Gulasz warzywny z mięsem - 11 przepisów

Ragu jest jednym z popularnych pierwszych dań.

Gotowanie gulaszu warzywnego z mięsem jest bardzo proste. Połączenie różnych warzyw i mięsa daje niesamowity smak.

Gulasz warzywny z wieprzowiną

W tym przepisie możesz zebrać dowolne składniki do smaku. Danie okaże się satysfakcjonujące i bardzo smaczne.

Lista produktów:

• mięso wieprzowe - 0,4 kg;
• jedna średniej wielkości cukinia;
• jedna cebula;
• ziemniaki - 4 szt .;
• jedna marchewka;
• jedna papryka;
• Pomidor
• kapusta - 0,2 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• zielenie w obliczu pietruszki i kopru;
• olej roślinny dowolnego rodzaju - 150 ml;
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przetnij ziemniaka w wodzie i pokrój w kostkę.
2. Warzywa myjemy i obieramy: marchewkę, cukinię i paprykę. Pokrój wszystko na małe kwadraty.
3. Usuń górne zielone liście z kapusty, odetnij pożądaną porcję kapusty z głowy i posiekaj.
4. Drobno posiekany umyty czosnek z ziołami.
5. Pokrój miąższ wieprzowy na małe plasterki.
6. Bierzemy patelnię i podgrzewamy olej. Ogrzewamy cebulę i mięso. Gotuj przez 5 minut, po czym przenosimy zawartość patelni na patelnię.
7. Na pozostałym oleju usmaż trochę cukinii i ziemniaków, nie zapominając o ich soleniu.
8. Następne są pieczone marchewki i papryki. Wykonujemy tę samą operację. Po 3 minutach dodaj kapustę do warzyw i gotuj przez 10 minut z dodatkiem pomidorów i wody.
9. Wszystkie składniki umieszcza się na patelni, zalewając zawartość przegotowaną wodą. Konieczne jest upewnienie się, że warstwa wody znajduje się 1 cm nad warstwą warzyw i mięsa.
10. Wlać przyprawy, sól i gotować przez 15 minut.
11. Następnie posiekaj warzywa i dusić naczynie przez kolejne 5-10 minut.Od czasu do czasu sprawdzaj, jak powstały miękkie warzywa i mięso.
12. Po ugotowaniu pozostaw patelnię na 5 minut, a następnie możesz podać główne danie na stole.

Jak gotować z wołowiną?

Wołowina nie jest tak gruba jak wieprzowina, więc jeśli obserwujesz swoją wagę lub po prostu nie lubisz wysokokalorycznych potraw, to ta opcja jest dla ciebie gulaszem.

Niezbędne składniki:

• wołowina - 0,3 kg;
• jedna papryka;
• jeden średni bakłażan;
• Pomidor
• dwa ząbki czosnku;
• jedna cebula;
• sos sojowy do marynaty;
• miód - 9 g;
• olej roślinny;
• sól i wszelkie przyprawy.

Instrukcje krok po kroku:

1. Najpierw zrób marynatę mięsną. Aby to zrobić, pokrój umyte mięso na kostki, działamy również z cebulą, tylko drobno posiekasz. Posyp te produkty pieprzem, polej niewielką ilością sosu sojowego i płynnego miodu.
2. Przetwarzamy warzywa i nie można usunąć skórki z bakłażana. Kroimy je wszystkie na małe kawałki.
3. Marynuj mięso na patelni przez 3 minuty.
4. Wlej do niego bakłażana i pieprz. Gaszymy całą zawartość pod zamkniętą pokrywą.
5. Po 5 minutach siekamy pomidora z czosnkiem, wlewamy przyprawy i sól.
6. Gotuj kolejne 10 minut. Następnie spróbuj wołowiny i warzyw do smaku, a jeśli są miękkie, możesz wyłączyć piec.

Gulasz warzywny z mięsem mielonym

Tutaj możesz mieszać różne rodzaje mięsa w dowolnej proporcji. Ponadto nie musisz tracić czasu na usuwanie i krojenie kości z mięsa. Zawsze możesz kupić gotowe nadzienie.

Będziesz potrzebował:

• mięso mielone - 0,25 kg;
• jedna marchewka;
• dwie bakłażany;
• jeden ziemniak;
• jedna papryka;
• jedna cebula;
• ząbek czosnku;
• sos pomidorowy - 25 g;
• olej roślinny;
• sól przyprawowa.

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem i ziemniakami:

1. Przetworzone i pokrojone w kostkę bakłażany, pozostawić w słonej wodzie na 20 minut. Inne warzywa: ziemniaki, marchewka, posiekana papryka z kwadratami, zamień czosnek z cebulą w kleik.
2. Na głębokiej patelni przetwarzaj cebulę z czosnkiem z dodatkiem słonecznika lub oliwy z oliwek.
3. Po kilku minutach wrzucamy mięso mielone do tej masy i gotujemy przez kolejne 5 minut.
4. Tam wlewamy kawałki marchewki i pieprzu.
5. Po 3 minutach dodaj bakłażana, ziemniaki, zalej wodą, posyp przyprawami i solą, a także sos pomidorowy. Dusić wszystko przez pół godziny pod pokrywką.
6. Danie jest gotowe.

Żeberka Wieprzowe

Lista składników:

• żebra - 0,3 kg;
• jeden ziemniak;
• jedna marchewka;
• jedna mała cukinia;
• jedna cebula;
• dwa pomidory;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw opłucz żeberka wieprzowe, a następnie pokrój w plastry i ułóż na dnie patelni.
2. Smaż je razem z olejem roślinnym przez 15 minut.
3. Dodaj kostki marchwi do zawartości patelni.
4. Tam wysyłamy kwadraty cukinii.
5. Po 10 minutach kroimy pomidory cebulą i zrzucamy je na główne składniki.
6. Posyp drobno posiekany czosnek, przyprawy i sól.
7. Gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut. Sprawdź gotowość potrawy pod kątem smaku.

Z mięsem w powolnej kuchence

Na cudownym patelni pierwsze danie jest gotowane szybko i prosto. Musisz tylko pokroić warzywa i wrzucić do wolnowaru.

Czytaj także:gulasz warzywny w multicookerze

Składniki przepisu:

• wołowina - 1/2 kg;
• bakłażan - 1 szt .;
• cukinia - 1/2 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• ziemniak - 4 szt .;
• marchewki - 1 szt.

Jak gotować gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence:

1. Mięso wołowe należy umyć i usunąć z niego oraz warstwę nadmiaru żył. Pokrój mięso na kawałki.
2. Kładziemy je na dno miski do gotowania, wlewamy olej, zamykamy pokrywkę i włączamy program „Smażenie” na 30 minut.
3. Wszystkie warzywa należy przetworzyć, pozbyć się skórki i pokroić w kwadraty.
4. Marchewki z cebulą powinny mieć postać półpierścieni.
5. Na końcu multicookera usuń piankę ze ścian zarośli i dodaj do mięsa marchewki i cebulę. Włączamy inteligentne urządzenia kuchenne w tym samym trybie na kolejne 10 minut.
6. Następnie kładziemy resztę posiekanych warzyw i drobno posiekanego czosnku na podłodze gotowych produktów.
7. W razie potrzeby dodajemy sól, przyprawy, napełniamy wodą i włączamy tryb „gaszenia”. Czas - 1 godzina.
8. Po ugotowaniu możesz udekorować sałatkę sałatą, pietruszką lub zieloną cebulą.

Upiec naczynie w piekarniku

Gulasz w piekarniku można gotować bez mięsa, ponieważ pieczone warzywa nie spowodują, że poczujesz brak tego produktu.

Składniki

• cukinia - 500 g;
• bakłażan - 500 g;
• ziemniaki - 500 g;
• pomidory - 500 g;
• dwie papryki;
• jedna cebula;
• warzywa;
• oliwa z oliwek - 70 ml.

Instrukcje krok po kroku:

1. Usuń wszystkie warzywa ze skóry i pokrój w kółko.
2. Plastry bakłażana należy posypać solą i pozostawić na chwilę. Odbywa się to w celu usunięcia gorzkiego smaku. Po upływie pół godziny spłucz wodą sól, a następnie namocz bakłażana w oliwie z oliwek. W przeciwnym razie po obróbce cieplnej będą bardzo suche.
3. Na blasze do pieczenia, pokrytej olejem, połóż wszystkie koła, posyp solą i przyprawami.
4. Wlej odrobinę wody i oleju do warzyw, posyp posiekanymi ziołami.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotuj przez 50 minut.

Z kurczakiem

Mięso z kurczaka ma mniej tłuszczu. W połączeniu z duszonymi warzywami otrzymujesz delikatne danie dietetyczne.

Będziesz potrzebował:

• udka z kurczaka - 3 szt .;
• średni squash;
• sześć ziemniaków;
• trzy pomidory;
• jedna główka cebuli;
• jedna marchewka;
• śmietana - 0,4 kg;
• kapusta podłogowa;
• zioła i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Uwolnij mięso z nóg z kości, wlej pieprz i sól na kawałki.
2. Obrana cebula powinna mieć postać półpierścieni, a marchewki należy zetrzeć.
3. Cukinię, pomidory i ziemniaki pokroić w kostkę.
4. Kroimy kapustę w paski.
5. Kładziemy warzywa na dnie naczynia. Może to być patelnia, wysoka patelnia lub kocioł.
6. Zalej składniki wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
7. Dodaj śmietanę i sól na patelnię.
8. Zmniejszamy moc kuchenki gazowej i gotujemy, aż produkty będą miękkie.

Przepis na doniczkę

Doniczkowe jedzenie zawsze okazuje się bardziej delikatne i bogate w smak. Jednak na taki przepis poświęca się znacznie więcej czasu, ale nie pożałujesz, że gotowałeś gulasz w garnku.

Lista produktów:

• wieprzowina - 0,6 kg;
• sześć bulw ziemniaka;
• trzy pomidory;
• jeden średni squash;
• jedna głowa czosnku;
• jedna cebula;
• mielony czarny pieprz;
• sól do smaku;
• sos majonezowy;
• Lavrushka
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Małe kostki mięsne wysyłają do gotowania na patelni z masłem.
2. Tam trafią pierścienie cebuli.
3. Solone przygotowane składniki i dodaj pieprz.
4. Połóż półprodukty wieprzowe na dnie garnka.
5. Ułóż plastry ziemniaków na wierzchu.
6. Następna warstwa pójdzie w squasha.
7. Następnie - drobno posiekany czosnek, następnie półkola pomidorów, majonez na wierzchu. Ostatnim akordem będą przyprawy, sól i liść laurowy w każdej doniczce.
8. Nie zapomnij wlać wody przed wysłaniem jej do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni Celsjusza. Gotuj przez około godzinę.

Tava - tradycyjny ormiański gulasz

Do tego niezwykłego dania potrzebne będą:

• wołowina - 300 g;
• dwie bakłażany;
• dziesięć bulw ziemniaka;
• dwa pomidory;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• jedna cebula;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw weźmy bakłażana. Należy je oczyścić i zanurzyć w soli, pół godziny później spłukać wodą.
2. Robimy pierścienie z cebuli.
3. Obierz pomidory i ziemniaki i pokrój je w kółko.
4. Plastry wołowiny smażone na oleju na głębokiej patelni.
5. Następnie rozłóż warstwami: ziemniaki, pomidory, krążki cebuli, bakłażan. Pomiędzy warstwami powinna znajdować się sól i przyprawy.
6. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wlać do gulaszu.
7. Kładziemy wszystko na średnim ogniu i gotujemy na wolnym ogniu, aż składniki będą miękkie.

Z mięsem i kapustą

Takie danie jest przygotowywane dość szybko. Zaletą tego gulaszu jest również prostota składników.

Wymagane produkty:

• mięso dowolnego rodzaju - 0,4 kg;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• trzy pomidory;
• cztery ziemniaki;
• pół widelca białej kapusty.

Metoda gotowania:

1. Połóż kawałki mięsa na patelni lub w garnku o grubych ścianach, wlej tam olej i włącz gaz.
2. Przetnij cebulę i marchewkę w tradycyjny sposób i dodaj do przygotowanego mięsa.
3. Pokrój kapustę, pokrój ziemniaki w kostkę. Umieść wszystko na patelni.
4. Wlej trochę wody do naczyń i zacznij gotować na wolnym ogniu.
5. 10 minut przed końcem gotowości możesz dodać pomidory, sól, wlać pieprz i inne przyprawy według własnych preferencji.

Z mięsem, cukinią i bakłażanem

Ta opcja gulaszu może być używana jako sos do przystawki: makaron, tłuczone ziemniaki lub makaron.

Będziesz potrzebował:

• wołowina lub wieprzowina - 1 kg;
• masło - mały kawałek;
• cukinia;
• dwie bakłażany;
• pięć pomidorów;
• słodka papryka;
• dwie marchewki;
• jedna cebula;
• ostra papryka;
• dowolne przyprawy do smaku i soli.

Metoda gotowania:

1. Pokrój bakłażana w duże paski. Jeśli mają posmak goryczy, możesz się jej pozbyć w powyższy sposób.
2. Ćwiartuj pomidory przez grubą tarkę.
3. Dusić kawałki mięsa na patelni pod warstwą wody, zanim wszystko wyparuje.
4. Następnie wlej olej i smaż na złoty kolor.
5. Nie zapomnij włożyć do mięsa krążków cebuli i przypraw.
6. Dodaj słomki z marchwi i nadal smażymy zawartość patelni.
7. Górne warstwy: cukinia, bakłażan, papryka, pomidory, czosnek.
8. W razie potrzeby dolej wody, nałóż masło.
9. Doprowadź całą masę do wrzenia na średnim ogniu. Następnie gotuj na najmniejszym poziomie ognia przez półtorej godziny.