Omlet z warzywami - 4 pyszne przepisy kulinarne

Omlet dietetyczny z warzywami idealnie nadaje się do napełnienia organizmu energią. Dzielę się swoimi ulubionymi przepisami i wskazówkami, jak ugotować zdrowe śniadanie.

Ważne punkty:

1. Aby uzyskać wspaniały omlet, potrzebujesz świeżych jaj. Zanurz je w pojemniku z wodą, jeśli zostanie utopiony - nie krępuj się.
2. Preferuj patelnię z grubym dnem i wysokimi bokami, najlepiej żeliwnym. Im dokładniejsze naczynia, tym lepsze będzie naczynie na parze.
3. Gotuj pod pokrywką i nie otwieraj jej. Różnica temperatur zniszczy blask. Wygodnie jest kontrolować proces za pomocą przezroczystej pokrywy.

Czy wiesz W tradycyjnym francuskim przepisie nie ma mleka ani śmietany.

Omlet z warzywami w piekarniku

• Czas gotowania, min .: 45.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
• Kalorie: 102 kcal / 100 g.

Omlet warzywny nasyca się białkami na śniadanie, staje się oryginalnym dodatkiem na lunch lub daniem dietetycznym na obiad.

Składniki

• kalafior - 250 g;
• warzywa w zamrożeniu „Mieszanka meksykańska” - 150 g;
• pomidor - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• śmietana, zawartość tłuszczu 20% - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz, przyprawy do ziół prowansalskich;
• olej roślinny.

Przepis krok po kroku:

1. Wcześniej włączam piekarnik. Do pieczenia potrzebujesz temperatury 180 stopni.
2. Czyszczę, kroję w kostkę i lekko smażę cebulę.
3. Bez rozmrażania dodaj mieszankę meksykańską, dusić przez 10 minut. W tym czasie wilgoć zniknie.
4. Blanch kapusty w osolonej wrzącej wodzie. Pozwoliłem trochę ostygnąć i rozebrałem na kwiatostany.
5. Kładzę kapustę na warzywa, sól, nadal smażę.
6. Opal pomidor wrzącą wodą, usuń skórkę, pokrój w plasterki.
7. W misce połącz jajka, śmietanę, sól, pieprz i przyprawy. Biczuję
8. Rozrzucam duszone warzywa w formie, wlewam masę jajeczną, kładę plastry pomidora na wierzchu. Wygodne jest użycie patelni z wyjmowanym uchwytem do duszenia: można ją również upiec.
9. Wstawiam do piekarnika na 25 minut.

Aby zapobiec osadzeniu się naczynia, po wyłączeniu na 5 minut trzymam je w piekarniku i kładę na rozgrzanych talerzach.

Smaczne danie z serem na patelni

• Czas gotowania, min .: 10.
• Porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Kalorie: 266 kcal / 100 g.
• Kiedy jeść: śniadanie, obiad.

Do porcji dwóch jaj nadaje się patelnia o średnicy 18 cm. W dużym naczyniu naczynie okaże się zbyt cienkie, w małym naczyniu będzie długo gotować i płonąć od dołu.

Składniki

• jajka - 2 szt .;
• masło - 2 łyżki. l.;
• twardy ser - 40 g;
• posiekane warzywa - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz.

Przepis krok po kroku:

1. Kroję warzywa, prawdziwy ser.
2. Trochę ubij jajka, sól i pieprz.
3. Rozpuść kawałek masła na patelni, wlej mieszaninę jajek.
4. Po półtorej minucie posypuję „twardą” powierzchnię zielenią i serem.
5. Delikatnie złóż gotowy produkt w półksiężyc.
6. Znowu zamykam pokrywkę i smaż przez dwie minuty.

Przepis na dietę dla PP

• Czas gotowania, min .: 15.
• Porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Kalorie: 86 kcal / 100 g.
• Kiedy lepiej jeść: o każdej porze.

Niskokaloryczny omlet z warzywami to świetny pomysł dla zwolenników dobrego odżywiania i sportowców.

Składniki

• jajka - 2 szt .;
• mleko, zawartość tłuszczu 1% - 2 łyżki. l.;
• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• masło - mały kawałek do smarowania;
• posiekane warzywa - 1 szczypta;
• sól morska

Przepis krok po kroku:

1. Tusze w plastry papryki i pomidorów. Wilgoć powinna odparować.
2. Jajka ubić z mlekiem, dodać warzywa i sól.
3. Masę wylewam na warzywa natychmiast po wymieszaniu.
4. Zamykam pokrywkę i smażę przez 7 minut na małym ogniu.

Wskazówka Możesz obniżyć wartość energetyczną, używając tylko białek: jajko zawiera 72 kalorie, a jedno białko - tylko 17.

Turecki omlet „Menemen”

• Czas gotowania, min .: 20.
• Porcji w opakowaniu: 2 osoby.
• Kalorie: 91 kcal / 100 g.
• Kiedy jeść: śniadanie.

Przedstawię cię tureckiemu „królowi śniadań”. To danie z pomidorami, papryką i cebulą. W Turcji tradycyjnie podaje się go na początku dnia, z domowym gorącym chlebem, świeżym tymiankiem i oliwkami. Połączenie smaków uważa się za optymalne. Podstawowa wersja omletu tureckiego jest uzupełniona przyprawami, boczkiem, mięsem mielonym, a nawet ziemniakami.

Składniki

• jajka - 2 szt .;
• pomidor - 1-2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• zielona papryka - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• warzywa;
• oliwa z oliwek;
• sól morska;
• mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Podpalam patelnię, rozgrzewam. W Turcji używają małych, jednej lub dwóch porcji, żeliwnych i o wysokich bokach. Podają gotowy posiłek.
2. Pokroiłem pomidora na małe kostki. Dużo soku pomidorowego to przepis. Blender ułatwi ten proces, ale siekam go, jak radzą tureccy szefowie kuchni.
3. Wlewam oliwę na patelnię, smażę przez kilka minut małą słomkę pieprzu i pół krążka cebuli.
4. Układam pomidory, energicznie mieszając, gotuję przez pięć minut. Dodaj 2 łyżki. l woda, sól, pieprz, tusza trochę więcej.
5. Utrzymując naczynia na dużym ogniu, wbijam jajka. Natychmiast zbieram, ostrożnie przenosząc szpatułkę ze ścian na środek.
6. Po kilku minutach jajka „złapią”. Gotowe danie posypujemy ziołami i czosnkiem.

Menemen nie można nazwać płynnym, ale nie wygląda jak klasyczny produkt. Turcy jedzą to, obficie posypane oregano i tymiankiem, zanurzając świeży chleb. Lub trochę tostów.

 

Staraj się gotować omlet z warzywami na patelni lub w piekarniku zgodnie z sugerowanymi przepisami, eksperymentuj i ciesz się smakiem!