Kotlety wieprzowe - 16 przepisów

Kotlety wieprzowe to danie korzystne dla wszystkich, uwielbiane przez mężczyzn i przez wszystkie gospodarstwa domowe. Na szczęście istnieje wiele opcji przygotowania kotletów i lepiej smakuje: z serem, pieczarkami, pod pomidorami i marynatą sojową ... Ale to nie wszystko! Powiemy Ci najpopularniejsze przepisy na kotlety wieprzowe.

Klasyczne kotlety wieprzowe w piekarniku

Kotlety wieprzowe w piekarniku - uczta żołądka i klasyka gatunku kulinarnego. Danie zawsze je się z przyjemnością i koniecznie poproś o suplementy. Tylko mięso może być lepsze niż mięso - wiemy to niezawodnie. Urok tego dania polega na tym, że nie wymaga specjalnych sztuczek i jest przygotowywany w elementarny sposób.

Zbyt cienkie bicie wieprzowiny nie jest tego warte, w przeciwnym razie wyschnie. Idealna grubość wynosi 1 cm.

W przypadku kotletów można użyć chudej wieprzowiny bez tłuszczu, ale jeszcze lepiej jest mieć trochę tłuszczu, ale tak było. Więc mięso będzie o wiele bardziej soczyste. Najlepiej wziąć filet z kości - dosłownie prosi o kotlety. Ale możesz wziąć kawałek szynki, szyi lub karbonady. Najważniejsze, że mięso to idealna świeżość.

Przygotuj składniki:

• schab - 700 g;
• czarny pieprz kilka groszków;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól do smaku.

Pokrywamy mięso folią spożywczą i dobrze ubijamy młotkiem drewnianym lub cynowym. Nasmaruj zmielonym pieprzem, solą i olejem roślinnym. Rozgrzej patelnię i szybko smaż z kotletami po obu stronach. Naszym celem jest zdobycie złotej skórki, ale nie doprowadzenie mięsa do gotowości.

Teraz przenosimy kotlety do naczynia do pieczenia (możecie się nawzajem) i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na dosłownie 10 minut. Optymalna temperatura wynosi 220 stopni. Takie kotlety są średnio smażone, bardzo soczyste, wieprzowe, chociaż nie topi się w ustach, ale staje się miękkie.

Wyciągamy nasze mięso i nakrywamy do stołu. Udekoruj do siekania może być czymkolwiek. Odpowiedni makaron, ryż, tłuczone ziemniaki. Ale my, jako zwolennicy zdrowej diety, sugerujemy podawanie mięsa z pieczonymi lub świeżymi warzywami. Jest więc szybko wchłaniany i nie powoduje uszkodzenia figury.

Przepis na pieczenie mięsa w folii

Wieprzowina w folii jest delikatna, soczysta, to mięso naprawdę rozpływa się w ustach. Folia „uszczelnia” soki mięsne w środku, chociaż nie dusi mięsa. Technologia jest interesująca i nie musisz myć pleśni: wyrzuć folię, a naczynia pozostaną czyste.

 

Przepis uczy, jak gotować gotowaną wieprzowinę domowej roboty - świetna alternatywa dla zakupionych kiełbas i kiełbas, obfite, zdrowe danie mięsne. Możesz piec mięso porcjami lub w dużych kawałkach - wynik na pewno ucieszy.

Wieprzowina to mięso neutralne. Doskonale wchłania wiele aromatów i przypraw, dowolne odpowiednie dla niego. Ale czysty smak mięsa podkreśla tylko czarny pieprz i sól.

Potrzebujemy kawałka wieprzowiny (najlepiej szynki) o wadze 700 g, marchewki, kilku ząbków czosnku i przypraw. Możesz wziąć tylko sól i czarny pieprz.

Jeśli planujesz upiec kawałek wieprzowiny, nie musisz niczego bić. Ale w przypadku porcji porąbaj kawałki o grubości do 2 cm.

A teraz wszystko jest proste:

1. Pokonaliśmy wieprzowinę.
2. Wykonujemy cięcia po bokach.
3. Pokrój marchewki i czosnek na małe kostki i cienkie plasterki.
4. „Kieszenie” nadziewamy warzywami.
5. Pocierać solą i pieprzem.
6. Ostrożnie zapakuj każdy kawałek w folię i nadaj mu odpowiedni kształt.
7. Gotuj w temperaturze 220 stopni 25 minut.
8. Wychodzimy i służymy.

Prezentacja może być kreatywna w duchu najlepszych nowoczesnych restauracji. Musimy tylko lekko rozszerzyć folię, pozostawiając kawałek mięsa w środku i rozłożyć wokół wiejskich ziemniaków, grubo posiekanych warzyw i ziół. Obok każdego zjadacza kładziemy porcję białego jogurtu i sosu miętowego. Zanurz kawałki wieprzowiny w sosie i ciesz się życiem!

Kotlety wieprzowe zapiekane w kremowym sosie czosnkowym

Jeśli nigdy nie próbowałeś kotletów marynowanych w kwaśnej śmietanie i sosie czosnkowym, a następnie pieczonych w piekarniku - Twój świat gastronomiczny na pewno cierpi. Topienie mięsa w ustach, podkreślone przyprawami i przyprawami, oszczędna technologia gotowania sprawiają, że danie jest idealne. Nawet ludzie, którzy liczą kalorie, nie będą musieli się martwić. Zwłaszcza jeśli kawałek jest mały, a brązowy ryż lub świeże warzywa będą służyć jako przystawka. Ale tutaj ważne jest, aby wybrać chudy kawałek bez tłuszczu.

Będziemy potrzebować:

• kawałek polędwiczki wieprzowej bez tłuszczu i kości - 700 g;
• krem - 200 ml;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, czarny pieprz - szczypta.

Główną atrakcją tego dania jest odpowiedni sos. Do tego potrzebujemy kremu o zawartości 45% tłuszczu i odrobiny czosnku. Czosnek nie jest tego wart - po prostu musi zacząć sos. Wymieszaj śmietanę, sól i czosnek zmiażdżony na wyciskaczu czosnku. Nalegaj trochę. Bijemy mięso i zanurzamy w całości w kremowym sosie. Niech mięso marynuje przez godzinę.

Po prostu nie przesadzaj! Wyschnie i zacznie przypominać „podeszwę”.

Umieść plastry w głębokim naczyniu do pieczenia i zalej sos. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Sos stopniowo wyparuje, mocząc każde włókno naszej wieprzowiny, czyniąc mięso miękkim. Czosnek zabarwi gamę smaku i ogólnie połączenie okaże się świetne. Gdy tylko wieprzowina pojawi się jasnozłota skorupa (po około 15 minutach), wyłącz ogrzewanie do 60 stopni i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Wyłącz piekarnik, ustaw stół.

Takie mięso wymaga dodatków w postaci przewiewnych tłuczonych ziemniaków. Zróbmy to. Ale podawaj puree nietrywialnie. Udekoruj w postaci róż: w tym celu wystarczy wycisnąć tłuczone ziemniaki przez torbę do gotowania (lub zwykłą plastikową torbę), nadając dowolny kształt.Udekoruj ziołami i delektuj się.

Miękkie i soczyste kotlety wieprzowe na patelni

Zaletą wieprzowiny jest gotowanie w kilka minut. Jeśli nie masz czasu, ale naprawdę chcesz mięsa, możesz szybko usmażyć kotlety wieprzowe na patelni. Niemniej jednak, z najlepszymi życzeniami, nie powinieneś marzyć o robieniu średnio rzadkich rzadkich steków wieprzowych z wieprzowiny: wieprzowina nie jest wołowiną i może zawierać robaki niebezpieczne dla ludzi; kończymy to do końca.

Do dania potrzebujemy:

• dwa plasterki wieprzowiny na kości;
• sól i pieprz do smaku gospodyni;
• trochę oleju roślinnego.

Ubijamy mięso przez folię spożywczą (aby sok pozostał w środku, włókna mięsne nie „huśtały się”), doprawiliśmy solą i pieprzem. Delikatnie nasmaruj olejem roślinnym, aby podczas smażenia powstała przyjemna skorupa. Podgrzewamy patelnię, ale nie za dużo - ogień powinien być umiarkowany, w przeciwnym razie mięso szybko się pali. Idealną patelnią do naczynia jest żeliwo, grill. W nim kotlet będzie przypominał stek i będzie dobrze usmażony. Jeśli masz zwykłą teflonową patelnię, musisz nieco schować wieprzowinę pod pokrywką - mięso powinno być całkowicie na parze.

Więc połóż nasze kotlety na patelni. Z jednej strony smażymy na umiarkowanym ogniu (3-4 minuty), a potem tak samo z drugiej. Zamknij mięso pokrywką i wyłącz piec. Gdy proces na piecu całkowicie zgaśnie, można podać mięso.

Nasze szybkie kotlety wyjdą bardzo smaczne z ziemniakami, które można również ugotować w pośpiechu: upiec w całości w kuchence mikrofalowej, bezpośrednio w skórce, ale najpierw umyć sztywną szczotką. Pokrój ziemniaki, włóż mały kawałek masła, posyp ziołami. Soczysty kotlet wieprzowy rozkładamy obok. Czy to nie święto życia?

Oryginalna wersja potrawy w sezamie

Kuchnia panazjatycka jest dziś na wagę złota. W Chinach wieprzowina bardzo lubi i gotowana w różnych sosach słodko-kwaśnych, często przyprawianych sezamem. Przyprawa spodoba się wszystkim wielbicielom chińskiej kuchni i tym, którzy lubią lekkie chrupanie, przyjemny orzechowy posmak pozostawiający nasiona sezamu.

Do kotletów potrzebujemy kawałka wieprzowiny na 500-700 g, 2 jajka i 50 g nasion sezamu.

Jak gotować danie:

1. Bijemy mięso, sól i pieprz.
2. Ubij jajka lekko trzepaczką.
3. Zanurz mięso w jajach kurzych.
4. Bogato zwijać nasiona sezamu.
5. Wrzuć gorącą patelnię.
6. Smaż po obu stronach, aż nasiona zmienią się na brązowe.

Takie kotlety najlepiej podawać z sosem ryżowym i sojowym. Pokrój kawałki mięsa nożem, zanurz w sosie, jedz, chwaląc kucharza, gryząc warzywa i świeże ogórki.

Z pieczarkami i serem

Kotleciki z grzybami i serem są częstymi gośćmi przy świątecznych stołach. Jest to lekka odmiana mięsa po francusku i jeszcze bardziej aromatyczna, ponieważ wydaje się, że grzyby i mięso są dla siebie wytwarzane.

 

Niektóre gospodynie domowe wkładają surową cebulę, często się nie smaży i nie chrupie. Unikanie tego jest łatwe, jeśli najpierw delikatnie przepuścisz cebulę w oleju roślinnym (lub maśle).

Do dania potrzebujemy:

• 700 gramów schabu;
• 200 g sera;
• majonez - 100 ml;
• pieczarki - 100 g;
• duża główka cebuli;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, pieprz do smaku.

Kroimy i bijemy mięso. Delikatnie usmażyć cebulę na patelni. Rozkładamy warstwy na blasze do pieczenia w następującej kolejności: mięso - cebula - grzyby - ser. Dodajemy do smaku każdą warstwę i pieprz. Piec w 180 stopniach 30-40 minut.

Wieprzowina pod pachnącą czapką jest piękna w ciepłej i zimnej formie. Szkoda, że ​​nigdy nie „żyje” aż do następnego dnia.

W podwójnym cieście

Kotlety w cieście można zabrać ze sobą w podróż, jak bento do pracy, i ogólnie przypominają reklamowane samorodki. Danie okazuje się soczyste, ponieważ ciasto niezawodnie uszczelnia soki mięsne, a pod ciastem szybko dochodzi do stanu. Podwójne ciasto - podwójna gwarancja soczystego i delikatnego mięsa pod warstwą słodkiego i bardzo delikatnego ciasta.

Niezbędne składniki:

• wieprzowina - 600 g;
• 2 jaja kurze;
• kefir (lub piwo) - 200 ml;
• mąka - kilka łyżek;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny - 200 ml.

Najpierw ubij mięso w cienkie plasterki. A tutaj radzimy pokazać siłę - im cieńsze mięso, tym smaczniejsze będą nasze kotlety. Solić i pieprzyć plastry wieprzowiny.

Gotowanie ciasta Aby to zrobić, zmieszaj kefir lub piwo z mąką i delikatnie dodaj ciasto. W osobnej misce ubij jajko i szczyptę soli, aż uzyskasz bujną pianę.

Pamiętaj, aby układać kotlety w cieście na ręcznikach papierowych - będą wchłaniać nadmiar tłuszczu.

Pozostaje zanurzyć mięso najpierw w mieszance jajecznej, następnie w cieście, następnie ponownie w jajku i jeszcze raz w cieście. Kiedy na mięsie pojawiła się skórka ciasta i jajek, włóż kawałek na patelnię. Ważne jest, aby ogrzać go na średnim ogniu, wlewając tam dużo oleju roślinnego. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.

Kotlety są pyszne same z białym sosem jogurtowym, czosnkowym i ziołami. Pokrój na kawałki, zanurz w sosie i jedz, jedząc ciepłe ciasta tandoor. Oczywiście dania tego nie można nazwać przydatnym, ale jakie to pyszne!

Z pomidorami i serem

Pomidory, ser i mięso tworzą niesamowity kulinarny tandem. Warto zauważyć, że ta kombinacja została najbardziej doceniona w naszym kraju - w Europie nazywa się ją „mięsem po rosyjsku”. Kontynuujemy przekazywanie naszych tradycji kulinarnych światu, ponieważ połączenie jest naprawdę niezwykle smaczne.

Lepiej jest brać pomidory mięsiste, niezbyt soczyste, w przeciwnym razie mięso „unosi się” w soku, co zrujnuje całe nasze danie.

Niezbędne składniki:

• wieprzowina - 700 g;
• pomidory - 3 szt .;
• duża cebula - 1 szt .;
• majonez - 200 ml;
• twardy ser - 100 g;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny - 30 ml.

Bijemy mięso, sól i pieprz. Rozłóż na blasze do pieczenia. Cebulę kroimy w bardzo cienkie półpierścienie i rozprowadzamy bezpośrednio na mięsie. Kroimy pomidory w bardzo cienkie pierścienie i wysyłamy po cebuli. Z góry „rysujemy” ażurową siatkę majonezu. Aby to zrobić, wytnij róg w rogu miękkiego pakietu i uzyskaj rodzaj kulinarnej torby wypełnionej sosem.

Trzy sery i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Piecz aż miękkie warzywa i mięso. Włącz ogień do 220 stopni, aby ser był smażony na wierzchu. Brązowawa skorupa to znak, że danie jest gotowe!

Mięso po rosyjsku okazuje się delikatne, soczyste i niesamowicie smaczne z warzywami i ziemniakami w rustykalny sposób.

Pod marynatą sojową

Wieprzowina jest łatwa do marynowania w dowolnym sosie, a marynata sojowa nadaje mięsu szczególny, pikantno-słodki smak. Japończycy bardzo lubią takie mięso, a ich kuchnia jest godna podziwu. Po prostu spróbuj znaleźć wysokiej jakości sos sojowy - tanie zepsuć wieprzowinę. Najlepszy produkt sprzedawany jest w szklanych butelkach, marka nie jest krytyczna.

Nie trzeba solić wieprzowiny: sos sojowy jest doskonałym substytutem soli.

Do kotletów potrzebujemy kawałka wieprzowiny na 500-700 g, sos sojowy - 50 ml.

Jak gotować:

1. Biliśmy mięso.
2. Włóż do sosu sojowego.
3. Marynowane 30 minut.
4. Smażyć na patelni lub gotować na wolnym ogniu w piekarniku (15 minut w temperaturze 200 stopni - już nie!).

Kotlety w marynacie sojowej idealnie komponują się z brązowym ryżem, świeżymi i grillowanymi warzywami. Pamiętaj, aby podawać je z ziołami - połączenie okaże się pyszne, a danie zostanie strawione znacznie szybciej!

Świąteczne kotlety pod futrem

Mięso po francusku z miękkim kremowym kapeluszem jest najsmaczniejsze z wieprzowiny. Nikt jeszcze nie wymyślił najlepszego gorącego posiłku na święta (szczególnie w Sylwestra) - pozostaje opanować niektóre subtelności i zacząć gotować.

Im cieńsza jest cebula, tym smaczniejsze będzie danie.

Niezbędne składniki:

• wieprzowina - 700 g;
• duża cebula - 2 szt .;
• majonez - 200 ml;
• twardy ser - 200 g;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny - 20 ml.

Bijimy mięso w cienkie plasterki, kładziemy na dnie blachy do pieczenia naczynia do pieczenia. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i połóż na mięsie. Dopraw solą i pieprzem, trzy sery do mięsa. Posyp cienką siatką, przykryj naczynie majonezem - sos doda soczystości potrawie, sprawi, że mięso będzie kremowe.

Wysyłamy wieprzowinę do piekarnika i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut pod pokrywką w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem otwórz mięso i pozwól mu się zrumienić.Podawaj z zieleniną i ziemniakami - nie możesz sobie wyobrazić najlepszego akompaniamentu mięsnego!

Pod marynatą pomidorową

Marynata z pomidorów nadaje kwasowości wieprzowej, a ponadto pomidory mają doskonałą właściwość do zmiękczania włókien mięsnych. Takie kotlety są wyjątkowo miękkie i delikatne, a tym bardziej, jeśli przyprawisz je oregano.

Będziemy potrzebować:

• wieprzowina - 600 g;
• pomidory we własnym soku - 1 puszka;
• oregano - szczypta;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny - 20 ml.

Ubijamy wieprzowinę o grubości 1-2 cm i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Wlać sok pomidorowy, doprawiony solą, pieprzem i oregano. Marynata 40-50 minut (może być dłuższa). Rozgrzej piekarnik i włóż do niego kotlety. Piec przez 40 minut, aż marynata pomidorowa wyparuje. Podajemy miękkie, soczyste kotlety z gotowanymi ziemniakami, posypane koprem i posypane aromatycznym olejem roślinnym. Idealnym uzupełnieniem potrawy są marynowane korniszony lub kapary, które sprawią, że potrawa będzie bardziej pikantna.

Ze śliwkami

Wieprzowina ze śliwkami można nazwać świątecznym daniem. Słodkie mięso nasączone subtelnym wędzonym klopsikiem jest oryginalne, ale bardzo oryginalne i spodoba się koneserom niebanalnych potraw. Będziemy dusić takie kotlety w powolnej kuchence - spowoduje to stopienie mięsa.

Suszone śliwki należy najpierw gotować na parze w gorącej wodzie, w przeciwnym razie nie będą się dusić.

Niezbędne składniki na 700 gramów wieprzowiny:

• śliwki - 5-10 szt .;
• woda lub bulion - pół szklanki;
• sól i pieprz do smaku kucharza;
• olej roślinny - 20 ml.

Bijemy wieprzowinę, sól, pieprz i kładziemy na dnie miski. Na wierzchu położyć jagody suszonych śliwek, pokroić na kawałki (możesz i całość!), Wszystko zalać bulionem lub wodą. Weź bulion czysto symbolicznie - nie potrzebujemy mięsa do gotowania. Włączamy tryb „mięsny” i gotujemy na wolnym ogniu, aż usłyszysz sygnał o zakończeniu gotowania. Podajemy kotlety z ryżem, podlewając pachnącym sokiem z suszonych śliwek. I proszę, nie zapomnij o deserze - kawie z gałką lodów waniliowych. Posmak jest niesamowity!

Jak pysznie smażyć w bułce tartej?

Sznycle w żadnym wypadku nie tracą apetytu! Smaczne są nawet na zimno, stanowią doskonałą bazę do domowych hamburgerów - wystarczy kupić bułkę z sezamem, namaścić musztardą lub majonezem i włożyć cienkie plastry marynaty i pomidorów. W bułce tartej mięso pozostaje soczyste, a jeśli kupisz bułkę tartą z przyprawami, danie wyjdzie podwójnie smaczniejsze.

Łatwo jest robić krakersy w domu: kawałki bochenka suszy się w piekarniku, wkłada do blendera z dwoma ząbkami czosnku i szczyptą ziół prowansalskich, miele. Zaowocuje to bardzo aromatyczną mieszanką, którą należy natychmiast zużyć - nie jest przechowywana przez długi czas.

Przygotuj składniki na 700 gramów wieprzowiny:

• bułka tarta do panierowania - 200 g;
• duże jajko - 2 szt .;
• olej roślinny - 100 ml.

Pokonujemy wieprzowinę bardzo cienko. Sól, pieprz do smaku. Ubijaj jajka, aż zacznie się piana Kawałki mięsa zanurzone w jajkach, a następnie w krakersach. Wrzuć gorącą patelnię i smaż na złoty kolor. Połóż sznycle na papierowych serwetkach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawać ziemniaki smażone na oleju roślinnym, rundy świeżego ogórka i gałązki koperku. Połóż pomidor lub biały sos na talerzu - jedz i ciesz się!

W języku niemieckim

Na kuchnię niemiecką duży wpływ miały Francja i Belgia. Jednak nie można sobie tego wyobrazić bez kotletów wieprzowych. To jest to samo, co pozbawienie Ukrainy barszczu narodowego! Niemcy uwielbiają kotlety wieprzowe i są gotowi je jeść każdego dnia, popijając świeżo spienionym napojem. Przekroczmy niemieckie tradycje kulinarne - przygotujemy markowe niemieckie kotlety.

Będziemy potrzebować:

• wieprzowina - 700 g;
• sól, pieprz;
• Musztarda Dijon - 50 ml;
• olej roślinny - 100 ml.

Ubijamy mięso w plastry 2-3 cm i marynujemy w musztardzie przez 2 do 4 godzin. Podgrzej patelnię. Wrzuć mięso do gorącego oleju i szybko smaż na złoty kolor. Układamy puste miejsca w formie i doprowadzamy do gotowości w temperaturze 200 stopni 10 minut. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub duszoną kapustą.Pieczarki, które trzeba szybko usmażyć w całości na maśle, będą przyjemnym dodatkiem. Udekoruj musztardą, którą rozprowadzamy obok mięsa lub groszku na każdym kawałku. Pamiętaj, aby zrobić brązowy chleb opiekany czosnkiem - danie będzie wyjątkowe!

Przepis na kotlety wieprzowe nadziewane ananasem (soczyste kotlety)

Kotlety z soczystym i słodkim ananasem ozdobią każdy świąteczny stół. Chociaż nie trzeba czekać na wakacje, dziś przygotowujemy mięso!

Mięso będzie szczególnie smaczne, jeśli będzie wstępnie marynowane w soku ananasowym przez 60 do 90 minut.

Będziemy potrzebować:

• wieprzowina - 800 g;
• sól, pieprz;
• puszka ananasów w puszkach - 300 g;
• majonez - 50 g;
• twardy ser - 150 g;
• olej roślinny - 100 ml.

Bijemy mięso, ale niezbyt gorliwie: plastry muszą pozostać grube, ponieważ musimy je wypchać. W każdym kawałku wykonujemy „kieszenie”, przecinając je bardzo ostrym nożem (uważaj!). Kroimy okrągłe plastry ananasa na 2 kawałki. Ostrożnie włóż je do każdej kieszeni. Plastry mięsa, soli, pieprzu i ułóż na spodzie formy. Posyp tartym serem i wyciśnij majonez cienką siatką. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni 40 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania włącz tryb „grill” i pozwól, by apetyczna skórka się uformowała. Kotlety wieprzowe będą jeszcze smaczniejsze, jeśli będą podawane z puree ziemniaczanym lub brązowym ryżem i doprawione gałązkami świeżej pietruszki.

W sosie miodowym

Wieprzowina w sosie miodowym to klasyk kuchni chińskiej, zwłaszcza jeśli miód jest łączony z sosem sojowym. Słodka, pikantna wieprzowina staje się pachnąca i delikatna, jeśli marynujesz ją przez kilka godzin.

Do marynaty możesz dodać sok pomarańczowy - nada mięsu szczególny aromat i lekką kwasowość.

Przygotuj następujące elementy:

• wieprzowina - 500 g;
• sos sojowy - 50 ml;
• miód - 3 łyżki. l (lub mniej, jeśli nie lubisz słodyczy);
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l;
• nasiona sezamu - 3 łyżki. l;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, pieprz do smaku.

Mieszamy miód i sos sojowy, wkładamy wieprzowinę, kroimy w paski. Marynata na godzinę. Podgrzej patelnię. Olej się nagrzewa. Kromki chleba w skrobi i ziarnach sezamu i rozłożyć na patelni. Szybko usmaż z obu stron. Napełnij sosem miodowym, wyłącz patelnię do minimalnego ognia i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie (zwykle wystarcza 30 minut).

Podajemy gotowe mięso z ryżem - to idealna przystawka. Jemy, ciesząc się każdym kęsem, chwytając ciepłymi tortillami z mąki pszennej lub ciabatta. Wieprzowina z sezamem można zawijać warzywami w chlebie pita i jeść jak domowej roboty shawarma. I łatwo go połączyć z makaronem gryczanym - otrzymujesz smaczny i satysfakcjonujący tandem.

Kotlety wieprzowe trudno nazwać banalnym daniem, są dobre w dni powszednie i nadają się na świąteczny stół. Możesz połączyć je ze słodkimi składnikami, na przykład uzupełnić mięso brzoskwiniami lub suszonymi morelami. Ich smak można łatwo przyciemnić grzybami, a nawet solonym sosem anchois - niezwykłe połączenie, ale bardzo odważne. Wieprzowina oznacza łatwość przygotowania, dostępność komponentów, wszechstronność i pełen zakres kulinarnych fantazji. Gotuj z przyjemnością, bądź pełny i szczęśliwy!