Jakiego rodzaju panga, zwanego także „sumem rekina”? Możesz znaleźć sprzeczne informacje na temat korzyści płynących z ryb. Powiemy Ci, jakie korzyści i szkody może wywołać pangasius, i podzielimy się najlepszymi przepisami.

Panga - jakie ryby?

Ryba należy do drapieżników i żyje na dnie rzeki. Żywiąc się narybkiem i mięczakami, rośnie bardzo szybko, dlatego jest szeroko stosowany w przemyśle rybnym. Nie całe tuszki są w sprzedaży, ale gotowy filet. Ryby rzeźnicze w wyspecjalizowanych fabrykach. Obierz tusze i usuń tłuszcz za pomocą kości. Następnie zapakuj gotowy produkt do worka próżniowego.

Korzyści i szkody dla organizmu

Wielu nabywców ma ryby na czarnej liście, ponieważ w swojej ojczyźnie żyją w rzece Mekong, gdzie nie tylko mieszkańcy, ale także fabryki i rośliny wyrzucają odpady. Dlatego po wchłonięciu wszystkich zanieczyszczeń ryba nie różni się użytecznymi właściwościami. Ten produkt łatwo się zatruwa.

Na eksport pangasius hodowany jest w niewoli w specjalnych stawach. Następnie kroją go w wyspecjalizowanych fabrykach zgodnie ze wszystkimi normami sanitarnymi.

 

Ryba sama w sobie nie jest szkodliwa dla ludzi. Ale jeśli warunki przechowywania i przechowywania nie są spełnione, może to mieć negatywny wpływ na zdrowie. Produkt złej jakości prowadzi do zatrucia pokarmowego. Nie można jeść osób z indywidualną nietolerancją i uczulonych na owoce morza. Należy zachować ostrożność u osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.

Korzyści z ryb są niezaprzeczalne.

Panga kupuje dzięki:

  • rozsądna cena;
  • soczysty i delikatny filet;
  • niskokaloryczna zawartość;
  • bogata kompozycja;
  • łatwość gotowania.

Bogata korzystna kompozycja zawiera:

  • kwasy tłuszczowe;
  • białko;
  • witaminy z grupy B, A, PP, K;
  • aminokwasy;
  • cynk i potas;
  • żelazo i magnez;
  • siarka i chrom;
  • sód i wapń;
  • fosfor

Filet z Panga w cieście

Aby zachować składniki odżywcze, ryby gotuje się w cieście. W tym przepisie nauczysz się gotować panga, aby filet okazał się pyszny i pozostał przydatny.

Składniki

  • filet z pangi - 550 g;
  • olej roślinny - 300 ml;
  • jajko - 3 szt .;
  • sól;
  • mąka - 210 g;
  • pieprz;
  • mleko - 210 ml.

Gotowanie:

  1. Filet odmrażający. Chop. Będziesz potrzebował porcjowanych kawałków. Do soli Posyp pieprzem. Grind. Odłóż na pół godziny.
  2. Wlać jajka do mleka. Do soli Beat. Wlać mąkę i ponownie ubić. Masa powinna być jednorodna, bez grudek.
  3. Wlać olej na patelnię i mocno podgrzać. Weź widelec. Posiekaj kawałek ryby i zanurz w cieście. Przejdź na patelnię. Smaż obrabiany przedmiot, aż będzie piękny i ostry.

Ryba pieczona w folii z warzywami

Filet z ryby Panga ugotowany w folii okaże się soczysty i aromatyczny.

Składniki

  • panga - 3 szt .;
  • przyprawy
  • sałatka - 210 g;
  • pomidor - 3 szt .;
  • marchewka - 1 szt .;
  • pieprz - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt.

Gotowanie:

  1. Pokrój filet na porcje. Pomidory i cebula będą potrzebować pół pierścieni. Zetrzyj marchewki grubą tarką.
  2. W przygotowanym naczyniu do pieczenia rozłóż folię. Ułóż warzywa i przykryj kawałki ryby na wierzchu. Zawiń w folię.
  3. Wyślij do pieczenia w gorącym piekarniku. Tryb 180 stopni. Zajmie to pół godziny.

Przepis na pomidory i ziemniaki

Pyszne i pożywne danie, które ozdobi nie tylko codzienny obiad, ale także świąteczny stół.

Składniki

  • panga - 1100 g;
  • śmietana - 35 ml;
  • przyprawy
  • pomidory - 2 szt .;
  • pieprz;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól;
  • ziemniaki - 6 szt.

Gotowanie:

  1. Filet odmrażający in vivo. Aby to zrobić, wyjmij zwłoki z torby i pozostaw na stole. Kuchenka mikrofalowa zakłóci delikatną strukturę ryby i pogorszy jakość produktu. Pokrój ziemniaki i filety rybne. Posiekaj cebulę i pokrój pomidory w koła.
  2. Połóż ziemniaki w formie. Posyp solą i pieprzem. Ułóż połowę kawałków ryby i przykryj pomidorami. Złożyć krążki cebuli. Połóż pozostałe ryby i przykryj ziemniakami. Sól i posyp pieprzem. Posmarować śmietaną.
  3. Wyślij do pieczenia w piekarniku. Tryb 185 stopni. Pół godziny.

Kotlety Panga

Ze względu na fakt, że ryba należy do tłustych odmian, kotlety są bardzo smaczne. Kupuj tylko zamrożone tusze w sklepach. Bez zamrażania ryby nie są dostarczane do sklepów. Rozmrożony pangi i bez opakowania - pewny znak niewłaściwego przechowywania ryb.

Składniki

  • kasza manna - 4 łyżki. łyżki;
  • panga - filet 950 g;
  • sól;
  • olej;
  • tłuszcz - 120 g.

Gotowanie:

  1. Posiekaj ryby i smalec na kawałki. Umieść w maszynce do mięsa. Grind.
  2. Wlać semolinę i sól. Losowo Wstaw do lodówki i nalegaj na pół godziny.
  3. Formować kotlety. Umieścić na rozgrzanej patelni z masłem. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor. Przykryć i gasić przez kwadrans przy minimalnym płomieniu.

Ryba pod płaszczem cebulowo-grzybowym

Danie uzyskuje się dzięki pysznemu leśnemu aromatowi i delikatnemu smakowi. Jeśli dzieci zjadą danie, do gotowania wybierz mały filet wielkości. Duże tusze zawierają dużo tłuszczu.

Składniki

  • panga - 550 g;
  • czarny pieprz;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól;
  • twardy ser - 55 g;
  • pieczarki - 210 g;
  • sos pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej;
  • majonez - 4 łyżki. łyżki;
  • krem - 200 g.

Gotowanie:

  1. Posyp filetami z soli i pieprzu. Grind. Posyp sokiem z cytryny. Odłóż na pół godziny.
  2. Posiekaj pieczarki. Umieść na patelni z olejem i usmaż.
  3. Wlać majonez do śmietany. Dodaj sos pomidorowy. Rzuć posiekane ząbki czosnku. Losowo
  4. Umieść porcję grzybów i cebuli w formie. Połóż filet. Przykryj pozostałą cebulą grzybami. Wlać sos i posypać startym serem.
  5. Wyślij piec do piekarnika. Tryb 180 stopni. Czas to pół godziny.

Aby nie zepsuć naczynia, wybierz odpowiednią rybę. Powinien być nienaruszony, w kolorze jasnoróżowym.Jeśli tusza ma ciemny odcień i połamane kawałki, wówczas zasady przechowywania zostały naruszone, a ryba była wielokrotnie zamrażana.

Gotowanie w sosie pomidorowym

Cudowne danie gotowane bez kości. Dzięki sosowi pomidorowemu ryba zyskuje wyjątkowy bogaty smak.

Składniki

  • sos pomidorowy - 210 ml;
  • filet z pangi - 2 szt .;
  • pieprz;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól;
  • cebula - 0,5 szt.

Gotowanie:

  1. Posolić filet i posmarować pastą pomidorową. Posiekaj ząbki czosnku i cebulę. Połóż rybę. Zawiń w folię.
  2. Umieść w piekarniku. Przytrzymaj przez pół godziny. Tryb 180 stopni.

Chińska zupa rybna

Charakterystyczną cechą zupy jest oryginalny kwaśny smak, który zyskał światową popularność w chińskich restauracjach.

Składniki

  • kolendra;
  • panga - 320 g;
  • ziele angielskie;
  • woda - 930 ml;
  • cytryna - 1 szt .;
  • pomidor - 1 szt .;
  • ryż jest garstką;
  • papryczka chili - 2 szt .;
  • sos sojowy;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sól morska - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Zanurz w wodzie. Sól i gotować.
  2. Pokrój rybę na małe kawałki. Wyślij do wody. Gotować przez pięć minut.
  3. Wyciśnij sok z cytryny do wody. Umieść posiekany sos chili. Wlać sos sojowy do smaku. Posyp ziela angielskiego. Mieszać
  4. Pokrój pomidora na małe kostki. Wyślij do zupy. Mieszaj i gotuj przez pięć minut.
  5. Pokrojone warzywa, aby wysłać do gotowego gulaszu.

Podobne:Więcej od autora: