Omlet jest jedną z najbardziej znanych potraw kuchni francuskiej. Stworzony przez lokalnych szefów kuchni ponad cztery wieki temu nadal nie traci popularności. Oprócz tradycyjnego francuskiego omletu, który obejmuje tylko jajka, na przestrzeni lat stworzono wiele innych, nie mniej interesujących opcji gotowania tego oryginalnego dania. Do tej pory najpopularniejszym z nich jest omlet na patelni z mlekiem. Ale, jak pokazuje praktyka, można to zrobić na różne sposoby, stosując różne dodatkowe składniki.

Klasyczny omlet na patelni z mlekiem

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest klasyczny przepis na omlet mleczny. Aby danie było naprawdę wspaniałe, należy wziąć pod uwagę trzy ważne zasady:

  1. Weź 1 ml mleka na 1 jajko. Ta proporcja jest uważana za idealną.
  2. Mieszaj produkty wyjściowe tylko za pomocą trzepaczki lub widelca stołowego. Nigdy nie używaj miksera ani miksera.
  3. Ugotuj omlet pod pokrywką i nie otwieraj go do końca procesu.

Tak więc, w przypadku klasycznej wersji wspaniałego omletu z mleka, musisz wziąć:

  • 4 jajka
  • trochę soli;
  • 400 ml pełnego mleka;
  • wszelkie przyprawy;
  • 15-20 g oliwy z oliwek.

Jak zrobić idealny omlet z tych produktów na patelni z mlekiem:

  1. Rozbij jajka jeden po drugim i dobrze wymieszaj w misce.
  2. Dodaj odmierzoną ilość mleka, przyprawy i lekko sól. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina będzie jednorodna.
  3. Rozgrzej dobrze patelnię, wcześniej rozmazując ją od wewnątrz olejem.
  4. Wlać mieszaninę jajek na patelnię. W takim przypadku pożar powinien być średni.
  5. Po ustawieniu należy przykryć patelnię i zmniejszyć płomień.
  6. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu.
  7. Otwórz pokrywkę i włóż omlet do talerza.

W razie potrzeby gotowe danie można obficie posypać świeżymi posiekanymi ziołami.

Gotowanie z kaszą manną

Aby zrobić wspaniały omlet, możesz zrobić inaczej. Wystarczy dodać semolinę do przepisu. Wiadomo, że ma wyjątkową zdolność pęcznienia w cieczy. Gotowe danie jest bujne i niezwykle miękkie. W takim przypadku musisz wziąć:

  • 3 surowe jajka;
  • 50 g semoliny;
  • 100 g mleka;
  • trochę soli;
  • 30 g masła.


Metoda gotowania będzie tutaj nieco inna:

  1. Najpierw jajka należy rozbić do głębokiego pojemnika, a następnie solić i dobrze ubić mlekiem.
  2. Dodaj semolinę i kontynuuj mieszanie. Tutaj możesz już korzystać z miksera.
  3. Pozostaw gotowaną masę na kwadrans. W tym czasie zboże puchnie.
  4. Podgrzej patelnię i roztop w niej masło.
  5. Wlej mieszankę jajeczno-semoliny do garnka i usmaż pod pokrywką.

Naczynie można uznać za gotowe, gdy jego powierzchnia staje się matowa.

Przepis krok po kroku z serem

Smaczny przepis:jajka sadzone z serem na patelni

Na idealne śniadanie odpowiedni jest interesujący przepis na omlet z mlekiem i serem. Danie okazuje się nie tylko wspaniałe, ale także bardzo pachnące. Do tej opcji będziesz potrzebować:

  • 50 ml świeżego mleka;
  • 3 jajka
  • 50 g twardego sera;
  • sól;
  • 20 g masła.


Aby przygotować taki omlet, musisz:

  1. Rozbij jajka na talerzu.
  2. Dodaj świeże mleko i dobrze wstrząśnij trzepaczką. Masę należy lekko osolić. W razie potrzeby można dodać odrobinę pieprzu, aby dodać smaku.
  3. Zetrzyj ser na tarce ze średnimi komórkami.
  4. Wprowadź go do masy jajecznej i mlecznej. Mieszaj ponownie.
  5. Rozgrzej patelnię, jednocześnie topiąc na niej olej.
  6. Wlać ugotowaną masę omletową.
  7. Smażyć pod pokrywką przy średnim ogniu.

Masa szybko rośnie, pozostając delikatna i wspaniała do końca smażenia. Gotowy omlet na talerzu można posypać świeżym koperkiem.

Bujny omlet z mąką i mlekiem

Aby omlet był bardziej odżywczy i wysokokaloryczny, czasami wytwarza się go z mąki i mleka. Ta opcja również nie jest szczególnie trudna. Do pracy potrzebujesz:

  • 4 duże jajka;
  • 40 g mąki pszennej;
  • 60 ml pełnego mleka;
  • sól kuchenna;
  • masło;
  • pieprz (opcjonalnie).

Jak ugotować omlet z mąką, aby okazało się wspaniałe:

  1. Rozbij jajka, oddzielając białka od żółtek. Najpierw musisz dobrze ubić białka. Następnie wprowadź żółtka, sól, pieprz (w razie potrzeby) i kontynuuj ubijanie.
  2. Wlać mleko i wypełnić mąkę, dokładnie wymieszać, aby nie było nawet małych grudek.
  3. Postaw patelnię na ogniu, rozgrzej w niej kawałek oleju. Powinien się całkowicie stopić.
  4. Wlać przygotowaną mieszaninę, aby była równomiernie rozłożona na powierzchni. Jeśli dolna część omletu nagle zacznie się gdzieś palić, musisz ostrożnie podnieść „placek jajeczny” z tej strony i obrócić patelnię, aby płynna masa znajdowała się na szklance w dół.

Omlet można uznać za gotowy, gdy jego powierzchnia gęstnieje i lekko pogrubia, pozostając jednocześnie bujną i delikatną.

Z szynką i cebulą

Aby danie było bardziej pożywne i pożywne, lepiej gotować omlet z szynką i cebulą. Mężczyźni bardziej lubią to śniadanie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 6 jajek;
  • 100 g szynki;
  • 1 cebula;
  • 200 ml tłustego mleka;
  • 120 g dowolnego twardego sera;
  • 40 g mąki;
  • 2 świeże pomidory;
  • koperek i wszelkie przyprawy.

Wykonanie takiego dania będzie dość proste:

  1. Szynka ze słomy
  2. Drobno posiekaj cebulę.
  3. Losowo pokrój pomidory na kawałki.
  4. Zetrzyj ser z dużymi komórkami.
  5. Na rozgrzanej patelni podaj cebulę w oleju roślinnym.
  6. Dodaj pokrojoną szynkę z pomidorami, wymieszaj, dobrze rozgrzej.
  7. Gdy tylko mieszanina lekko się przyrumieni, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, aby spłukać.
  8. W tym czasie musisz mieć czas, aby ubić jajka mlekiem.
  9. Wlać powstałą masę do garnka na szynce i warzywach.
  10. Gdy tylko dojdzie do etapu półgotowości, posyp powierzchnię serem. Kontynuuj smażenie pod pokrywką przez około 2 minuty.

Omlet można uznać za gotowy, gdy ser na powierzchni całkowicie się stopi. Następnie musisz położyć go na talerzu i ozdobić według własnych upodobań.

Obfite śniadanie z kiełbasą i pomidorami

Jeśli dodasz do potrawy zwykłą gotowaną kiełbasę i pomidory, otrzymasz dość proste, ale bardzo obfite śniadanie. Ten wariant omletu jest przygotowywany na patelni z mlekiem szybko i prosto. Najpierw musisz zebrać na pulpicie wszystkie niezbędne składniki:

  • 3 jajka
  • 1 pomidor;
  • 50 ml pełnego mleka;
  • trochę soli i pieprzu;
  • 50 g kiełbasy;
  • 10 ml dowolnego oleju słonecznikowego;
  • pietruszka.

Technologia gotowania Omlet:

  1. Jajka dobrze ubić solą, mlekiem i pieprzem.
  2. Umyj pomidory, a następnie pokrój je w kostkę.
  3. Po prostu zmielić i kiełbasę.
  4. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem. Aby uzyskać lepszy smak, do oleju słonecznikowego można dodać plasterek masła.
  5. Umieść kiełbasę z pomidorami na patelni i smaż je przez około dwie do trzech minut.
  6. Wlać ugotowane produkty z mieszanką mleka i jajek i wymieszać.
  7. Smażyć pod pokrywką, aż powierzchnia złożonego „naleśnika” zaskoczy. Następnie możesz go otworzyć i posypać gotowym omletem świeżymi ziołami.

Takie danie może być dobrym początkiem dnia. Nie tylko poprawi ci nastrój, ale także doda energii.

Powiązane:Więcej od autora: