Dieta warzywna jest jedną z najbezpieczniejszych i najwygodniejszych metod odchudzania. Przy odpowiednim planowaniu diety organizmowi nie zabraknie podstawowych składników odżywczych, a wybór produktów jest wystarczająco duży, więc dieta jest łatwa do zaplanowania, dzięki czemu łatwo i przyjemnie będzie schudnąć. Przeanalizujemy szczegółowo różne aspekty tej diety i podzielimy się ciekawymi przepisami na każdy dzień.

Podstawowe zasady diety warzywnej

Na diecie warzywnej wszystkie pokarmy są wyłączone z diety, oprócz warzyw i niektórych dodatkowych składników. Rozważamy poniższe szczegóły. Musisz także uważnie monitorować zawartość kalorii w diecie - nie powinieneś przekraczać dziennej stawki 1400-1500 Kcal.

Program odchudzania będzie szczególnie skuteczny, jeśli będziesz przestrzegać następujących zasad:

  1. Żywność należy spożywać ułamkowo, w małych porcjach, do 5-6 razy w ciągu dnia.
  2. Najbardziej wysokokaloryczne posiłki powinny być podczas śniadania i lunchu (najlepiej przed 12:00). W tej chwili lepiej jeść warzywa nasycone skrobią (takie jak rutabaga lub dynia, ale ziemniaki należy zminimalizować lub wyeliminować w jak największym stopniu).
  3. Słodka herbata, kawa, mleko są usuwane z diety. Dozwolone jest picie zielonego napoju bez cukru, wody mineralnej, soków z owoców i warzyw.
  4. Ten ostatni zaleca się spożywać na surowo jako sałatki lub na parze lub gotować. Nie nadużywaj smażonych warzyw i sosów tłuszczowych.

Bardzo ważne jest zaplanowanie diety w taki sposób, aby nie przekroczyć zalecanej zawartości kalorii (dopuszczalny błąd może wynosić około 200 kcal dziennie), ale jednocześnie nie można go znacznie zmniejszyć - jest to obarczone nieprzyjemnymi konsekwencjami dla organizmu.

Plusy i minusy tej metody odchudzania

Oczywiste zalety tej metody redukcji nadwagi obejmują następujące wskaźniki:

  1. Dieta jest łatwa do przestrzegania bez jej awarii. Szeroka gama dozwolonych produktów pozwala gotować różne potrawy, a przy odpowiednim zaplanowaniu diety porcje będą całkiem satysfakcjonujące.
  2. Warzywa są bogate w witaminy, minerały i inne korzystne substancje, więc ich stosowanie będzie bardzo korzystne dla zdrowia.
  3. Ta dieta nie oznacza krytycznego zmniejszenia zawartości kalorii w diecie ani wykluczenia z niej niezbędnych produktów na bardzo długi czas, więc utrata masy ciała następuje bez nieprzyjemnych konsekwencji.
  4. W ciągu dwóch tygodni możesz schudnąć do 6 kg, co jest bardzo znaczącym wynikiem.
  5. Program jest tak przystępny, jak to możliwe - większość warzyw można kupić w dowolnym supermarkecie lub uprawiać niezależnie na osobistej działce.
  6. Dieta korzystnie wpływa na zdrowie osób cierpiących na nadciśnienie, pomagając normalizować ciśnienie krwi.

Wady obejmują następujące czynniki:

  1. Mimo że dieta w diecie obejmuje stosowanie produktów o wysokiej zawartości składników odżywczych, ciało nadal otrzymuje mniej: białko zwierzęce, tłuszcze itp. Z tego powodu czas trwania diety warzywnej jest ograniczony do dwóch tygodni.
  2. Wykluczenie z menu wysokokalorycznych potraw może wywołać szybki początek głodu, co na początkowych etapach jest niewygodne. Możesz się tego pozbyć, uzupełniając codzienny harmonogram posiłków lekkimi przekąskami (oczywiście z dozwolonych potraw).
  3. Duża ilość błonnika może powodować problemy ze stolcem, jeśli nie przestrzegasz diety wegetariańskiej.

Jeśli właściwie przestrzegasz zasad diety, nie zmniejszaj zawartości kalorii w diecie, urozmaicaj dietę i przestrzegaj zalecanych warunków, to można osiągnąć pozytywny efekt bez szkody dla zdrowia. Trzeba także zachować ostrożność i ograniczyć aktywność fizyczną: ze względu na niskokaloryczne spożycie aktywny trening może wywołać poważne wyczerpanie.

Produkty zalecane i zabronione

W klasycznej wersji podczas diety warzywnej w codziennej diecie pozostają tylko warzywa - marchew, papryka, cukinia i bakłażan, pomidory, brokuły i kalafior. Zaleca się zwracanie uwagi na świeże zioła i białe warzywa. Osobliwością tych produktów jest to, że mają ujemną zawartość kalorii, więcej kalorii jest zużywanych na ich trawienie niż jest zawartych w samych produktach.

Następująca lista jest wykluczona:

  • wszelkie zboża i zboża;
  • tłuste mięso i ryby;
  • warzywa o wysokiej zawartości skrobi (ziemniaki, kukurydza). Można je wprowadzić do diety, ale w bardzo małych porcjach;
  • wszelkie produkty piekarnicze;
  • soki fabryczne zawierające cukier;
  • same słodkie kryształy;
  • wysokotłuszczowe produkty mleczne;
  • majonez, keczup i sosy na ich bazie.

Biorąc pod uwagę, że głównym zalecanym daniem są różne sałatki, musisz pamiętać, że nie wszystkie sosy są odpowiednie dla nich. Najlepiej stosować olej roślinny w ograniczonych ilościach, sosy na bazie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub lekkiego jogurtu, różne przyprawy.

Szczegółowe menu na 7 i 14 dni

Oto kilka przykładów diety warzywnej na tydzień lub dwa. Menu można zmieniać według swoich ulubionych przepisów na warzywa. Jeśli stosujesz dietę białkowo-warzywną, dodaj niskotłuszczowe mięso do takich przystawek i jedz orzechy na popołudniową przekąskę i przekąskę.

Poniedziałek

Śniadanie:

  • 1 tydzień - sałatka ze świeżych warzyw z sezamem i dressingiem z oliwy z oliwek, świeżo wyciśnięty sok;
  • 2 tygodnie - sałatka z kapusty z jabłkiem, niskotłuszczowy kefir.

Obiad:

  • 1 tydzień - zupa ze świeżych warzyw, gulasz warzywny, kompot z suszonych owoców bez cukru;
  • 2 tygodnie - Sałatka grecka z tofu, duszona papryka z ziołami.

Przekąska:

  • 1 tydzień - jabłko z dodatkiem łyżeczki naturalnego miodu, soku lub napoju owocowego;
  • 2 tygodnie - sałatka owocowa.

Kolacja:

  • 1 tydzień - bigos z białej kapusty, niskotłuszczowy twarożek;
  • 2 tygodnie - warzywa pieczone w folii.

Wtorek

Śniadanie:

  • 1 tydzień - pieczone jabłka z cynamonem, sok z brusznicy;
  • 2 tygodnie - świeże jagody, niskotłuszczowy kefir.

Obiad:

  • 1 tydzień - pieczone ziemniaki, bulion warzywny z zieleniną;
  • 2 tygodnie - ratatouille, chuda kapusta.

Przekąska:

  • 1 tydzień - sałatka z tartych buraków i czosnku;
  • 2 tygodnie - świeże owoce.

Kolacja:

  • 1 tydzień - faszerowane pomidory;
  • 2 tygodnie - sałatka z kiszonej kapusty z cebulą i olejem słonecznikowym.

Środa

Śniadanie:

  • 1 tydzień - sałatka ze świeżej rzodkiewki i ogórków, napoje owocowe;
  • 2 tygodnie - naleśniki z cukinii, zielona herbata.

Obiad:

  • 1 tydzień - duszony bakłażan z pastą pomidorową i czosnkiem;
  • 2 tygodnie - wegetariański barszcz, sałatka z ogórków i pomidorów.

Przekąska:

  • 1 tydzień - orzechy, sok cytrusowy;
  • 2 tygodnie - świeże owoce.

Kolacja:

  • 1 tydzień - pieczona cukinia faszerowana warzywami;
  • 2 tygodnie - duszona kapusta, słomki marchewkowe.

Czwartek

Śniadanie:

  • 1 tydzień - świeże owoce i jagody, kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 2 tygodnie - sałatka owocowa z sosem jogurtowym.

Obiad:

  • 1 tydzień - zupa pomidorowa z bazylią, sałatka z papryki i ziół;
  • 2 tygodnie - duszona dynia z miodem i cynamonem, sok warzywny.

Przekąska:

  • 1 tydzień - pieczone jabłka z miodem;
  • 2 tygodnie - świeże jagody, naturalny jogurt.

Kolacja:

  • 1 tydzień - koktajl warzywny, świeża sałatka z kapusty z marchewką;
  • 2 tygodnie - wegetariańska okroshka na niskotłuszczowym kefirze.

Piątek

Śniadanie:

  • 1 tydzień - starta rzodkiewka z oliwą z oliwek, napój owocowy;
  • 2 tygodnie - niskotłuszczowy twarożek, cukinia na parze.

Obiad:

  • 1 tydzień - zielona fasola z rozmarynem i czosnkiem;
  • 2 tygodnie - gazpacho, sałatka z papryki i ogórka.

Przekąska:

  • 1 tydzień - świeże jabłka i gruszki;
  • 2 tygodnie - kefir, suszone owoce.

Kolacja:

  • 1 tydzień - gotowana na parze mieszanka warzywna, ayran;
  • 2 tygodnie - gotowany kalafior z zieleniną i niskotłuszczowym serem.

Sobota

Śniadanie:

  • 1 tydzień - sałatka ze świeżych warzyw z oliwą z oliwek, napój owocowy;
  • 2 tygodnie - wegetariańska faszerowana kapusta faszerowana duszonymi warzywami.

Obiad:

  • 1 tydzień - zupa z brokułów, świeże marchewki;
  • 2 tygodnie - Koreańska bakłażan hej, bezcukrowa zielona herbata.

Przekąska:

  • 1 tydzień - sałatka ze świeżych marchewek;
  • 2 tygodnie - sałatka z ogórków, papryki i marchewki z olejem sezamowym.

Kolacja:

  • 1 tydzień - gotowane ziemniaki, kapusta kiszona;
  • 2 tygodnie - zapiekanka warzywna z sosem pomidorowym i ziołami prowansalskimi.

Niedziela

Śniadanie:

  • 1 tydzień - koktajl owocowy, ananas w puszkach;
  • 2 tygodnie - świeże jagody, woda mineralna z sokiem z cytryny i świeża mięta.

Obiad:

  • 1 tydzień - zupa jarzynowa Bonn;
  • 2 tygodnie - duszony kalafior z zielonym groszkiem i koncentratem pomidorowym.

Przekąska:

  • 1 tydzień - beztłuszczowy twarożek ze świeżymi jagodami, kompot z suszonych owoców;
  • 2 tygodnie - świeża sałatka z kapusty z marchewką i jabłkiem.

Kolacja:

  • 1 tydzień - papryka faszerowana mieszanką warzywną z pastą pomidorową;
  • 2 tygodnie - sałatka z rzodkiewki z sokiem z cytryny i ogórkiem, orzechami włoskimi.

Opcje diety warzywnej

W przypadku diet owocowych i warzywnych menu obejmuje owoce. Mogą być spożywane z warzywami lub na przemian w dni owocowe i warzywne. Świeże owoce można spożywać dowolnie, ale liczba bananów i winogron powinna być ograniczona.

Najlepiej jeść świeże owoce, bez obróbki cieplnej, w tym w postaci sałatek.

Ciało jest łatwiejsze do postrzegania - dieta białkowo-warzywna. Do menu możesz dodać niskotłuszczowe odmiany mięsa i drobiu, orzechów, niskotłuszczowego twarogu. W takim przypadku podstawą żywienia powinny nadal być warzywa (do 70% diety).W tej wersji diety odżywianie jest bardziej zrównoważone, program można przedłużyć do miesiąca, ale nadal obowiązuje zasada ograniczania aktywności fizycznej.

Przepisy warzywne

Z warzyw można ugotować wiele ciekawych potraw, które mogą znacznie urozmaicić codzienną dietę. Oto kilka oryginalnych receptur z warzyw na odchudzanie, które są idealne do stosowania na tej diecie.

Bakłażan Au

Narodowe koreańskie danie, które poprawia metabolizm i jest bogate w witaminy.

Będziemy potrzebować:

  • bakłażan - 200 g;
  • papryka - 2 szt .;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • marchewki - 1 szt .;
  • zmielona ostra papryczka chili - ¼ łyżeczki;
  • sos sojowy - 50 ml.

Jak gotować:

  1. Pokrój bakłażany na małe kawałki lub paski, włóż do patelni z grubym dnem, lekko naoliwione, dodaj ćwiartkę szklanki wody, gotuj pod pokrywką, aż będzie miękka.
  2. Pokrój cebulę, pieprz i marchewkę w cienkie paski, przymocuj do bakłażana. Zmniejsz ogień do niskiego, gotuj warzywa na wolnym ogniu, aż ugotują.
  3. Połącz olej, sos sojowy, ostrą paprykę i wyciśnięty czosnek. Wlać warzywa z powstałej mieszanki, wymieszać, podgrzewać przez kolejne 3-5 minut na małym ogniu.

Podawać ze świeżymi ziołami, kolendrą, natką pietruszki lub selerem.

Gazpacho

Zimna włoska zupa spodoba się tym, którzy latem przestrzegają diety.

Składniki

  • pomidory - 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • papryka - 2 szt .;
  • świeży ogórek - 1-2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Pokrój pomidory na małe kawałki, cebulę w paski i posiekaj obrane ogórki w kółko.
  2. Umieść warzywa w blenderze i posiekaj, aż będą gładkie.
  3. Dopraw sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Podawaj gazpacho ze świeżymi ziołami. Udekoruj świeżymi warzywami i bazylią.

Sałatka Grecka Tofu

Na diecie warzywnej nie zaleca się stosowania sera feta lub tłustych serów, ale tofu z soi jest dobre. Wypróbuj tę lekką i niskokaloryczną wersję greckiej sałatki.

Składniki

  • tofu - 200 g;
  • owoce papryki - 2 szt .;
  • pomidory koktajlowe - 7-10 szt .;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • oregano lub mieszanka ziół prowansalskich - ½ łyżeczki;
  • oliwki - 1 puszka;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Gotowanie:

  1. Pokrój tofu w kostkę, posyp mieszanką suchych ziół, dodaj łyżkę oleju i pozostaw na chwilę.
  2. Pokrój warzywa na średnie kawałki o wielkości około 1,5 cm, wymieszaj. Możesz ułożyć całe oliwki lub podzielić je na pół, pokroić wiśnię na połówki.
  3. Wymieszaj kompozycję z tofu i dopraw do smaku olejem. Możesz dodać łyżkę soku z cytryny.

Tofu dobrze pochłania aromat wszelkich przypraw i sosów, dzięki czemu można go dłużej marynować w mieszance ulubionych przypraw.

Wyjście z diety

Przy długotrwałym stosowaniu warzyw układ trawienny jest odbudowywany, więc nie możesz natychmiast przejść do zwykłej diety. Konieczne jest przestrzeganie tej metody wychodzenia z diety, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego i uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Podstawowe zasady wychodzenia z diety:

Pierwsze 2-3 dni po zakończeniu programu wprowadzane są węglowodany i białko roślinne. Możesz włączyć płynne płatki zbożowe, chleb zbożowy i rośliny strączkowe w menu.

Kolejne 4 dni w diecie musisz stopniowo dodawać białko zwierzęce - zacznij od jajek na miękko, chudego mięsa, twarogu. Najpierw w małych ilościach, a następnie porcje można zwiększyć. Najważniejsze - nie rób tego nagle.

Pod koniec tygodnia zacznij stopniowo dodawać smażone jedzenie i tłuszcze zwierzęce, stopniowo przechodząc do zwykłej wielkości porcji.

Aby utrwalić efekt diety, przez kolejne dwa tygodnie zaleca się, aby nie jeść produktów z mąki pszennej, tłustych potraw i słodyczy.

Dla kogo taka dieta jest przeciwwskazana

Każda dieta to stres dla organizmu.W niektórych przypadkach może to zaszkodzić, więc wcześniej zadbaj o swój stan zdrowia.

W żadnym wypadku nie należy „siadać” na podobny sposób jedzenia w okresach zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, a także z wrzodami żołądka w każdych warunkach.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują kompletnej i zbilansowanej diety, dlatego w tym okresie lepiej powstrzymać się od diety.

Należy zachować ostrożność, aby stworzyć menu dla alergików, ponieważ wiele warzyw i owoców, zwłaszcza cytrusów, pomidorów i kiwi, może powodować alergie. Jeśli twoje ciało jest podatne na takie pokarmy, lepiej wybrać dla siebie bardziej oszczędny schemat.

Zaostrzenie chorób nerek jest również przeciwwskazaniem do diety warzywnej.

Podobne:Więcej od autora: