Zapiekanka warzywna - 8 przepisów w piekarniku lub powolnej kuchence

Prawidłowo ugotowana zapiekanka warzywna jest odmianą oryginalnej przystawki do wszelkich potraw mięsnych. W okresie letnim lub jesiennym wciąż staje się budżetem. Nawiasem mówiąc, zimą mrożone warzywa mogą być wykorzystywane jako podstawa zapiekanek.

Prosta i szybka zapiekanka warzywna w piekarniku

Składniki: średnia cukinia, szklanka ze wzgórzem mąki, 3 duże łyżki tłustej śmietany, olej roślinny i kasza manna, przyprawy, 2 marchewki, 170 g startego sera, 230 g białej kapusty, gruba sól.

1. Wszystkie deklarowane warzywa są drobno wcierane. Kapustę można pokroić w cienkie paski.
2. Masę warzywną wylewa się, posypuje przyprawami i lekko wyciska z nadmiaru soku.
3. Następnie tarty ser i inne składniki z przepisu są dodawane do bazy.
4. Powstałe ciasto układa się w przygotowanej formie i wyrównuje.

Przygotowanie zapiekanki warzywnej w piekarniku przez 35-45 minut. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

W powolnej kuchence

Składniki: jeden bakłażan, słodka papryka, cukinia, świeży czosnek do smaku, duże marchewki, sól, biała cebula, 170–190 g półtwardego sera.

1. Bakłażan i cukinia po wstępnym obieraniu są krojone w kostkę.
2. Cebulę kroi się arbitralnie, pieprz kroi się w cienkie półpierścienie, marchewki kroi się w krótkie paluszki.
3. Czosnek jest siekany w kostkę lub po prostu przepuszczany przez prasę.
4. W trybie przeznaczonym do smażenia wszystkie składniki przygotowane w poprzednich krokach smażone są przez 5-6 minut, solone.
5. Następnie program przechodzi do wygaszania.

Przygotowanie zapiekanki warzywnej w powolnym naczyniu będzie w określonym trybie przez 50-60 minut. Kilka minut przed odpowiednim sygnałem zawartość „inteligentnej patelni” należy obficie posypać startym serem.Gotowe naczynie należy podawać przez kolejne 15-17 minut.

Opcja farszu

Składniki: funt mięsa mielonego, 90 ml tłustej śmietany, 60 g półtwardego sera, 5-6 ząbków czosnku, 730-760 g kalafiora, 230 g cebuli, czerwonej i żółtej słodkiej papryki, 2 duże marchewki, 2 duże łyżki semoliny, drobnej soli, aromatycznych ziół.

1. Połowa cebuli jest przepuszczana przez maszynę do mięsa i wysyłana do mięsa mielonego wraz z aromatycznymi ziołami, kruszonym czosnkiem, semoliną i solą. Pod folią masę pozostawia się na 17-20 minut, aż zboże pęcznieje.
2. Kwiatostany kapusty gotuje się w stanie półgotowym przez 7-8 minut w słonej wodzie.
3. Pozostałe warzywa są posiekane losowo.
4. Najpierw cebula jest smażona w dobrze rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Potem starte marchewki śpią.
5. Po dodaniu plasterków kolorowej papryki smażenie trwa do momentu zmiękczenia wszystkich warzyw.
6. Do masy dodaje się sól do smaku i wszelkie aromatyczne przyprawy. Na tym etapie możesz dodać drobno posiekane świeże zioła do warzyw.
7. Powstałą pieczeń łączy się z mięsem mielonym. Składniki są bardzo dobrze wyrabiane, a następnie przenoszone do przygotowanej formy żaroodpornej. Kwiatostany kalafiorowe są ułożone na wierzchu. Ich „nogi” należy utopić w mielonym mięsie.
8. Kapustę posmarować soloną kwaśną śmietaną i posypać startym serem.

Zapiekanka z mielonym mięsem jest przygotowywana na nieco mniej niż godzinę w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni.

Dietetyczna zapiekanka warzywna dla dzieci

Składniki: duży pomidor, cebula, 3 duże jajka, sól, oliwa z oliwek, pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, funt mrożonej mieszanki warzywnej z marchewką, zieloną fasolą, papryką.

1. Na dole przygotowanej formy wylewa się lekko rozmrożona mieszanina. Spryskuje się soloną oliwą z oliwek.
2. Na wierzchu są ułożone pół pierścienie cebuli i plastry pomidora. Produkty ponownie spryskuje się olejem roślinnym.
3. Przyszła zapiekanka jest zalana mieszanką ubitych jaj, przegotowanej wody, soli i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Przygotowanie zapiekanki dietetycznej dla dzieci w piekarniku przez około 45 minut. Jeśli żywność jest przeznaczona dla niemowląt poniżej 5 lat, przyprawy nie są zalecane.

To interesujące:zapiekanka z kapusty - przepis

Z cukinią

Składniki: 2 średnie cukinie, 3 słodkie papryki, gruba sól, 2 cebule, 4 pomidory, 2 marchewki, 130-160 g półtwardego lub twardego sera, mieszanka papryki, granulowany czosnek.

1. Cukinie są dokładnie myte i krojone w cienkie długie talerze. Jeśli warzywa są młode, możesz ich używać ze skórą.
2. Sól cukinii, pieprz i pozostaw na 20-25 minut.
3. Pozostałe warzywa (z wyjątkiem pomidorów) są losowo posiekane i pasażowane w dużej ilości rafinowanego oleju. Dodają również sól, mieszankę papryki i granulowanego czosnku.
4. Przyszła zapiekanka jest ułożona w przygotowanej formie warstwami. Są to cienkie talerze cukinii, między którymi smażone są warzywa. Warstwy są powtarzane kilka razy.
5. Półwyrób przykryty jest plasterkami pomidora i tartym serem.

Przygotowanie garnka z cukinią w piekarniku na nieco mniej niż godzinę w temperaturze 200-210 stopni.

Smaczny przepis:Musaka grecka z bakłażanem

Z kurczakiem

Składniki: średnia cukinia, bakłażan, 2-3 ząbki czosnku, 3 marchewki i cebule, 2 pomidory, duże filety, 120-140 g półtwardego lub twardego sera, plasterek masła, sól, prowansalskie zioła, 2 duże łyżki oliwy z oliwek.

1. Masło topi się w głębokiej pojemnej patelni. Składnik z oliwek natychmiast wpada do niego.
2. Cebule i czosnek są drobno posiekane, a następnie smażone na powstałej mieszance przez 5-6 minut. Tarte marchewki są również dodawane tutaj. Możesz nawet użyć ciasta pozostałego w sokowirówce.
3. Zawartość patelni jest smażona do miękkości.
4. Kawałki fileta z kurczaka przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Do zmielenia można użyć specjalnej dyszy blendera.
5. Do mielonego mięsa dodaje się sól i ¼ części całego narybku. Zioła prowansalskie ze zmiażdżonym czosnkiem śpią z kurczakiem.
6. Pozostałe nie smażone warzywa są układane w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Nadziewane jest na nich.
7. Dalej są cienkie kółka z bakłażana, cukinii i pomidorów.
8. Pięć minut przed ukończeniem szkoły zapiekanka z kurczaka jest obficie posypana tartym serem.

Gotowanie w piekarniku przez 40-45 minut.

Z serem

Składniki: duże marchewki, mała młoda cukinia, duża sól, 70 g tłustej śmietany, 3 duże jajka, świeży czosnek do smaku, 70-80 g półtwardego sera, mieszanka papryki, mała. łyżka oliwy z oliwek.

1. Cukinia i marchewka są myte, czyszczone. Owoce mają obustronnie przycięte krawędzie. Następnie warzywa należy pokroić w bardzo cienkie długie paski. Łatwiej będzie to zrobić za pomocą obieraczki lub tarki ze specjalną dyszą.
2. Forma jest dobrze rozmazana stopionym masłem. Plasterki warzyw są układane na przemian. Na przemian marchew i cukinia. W rezultacie w formularzu pojawi się projekt wyglądający jak kwiat.
3. W osobnej misce ubij jajka solą, mieszanką kolorowej papryki, oliwy z oliwek. Tłuszczowa śmietana i drobno tarty ser zakłócają powstałą masę.
4. Warzywa w postaci zalewane są sosem śmietanowo-jajecznym. W razie potrzeby możesz ożywić jego smak, stosując mieszankę ziół.

Formularz jest wysyłany do nagrzanego piekarnika. Danie piecze się przez 40–45 minut. Podawane na gorąco z dowolnym dodatkiem do mięsa.

Zapiekanka z kalafiora i brokułów z serem

Składniki: 170 g półtwardego lub twardego sera, 330 g kalafiora i brokułów, 1,5 łyżki. tłusta śmietana, 3 duże jajka, gruba sól, 2 duże łyżki wysokiej jakości mąki, szczypta gałki muszkatołowej, duża łyżka okruchów krakersów.

1. Oba rodzaje kapusty są sortowane na kwiatostany i na wpół ugotowane w osolonej wrzącej wodzie. W tym czasie warzywa po prostu muszą stać się bardziej miękkie, ale nie mogą stać się owsianką. Musisz trzymać brokuły we wrzącej wodzie, a następnie zalać lodowatą wodą, aby zachować zielony kolor kapusty.
2. Wybrane naczynie do pieczenia jest posypane okruszkami od wewnątrz. Oba rodzaje gotowanej kapusty są ułożone w nim. Możesz losowo dystrybuować je według pojemności.
3. Jajka są dobrze ubijane do nalewania. Wlewa się tutaj połowę drobno tartego sera, całą mąkę, sól, gałkę muszkatołową. Krem jest dodawany.
4. Powstałą mieszaninę wylewa się warzywa.
5. Pozostały tarty ser wylewa się na wierzch.

Patelnię z przyszłą zapiekanką miesza się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny. Zdrowa uczta podawana jest na gorąco. Idealnie uzupełni wszystkie sosy czosnkowe na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu.