Po raz pierwszy podobieństwo nowoczesnego makaronu zostało przygotowane w Chinach. Ale we Włoszech został sprowadzony przez światowej sławy poszukiwacza przygód Marco Polo. Ale to z tego kraju podróż do przepisu rozpoczęła się w całej Europie. Włoscy szefowie kuchni wymyślili najróżniejsze warianty dania, ale makaron z krewetkami w kremowym sosie pozostaje wśród nich najpopularniejszy od wielu lat, którego przepisu dowiesz się poniżej.

Klasyczna pasta z krewetek w kremowym sosie

Najprostszym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych jest oczywiście makaron. Ale jeśli dodasz do nich sos z krewetkami i sosem śmietanowym, dostaniesz pyszne samoobsługowe klasyczne dania kuchni włoskiej.

Składniki

  • 180 g makaronu;
  • 170 g krewetek;
  • 230 ml śmietany, zawartość tłuszczu co najmniej 20%;
  • cebula;
  • 35 g stopionego masła.

Metoda gotowania:

  1. W ghee usmaż pokrojoną cebulę, a następnie dodaj obrane krewetki. Smaż składniki przez trzy minuty, aby krewetki były lekko brązowe.
  2. Teraz wprowadzamy ciepłą śmietankę, podgrzewamy, ale nie gotujemy i nie usuwamy z ognia.
  3. Doprawić sos solą, pieprzem i koniecznie dodać zioła prowansalskie.
  4. Włóż gotowany makaron do gorącego sosu, szybko wymieszaj wszystko i podawaj z startym parmezanem i ziołami.

Przepis od Julii Vysotskaya

Julia Vysotskaya uwielbia dania kuchni włoskiej. W jej kolekcji znajduje się wiele przepisów na makaron, w tym sos krewetkowy i sos śmietanowy. Zobaczmy, jak słynny prezenter telewizyjny programu kulinarnego przygotowuje takie danie.

Składniki

  • 380 g fettuccine;
  • 550 g argentyńskich krewetek;
  • 280 g pomidorów cherry;
  • 60 g parmezanu;
  • 280 ml kremu;
  • trzy łyżki białego wina;
  • cebula;
  • trzy ząbki czosnku;
  • gałązki bazylii.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw gotuj krewetki argentyńskie przez trzy minuty.
  2. Fettuccine również najpierw musi zostać ugotowane, ale dopiero wtedy, gdy nie będzie w pełni ugotowane.
  3. W rozgrzanej oliwie z oliwek zmiękcz cebulę i czosnek do miękkości, połóż wiśnię, zalej wino i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez trzy minuty.
  4. Teraz przedstawiamy śmietankę i gotujemy produkty, aż sos zgęstnieje.
  5. Gdy masa zgęstnieje, włóż do niej krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty.
  6. Mieszamy fettuccine z sosem i po kilku sekundach usuwamy naczynie z ognia. Przed podaniem posyp makaron świeżą bazylią i parmezanem.

W sosie śmietanowo-czosnkowym

Sos śmietankowo-czosnkowy to idealny sos do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Dzięki niemu możesz gotować sałatki, ryby, dowolne mięso i, oczywiście, włoski makaron.

Składniki

  • 230 g pasty;
  • 190 g krewetek;
  • 130 ml kremu;
  • 25 g stopionego masła;
  • cebula i dwa ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

  1. W stopionym maśle usmaż kostki cebuli wraz z małymi ząbkami czosnku.
  2. Dodać krewetki i smażyć, aż pieczone owoce morza.
  3. Wlej śmietanę, sól, pieprz i gotuj na małym ogniu, aż śmietana zgęstnieje.
  4. Pozostaje tylko dodać do sosu i pasty z krewetek. Wszystko wymieszaj, połóż na talerzu, posyp serem i udekoruj ziołami.

Makaron z krewetkami i pomidorami w kremowym sosie

Włoski makaron można przygotować w każdy dzień tygodnia i na dowolne święto. Dziś ugotujemy go z pomidorami, które nadadzą gotowej potrawie świeżość i przyjemną kwasowość.

Nie zapominaj, że makaron musi być ugotowany do stanu al dente, to znaczy nie gotuj go lekko.

Składniki

  • 270 g pasty;
  • 370 g krewetek;
  • pięć pomidorów;
  • cebula i dwa ząbki czosnku;
  • 80 g ghee;
  • 180 ml białego wina (wytrawne).

Metoda gotowania:

  1. W ghee usmażyć kilka minut posiekaną cebulę i kliny czosnkowe.
  2. Kładziemy plastry pomidorów, wlewamy wino, posypujemy składniki suszoną bazylią i gotujemy na wolnym ogniu, aż alkohol całkowicie wyparuje.
  3. Przedstawiamy krem, dopraw do smaku przyprawami.
  4. Krewetki należy smażyć osobno do złotego koloru i włożyć do sosu, a po minucie dodać pastę, wymieszać, a po kilku sekundach zdjąć naczynie z ognia.
  5. Podawaj makaron z ziołami i serem.

Z białym winem

Przygotowanie wykwintnego i smacznego dania jest dość proste. Aby to zrobić, weź dowolny makaron, wino i owoce morza - otrzymasz aromatyczny makaron. A jeśli dodasz trochę gorącego sosu do przepisu, to doda trochę pikantności do potrawy.

Składniki

  • 230 g pasty;
  • 320 g krewetek;
  • dwie cytryny;
  • 110 ml białego wina;
  • 60 g ghee;
  • łyżka gorącego sosu;
  • pół cebuli i trzy ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Roztop masło na patelni, możesz również dodać kilka łyżek oliwy. Najpierw podsmaż cebulę i czosnek, aż będą półprzezroczyste, a następnie dodaj obrane krewetki.
  2. Jak tylko owoce morza zrumienią się, wlej wino, sok z cytrusów, ostry sos i dopraw wszystko solą i pieprzem. Gotuj przez trzy minuty na małym ogniu.
  3. Gotuj makaron, spuść wodę, ale nie wszystko - zostaw jedną szklankę.
  4. Wyjmij patelnię z zawartości z ognia, włóż makaron, wymieszaj. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, wlej trochę wody spod gotowanych produktów.
  5. Posyp pietruszką i bazylią, a także parmezanem i podawaj.

Gotowanie w powolnej kuchence

Włoski makaron można również gotować w powolnym naczyniu, chociaż makaron musi być wcześniej ugotowany i upewnij się, że nie ostygnie. W przepisie wykorzystamy krewetki i tylko czosnek z warzyw. Ale możesz dodać inne, takie jak pomidory lub papryka.

Składniki

  • 270 g makaronu;
  • 250 g krewetek;
  • ząbek czosnku;
  • łyżka soku z cytryny;
  • 240 ml kremu.

Metoda gotowania:

  1. Możesz również gotować makaron w powolnej kuchence, zwłaszcza, że ​​ma tryb „Makaron”.
  2. Gdy tylko makaron zostanie ułożony z miski, włącz tryb „Smażenie”, wlej olej i smaż w nim czosnek dosłownie przez pół minuty.
  3. Włóż do niego krewetki, wlej sok z cytrusów i po kilku minutach wklej śmietanę wraz z dowolnymi przyprawami do wyboru.
  4. Po sześciu minutach połącz makaron z sosem i krewetkami, rozgrzej kompozycję przez pięć minut i podawaj z zieleniną i startym parmezanem.

Przepis od Jamie Oliver

Jamie Oliver podbił wielu smakoszy dzięki swoim oryginalnym przepisom. W zaledwie 15 minut może zrobić pyszną pachnącą pastę z krewetek.

Składniki

  • 380 g krewetek królewskich;
  • 470 g makaronu;
  • świeże chili;
  • kilka ząbków czosnku;
  • 220 g wiśni;
  • pęczek bazylii.

Metoda gotowania:

  1. W lekko osolonej wodzie gotuj pastę przez nie więcej niż siedem minut.
  2. Drobno posiekaj łodygi czosnku, chili i bazylii (bez liści).
  3. W podgrzewanej oliwie z oliwek usmaż pokrojone składniki, a następnie dodaj do nich krewetki.
  4. Gdy owoce morza zmienią kolor, dodaj połówki wiśni. Po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie i spryskaj składniki olejem.
  5. Spuść wodę z makaronu, ale wcześniej na wszelki wypadek zbieramy szklankę.
  6. Dodajemy makaron do krewetek, wlewamy odrobinę wody, mieszamy składniki i przykrywamy folią, aby ich aromaty wymieszały się.

Do przygotowania potrawy możesz użyć dowolnego makaronu, ale na specjalną okazję możesz wziąć spaghetti, ponieważ tak przyjemnie jest powoli nawijać je na widelec, ciesząc się wyjątkową oryginalnością włoskiego dania.

Powiązane:Więcej od autora: