Cienkie, koronkowe naleśniki to tradycyjne słowiańskie danie, a naleśniki to ulubiona uczta Amerykanów. Jakie są ich podobieństwa i różnice? Rozważ kilka przepisów na temat gotowania naleśników w mleku.
Zawartość materiału:
Naleśniki w mleku - klasyczny przepis
Brytyjczycy również uwielbiają naleśniki, a także przedstawiciele dowolnego kraju na świecie. Słynny brytyjski szef kuchni oferuje interpretację klasycznych naleśników.
Aby je przygotować, potrzebujesz:
- 3 jajka (kurczak);
- proszek do pieczenia (pieczenie) - 1 łyżeczka;
- 0,1 kg mąki pszennej;
- mleko - 0,15 l;
- 25 g skrobi (ziemniak);
- trochę soli - 1-2 g.
Mieszamy produkty suche - mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, sól. Wymieszaj mleko z żółtkami i wlej do mąki. Ubij białka do piany, delikatnie zamieszaj w cieście. Na jeden naleśnik potrzebujesz 2 łyżek ciasta. Produkty muszą być smażone na rozgrzanej patelni.
Gotowanie amerykańskie
Amerykańskie naleśniki to wspaniałe naleśniki, które wspaniale łączą się z syropem, dżemem, dżemem.
Oto produkty potrzebne do gotowania:
- 0,15 kg białej mąki;
- szklanka mleka;
- soda - szczypta;
- olej - 50 g;
- jajko;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól do smaku.
Przesianą białą mąkę należy wymieszać z suchymi składnikami. Oddzielnie, aż powstanie piana, ubij jajko, dodaj mleko i ponownie wymieszaj. Połącz mąkę i mieszaninę jajek, dodaj masło (stopione). Wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej ciasto porcjami na patelnię. Naleśniki są smażone przez kilka minut.
Rada! Naleśniki należy gotować na suchej, nie natłuszczonej patelni, ale jeśli się trochę przykleją, zaleca się posmarować je masłem lub innym tłuszczem.
Bujne Naleśniki
Aby dodać blasku, delikatności i miękkości, do przepisu dodaje się kefir lub maślankę, które nasycają ciasto dodatkowym tlenem.
Lista produktów, które będą wymagane do przygotowania bujnych naleśników:
- mąka - 330 g;
- jajko;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- soda - 1 łyżeczka;
- 50 g białego cukru;
- kefir (nietłusty) - 0,6 l;
- worek cukru waniliowego;
- olej - 50 g.
Najpierw musisz ubić jajka trzepaczką z cukrem, wlać kefir w temperaturze pokojowej z wanilią. Wlej przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę do mieszanki. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Wlać stopione masło. Dla wygody odmierzania wymaganej ilości ciasta można użyć miarki - do jednego produktu potrzebujesz 1 kadzi kuchennej. Naleśniki należy smażyć na złoty kolor.
Bez dodanych jaj
Naleśniki są zwykle gotowane przy użyciu jajek. Ale co z ludźmi, którzy nie jedzą jajek z różnych powodów, ale chcą się napawać. Istnieje pyszna opcja gotowania - naleśniki w mleku bez jajek.
Oto produkty, których potrzebujesz:
- 150 g przesianej mąki;
- 2 łyżeczki ocet winny (biały);
- ćwierć litra mleka;
- pół łyżeczki sody;
- cukier - 50 g;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki.
Wymieszaj produkty luzem, osobno wymieszaj jajka, mleko i sos winny. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki. Rozgrzej patelnię, lekko nasmaruj tłuszczem (masłem). 1 naleśnik odpowiada za jedną czwartą szklanki ciasta. Gotowanie zajmuje kilka minut - aż tworzą się bąbelki.
Do notatki. Aby naleśniki były miękkie i miękkie, zaleca się, aby nie wyrabiać ciasta, a jedynie lekko wymieszać, aby połączyć produkty i natychmiast upiec, aby ciasto się nie zastało.
W mleku z bananem
Z reguły naleśniki podaje się z miodem, dżemem, syropem. Ale możesz dodać dodatek do deseru w samych naleśnikach. Na przykład gotuj naleśniki w mleku z bananem.
Wymagane produkty:
- mleko - 0,2 l;
- 2 jajka
- jeden banan;
- szklanka białej mąki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- 20 g oleju;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- trochę soli, tylko kilka szczypt.
Oddzielnie wymieszaj suche składniki. Za pomocą miksera ubij jajka bananem, stopionym masłem i mlekiem. Wlać masę jajeczno-bananową do mieszanki suchych składników. Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Odłóż na kwadrans, aby ciasto „odpoczęło”. W tym czasie proszek do pieczenia zacznie działać, a naleśniki staną się bujne.
Patelnię należy podgrzać bez oleju. Na naleśnik przypadają 3 łyżki ciasta. Gotowość naleśnika można ocenić na podstawie tworzenia się bąbelków na jego powierzchni - można go przewrócić. Do serwowania zaleca się układać naleśniki w stos 4-5 sztuk i wlać wybrany dżem na wierzch.
Więcej materiałów:naleśniki bananowe
Opcja kawy
Jak połączyć poranną kawę z obfitym śniadaniem? Wszystko jest bardzo proste! Musisz zrobić naleśniki kawowe ze śmietaną twarogową.
Lista produktów:
- 1 łyżka. łyżka kawy;
- mleko - ćwierć szklanki;
- 250 g mąki;
- cukier - 2 duże łyżki;
- jajko;
- twarożek - połowa opakowania;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- czekolada - 50 g;
- ćwierć szklanki śmietany;
- 30 g oleju;
- sól to szczypta.
Dobrze mieszaj suche produkty. Następnie dodaj mleko, stopione masło, jajko, ubij mikserem. Ciasto jest gęste jak śmietana. Naleśniki smażone są na rozgrzanej suchej patelni.
Śmietankę, twarożek, cukier należy dobrze wymieszać za pomocą miksera. Na stosie gotowych naleśników układa się twaróg i wylewa na wierzch stopioną czekoladę lub jej chipsy.
Czekoladowe Naleśniki W Mleku
Stosy naleśników w czekoladzie wyglądają pięknie, a naleśniki czekoladowe, które dzieci bardzo kochają, będą wyglądać jeszcze lepiej.
Przygotujemy niezbędne składniki:
- ciemna czekolada - jeden baton;
- mąka - 1 szklanka;
- 2 jajka
- cukier - 60 g;
- mleko - 0,2 l;
- Kakao - 0,25 szklanki;
- proszek do pieczenia (pieczenie) - pół łyżeczki;
- 50 g oleju;
- sól - szczypta;
- worek cukru waniliowego.
Najpierw musisz wymieszać cukier, jajka, wanilię, mąkę, proszek do pieczenia, 0,75 szklanki mleka, sól, kakao za pomocą trzepaczki lub miksera. Wlać stopione masło do pozostałego ciepłego mleka. Dodaj do głównego ciasta, wymieszaj. Kilka łyżek ciasta wlewa się na patelnię (podgrzaną), natłuszcza olejem i smaży aż do ugotowania. Zetrzyj tabliczkę czekolady na grubej tarce. Posyp każdym naleśnikiem wióry i złóż je na szkiełku.
