Tradycyjne włoskie danie to makaron z owocami morza, który od dłuższego czasu znajduje się w menu naszego kraju. To danie jest pikantne i obfite w owoce morza: krewetki, kalmary, małże i macki ośmiornicy. Dobrze komponują się z sosami śmietanowymi i pomidorowymi.

Opis i tajemnice potrawy

Robienie makaronu z owocami morza jest dość łatwe. Poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Jest to niskokaloryczny posiłek, który nadaje się jako drugi lunch lub pełny obiad. Krewetki, małże i kalmary są bogate w zdrowe elementy i białko. Jednak osobom cierpiącym na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego nie zaleca się ich stosowania.

Głównymi składnikami są makaron i owoce morza. Zrobią to zarówno świeże, jak i mrożone małże. Smak potrawy się nie zmieni. Najważniejsze jest sprawdzenie daty ważności produktu. Możesz wziąć dowolny makaron: spaghetti, pióra, ślimaki. Gotuj je w osolonej wodzie przez 10-15 minut lub skoncentruj się na czasie określonym przez producenta produktu. Na każde 100 g musisz wziąć 1 litr wody.

Większość sklepów oferuje gotowe koktajle morskie w asortymencie, różniące się składem. Doskonale nadają się do przygotowywania włoskich potraw. Makaron z mrożonymi owocami morza nie jest gorszy. Możesz samodzielnie mieszać kałamarnice, mątwy, ośmiornice, krewetki i małże.

Koktajl morski jest wstępnie rozmrożony. Wskazane jest umieszczenie go na półce lodówki w zamrażarce trzy godziny przed rozpoczęciem gotowania. To najkorzystniejszy sposób rozmrażania. W przypadku owoców morza konieczne jest spuszczenie całego płynu, aby nie zepsuć smaku potrawy. Można go również odparować podczas gotowania.

 

Przed gotowaniem produkty są dokładnie myte. Następnie gotuje się je przez 5-6 minut w lekko osolonej wodzie, w razie potrzeby czyści, a następnie stosuje zgodnie z przepisem.Niektóre gospodynie domowe przekazują rozmrożony koktajl na patelni bez gotowania. Ważne jest, aby nie przesadzać z obróbką cieplną, w przeciwnym razie owoce morza staną się „gumowe”.

Z przypraw włoskie zioła lepiej nadają się do makaronu:

  • pikantny;
  • oregano;
  • rozmaryn;
  • bazylia;
  • estragon.

Dla smaku zwykle dodaje się czosnek i gałkę muszkatołową, trochę czarnego pieprzu.

W kremowym sosie

Makaron z owocami morza w kremowym sosie jest bardzo delikatny i satysfakcjonujący.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 1 szklanka kremu (20%);
  • 200 g sera;
  • 1 łyżka masła;
  • przyprawy, sól;
  • 500 g koktajlu morskiego;
  • 250 g makaronu.

Przepis:

  1. Przygotowane owoce morza smaży się na maśle przez 2-3 minuty, mieszając.
  2. Dodaje się do nich śmietanę i sól.
  3. Dusić kompozycję przez 5-7 minut.
  4. Gotuj makaron.
  5. Grubo pocieraj ser i dodaj do koktajlu. Sos jest gotowy po stopieniu sera.
  6. Pasta jest przenoszona na owoce morza, mieszana i duszona przez kolejne 3-4 minuty.

Makaron dobrze komponuje się ze śmietaną i czosnkiem.

Aby go przygotować, wykonaj następujące manipulacje:

  1. Usmaż 2 ząbki czosnku na maśle, pokrojone na duże kawałki.
  2. Po zrumienieniu są usuwane z patelni. Nie są już potrzebne podczas gotowania.
  3. Następnie koktajl morski smażony jest w oleju czosnkowym.
  4. Następnie dodaj śmietanę, ser i przyprawy, jak w poprzednim przepisie.

To danie można gotować bez dodawania sera, a zmiana konsystencji sosu jest dopuszczalna z mąką. Kremowy makaron podawany na gorąco. Udekoruj pierścieniami oliwek, ziół.

W sosie pomidorowym

Pomidory pasują do koktajlu morskiego. Makaron z owocami morza w sosie pomidorowym jest przygotowywany z dodatkiem białego wytrawnego wina. Jednak ten składnik można wykluczyć.

Wymagane produkty:

  • 300 g makaronu;
  • 500 g koktajlu morskiego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 świeże pomidory;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 1 cebula;
  • 150 ml wina;
  • 5 dużych łyżek oliwy z oliwek;
  • sól, pieprz;
  • zieloni.

Proces gotowania:

  1. Pomidory parzone wrzącą wodą i obrane. Następnie warzywa są kruszone za pomocą blendera.
  2. Cebula i czosnek drobno posiekane. Smażyć na patelni z oliwą z oliwek przez około 5 minut.
  3. Dodaj do nich pokrojone pomidory, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wszystkie są mieszane.
  4. Wlać wytrawne wino. Sól i pieprz.
  5. Dusić kompozycję na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
  6. Przygotowane owoce morza są wysyłane do sosu pomidorowego i duszone przez 10-12 minut.
  7. Gotowany makaron dodaje się do garnka, a produkty miesza się tak, aby spaghetti było namoczone w sosie.

Posyp gotowe naczynie ziołami i podawaj na gorąco na stole.

Przepis na śmietanę

Do makaronu w sosie śmietanowym potrzebujesz:

  • 200 g spaghetti;
  • 500 g owoców morza;
  • 1 cebula;
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 30 g oleju roślinnego;
  • sól, czarny pieprz;
  • 1 łyżka masła.

Instrukcje gotowania:

  1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
  2. Owoce morza umieszcza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje przez 5 minut.
  3. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni na maśle i oleju roślinnym.
  4. Dodaj do nich koktajl morski, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut na średnim ogniu.
  5. Dodaje się śmietanę, pieprz i sól. Przykryj naczynie i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
  6. Gotowane spaghetti rozłożone na talerzu i podlewane sosem z owoców morza.

Możesz sam ugotować pastę, używając specjalnego ciasta.

Z Grzybami

Grzyby dobrze komponują się z owocami morza, dlatego powinieneś zastosować poniższy przepis, aby zachwycić swoich bliskich pysznym i pachnącym daniem.

Będzie to wymagało:

  • 250 g makaronu;
  • 500 g owoców morza;
  • 300–400 g pieczarek;
  • 2 główki czosnku;
  • cebula;
  • 250 g śmietany;
  • olej do smażenia;
  • Parmezan do zraszania;
  • warzywa;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrojony czosnek jest smażony na oleju, a następnie jest wyjmowany i wyrzucany.
  2. Podaj posiekaną cebulę przez 3-4 minuty.
  3. Dodaj posiekane grzyby, sól i pieprz. W tej chwili pochłaniają aromat i smak przypraw.
  4. Dodaj owoce morza i śmietanę.
  5. Dusić kompozycję przez 3-5 minut i zdjąć z ognia.
  6. Zagotuj makaron i polej go powstałym sosem. Posyp tartym serem.

Możesz mieszać spaghetti z grzybami i owocami morza.

Czarny Makaron Z Owocami Morza

Do następnego dania użyj czarnej pasty. Można go uzyskać, dodając tusz mątwy do spaghetti. Do barwienia 400 g makaronu potrzebne są tylko 2 saszetki.

Czarny makaron przygotowujemy z następujących produktów:

  • 200 g czarnego spaghetti;
  • 100 g śmietany (35%);
  • 400 g koktajlu morskiego;
  • 300 g łososia;
  • 3 ząbki czosnku;
  • przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

  1. Spaghetti jest gotowane.
  2. Pokrojony czosnek i smażyć na patelni.
  3. Dodaj plastry ryb i smaż przez 5 minut.
  4. Wlej koktajl morski i gotuj jeszcze przez 10 minut. Sól, pieprz
  5. Dodaj śmietanę i gulasz przez 5 minut pod pokrywką.
  6. Owoce morza są rozkładane na makaron.

W razie potrzeby posyp naczynie tartym parmezanem.

Przepis na makaron Carbonara

Do makaronu Carbonara potrzebne będą następujące składniki:

  • 300 g makaronu;
  • 400 g owoców morza;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 150 ml śmietany;
  • 150 g parmezanu;
  • 3 jajka;
  • przyprawy, sól.

Przepis:

  1. Przygotowane owoce morza rozłożyć na patelni i smażyć na oliwie z oliwek przez 3-4 minuty.
  2. Czosnek jest drobno posiekany i wysłany na koktajl morski.
  3. Śmietankę miesza się z żółtkami i dobrze ubija.
  4. Następnie dodaj tarty ser, przyprawy i sól.
  5. Gotuj pastę do połowy.
  6. Wlać sos z owoców morza. Gulasz przez 10 minut, mieszając.
  7. Makaron łączy się z sosem i owocami morza. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Podawać danie porcjowane, dekorując świeżymi ziołami.

Podobne:Więcej od autora: