Omlet z kiełbasą - 6 przepisów

Niewątpliwie jednym z najsmaczniejszych śniadań jest omlet z kiełbasą, który prawie każda gospodyni domowa może ugotować. Jednak niewiele osób wie, jak zrobić to danie obficie i tak smacznie, jak to możliwe, i nie musisz w tym celu wymyślać koła.

Co ważne jest, aby wiedzieć o wyborze żywności przed rozpoczęciem omletu

Zanim zaczniesz badać różne opcje gotowania omletu z kiełbasą i innymi produktami, powinieneś pamiętać, jak wybrać odpowiednie produkty do tego dania.

Jajka

Nie wszystkie jajka potrafią ugotować wspaniały omlet. Niestety, jeśli zostanie wybrany niewłaściwy produkt, danie nie zostanie zapisane przez sodę w proszku lub cokolwiek innego. Idealne do omletów są wiejskie jajka, uzyskane bezpośrednio z kurnika. Ubij jajka na omlet w wysokiej pianie, dzięki czemu w przyszłości uzyskasz stabilną porowatą konsystencję.

Innymi słowy, tylko świeże jaja złożone 1-2 dni temu są idealne do zrobienia omletu. Takie jajka są również nazywane „dietą” w szerokim przemyśle. Można je łatwo znaleźć w sklepie.

Mleko

Mleko wpływa nieco na jakość gotowego dania, ale lepiej jest przyjmować go z wysoką zawartością tłuszczu. Wyjaśnienie tego jest dość proste: jeśli mleko jest niskotłuszczowe, wówczas płyn może zostać uwolniony z omletu podczas procesu przygotowania. Naruszenie to jest również powszechne, jeśli do omletu dodaje się zbyt dużo mleka.

Niektóre gospodynie domowe zalecają co najmniej 100 ml. mleko na 3 jajka. Jak pokazuje praktyka, często jest to zbyt wiele, a jajecznica po prostu nie działa. Lepiej jest przejść od obliczeń 30 ml na jajko i zejść.

Kiełbasa

Tutaj wybór zależy wyłącznie od osobistych preferencji: omlet jest równie dobrze łączony z wędzonymi i gotowanymi kiełbasami lub kiełbasami. Wędzone - idealne na śniadanie dla ukochanego męża, zwłaszcza z dodatkiem czarnego pieprzu, gotowana kiełbasa ma delikatniejszy smak i przy niewielkim stopniu smażenia dzieci to polubią.

Dodatki warzywne (pomidory, papryka, grzyby, zielona cebula itp.).

Jest już wystarczająco dużo dla twojej wyobraźni. Omlet toleruje dodawanie absolutnie dowolnego produktu. Ważne jest, aby pamiętać, co i jak długo jest smażone, aby nie uzyskać zwęglonej kiełbasy i surowej papryki.

Klasyczny przepis na gotowanie omletu z kiełbasą

Omlet to jedno z najłatwiejszych do przygotowania śniadań, które ma wiele zdrowych właściwości ze względu na liczbę jaj i mleka.

Składniki

• jajka - 3-5 szt .;
• mleko –70–100 ml;
• kiełbasa - 300-400 gr. (lub do smaku);
• sól do smaku;
• warzywo / oliwa z oliwek - 15 gr. (1 łyżka. L.)
• czarny pieprz - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

W misce ubij jajka w pianie z dodatkiem soli i mleka. Oddzielnie pokroić kiełbasę w kostkę, smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż powstanie skorupa, a następnie zalać ubite jajka mlekiem i zmniejszyć ciepło. Doprowadź omlet do gotowości na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką. Górna warstwa omletu powinna złapać się bez dodatkowego wysiłku. W razie potrzeby posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pokrój omlet na kawałki i podawaj.

Podczas gotowania musisz uważnie upewnić się, że omlet okazuje się być całością, w tym celu wystarczy potrząsnąć patelnią lub delikatnie przesunąć plasterki kiełbasy za pomocą szpatułki, aby wyeliminować „lukę”.

To interesujące: omlet na parze

Omlet z kiełbasą i pomidorami na patelni

Drugą najpopularniejszą jest opcja robienia omletu z dodatkiem pomidorów, ponieważ dodają kwasowości potrawie.

Składniki

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 70 ml;
• kiełbasa - 300 gr .;
• pomidory - 1 szt. średni rozmiar (lub do smaku);
• olej roślinny - 1 łyżka;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Pokrój plastry pomidorów i małe kostki (lub kółka) kiełbasy. Oddzielnie w misce ubij jajka, sól i mleko, aż uzyskasz bujną pianę. Umieść patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej. Następnie najpierw usmaż pomidory, a następnie dodaj kiełbasę. Wlać masę jajeczną i pozostawić na małym ogniu pod pokrywką. Omlet z kiełbasą i pomidorami jest gotowy.

Zaleca się siekać pomidory dla tego rodzaju omletu (w żadnym wypadku nie pocierać), ważne jest również, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie na patelni będzie owsianka pomidorowa, same warzywa wytwarzają dużo soku, dlatego często trudno jest opanować ten przepis.

Mały sekret: jeśli w pomidorach jest dużo soku (lub jakieś soczyste warzywa są dodawane do dowolnej innej opcji omletu), możesz dodać dosłownie 1 łyżkę stołową do jajek i mleka. mąka, dzięki czemu omlet okazuje się bardziej stabilny i nie kruszy się. W przyszłości będzie łatwiej cięć.

Omlet z kiełbasą i papryką

 

Zestaw składników odpowiada klasycznej recepturze, która dodaje posiekaną paprykę. Pod względem smaku dobrze komponuje się z wędzoną kiełbasą.

Gotowanie:

Papryka jest smażona przez bardzo długi czas. Przed dodaniem kiełbasy do patelni upewnij się, że pieprz jest miękki. Cóż, więc wszystko jest jak zwykle: wlej jajka i poczekaj, aż pod pokrywką zostanie przygotowane pyszne śniadanie.

Przepis na omlet z kiełbasą i serem

 

Oczywiście, gdy wspomina się o kiełbasach, od razu przychodzi na myśl ser, ponieważ te dwa produkty są prawie nierozłączne i można je dodawać do wielu potraw. Omlet - nie jest wyjątkiem.

Istnieje kilka opcji gotowania omletu z kiełbasą i dodawania do niego sera:

1. Zetrzyj ser i dodaj go bezpośrednio, ubijając jajka. Następnie delikatnie wlej masę na patelnię, na której jest już kiełbasa i inne warzywa.
2. Pokrój ser na cienkie warstwy i połóż na wierzchu omletu, przykrywając naczynie pokrywką i pozwól omletowi „dotrzeć”. Ser na wierzchu stopi się, a otrzymasz małą czapkę z serem. Podczas krojenia omletu ser rozciąga się na wierzchu, tak jak na pizzy. Ten sposób podawania może rozbawić gospodarstwa domowe.

Omlet z kiełbasą i grzybami

W rzeczywistości ten przepis nie ma trudności, z wyjątkiem krojenia pieczarek. Zaleca się pokroić je w cienkie plasterki i dokładnie „wysuszyć” niewielką ilością oleju, a następnie grzyby nadadzą lepszy smak. Aby smak grzybów w omlecie był nadal wyczuwalny, grzyby można pokroić na dowolne kawałki i smażyć na oliwie z oliwek, a następnie dodać do nich kiełbasę i przykryć naczynie jajkami.

Świeże zioła: koper włoski i pietruszka dobrze łączą się z pieczarkami. W razie potrzeby można go dodać podczas smażenia lub ozdobić gotowe danie.

Omlet z kiełbasą i warzywami na patelni

 

Ale ogólnie jajecznica - to danie, które można przygotować dosłownie ze wszystkiego, co jest w lodówce. Wszelkiego rodzaju kiełbasy, półprodukty mięsne dobrze komponują się z jajkami. Możesz również dodać do nich zielony groszek w puszkach, smażony wraz z kiełbasą. Lub udekoruj gotowy omlet świeżą zieloną cebulą (dla miłośników gorących).

Jeśli świeżych warzyw w ogóle nie ma w sezonie, nie ma to znaczenia: możesz ugotować omlet z dowolnym zestawem mrożonych warzyw. Dodaj do nich kiełbaski lub kiełbasę i uzyskaj idealnie zbilansowane śniadanie z błonnikiem i witaminami.

Jak gotować omlet z kiełbasą w piekarniku

Wiele osób starszych pamięta wspaniały i wysoki omlet, który serwowano na śniadanie w radzieckich stołówkach i przedszkolach. Prawdopodobnie interesujące jest to, jak tym ludziom udało się zrobić to danie tak wspaniałe. Odpowiedź jest bardzo prosta: taki omlet został przygotowany w piekarniku i współczesnej gospodyni nie byłaby trudna do powtórzenia.

Składniki

• mleko - 500 ml;
• jajka - 5-6 szt .;
• sól do smaku;
• masło - 30 gr.
• Kiełbasa - do smaku.

Metoda gotowania:

Aby nauczyć się wspaniałej zapiekanki do jajek w piekarniku, należy starannie przygotować: wybierz głęboki szklany lub żeliwny kształt o małych rozmiarach, aby uzyskać grubą warstwę jaj, posmaruj masłem.

Pamiętaj, aby obserwować proporcję składników: 1 jajko jest przyjmowane 3 razy więcej mleka!

Oddziel białka od żółtek. Dobrze wymieszaj żółtka za pomocą trzepaczki z mlekiem, dodając sól i posiekaną (opcjonalnie smażoną) kiełbasę. Białka ubijaj osobno w stabilnej pianie.

Stopniowo, w małych porcjach, dodaj białka do żółtek z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej omlet w wysmarowaną formę i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut. W takim przypadku zaleca się, aby w ogóle nie otwierać drzwi piekarnika, w przeciwnym razie omlet nie dojdzie do końca.

Po wyciągnięciu zapiekanki z piekarnika zwykle osiada ona 1-2 cm. Nie bój się, jest to powszechna sprawa. Lekko schłodzone naczynie pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego.

Teraz przepis na omlet z kiełbasą w piekarniku nie jest już tajemnicą, co oznacza, że ​​możesz eksperymentować i zadowolić siebie i swoich bliskich.