Naleśniki Kefir to amerykańska alternatywa dla naleśników rosyjskich. Są dość grube, ale bardzo delikatne, bujne i przewiewne. Można je przygotować z jagód, owoców lub skondensowanego mleka. Smak jest niesamowity, koniecznie spróbuj!
Zawartość materiału:
Naleśniki Kefirowe - prosty i smaczny przepis
Będziesz potrzebował:
- mąka pszenna premium - 0,3 kg;
- szczypta sody
- dwa kurze jaja;
- cukier waniliowy - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- olej słonecznikowy - 100 ml;
- cukier - 50 gr.
Metoda gotowania:
- Wlej kefir do rondla i rozgrzej się na małym ogniu.
- Natychmiast wlej do niego sodę.
- Kiedy masa się nagrzeje, soda podnosi się w dużych bąbelkach, usuń kefir z ognia.
- Rozbijamy surowe jajka na masę kefirową.
- Wlać cukier granulowany, waniliowy.
- Powoli dodaj mąkę, mieszając widelcem.
- Ładujemy wszystko do blendera i mielimy.
- Gdy otrzymasz jednolite ciasto, dodaj olej roślinny.
- W przypadku naleśników musisz wziąć małą patelnię. Naleśniki powinny wyglądać bardziej jak naleśniki. Jeśli masz dużą patelnię, nie rozkładaj ciasta na całej powierzchni.
- Podgrzewamy naczynia do smażenia.
- Nalej na nią pełną kadzi ciasta.
- Zmniejszamy moc ognia i pieczemy z każdej strony, aż na powierzchni produktu pojawią się bąbelki.
- Gotowy produkt można nasmarować masłem.
Opcja bujnego traktowania
Aby uzyskać zwiewny, bujny, mętny deser, wystarczy dodać proszek do pieczenia lub skrobię.
Skład przepisu:
- cukier - 60 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- masło - 40 gr;
- mąka - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Jak zrobić bujne naleśniki na kefirze:
- Wlej surowe jajka do głębokich naczyń, wlej do nich granulowany cukier. Ubij masę trzepaczką.
- Wlej kefir i ponownie wymieszaj.
- Wlać mąkę do innego naczynia, dodać proszek do pieczenia.Wlej do nich sodę i przesiej mieszaninę za pomocą sita do masy kefirowej.
- Rozpuść kawałek masła i przenieś na ciasto.
- Lekko wymieszaj całą masę za pomocą trzepaczki. Nie próbuj intensywnie wyrabiać jednolitego ciasta. W takim przypadku naleśniki opadną podczas smażenia. Lepiej zachować trochę grudek.
- Rezultatem było gęste, podobne do kwaśnego ciasta.
- Spryskaj spód miski olejowej i podgrzej ją.
- W przypadku jednego naleśnika wlej na patelnię nieco mniej niż pół szklanki ciasta.
- Gdy tylko skorupa utworzy się na krawędziach przysmaku, obróć naleśnik po drugiej stronie.
- Naleśniki można podawać z różnymi syropami lub skondensowanym mlekiem.
Naleśniki Bananowe Kefir
Lista produktów:
- cukier - 25 gr;
- jeden banan;
- kefir - 0,2 l;
- cynamon - 4 g;
- proszek do pieczenia - 10 gr;
- jedno jajko;
- sól - 5 g;
- mąka premium - 140 gr;
- kawałek masła - 60 g;
- mielona gałka muszkatołowa - 2 g;
- olej roślinny - 10 ml do smażenia.
Instrukcje krok po kroku:
- Wsyp zmielony cynamon, proszek do pieczenia, cukier granulowany, sól i gałkę muszkatołową do przesianej mąki. Wymieszaj wszystko.
- Kroimy banana na kawałki, przenosimy do wolnej miski i zacieramy widelcem do konsystencji tłuczonych ziemniaków.
- Rozpuść kawałek oleju w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
- Wlać kefir do innej miski, rozbić do niej jajko, dodać kleik bananowy i stopione masło. Wtrącamy się w widelec.
- Podgrzewamy patelnię na piecu, lekko nasmarowaną olejem roślinnym.
- W środku mąki dokonujemy pogłębienia i wlewamy do niej mieszaninę kefiru.
- Zagnieść ciasto nożem lub widelcem. Nie jest konieczne doprowadzenie do jednorodnej konsystencji.
- Wlej jedną czwartą szklanki ciasta na dno patelni.
- Smaż każdą stronę przez 2 minuty.
- Na powierzchni naleśnika powinny pojawić się bąbelki i brązowa skorupa na krawędziach. Zrozumiesz, że danie jest gotowe.
- Wlać ciasto miodowe i udekorować plasterkami świeżego banana.
Bez dodanych jaj
Podstawowe składniki:
- szczypta soli;
- cukier - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 gr;
- olej roślinny - 17 gr;
- mąka pszenna - 400 gr.
Jak gotować naleśniki na kefirze bez jajek:
- Wlej kefir do głębokiego kubka, wlej cukier, sodę i sól. Wstrząśnij płynem za pomocą trzepaczki. Pozostaw masę na bok na 10 minut.
- W tym czasie kefir jest wypełniony bąbelkami.
- Dodaj mąkę i wlej masło. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj.
- Po 10 minutach zaczynamy piec amerykańskie naleśniki.
- Podgrzewamy suchą patelnię na gazie, wlewamy do niej pełną łyżkę ciasta.
- Gotuj, aż pojawi się lekka skorupa i bąbelki, odwróć się.
- Podaj stos naleśników z czekoladą i syropem. Pyszne!
Naleśniki dyniowe
Naleśniki z dodatkiem dyni są bardzo smaczne, miękkie z pięknym pomarańczowym odcieniem.
Będziesz potrzebował:
- dwa kurze jaja;
- dynia - 0,3 kg;
- sól - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- cukier - 75 g;
- soda - 5 gr;
- mąka pełnoziarnista - 90 g;
- cynamon - 4 gr.
Algorytm działań:
- Wlej surowe jajka do miski i ubij ręcznie.
- Wlej wymaganą ilość cukru, sody i soli.
- Ubij miksturę ponownie trzepaczką.
- Wlej kefir do osobnej miski.
- Dodaj białą mąkę przeciągniętą przez sito.
- Delikatnie zagnieść ciasto widelcem.
- Zdejmij skórkę z dyni i posiekaj miąższ na kawałki. Załaduj je do blendera i zmielić na puree ziemniaczanym.
- Przenieś zawartość blendera na ciasto.
- Wlać masę jajeczną i wymieszać wszystkie produkty.
- Posyp cynamonem i pozostaw ciasto na 15 minut.
- Weź patelnię z nieprzywierającą powłoką i ciepłem.
- Wlej pełną kadzi lub ćwierć filiżanki na środek jej powierzchni.
- Jak tylko pojawią się małe dziury - możesz je odwrócić na drugą stronę.
- Polej dżemem naleśniki i ciesz się niezwykłym smakiem z filiżanką herbaty w dłoni.
Amerykańskie naleśniki z jabłkami
Niezbędne składniki:
- mąka - 0,25 kg;
- dwa kurze jaja;
- cukier granulowany - 70 g;
- dwa jabłka;
- ciasto do pieczenia w proszku - 10 gr;
- sól - 1 szczypta;
- wanilia - do smaku;
- kefir - 0,25 l;
- masło - 45 gr.
Metoda gotowania:
- Połącz surowe jajka, cukier, wanilię i sól. Wstrząśnij mieszaninę trzepaczką.
- Dodaj do niego stopione masło i kefir. Delikatnie wymieszaj masę.
- Wlać mąkę i proszek do pieczenia zmiażdżony na sicie. Zrób gęste ciasto o konsystencji śmietany.
- Przetworzone obrane jabłka są przetwarzane na tarce.
- Rozwal je na ciasto.
- Dokładnie rozgrzej patelnię odrobiną oleju roślinnego.
- Rozłóż ciasto za pomocą kadzi, nie rozkładaj na patelni.
- Piec przez 2 minuty z każdej beczki.
- Wlewamy pachnące, parujące naleśniki z syropem, dżemem lub dżemem. Smacznego!
