Uderzającym akcentem każdego stołu jest krojenie warzyw. Jest wiele sposobów podawania tej smacznej i zdrowej przekąski, którą poradzi sobie zarówno początkujący kucharz, jak i mistrz rzeźbienia.

Cięcie warzyw: podstawowe zalecenia

Aby zorganizować cięcie warzyw, warto rozważyć kilka zaleceń:

  1. Powinieneś wybrać piękne płaskie talerze.
  2. Estetycznie i apetycznie wyglądają warzywa na liściu sałaty.
  3. Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że noże są ostre.
  4. Lepiej kroić warzywa przed podaniem na świątecznym stole, aby wyglądały soczyście i świeżo.
  5. Daj pierwszeństwo produktom sezonowym.
  6. Nie zaniedbuj warzyw takich jak rzodkiewka i kalafior.
  7. Gotowane warzywa nadają się do serwowania potraw.

Istnieje kilka dodatkowych wskazówek dotyczących niektórych warzyw:

  1. Pomidory zbierane są z cienką skórką i gałązką zieleni.
  2. Do krojenia weź ciemnozielone ogórki o cienkiej skórze.
  3. Kapusta powinna mieć gęste liście.
  4. Marchewki pasują na pomarańczowo, bez kropek.
  5. Przed siekaniem nie przechowuj pieprzu w wodzie przez długi czas.
  6. Rzodkiewka powinna być solidna i gładka.

Przestrzegając tych zasad, okaże się, że ugotujesz doskonały asortyment warzyw.

Piękny design krojenia warzyw: pomysły

Na każdej uroczystości krój warzyw, zaprojektowany w oryginalny sposób, wygląda pięknie.

Popularne są następujące pomysły:

  1. Bukiet Jest zrobiony z zieleni i sałaty, na wierzchu leżą rzędy pomidorów i rzodkiewki, ogórka i pieprzu.
  2. Jodełka Na stole noworocznym skład zielonych warzyw w postaci choinki wygląda świetnie. Wykonany jest z ogórków i ziół, paprykę i pomidory pełnią rolę dekoracji.
  3. RainbowJasny krój, ułożony w kolorach tęczy. Będzie wymagać fioletowej cebuli, czerwonej, pomarańczowej i żółtej papryki, ogórków, pomidorów.
  4. Łodzie z żaglem. Ogórek jest cięty wzdłużnie na dwie połowy, środek jest wyjmowany i napełniany sałatką. Wsuwa się szpikulec, przez który wprowadza się „żagiel” - cienki plasterek ogórka.
  5. Pawie pióra. Kubki pomidorów i ogórków są ułożone w kształcie ptasiego ogona i ozdobione połówkami oliwek.

Na wakacje dla dzieci krojenie warzyw układa się w postaci zwierząt lub postaci z kreskówek. Dzieci chętnie jedzą żywność w tej formie.

Kanapki warzywne na szaszłykach

Szaszłyki z warzyw są łatwą i szybką przekąską.

Do jego przygotowania bierze się następujące składniki:

  • pomidory koktajlowe;
  • oliwki lub oliwki;
  • ogórek
  • ser feta.

Liczba produktów zależy od liczby gości. Szaszłyki powinny mieć tyle samo pomidorów.

Kanapki przygotowywane są w kilku etapach:

  • pokroić ser na te same kawałki (kwadraty);
  • połóż je na szpikulcu;
  • druga warstwa to kostki ogórków;
  • następnie oliwki sznurkowe;
  • szaszłyki są ozdobione wiśnią.

Kawałki papryki można dodać do warzyw. Podawaj kanapki na płaskim talerzu, układając je w rzędzie.

Jak zrobić piękne różne przekąski

Możesz rozcieńczyć talerz warzywami, używając następujących produktów:

  • zielona cebula;
  • natka pietruszki;
  • kolendra;
  • koperek;
  • bazylia;
  • oliwki lub oliwki;
  • sałata;
  • kostki sera;
  • groszek konserwowy;
  • plasterki cytryny;
  • grzyby;
  • fasola;
  • kukurydza

Plasterki warzyw są często łączone z talerzem z serem i mięsem. Łącząc pomidory, rzodkiewki, ogórki i paprykę z bardziej satysfakcjonującymi potrawami, możesz uzyskać piękną i oryginalną przystawkę.

Przygotowanie i podawanie talerza warzywnego dla początkujących

Najłatwiej jest pokroić owoce na pół i ułożyć je w określonej kolejności na talerzu. Na koniec można je ozdobić zielenią lub oliwkami. Taki projekt plasterków warzyw zajmuje niewiele czasu, a nawet młodych kucharzy stać na to.

 

Ładnie wygląda warzywa, ułożone w rzędach na kwadratowej tacy. Możesz podawać jedzenie w filiżankach. Aby to zrobić, stałe warzywa są krojone w długie patyki i wkładane do szklanych pojemników, które są ułożone w okrąg. Na środku umieść śmietanę i sos czosnkowy.

Piękne cięcie warzyw uzyskuje się za pomocą foremek do ciastek. Ogórki, rzodkiewki i pomidory kroi się w okrągłe plastry, a następnie wyciska się z nich różne kwiaty, słońca, serca itp. Jedynym minusem jest to, że pozostałe części warzyw nie będą już potrzebne.

DIY rzeźbienia w owocach i warzywach

Rzeźba to niezwykła rzeźba produktów. To prawdziwa sztuka, dzięki której możesz czarująco zaprezentować każde danie. Aby stworzyć kompozycję warzywną, potrzebujesz specjalnych narzędzi. Jeśli nie są, użyj noża do wyczyszczenia owoców lub skalpela.

 

Kompozycja warzywna wygląda atrakcyjnie, jeśli w jej środku znajduje się kwiat lub stożek marchwi. Cebulę uzyskuje się cudowną chryzantemę.

Do niej będziesz potrzebować:

  • duża cebula;
  • sok z buraków;
  • talerz wody;
  • ostry nóż.

Zrób chryzantemę w następujący sposób:

  • żarówka jest obrana i odcięta jej górna część (około pięciu milimetrów);
  • przeciąć głowę na pół, nie osiągając dolnej granicy około 10 milimetrów;
  • wykonać nacięcie prostopadłe do poprzedniego;
  • potem jeszcze kilka nacięć, im więcej, tym bardziej puszysta będzie chryzantema;
  • zanurz cebulę w misce z wodą i pozostaw na 1-2 godziny;
  • gotowy kwiat jest nasączony sokiem z buraków.

Niektóre odmiany warzyw „kwitną” w ciągu czterdziestu minut.

Kombinacja warzyw do krojenia

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę preferencje smakowe gości i wstępnie przemyśleć menu produktów kompatybilności. Jeśli goście otrzymają mięso lub ryby, na stole muszą znajdować się plastry warzyw.

 

Przed przygotowaniem przekąsek należy wziąć pod uwagę kolorystykę naczynia. Krojenie wygląda bardziej atrakcyjnie, jeśli produkty mają kontrastowe odcienie. Muszą jednak pasować kształtem i rozmiarem.W każdym razie kompozycja jest wykonywana w tym samym stylu co porcja.

Zbyt sztuczny talerz warzywny nie wygląda dobrze. Niech będzie prosty, ale oryginalny. Warzywa nie powinny nakładać się na danie główne.

Dziś w Internecie istnieje wiele przepisów i przykładów potraw, w których można zobaczyć, które produkty idealnie się ze sobą łączą. Nie jest trudno znaleźć warsztaty rzeźbienia dla początkujących i profesjonalistów.

Podobne:Więcej od autora: