Pasta z krewetek - 6 przepisów na makaron i sosy

Apetyczny makaron z krewetkami to danie, którego możesz spróbować nie tylko w drogiej restauracji. W razie potrzeby można go łatwo ugotować w domu. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości mięsne krewetki i wybrać odpowiedni sos.

Makaron krewetkowy w sosie śmietanowym

Składniki: 270 g pasty fettuccine, 460 g nieobranych krewetek, pół szklanki średnio tłustej śmietany, 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, ząbek czosnku, sól, oliwa z oliwek.

1. Makaron jest wysyłany do wrzącej soli. Gotuje się dokładnie 8 minut po ponownym gotowaniu. Makaron należy pozostawić lekko niedogotowany, aby ostatecznie ugotować go w procesie wchłaniania gorącego sosu i nie zamieniać się w owsiankę.
2. Krewetki są rozmrażane, gotowane przez 3-4 minuty we wrzącej wodzie i czyszczone. Następnie w oliwie z oliwek najpierw smażone są duże kawałki czosnku, a następnie owoce morza. Krewetki gotuje się przez kilka minut, aż zwiną się w pierścienie.
3. W przypadku sosu śmietankę miesza się z sokiem z cytryny i wysyła do ognia. Po podgrzaniu i wymieszaniu zwijają się, ale nie powinieneś się martwić. Wkrótce kremowa mieszanka zamienia się w przepyszny gładki sos. Możesz również dodać trochę zmiażdżonego czosnku do swojego smaku.
4. Gotowy makaron wlewa się do gotowego sosu. Przygotowano dla nich owoce morza.

Makaron krewetkowy w kremowym sosie podawany z tartym serem i szczyptą oregano.

Przepis na kalmary

Składniki: funt makaronu, 380 g obranych kalmarów, 220 g krewetek, szalotki (1 szt.), 2 łyżki. łyżki bulionu rybnego, 2 ząbki czosnku, sól, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, pełna szklanka średnio tłustej śmietany, zioła prowansalskie. Jak gotować makaron z krewetkami i kalmarami opisano poniżej.

1. Świeżo zamrożone krewetki zanurza się w osolonej wrzącej wodzie na kilka minut, chłodzi i czyści. Krążki kalmarów pokrojone są wysyłane do tych owoców morza. Masę solono i posypano sokiem z cytryny. Owoce morza będą marynować przez 12-14 minut.
2. Pasta jest gotowana do stanu aldente. Zwykle zajmuje to 7-8 minut po zagotowaniu płynu.
3. Cebula i czosnek są drobno posiekane i smażone na oleju na złoty kolor.
4. Marynowane owoce morza smażone są na osobnej patelni. Do tych samych potraw idzie smażenie od ostatniego kroku, bulion, śmietana, przyprawy. Dusić masę, aż kałamarnica będzie gotowa.
5. Półfabrykat składa się z owoców morza. Razem marnieją na patelni przez kilka minut.

Gotowy posiłek zdobią drobno posiekane warzywa.

Jak gotować makaron z owocami morza w sosie pomidorowym?

Składniki: 270 g koktajlu z owoców morza, 1,5 szklanki śmietany o średniej zawartości tłuszczu, 270 g kręconej pasty, oliwa z oliwek, pełna szklanka przecieru pomidorowego, świeży czosnek do smaku, sól.

1. Makaron gotuje się w słonej wodzie. Powinno okazać się nieco nieprzygotowane.
2. Najpierw czosnek jest smażony na oliwie z oliwek, a następnie jego kawałki są odrzucane. Na pozostałym tłuszczu przygotowuje się wcześniej rozmrożony koktajl morski. Zaledwie kilka minut smażenia.
3. Przecier pomidorowy wlewa się na patelnię. Kiedy płyn nieco wyparuje, możesz dodać krem ​​do produktów. Masę solono i doprowadzano do wrzenia.
4. Kilka minut przed gotowaniem makaron jest wysyłany na patelnię.

Pasta z krewetek w sosie pomidorowym jest podawana na gorąco.

Z krewetkami i małżami

Składniki: 170 gramów makaronu, 210 gramów obranych małży, tyle małych krewetek, pęczek pietruszki, sól, 90 ml białego wina (obowiązkowo wytrawne), 2 ząbki czosnku, 8 pomidorów cherry, oliwa z oliwek, mieszanka papryki, 2 gałązki rozmarynu.

1. Makaron jest wysyłany do wrzącej wody i gotowany w czasie o dwie minuty mniej niż wskazano na opakowaniu.
2. W oliwie z oliwek smażone są całe ząbki czosnku, a także połówki wiśni. Gdy czosnek zrumieni się i wydobyje aromat, obrane rozmrożone krewetki bez ogonów i małży są wysyłane na patelnię. Masę piecze się przez 3-4 minuty.
3. Drobno posiekaj wszystkie warzywa. Ona i wino idą na patelnię. Składniki znikają razem.
4. Makaron przenosi się na patelnię. Dopóki naczynia nie będą gotowe, pozostaje trzymać je w ogniu przez 3-4 minuty.

Otrzymany makaron z owocami morza pasuje do białego wina.

Z Grzybami

Składniki: 360 g spaghetti, 170 g rozmrożonych obranych krewetek, 160 g grzybów, pełna szklanka tłustej śmietany, 80 g twardego sera, 60 g masła, sól, 4 zęby. czosnek, czarny mielony pieprz.

1. Grzyby są losowo posiekane. Najlepiej jest wziąć świeże pieczarki. Świeżo obrany czosnek jest pokrojony w małą kostkę.
2. Ser wciera się na drobnej tarce.
3. Krewetki i czosnek smażone są razem w połowie masła.
4. Pozostały olej i grzyby dodaje się do garnka. Wspólnie składniki gotuje się przez kolejne 3-4 minuty.
5. W tej chwili gotuje się spaghetti.
6. Pozostaje dodać krewetki, śmietanę, sól i ser. Po wymieszaniu dusić sos, aż zgęstnieje.

Pozostaje wymieszać nadzienie z gotowym spaghetti.

W kremowym sosie czosnkowym

Składniki: 230 g pasty, 260 g krewetek, sól, pełna szklanka bardzo tłustej śmietany, prowansalskie zioła do smaku, 4-5 ząbków świeżego czosnku, mała cebula, 40 g masła.

1. Pierwszą rzeczą w słonej wodzie jest gotowany makaron. Musi być ugotowany o dwie minuty mniej niż jest to zalecane na opakowaniu.
2. Posiekany czosnek i mini kostki cebuli smażone są na maśle. Są przygotowane na złoty kolor.
3. Krewetki są czyszczone, pozbywają się głów, ogonów i muszli. Owoce morza trafiają na cebulę i czosnek. Razem potrawy są smażone przez kilka minut. Produkty muszą być zrumienione.
4. Na patelnię wlewa się rozgrzaną śmietankę, dodaje się sól i zioła prowansalskie. Po ugotowaniu kremową masę pozostawia się w ogniu tylko przez minutę.
5. Pozostaje zanurzyć w połowie przygotowany makaron w gorącym sosie.

Pasta z krewetek w kremowym sosie czosnkowym jest podawana na stole z małymi frytkami parmezanu.