Makaron z owocami morza w kremowym sosie to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Ze względu na obfitość używanych owoców morza takie danie nie może być nazwane budżetowym, ale nie można odmówić pełności, doskonałego smaku i korzyści.

Klasyczny makaron z owocami morza w kremowym sosie

Kuchnia śródziemnomorska nie jest kompletna bez owoców morza. Tak samo makaron - możesz ugotować go z przegrzebkami, krewetkami i innymi mieszkańcami oceanów i mórz. Użyj kremowego sosu czosnkowego do makaronu i weź prowansalskie zioła dla smaku.

Składniki

  • 0,3 kg krewetek królewskich i małży;
  • 0,3 kg pasty;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 2 łyżki. śmietana

Metoda gotowania:

  1. Gotuj dowolny makaron do połowy.
  2. Posiekany czosnek smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.
  3. Następnie włóż krewetki i trzymaj je w ogniu, aż staną się złote.
  4. Teraz włóż małże na patelnię, wszystkie przyprawy i polej śmietaną. Gotujemy na wolnym ogniu przez trzy minuty, upewniając się, że sos nie zacznie się gotować.
  5. Rozprowadzamy posiekany ser i bazylię, podgrzewamy składniki przez kilka minut i usuwamy naczynie z ognia.

Z dodatkiem pomidorów

Pomidory i koktajl z owoców morza to idealne połączenie smaków.

W przypadku przepisu weź dojrzałe owoce, ale nie zbyt miękkie, aby pod wpływem ciepła nie stały się kwaśne.

Bazylia doda potrawie wyjątkowej świeżości, a niesamowity aromat da mieszankę ziół.

Składniki

  • 0,3 kg pasty;
  • 2 łyżki. krem;
  • funt morskiego życia do smaku;
  • taka sama ilość pomidorów;
  • świeża bazylia;
  • 0,2 kg Parmezan.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj makaron do połowy.
  2. Pomidory kroimy w kostkę, ale nie zagniatamy.
  3. Smaż owoce morza na złoty kolor, następnie dodaj pomidory, makaron i polej śmietaną.
  4. Ogrzej składniki przez dziesięć minut. Wymieszaj sos pomidorowo-śmietanowy i owoce morza z tartym parmezanem, trzymaj przez chwilę na ogniu i podawaj.

W kremowym sosie czosnkowym

Owoce morza w kremowym sosie czosnkowym z makaronem to korzystna opcja na rodzinny obiad. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest to, aby nie strawić makaronu, aby nie zepsuć smaku i wyglądu włoskiego dania.

Składniki

  • 0,3 kg makaronu;
  • funt mieszanki morskiej;
  • 1 łyżka. krem;
  • trzy ząbki czosnku;
  • szalotki

Metoda gotowania:

  1. Aby właściwie zagotować pastę, będziesz potrzebować dużej ilości osolonej wody. Gotuj makaron do al dente. Jeśli instrukcje wskazują, że produkt osiąga gotowość w ciągu dziesięciu minut, następnie wrzuć go do durszlaka dwa do trzech minut wcześniej.
  2. Wlać oliwę z oliwek do garnka i podać drobno posiekaną szalotkę i czosnek.
  3. Następnie wlej śmietanę, dopraw przyprawami i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, aby poprawić aromat.
  4. Po kilku minutach połóż koktajl morski i smaż przez 5 minut z warzywami.
  5. Teraz włóż makaron, wymieszaj wszystkie składniki, po kilku minutach połóż wszystko na naczyniu i posyp liśćmi bazylii.

Z mrożonymi owocami morza i serem

Zgodnie z poniższą recepturą makaron z mrożonymi owocami morza będzie pieczony w piekarniku wraz z pieczarkami i serem. Do smaku takie danie będzie przypominać francuską julienne.

Aby zrobić danie z apetyczną, piękną skórką, posmaruj ser żółtkiem i trzymaj go przez kilka minut w wysokiej temperaturze.

Składniki

  • ⅓ kg makaronu;
  • 0,2 kg parmezanu;
  • 0,3 kg mozzarelli;
  • 2 pełne szklanki kremu;
  • 0,3 kg łososia;
  • 0,2 kg małży, krewetek i pieczarek.

Metoda gotowania:

  1. Rozmrażaj owoce morza w temperaturze pokojowej i smaż je wraz z cienkimi plasterkami grzybów, aż będą piękne.
  2. Dodaj przyprawy, połowę dwóch rodzajów sera, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.
  3. Umieść makaron, wymieszaj i rozprowadź zawartość patelni w małych blachach do pieczenia.
  4. Posyp je pozostałym serem i włóż do piekarnika na dziesięć minut, temperatura wynosi 200 ° C.

Gotowanie według włoskiej receptury

Do przygotowania makaronu zgodnie z włoskim przepisem najważniejszą rzeczą jest wybór makaronu wysokiej jakości. Najlepsze do tego dania jest fettuccine lub tagliatelle.

Składniki

  • ½ kg mieszanki morskiej;
  • taka sama ilość makaronu;
  • 400 g pomidorów;
  • dwa ząbki czosnku;
  • łyżka kaparów;
  • 70 ml białego wina (wytrawne).

Metoda gotowania:

  1. W rozgrzanym oleju mijamy czosnek wraz z małżami na złoty kolor.
  2. Następnie wlej wino, wrzuć przyprawy i połóż kawałki pomidorów.
  3. Rozprowadzamy ugotowany makaron i kapary, podgrzewamy składniki i serwujemy z natką pietruszki.

Smaczny przepis:pasta carbonara - przepis z boczkiem i śmietaną

Czarny makaron z owocami morza w kremowym sosie

Niezwykły wygląd włoskiego dania da czarny makaron. Wielu boi się wziąć taki produkt, podejrzewając obecność w nim barwników. I rzeczywiście, barwnik, ale naturalny, w postaci atramentu mątwy, jest naprawdę dodawany do wysokiej jakości, drogiego makaronu.

Składniki

  • ⅓ kg małży i krewetek;
  • ½ kg czarnego spaghetti;
  • trzy ząbki czosnku;
  • kilka szklanek kremu;
  • dziesięć owoców wiśni;
  • do 100 gramów twardego sera i tyle samo z pleśnią.

Metoda gotowania:

  1. Czarny makaron, podobnie jak inne rodzaje makaronów, jest po prostu gotowany w dużej ilości wody z dodatkiem soli.
  2. Smaż czosnek na patelni, a następnie smaż razem z krewetkami.
  3. W innej patelni dodaj małże w kremowym sosie na osiem minut.
  4. Dodaj ciemne spaghetti i dwa rodzaje sera do małży i śmietany. Po dwóch minutach posmaruj smażone krewetki, dodaj naczynie i pieprz.
  5. Osobno usmaż plastry wiśni.
  6. Połóż przygotowane spaghetti z owocami morza w kremowym sosie na naczyniu, uzupełnij świeżą bazylią i smażonymi połówkami pomidorów.

Jak gotować spaghetti z małżami

Małże są morskim przysmakiem, który ma niską kaloryczność, ale wysoką zawartość białka i aminokwasów. Dlatego makaron z małżami jest szczególnie odpowiedni dla osób uprawiających sport i obserwujących swoją sylwetkę.

Składniki

  • ⅓ kg spaghetti;
  • 400 g małży;
  • dojrzałe pomidory;
  • szklanka śmietany;
  • 150 gramów sera.

Metoda gotowania:

  1. Małże oczyszczone ze śluzu i smażyć na oliwie z oliwek przez kilka minut.
  2. Usuwamy skórkę z pomidorów, przepuszczamy mięso przez tarkę i dodajemy do małży przyprawy i posiekane zioła. Tomim składniki przez kilka minut.
  3. Następnie dodaj śmietanę i gotuj jeszcze trochę.
  4. Gotuj spaghetti do połowy gotowe i przenieś je na resztę składników. Wymieszaj, rozgrzej i rozłóż wszystko na talerzu, posypane startym serem.

Tradycyjnie makaron z owocami morza uzupełnia sos „Marinara” ze świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i bazylii. Włoscy szefowie kuchni uważają, że taki sos nadaje owocom morza intensywniejszy smak. Dziś sos z serka śmietankowego jest również używany do produkcji makaronu, kaparów, anchois, oliwek i innych składników.

Powiązane:Więcej od autora: