące zioła.
4. Jajka tej samej wielkości pokrojone w kostkę, pokrojone jajka na twardo, świeże ogórki bez skóry. Ziemniaki gotowane do miękkości są również kruszone.
5. Do dressingu dodaje się majonez i śmietanę w proporcjach 2 do 1. Dodaje się tam sól i bardzo drobno posiekane oliwki.
6. Wszystkie przygotowane składniki doprawione są sosem. W tym groszek bez marynaty i cebulę wyciśniętą z soku z cytryny.

„Olivier” z kurczakiem i grzybami jest podawany gościom po kilku godzinach nalegania w chłodzie.

Dodaj przepis na krewetki

Składniki: 130 g gotowanych ziemniaków i mała gotowana marchewka, 3 jajka na twardo, 2 marynowane beczki, 140-160 g wędzonego kurczaka, pół czerwonego jabłka, 90 g małych krewetek koktajlowych, 3 łyżki. łyżki tłuszczu z kwaśnej śmietany i majonezu, sól, 1 łyżka. łyżka sosu sojowego.

1. Gładkie, schludne kostki pokrojone ziemniaki, marchew, jajka, pikle.
2. Przed krojeniem jabłko najpierw usuwa skórkę i pudełko z nasionami.
3. Krewetki zanurzają w osolonej wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie schładzają. Można je pokroić na pół lub dodać do całej sałatki.
4. Wędzony kurczak pokrojony w paski.
5. Ciecz jest odprowadzana z grochu.
6. Do sosu łączy się sos sojowy, majonez i śmietanę.
7. Wszystkie składniki są mieszane, solone i polewane sosem.

Podawanie takiej przystawki w porcjowanych szklankach wygląda szczególnie imponująco. Możesz zostawić kilka krewetek do dekoracji.

Opcja dietetyczna z kurczakiem

Składniki: 2 kwaśne jabłka, marchewki, 180 g kurczaka, 1 ziemniak, 2 świeże mocne ogórki, 3 jajka na twardo, cebula, pół puszki grochu (w puszkach). 4 duże łyżki greckiego jogurtu, sól, 1 łyżeczka musztardy.

1. Rośliny okopowe są owijane folią i pieczone do momentu ugotowania, po czym są cięte na identyczne kawałki.
2. Podobnie kruszone są świeże ogórki, chłodzone jajka, cebula, jabłka bez skórki i nasiona.
3. Filet gotuje się w osolonej wrzącej wodzie przez 17-20 minut, po czym dzieli się na błonnik.
4. Groszek pozbyć się marynaty.
5. Produkty łączą się i solą.

Ubrany w mieszankę musztardy i jogurtu greckiego.

Co wybrać, marynowane lub świeże ogórki?

Zarówno solone, jak i świeże ogórki są świetne do danej sałatki. Klasyczna przystawka obejmuje solone lub marynowane warzywa. Ale świeże plastry sprawiają, że jest bardziej aromatyczny i lekki.

Którą opcję wybrać, specjalista kulinarny decyduje, biorąc pod uwagę smaki całego domu. Nawiasem mówiąc, nie jest zabronione łączenie dwóch rodzajów ogórków w sałatce jednocześnie.