Ragout to danie bogate w witaminy, które jest zdrowe i smaczne. Uważa się to za satysfakcjonujące, zwłaszcza jeśli dodaje się do niego smażone mięso. Gulasz warzywny z kurczakiem jest gotowany z różnymi produktami, co urozmaica jego letnie (i nie tylko!) Menu na co najmniej tydzień.

Gulasz warzywny z kurczakiem - tradycyjny przepis

Aby przygotować pyszne danie zgodnie z tradycyjnym przepisem, potrzebujesz:

  • filet z kurczaka - pół kilograma;
  • 3 cukinie i pomidory;
  • 2 bakłażany, cebule, ziemniaki i papryka;
  • marchewka;
  • ząbek czosnku;
  • smakować sól, przyprawy i zioła.

Wszystkie warzywa i mięso są wstępnie myte, suszone i krojone na kawałki tej samej wielkości.

Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania potrawy:

  1. Smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.
  2. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne 5 minut.
  3. Rozłóż kawałki kurczaka i smaż przez kolejne 10 minut.
  4. Mieszaj cukinię, jednocześnie smażąc.
  5. Po 5 minutach połóż bakłażana, dobrze wymieszaj i dusisz taką samą ilość.
  6. Wlać pół szklanki wrzącej wody, wymieszać.
  7. Wlać ziemniaki, przykryć, zmniejszyć ciepło.
  8. Gulasz, jedna trzecia godziny, od czasu do czasu mieszając.
  9. Dodaj pomidory i paprykę, gotuj jeszcze przez 10 minut.
  10. Dopraw solą, przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem i ziołami.

Wyłącz ogień i pozostaw gulasz, aby nalegał na piec przez około pół godziny. To da gotowemu daniu jaśniejszy smak i aromat. Używają gulaszu nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Gotowanie pysznego dania w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence jest łatwe i opłacalne. Naczynia są przydatne, ponieważ dzięki tej metodzie gotowania niewiele witamin jest traconych. Ponadto gulasz warzywny z kurczakiem w powolnym naczyniu będzie miał doskonały smak i aromat, ponieważ jest przygotowywany we własnym soku!

Do gotowania potrzebujesz następującego zestawu produktów:

  • filet z kurczaka - 0,6 kg;
  • 3 pomidory, marchew, ziemniaki i cebula;
  • papryka - 1 szt .;
  • świeże zioła, przyprawy i sól;
  • olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku:

  1. Podziel umyte mięso na identyczne kawałki, przykryj przyprawami i solą, pozostaw na 10-15 minut, aby było marynowane.
  2. Następnie smaż dobrze, aż skorupa utworzy się w trybie „Smażenie” z otwartą pokrywką. Zajmuje to około kwadransa. W tym celu możesz również wybrać tryb pieczenia.
  3. Gdy filet jest smażony, musisz spłukać i posiekać warzywa: pieprz - w paskach, cebula - w zależności od preferencji, a reszta - w kostkach.
  4. Dodaj cebulę, marchewkę do opiekanego kurczaka i smaż przez 5 minut.
  5. Wyjmij pozostałe warzywa, dobrze wymieszaj, wlej osoloną wodę. Objętość płynu zależy od preferowanej konsystencji gotowego naczynia: aby uzyskać płynne naczynie, woda musi całkowicie przykryć warzywa, aby ugotować grubszy gulasz - o 2/3.
  6. Zamknij powolną kuchenkę, włącz tryb „Gaszenie” i ustaw minutnik na pół godziny.
  7. Po 25 minutach dodaj posiekane zioła i przyprawy. Wygaś pozostały czas.

Po wyłączeniu timera można pozostawić gulasz „dojrzewający” w trybie ogrzewania przez około jedną trzecią godziny. Wtedy okaże się smaczniejszy i pachnący.

Jak gotować gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem?

Przepis na przygotowanie tej wersji gulaszu jest tak samo prosty jak poprzednie.

Zawiera następujące składniki:

  • 0,6 kg filetu z kurczaka;
  • bakłażan;
  • kilka cebuli;
  • 3-4 pomidory;
  • 3-4 szt. słodka papryka;
  • 4 łyżki sosu pomidorowego;
  • kilka laurów;
  • przyprawy i sól;
  • pęczek pietruszki;
  • olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku:

  1. Obierz i pokrój warzywa: pieprz - słomki, pomidory - plastry, bakłażan i cebula - w małe kostki.
  2. Pokrój mięso w średniej wielkości kostki.
  3. W rozgrzanym naczyniu (patelnia lub zapiekanka) smaż kawałki mięsa na oleju przez 5 minut.
  4. Dodaj przygotowane warzywa, wawrzyn, przyprawy i sól, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  5. Wymieszaj w sosie i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  6. Posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Z ziemniakami i kapustą

Niezbędne składniki:

  • 0,6 kg ziemniaków;
  • 0,5 kg filetu z kurczaka;
  • 300 g marchwi;
  • 150 g cebuli;
  • 700 g kapusty;
  • 3 ząbki czosnku;
  • kilka łyżek pasty pomidorowej;
  • 2/3 szklanki wody;
  • olej słonecznikowy;
  • zioła, przyprawy i sól.

Przygotowujemy produkty:

  1. Opłucz, osusz i pokrój mięso na średniej wielkości kostki.
  2. Ziemniaki pokroić w kostkę.
  3. Drobno posiekaj czosnek.
  4. Drobno posiekaj kapustę.
  5. Obrane cebule pokroić w kostkę.
  6. Zetrzeć marchewki (duże).
  7. Rozpuść pomidora w wodzie, soli, wymieszaj przyprawy, zioła.

Gotowanie Gulasz:

  1. W gorącym oleju smażyć ziemniaki, aż się zrumienią, włożyć do kotła.
  2. Na patelni, na której smażono ziemniaki, posmaruj mięso, a następnie przenieś je do kotła.
  3. Wymieszaj kapustę z marchewką i cebulą, delikatnie zagniataj rękami, a następnie smaż przez około 8 minut. Po zmianie na ziemniaki i mięso.
  4. Wlać całą masę przygotowanym sosem z pasty pomidorowej i gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
  5. Wymieszaj czosnek 10 minut przed gotowaniem. Możesz umieścić kilka liści laurowych jednocześnie, aby poprawić zapach.

Z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Niezbędne składniki:

  • funt kurczaka;
  • tyle fasoli szparagowej;
  • kilka papryki;
  • 1-2 pomidory;
  • cebula;
  • ząbek czosnku;
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany (10%);
  • łyżka mąki;
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego;
  • przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Tworzenie potrawy składa się z następujących działań:

  1. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
  2. Fasola jest obrana i podzielona na małe patyczki (2-3 cm). Jeśli jest zamrożony, nie trzeba go rozmrażać.
  3. Papryki są obrane i pokrojone w paski.
  4. Posiekaj czosnek.
  5. Pomidory pokroić w plasterki.
  6. Mięso jest krojone w małe kostki i smażone do zrumienienia. Następnie wlej trochę wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną, przykryte pokrywką.
  7. Dodaj cebulę, paprykę, fasolę, czosnek i przyprawy. Ugasić kwadrans.
  8. Dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
  9. Przygotuj nadzienie: wymieszaj śmietanę z mąką.
  10. Dopraw naczynie do tej mieszaniny, zagotuj i, zmniejszając ciepło, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.
  11. Pozostaje posypać posiekanymi ziołami.

Gulasz Z Kurczaka Meksykańskiego

Codzienne menu można urozmaicać potrawami przygotowanymi w meksykańskim stylu: pikantnym - słodkim.

Będziesz potrzebować następujących produktów na funt fileta z kurczaka:

  • kukurydza w puszkach - 350 g (można ją zastąpić puszkowaną lub gotowaną zieloną fasolą);
  • 2-3 szt. pomidory, marchewka i papryka;
  • kilka cebuli;
  • olej słonecznikowy;
  • przyprawy: ostra papryka chili, suszona papryka, cynamon, suszony czosnek;
  • sól

Warzywa są wstępnie obrane i pokrojone: cebula - w półpierścienie, marchewka - w małe kostki, papryka - w paski, pomidory - w małe plasterki. Mięso jest myte, suszone i dzielone na porcje. Płyn jest usuwany z warzyw w puszkach (odsączany).

Jak gotować:

  1. Smażyć cebulę na średnim ogniu.
  2. Dodaj marchewki, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
  3. Wymieszaj w pieprzu i usmaż trochę więcej.
  4. Wlać plasterki pomidorów, gotować na wolnym ogniu, aż zmiękną.
  5. Dodaj kukurydzę lub fasolę i przyprawy, sól.
  6. Dodaj plastry mięsa, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  7. Posyp ziołami (w razie potrzeby).

Chakhokhbili - przepis krok po kroku

Tradycyjnie to danie jest wykonane z bażanta. Ale w wersji budżetowej jego mięso zastępuje kurczak.

Aby stworzyć gulasz, musisz gotować:

  • 1 kg udek z kurczaka;
  • kilka cebuli;
  • 3 pomidory;
  • pęczek zieleni: kolendra i bazylia;
  • ostra papryka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • łyżeczka przyprawy „chmiel-suneli”;
  • łyżka masła.

Gotowanie posiłku jest dość proste:

  1. Smażyć mięso na patelni, aż uzyska złoty kolor.
  2. Drobno posiekane obrane pomidory i dodaj do patelni. Gotować na wolnym ogniu przez około kwadrans.
  3. Pokrój cebulę w średnią kostkę, smaż w złotej postaci w osobnej misce, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
  4. Dodaj drobno posiekaną paprykę, czosnek, zioła, posyp przyprawami. Gotować na wolnym ogniu przez 6-8 minut.

Gotowe danie podaje się z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.

Z cukinią

Do gotowania gulaszu z kurczakiem i cukinią potrzebne będą następujące produkty:

  • 3 udka z kurczaka, udka z kurczaka lub filety;
  • 6 średnich ziemniaków;
  • średniej wielkości cukinia;
  • 3 pomidory;
  • kilka marchewek;
  • pół kapusty;
  • cebula;
  • 0,4 kg kwaśnej śmietany;
  • garść świeżych ziół;
  • sól i przyprawy do smaku.

Najpierw przygotuj mięso i warzywa:

  1. mięso jest krojone na kawałki i zwijane w przyprawy i sól;
  2. pokroić cebulę w pół pierścienie lub większe (jak chcesz);
  3. marchewki są starte (zgrubne);
  4. posiekana kapusta;
  5. ziemniaki, pomidory i cukinia są krojone w małe kostki;
  6. drobno posiekaj warzywa.

Następujące działania:

  1. Wszystkie produkty są układane w natłuszczonym pojemniku (patelnia lub kocioł) w następującej kolejności: cebula, plastry kurczaka, marchewka, pomidory, cukinia, kapusta, a następnie ziemniaki. Każda warstwa jest posypana posiekanymi ziołami.
  2. Mieszaninę wlewa się osoloną wodą i dusi przez około pół godziny.
  3. Po upływie czasu nałóż śmietanę na wierzch, mieszając ją trochę z górną warstwą, aby zapobiec tworzeniu się skórki, i dusić, aż całkowicie się ugotuje.

Gotowany gulasz pozostawia się pod zamkniętą pokrywką na około kwadrans. Następnie smak gotowego dania będzie jaśniejszy i bardziej nasycony.

Podobne:Więcej od autora: