Pasta z wątroby wieprzowej - danie na każdą okazję. Można go przygotować jak w wersji klasycznej, oraz z dodatkiem innych składników, które nadadzą pastie wyjątkowy smak.

Klasyczna pasta z wątróbki wieprzowej

Po tym przepisie nie będziesz już kupować pasty w sklepie.

Do gotowania potrzebujesz:

  • pakowanie masła - 200 gramów;
  • dwie cebule;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 800 gramów wątróbki wieprzowej;
  • sól, pieprz, liść laurowy.

Proces gotowania:

  1. Oczyść wątrobę wieprzową, dobrze spłucz, zetrzyj sól, włóż na patelnię i zalej zimną wodą. Poczekaj, aż woda się zagotuje i dodaj tam liść laurowy. Następnie gotuj przez około 25 minut.
  2. Podczas gdy wątroba gotuje, pokrój cebulę i usmaż na patelni. Teraz dodaj wątrobę i smaż przez kolejne pięć minut.
  3. Zmiel składniki za pomocą maszynki do mięsa lub połącz je, aby uzyskać puree ziemniaczane.
  4. A teraz - główny sekret. Ubij masło do uzyskania piany i wymieszaj z masą wątroby. Dodaj przyprawy do swoich upodobań. Włóż pastę do formy i ponownie wlej na nią niewielką ilość ciepłego masła. Włóż do lodówki, aby zamrozić.

Jak gotować w powolnej kuchence

Wolnowar to uniwersalne urządzenie do gotowania. Nadaje się również do tworzenia pysznej pasty.

Wymagane produkty:

  • 50 gramów masła;
  • po jednej marchewce i cebuli;
  • jeden liść laurowy i jeden ząbek czosnku;
  • około 400 gramów wątroby wieprzowej;
  • sól, pieprz.

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy wszystkie produkty do multicookera: umyj wątrobę, a następnie pokrój ją na kawałki. Marchewki kroimy słomką, cebulę w małe kwadraty. Robimy również z masłem.
  2. Zanurz produkty w misce multicooker.Dodaj przyprawy, liść laurowy i dobrze wymieszaj.
  3. Ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut i poczekaj.
  4. Pozostaje tylko poczekać, aż upłynie wyznaczony czas i zmielić gotowane warzywa w blenderze.

Wędzony Boczek

Pasta z wątróbki wieprzowej z boczkiem to obfite i dość tłuste danie.

Wymagane produkty:

  • mała paczka masła - 100 gramów;
  • wątroba wieprzowa - 600 gramów;
  • cebula i marchewka - po jednej;
  • boczek - 100 gramów;
  • Lavrushka - 1 liść;
  • sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

  1. Rozgrzej patelnię i dobrze usmaż na niej tłuszcz, aby tłuszcz się stopił. Połóż tam wątróbkę i gotuj przez około pięć minut.
  2. Zmiel cebulę marchewką, włóż do wątroby, zalej odrobiną wody, włóż przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
  3. Po przygotowaniu poczekaj, aż wszystko ostygnie, włóż do blendera lub przekręć maszynę do mięsa, aż powstanie jednorodna masa.
  4. Dodaj zmiękczone masło, wymieszaj i ostudź.

Pasztet z wątroby z marchewką

Możesz gotować makaron wieprzowy z warzywami, takimi jak marchew.

Wymagane produkty:

  • kilogram wątroby;
  • paczka masła - 200 gramów;
  • kilka ząbków czosnku;
  • dwie marchewki i jedna cebula;
  • przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

  1. Pokrój wątrobę na kawałki, nie zapomnij dokładnie ją umyć i smaż na patelni, aż powstanie lekka skorupa. Następnie osłab ogień i pozwól mu się dusić pod pokrywką, aż ugotuje się, dodaj przyprawy.
  2. Podczas procesu pieczenia zrób to samo z cebulą i marchewką, po ich pokrojeniu. Dodaj czosnek tutaj.
  3. Wymieszaj przygotowane składniki i ubij w blenderze, aż do puree, włóż olej i dobrze wymieszaj.

Z masłem

Masło w paście - opcja wygrana-wygrana. Ale ta kombinacja jest bardzo bogata w kalorie.

Niezbędne składniki:

  • 50 gramów masła;
  • jedna cebula;
  • trochę soli, pieprzu i oleju roślinnego;
  • 400 gramów wątróbki wieprzowej;
  • ząbek czosnku.

Proces gotowania:

  1. Pokrój wątrobę na kawałki i usmaż trochę na oleju.
  2. Dodaj posiekaną cebulę do wątroby, ponownie smaż wszystko razem przez kilka minut. Dodaj przyprawy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.
  3. Poczekaj, aż uzyskana masa nieco ostygnie i przekręć ją w maszynce do mięsa. Możesz użyć kombajnu lub miksera.
  4. Wymieszaj pastę z masłem i włóż na chwilę do lodówki.

Z serem

Opcja gotowania z serem. Wskazane jest stosowanie twardego sera o wyraźnym smaku.

Niezbędne składniki:

  • mała paczka masła - 100 gramów;
  • 600 gramów wątroby;
  • 200 gramów sera;
  • sól, pieprz;
  • cebula

Proces gotowania:

  1. Dobrze wypłucz wątrobę, napełnij ją wodą i odstaw na chwilę, aby poprawić jej smak.
  2. Podgrzej patelnię i trochę usmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Następnie ułóż wątrobę i przygotuj wszystko. Nie zapomnij umieścić przypraw.
  3. Zmiel wszystkie składniki w blenderze, dodaj tarty ser. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki.

Pasztet z gotowaną wątróbką wieprzową

W tym przepisie zamiast smażenia wątroba jest gotowana.

Wymagane produkty:

  • trochę masła - 50 gramów;
  • 400 gramów wątróbki wieprzowej;
  • cebula i marchewka pojedynczo;
  • przyprawy do smaku;
  • jeden ząbek czosnku i jeden liść laurowy.

Proces gotowania:

  1. Po umyciu wątroby i ułożeniu w wodzie, połóż ją na patelni, dodaj tam liść laurowy, zagotuj i poczekaj, aż się zagotuje.
  2. W tym czasie usmaż marchewki i cebulę na patelni, dodając do nich czosnek.
  3. Wymieszaj warzywa z wątróbką, przekręć w maszynce do mięsa. Na pastę nałóż miękkie masło, włóż do pojemnika i odstaw na chwilę na lodówkę.

Z Grzybami

Grzyby można stosować dowolne, zarówno leśne, jak i pieczarki.

Wymagane produkty:

  • 300 gramów grzybów;
  • 400 gramów wątroby;
  • jedna cebula;
  • 100 gramów masła;
  • przyprawy do smaku, ząbek czosnku.

Proces gotowania:

  1. Pokrój cebulę, usmaż trochę na patelni, dodaj do niej wybrane grzyby, smaż przez pewien czas.
  2. Następnie dodaj do warzyw posiekaną wątróbkę i czosnek. Doprowadź wszystkie składniki do gotowości, ale nie przesadzaj. W tym momencie można dodać przyprawy.
  3. Gdy wszystko będzie gotowe, użyj maszynki do mielenia mięsa lub połącz w celu uzyskania jednorodnej masy. Dodaj posiekane masło do powstałej pasty i dobrze wymieszaj.

Powiązane:Więcej od autora: