Przepis na makaron boloński jest prawdopodobnie znany wszystkim znawcom kuchni europejskiej. Ale aromatyczne włoskie danie jest łatwe do przygotowania w wielu odmianach. I jak to zrobić, ucz się z poniższych przepisów.
Zawartość materiału:
Makaron Bolognese - klasyczny przepis
Klasyczny przepis jest dość prosty. Wymaga najczęstszych składników, a mięso mielone można kupić gotowe.
Wymagane produkty:
- marchew i żarówka;
- trzy pomidory;
- ząbek czosnku;
- około 250 gramów makaronu;
- 0,4 kg mielonego mięsa;
- przyprawy do smaku;
- 50 gramów startego sera.
Proces gotowania:
- Włóż drobno posiekaną cebulę do rozgrzanej patelni i podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj startą marchewkę i gotuj jeszcze przez chwilę, aż warzywa będą miękkie.
- Wyślij mięso mielone do warzyw i dobrze wymieszaj. Doprawić przyprawami, pokroić w kostkę posiekany czosnek i pomidory. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.
- Gotuj makaron do ugotowania, przykryj gotowanym sosem mięsnym i podawaj z tartym serem.
Z mielonym mięsem i pastą pomidorową
Makaron boloński z mielonym mięsem można gotować bez pomidorów, ale wtedy potrzebujesz pasty pomidorowej. Smak potrawy jest bogatszy niż w klasycznej wersji.
Wymagane produkty:
- jeden ząbek czosnku;
- dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego;
- 200 gramów spaghetti;
- 0,3 kg mielonego mięsa;
- 50 gramów sera;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Kładziemy mięso mielone na gorącej patelni, do smażenia możesz użyć odrobiny oliwy z oliwek.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i określoną ilość koncentratu pomidorowego, dopraw przyprawami. Dobrze wymieszaj i smaż do ugotowania.
- Podczas trwania procesu ugotuj spaghetti, jak wskazano na opakowaniu. W gotowej formie połóż je na talerzu, polej sosem i startym serem.
Z sosem grzybowym
Wymagane produkty:
- marchew i żarówka;
- dwa pomidory;
- 250 gramów makaronu;
- 400 gramów mielonego mięsa;
- około 50 gramów sera;
- 300 gramów grzybów;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Obierz marchewki i cebulę i pokrój je na małe kawałki. Wysyłamy je na gorącą patelnię, aby usmażyły, aż będą miękkie i różowe.
- Gdy warzywa osiągną pożądany stan, dodaj do nich grzyby, pokrojone w plastry i mielone, dopraw przyprawami.
- Wszystkie produkty trzymamy na małym ogniu przez około 10 minut, po czym wkładamy do nich pomidory pokrojone w kostkę i gotujemy na wolnym ogniu kolejne 20 minut.
- W tym okresie doprowadzaj makaron do gotowości i układaj go na talerzach. Na wierzch ułożyć sos i tarty ser.
Makaron Bolognese w powolnej kuchence
Bolończyk w powolnej kuchence jest godną alternatywą dla standardowej wersji. Danie nie wychodzi gorzej.
Wymagane produkty:
- dwa pomidory;
- 0,2 kg spaghetti;
- przyprawy do smaku;
- jedna cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- 300 gramów mielonego mięsa;
- trochę sera do podania.
Proces gotowania:
- Włączamy urządzenie w trybie „Pieczenia” na 35 minut. Na dnie miski ułóż posiekaną cebulę i przytrzymaj, aż stanie się różowa.
- Zamień czosnek w małe kostki i dodaj do cebuli. Następnie kroimy pomidory, a także wysyłamy je do miski na warzywa. Gotuję je razem przez kolejne pięć minut.
- Po tym czasie włóż mięso mielone do masy warzywnej i wymieszaj, aby masa była bez grudek. Wlej odrobinę wrzącej wody i dopraw przyprawami.
- Spaghetti można gotować osobno i podawać z sosem i serem, lub można natychmiast opuścić go do miski multicooker, przytrzymać przez pięć minut w trybie „Ogrzewanie” i natychmiast podać.
Opcja gotowania z mielonym kurczakiem
Jeśli nie masz pod ręką wołowiny ani wieprzowiny, możesz też ugotować makaron z kurczakiem.
Aby przygotować takie danie, lepiej nie brać mielonego mięsa. Będzie trochę suchy. A jeśli też go rozgotujesz, nawet soczyste warzywa nie uratują sytuacji.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- cztery pomidory;
- jedna cebula;
- kawałek sera do podania;
- 600 gramów mielonego mięsa;
- dwa ząbki czosnku;
- 250 gramów makaronu.
Proces gotowania:
- Nadziewany mielony kurczak drobno posiekaną cebulą i zmiażdżonym czosnkiem rozłożyć na patelni i usmażyć.
- Gdy tylko mięso zacznie zmieniać kolor, dopraw je przyprawami i dodaj pokrojone pomidory. Robimy słaby poziom ogrzewania i gotujemy na wolnym ogniu masę mięsno-pomidorową przez około 20 minut.
- Gotuj spaghetti do momentu ugotowania i przenieś na talerze. Ciepły makaron przykryć sosem i tartym serem.
Gotowanie ze śmietaną
Wymagane produkty:
- 150 mililitrów śmietany;
- 400 gramów mielonego mięsa;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna cebula;
- dwa pomidory;
- przyprawy do smaku;
- 200 gramów spaghetti
Niezwykle pysznym dodatkiem do kremowego sosu będą pachnące grzyby pokrojone w cienkie plasterki.
Proces gotowania:
- Włóż posiekaną cebulę na patelnię i smaż przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor.
- Następnie dodaj mięso mielone i natychmiast go dobrze ugniataj, aby nie powstały grudki.
- Wyciśnij czosnek na patelnię i umieść pokrojone w kostkę pomidory. W razie potrzeby możesz usunąć z nich skórkę. Łatwo zniknie, jeśli zrobisz nacięcia na pomidory i oparzysz owoce wrzącą wodą.
- Doprawić sos przyprawami, wlać śmietankę lub gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu.
- Przed gotowaniem ugotuj pastę i przenieś ją na talerz. Dodaj sos i tarty ser do smaku.
Chudy makaron Bolognese
Do pasty nie trzeba dodawać mięsa mielonego. Jeśli z jakiegoś powodu chcesz zrobić lżejsze danie, przygotuj szczupłą wersję spaghetti z sosem warzywnym.
Wymagane produkty:
- 250 gramów spaghetti;
- przyprawy do smaku;
- dwie marchewki i ta sama ilość cebuli;
- ząbek czosnku;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- 300 gramów koncentratu pomidorowego;
- jedna papryka;
- 150 gramów grzybów.
Proces gotowania:
- Dobrze rozgrzej olej na patelni. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor.
- Następnie dodaj startą marchewkę i posiekany czosnek. Smaż jeszcze kilka minut, aż będą miękkie.
- Tam umieść obrane nasiona, uprzednio pokrojone w kostkę lub słomki i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około pięć minut.
- Pozostaje spłukać grzyby, posiekać je i wymieszać z innymi składnikami naczynia.
- Posyp sos wybranymi przyprawami, włóż koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Trzymaj miksturę na kuchence, aż wszystkie składniki będą miękkie, a wilgoć uwolniona z grzybów wyparuje.
- Przenieś uzyskaną masę do blendera i posiekaj, ale nie za dużo.
- W tym czasie spaghetti ugotuj prawie do miękkości i podawaj z chudym sosem.
Pasta Bolognese to niesamowite danie, które pomimo nazwy z pretensją do wyrafinowania, jest łatwe do przygotowania, smaczne i odpowiednie na każdą okazję.
