Omlet na parze to pożywne danie z jajek pochodzące z Francji. Jest zalecany do stosowania przez osoby z chorobami żołądkowo-jelitowymi, które przestrzegają diety, a także do karmienia dzieci w wieku od jednego roku. Ale to wcale nie oznacza, że całkowicie zdrowa osoba, która nie jest na diecie, nie może sobie pozwolić na to lekkie i zdrowe danie. Omlet jest bogaty w witaminy A, D, E, grupę B, kwas foliowy, luteinę, lizynę itp. Dzięki technologii gotowania to danie nie zawiera czynników rakotwórczych, cholesterolu i kalorii.
Zawartość materiału:
Jak zrobić omlet z parą - klasyczny przepis
Klasyczny przepis jest najłatwiejszy. Nie potrzebuje specjalnych składników i urządzeń kuchennych. Istnieją dwa sposoby przygotowania takiego omletu.
Składniki
- 8 jaj kurzych;
- 2 łyżki. mleko;
- sól
Postęp gotowania:
- Wymieszaj jajka z mlekiem widelcem i solą.
- W przypadku pierwszej metody gotowania weź rondel i durszlak z płaskim dnem. Wlej wodę na patelnię, nie powinna dotykać dna durszlaka, doprowadzić do wrzenia, ustawić durszlak, włożyć do niego miskę z masą jajeczną. Całą strukturę pokrywamy pokrywką, gotujemy przez 20-25 minut.
- Drugi sposób jest trochę łatwiejszy. Bierzemy patelnię, wlewamy do niej wodę, jej poziom powinien sięgać środka naczyń, w których powstanie omlet. Wlej przygotowane jajka do pojemnika do gotowania, włóż na patelnię, gotuj w ten sam sposób, 20-25 minut.
Omlet na parze na wodzie
Dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub po prostu chcą cieszyć się bardziej chudym omletem, powiemy ci, jak gotować omlet na parze na wodzie.
Składniki
- 6 białek;
- 100 ml wody (gotowanej);
- sól;
- olej do usuwania pleśni.
Postęp gotowania:
- Dzielimy jajka na białka i żółtka. Odłóż żółtka na bok, nie będą one dla nas przydatne, i ubij trzepaczkę trzepaczką i solą w mocnej pianie.
- Dodaj wodę do mieszanki, ponownie wymieszaj.
- Formować, smarować olejem.
- Wlać mieszaninę jajek do formy, umieścić w podwójnym bojlerze na 10-20 minut.
Na ugotowanym omletie możesz nałożyć niewielki plasterek oleju, szybko się topi i tworzy pyszny delikatny film.
Omlet w podwójnym bojlerze
Wcześniej rozważaliśmy proste przepisy, ale możesz ugotować omlet białkowy z warzywami gotowanymi na parze.
Składniki
- 4 jajka
- 1/2 łyżki. mleko;
- sól;
- 1 łyżka. posiekane warzywa (dowolne).
Postęp gotowania:
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, oddzielamy białka od żółtek.
- Dokładnie wymieszaj białka i mleko, sól.
- Na dnie miski podwójnego bojlera wlej szklankę pokrojonych warzyw, polej je mieszanką białek mleka na wierzchu. Mix.
- Włącz urządzenie, ustaw zegar na 20 minut. Gdy kuchenka parowa zasygnalizuje zakończenie gotowania, wymieszaj prawie ukończony omlet i włącz go ponownie, ustawiając minutnik na kolejne 10 minut.
- Połóż gotowe naczynie na talerzu, podawaj z ziołami.
Przepis na Omlet Steam w Multicookerze
Przepis na omlet parowy w powolnej kuchence jest tak prosty, jak w podwójnym bojlerze. Ale będziemy gotować z pomidorem.
Składniki
- 6 jajek;
- 250 ml mleko;
- 1 pomidor;
- 1 łyżeczka masło;
- sól
Postęp gotowania:
- Wymieszaj jajka z solą i mlekiem.
- Mój pomidor pokrojony w średnią kostkę. Jeśli chcesz, możesz wyblaknąć pomidora i obrać go.
- Wymieszaj mleko i masę jajeczną z posiekanym pomidorem.
- Nasmaruj małą formę do pieczenia masłem.
- Wlać szklankę wody do miski multicooker, ustawić ruszt i pojemnik z przyszłym omletem w środku.
- Zamknij powolną kuchenkę, uruchom tryb „Steam”, ustaw minutnik na 20 minut.
- Gotowy omlet dajemy trochę czasu na ostygnięcie, po czym odwracamy formularz i łatwo wyjmujemy gotową potrawę na talerzu.
W kuchence mikrofalowej
Jeśli nie masz czasu na gotowanie, ale chcesz rozpieszczać siebie i swój dom pyszną kolacją, zrób omlet w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnych naczyń, od jednej dużej szklanej miski na kuchenkę mikrofalową po zwykłe kubki.
Składniki
- 4 jajka
- 4 łyżki. l mleko;
- 100 gr. ser (dowolny);
- 100 gr. szynka;
- sól, pieprz do smaku.
Postęp gotowania:
- Bierzemy 2 szklanki, wbijamy 1 jajko do każdego i mieszamy widelcem z solą, pieprzem i mlekiem.
- Trzy sery na tarce.
- Szynkę kroimy również w małe kostki lub trzy na tarce.
- W każdym kubku włóż 1-2 łyżki. l ser i szynka, wymieszać.
- Wkładamy kubki do kuchenki mikrofalowej, nie trzeba przykrywać, ustawiamy minutnik na 1 min. Kiedy czas się skończy, wymieszaj widelcem i ustaw czas na kolejne 1-2 minuty, aż jajka staną się gęste.
- Podajemy gotowy omlet do stołu w kółko, w razie potrzeby można posypać posiekanymi ziołami.
Omlet na parze z pieczarkami
Aby urozmaicić śniadanie lub kolację, możesz ugotować pyszny omlet z grzybami. Grzyby do tego celu pasują do wszystkich, ale najbardziej przystępnych cenowo i pachnących - pieczarek.
Składniki
- 5 jajek;
- 1,5 łyżki stołowej l mąka kukurydziana;
- 5 pieczarek;
- 2 łyżki. l groszek;
- 1 łyżka. l sos sojowy (opcjonalnie);
- sól, pieprz do smaku;
- 125 ml woda
Postęp gotowania:
- Myjemy grzyby, myjemy, drobno siekamy.
- Wlać przygotowane grzyby do durszlaka, gotować przez kilka 10 minut.
- Jajka wymieszać z wodą, solą, pieprzem, mąką i sosem.
- Rozlewamy grzyby do naczyń na omlet, dodajemy groszek, wlewamy przygotowane jajko.
- Wyślij na parę przez 30 minut.
Przepis na pomidory i ser
To danie wychodzi bardzo soczyste i pachnące. Nadaje się do różnych diet podczas diety niskokalorycznej.
Składniki
- 4 jaja kurze;
- 1 łyżka. mleko;
- 1 pomidor;
- 100 gr. ser;
- sól
Postęp gotowania:
- Mój pomidor pokrojony w średnią kostkę. Jeśli chcesz, możesz przelać pomidora na wrzącą wodę i obrać.
- Trzy sery na tarce.
- Ubij mleko, jajka i sól.
- Wymieszaj mieszaninę jajek z pomidorem i serem, wlej do formy.
- Omlet umieszczamy w podwójnym bojlerze lub łaźni wodnej, gotujemy przez około pół godziny, aż ugotujemy.
Subtelności gotowania na parze omlet
- Główną zasadą każdego omletu jest prawidłowy stosunek mleka do jaj.Aby obliczyć, ile mleka potrzeba na określoną liczbę jaj, możesz użyć połowy skorupy jaja jako pojemnika pomiarowego. Pobiera się 2 połówki skorupy jaja pełne mleka na 1 jajko.
- Jajka na omlet powinny być świeże. Po ich rozbiórce nie powinno upłynąć więcej niż 5 dni. Możesz wziąć nie świeże jajka, ale będą bić gorzej, a danie okaże się nie tak bujne.
- Schłodzone produkty omletowe najlepiej mieszać bez grudek.
- Pokonaj omlet widelcem lub trzepaczką. Mikser nie nadaje się do tego celu, ponieważ tworzy zbyt jednorodną masę, która słabo rośnie.
- Jajka ubite z mlekiem są natychmiast wysyłane do podwójnego bojlera lub innego urządzenia do gotowania. Im dłużej przygotowana mieszanina kosztuje, tym gorzej wzrośnie.
- Nie dodawaj do omletu zbyt wielu dodatkowych produktów, to również znacznie wpływa na blask. Im mniej dodatków, tym bardziej przestronny.
- Aby uniknąć gotowego omleta od osła, nie zdejmuj pokrywki podczas gotowania, aż masa stanie się gęsta, a kolejne 5 minut po zakończeniu gotowania. Nagłe zmiany temperatury „zdmuchują” naczynie.
