Makaron z grzybami w kremowym sosie to danie kuchni włoskiej, które można łatwo i szybko zrobić we własnej kuchni. Sos aromatycznych grzybów, przygotowany według specjalnych przepisów, okazuje się niesamowicie smaczny, obfity, zdrowy i pasuje do każdego makaronu. Wspaniała uczta zachwyci wszystkich domowników i naprawdę ucieszy gości, którzy przyjdą na kolację.

Klasyczny makaron z grzybami w kremowym sosie

Makaron w kremowym sosie grzybowym przygotowywany jest ze zwykłych i niedrogich produktów.

Aby przystawka była wyjątkowo pyszna i delikatna, zaleca się stosowanie świeżych pieczarek, oliwy z oliwek, śmietany o średniej zawartości tłuszczu, dużej ilości aromatycznych przypraw i ziół.

Niezbędne elementy:

  • spaghetti - 0,35 kg;
  • pieczarki - 0,45 kg;
  • krem (15%) - 500 ml;
  • sól, mielony pieprz, włoskie zioła (wytrawne) - do gustu;
  • „Parmezan” - 70 gramów;
  • cebula;
  • olej - 85 ml;
  • dwa ząbki czosnku.

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz ugotować spaghetti, postępując zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Pożądane jest, aby okazały się miękkie na wierzchu i twarde w środku, ponieważ dzięki dalszej ekspozycji na sos makaronowy uzyskają niezbędną elastyczność.
  2. Wyrzuć gotową pastę do durszlaka, dodaj 30 ml oleju i umieść z powrotem na patelni.
  3. Uwolnij cebulę z łuski i pokrój w kwadraty. Posiekaj czosnek.
  4. Umyj grzyby i pokrój na talerze.
  5. Podsmaż cebulę na patelni z olejem, aż będzie przezroczysta, a następnie połóż na niej grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż powstały płyn całkowicie zniknie.
  6. Na tarce z dużymi otworami potrzyj ser i wyślij go do grzybów.
  7. Następnie wlej śmietanę, sól, wrzuć przyprawy, włoskie zioła i czosnek.Doprowadzić sos do wrzenia.
  8. Umieść makaron na patelni, gotuj przez dwie minuty i wyłącz ogień.

Podawaj makaron z grzybami w kremowym sosie natychmiast po ugotowaniu. Przechowuj spaghetti i sos osobno i mieszaj je i podgrzewaj tylko przed użyciem.

Z krewetkami

Wyrafinowana i piękna uczta, którą docenią miłośnicy owoców morza. Ze względu na obecność krewetek danie ma bogaty smak i dyskretny aromat „rybny”, doskonale harmonizując z resztą składników.

Niezbędne elementy:

  • pasta taliatelli - 500 gramów;
  • duża cebula;
  • grzyby - 0,25 kg;
  • krem (nietłusty) - 120 ml;
  • krewetki - 220 gramów;

Gotowanie:

  1. Podgrzej wodę na patelni, włóż do niej makaron i zagotuj.
  2. Zdejmij skórkę z cebuli, posiekaj na pół pierścienia, umieść na patelni i smaż na oleju roślinnym, aż stanie się jasnobrązowy.
  3. Pokrój grzyby na cienkie plasterki. Następnie połącz je z cebulą i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
  4. Napełnij zawartość garnka ciepłą śmietaną i gotuj przez kolejne osiem minut.
  5. Krewetki leżą we wrzącej wodzie i gotują przez pięć minut. Następnie przenieś je do sosu, soli, dodaj swoje ulubione przyprawy i wyłącz piekarnik po trzech minutach.

Ułóż przygotowany makaron na talerzach, a następnie zalej ostry sos owocami morza i grzybami. Na przekąskę dla smakoszy zaleca się sałatkę warzywną.

Z kurczakiem

Wspaniałą opcją na rodzinny obiad jest pyszny i pożywny makaron z kurczakiem i grzybami. Do tego dania należy użyć piersi z kurczaka i długiego, cienkiego makaronu.

Niezbędne elementy:

  • filet z kurczaka - 0,3 kg;
  • cztery średnie pieczarki;
  • krem - 0,33 litra;
  • wklej - do 300 gramów;
  • cebula - do 100 gramów;
  • sól morska - 6 gramów;
  • pikantne zioła - do gustu.

Gotowanie:

  1. Makaron gotować do połowy.
  2. Obierz grzyby, spłucz wodą i pokrój w plasterki. Pokrój cebulę w kostkę. Następnie smaż produkty w rondlu na oleju przez pięć minut.
  3. Kurczaka pokroić w długie paluszki, połączyć z pieczoną pieczarką i gotować na wolnym ogniu do złotego koloru.
  4. Wlej rozgrzaną śmietanę do garnka, dodaj zioła i sól. Mieszaj, mieszając od czasu do czasu, siedem minut.

Połącz ostry sos z makaronem i pozwól, aby naczynie zaparzyło się trochę w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem pasty z kurczakiem i grzybami zaleca się posypanie posiekanymi ziołami.

Włoski makaron z pieczarkami w kremowym sosie

Do gotowania włoskich smakołyków idealnie nadają się takie rodzaje makaronów jak cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

Pieczarki Porcini, boczniaki lub pieczarki pomogą nadać sosowi niepowtarzalny „leśny” smak.

Niezbędne elementy:

  • grzyby (świeże lub mrożone) - 0,4 kg;
  • płynna śmietana (15%) - 450 ml;
  • twardy ser (parmezan) - 95 gramów;
  • pasta - 0,3 kg;
  • dwie cebule;
  • masło - 35 gramów;
  • przyprawy, zioła i sól - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Grzyby i cebule obierz i pokrój w kostkę.
  2. Roztop masło na patelni, włóż do niego cebulę i lekko usmaż. Następnie dodaj grzyby i gotuj je przez około kwadrans.
  3. Rozcieńczyć śmietanę przegotowaną wodą (100 ml), a następnie wlać do patelni i gotować na wolnym ogniu przez kolejne sześć minut.
  4. Zamień ser w cienkie chipsy i wlej połowę porcji do gorącego sosu. Pozostaje posolić naczynie, doprawić przyprawami i po trzech minutach ugasić ogień.
  5. Gotuj makaron, a następnie włóż go do durszlaka, aby szklanka była całkowicie płynna.

Połóż makaron na talerzach, namocz je w sosie włoskim i przykryj pozostałym serem. Zaleca się dekorowanie naczynia gałązkami kolendry lub bazylii.

To interesujące:przepis na mięso mielone

Gotowanie z szynką

Aby nakarmić gości, którzy nagle przybyli, możesz zrobić makaron z szynką i pieczarkami w białym sosie. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik przyjemnie zaskoczy Cię bogatym aromatem i pikantnym smakiem.

Niezbędne elementy:

  • grzyby leśne (lub pieczarki) - 180 gramów;
  • krem - 0,45 litra;
  • makaron - pół kilograma;
  • szynka - 220 gramów;
  • cebula;
  • trzy ząbki czosnku;
  • odpowiednie przyprawy - do gustu.

Gotowanie:

  1. Przygotuj grzyby - posortuj, obierz, umyj i posiekaj cienkie plasterki.
  2. Zdejmij skórkę z cebuli i pokrój owoce w paski. Posiekaj czosnek w małe kostki.
  3. Włóż pastę do pojemnika z wrzącą wodą i zagotuj.
  4. Smaż czosnek na oleju z cebulą, aż będzie półprzezroczysty, a następnie połącz z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.
  5. Pokrój szynkę w prostokąty, wymieszaj z pieczarką i zalej śmietaną.
  6. Zagotuj kremowy sos do makaronu, a następnie wlej sól, pachnące przyprawy i zdejmij naczynie z ognia po dwóch minutach.

Gotowany makaron włóż do głębokiej miski, zalej gorącym sosem i połóż na stole. Wskazane jest stosowanie przekąski w połączeniu z marynowanymi ogórkami lub kiszoną kapustą.

Z kałamarnicą

Apetyczny, delikatny makaron z kalmarami i grzybami w kremowym sosie mlecznym to idealne rozwiązanie na pyszny obiad. Przysmak jest łatwy, zdrowy i szczególnie spodoba się osobom, które preferują zdrową dietę.

Niezbędne elementy:

  • spaghetti - 0,25 kg;
  • puszka kałamarnicy;
  • mleko jest niekompletnym szkłem;
  • trzy pieczarki;
  • dwa ząbki czosnku:
  • zielona cebula i koperek - 80 gramów;
  • śmietana (20%) - 30 gramów.

Gotowanie:

  1. Wrzuć spaghetti do wrzącej wody i gotuj przez około cztery minuty. Następnie włóż je do durszlaka, opłucz pod bieżącą wodą i dopraw oliwą z oliwek.
  2. Lekko usmażyć posiekany czosnek, koperek i posiekaną zieloną cebulę w rondlu.
  3. Umyj grzyby i pokrój w plasterki, włóż do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut.
  4. Otwórz puszkę kalmarów, pokrój w długie paski, a następnie wyślij do mieszanki grzybowej i gotuj przez pięć minut.
  5. Do smażonych produktów włóż śmietanę i wlej mleko. Mieszaj powstałą kompozycję i lekko przyciemnij.
  6. Wymieszaj makaron z sosem grzybowym, dopraw przyprawami, dodaj sól i gotuj przez kolejne sześć minut.

Przykryj przygotowany makaron pieczarkami i kałamarnicą i pozostaw na kwadrans, aby był jeszcze bardziej aromatyczny. Podawać przystawkę w pięknych talerzach, posypanych chipsami serowymi.

Smaczny przepis:pasta z krewetek w sosie śmietanowym - przepis

Przepis na bekon

Makaron z boczkiem i grzybami to pyszny przysmak odpowiedni na codzienne menu i świąteczny stół.

Do takiego dania należy wybrać wysokiej jakości makaron i koniecznie dodać zioła i gorące przyprawy.

Niezbędne elementy:

  • makaron - jedna trzecia kilograma;
  • boczek - 130 gramów;
  • cztery żółtka;
  • pieczarki - 0,2 kg;
  • krem o niskiej zawartości tłuszczu - 80 ml;
  • dwie cebule;
  • ser - 120 gramów;
  • czarno-biała papryka - 6 gramów;
  • pięć gałązek kolendry.

Gotowanie:

  1. Pokrój boczek w paski tego samego rozmiaru.
  2. Smażyć mięso na patelni z rozgrzanym tłuszczem, aż pojawi się brązowa skorupa.
  3. Posiekaj cebulę i grzyby w kostkę, a następnie umieść w innej misce i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje.
  4. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę, dodaj do boczku, wymieszaj i wyjmij z kuchenki za minutę.
  5. Połącz mięso z masą cebulowo-grzybową, wlej śmietanę (35 gramów), sól i pieprz.
  6. Ubij żółtka z dodatkiem soli, następnie wymieszaj z tartym serem, wlej na patelnię i podgrzej trochę.
  7. Gdy ser się rozpuści, dodaj mieszaninę jajek do kremowego sosu makaronowego i zamieszaj.
  8. Ugotuj makaron, a następnie obficie zalej go gotowanym sosem.

Zaleca się jeść szykowną przystawkę na gorąco. Możesz zaoferować pokrojone świeże ogórki i pomidory.

Fettuccine z pieczarkami w kremowym sosie

Swoim wyglądem pasta fettuccine przypomina szeroki i długi makaron. Taki makaron pasuje do kremowego sosu grzybowego, dzięki czemu danie nabiera naprawdę wyjątkowego smaku.

Niezbędne elementy:

  • pieczarki - 0,4 kg;
  • pasta - 420 gramów;
  • cebula - 110 gramów;
  • śmietana tłuszczowa - 0,28 ml;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sól, włoskie zioła - w razie potrzeby.

Gotowanie:

  1. Zagotuj pastę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
  2. Zmiażdż czosnek pod prasą, drobno posiekaj cebulę.
  3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj do niej cebulę z czosnkiem i smaż na złoty kolor.
  4. Posiekaj grzyby za pomocą talerzy, a także wyślij je na patelnię. Gotuj grzyby, aż wilgoć wyparuje, a następnie dopraw ziołami i przyprawami.
  5. Dodaj śmietanę do grzybów i gotuj jeszcze przez dziesięć minut. Następnie wyłącz piekarnik.

Połóż fettuccines na talerzach, polej je kremowym sosem i zaproś wszystkich do spróbowania. Danie dobrze nadaje się do pieczonego ptaka lub smażonej ryby.

W powolnej kuchence

Dla zapracowanych gospodyń domowych można szybko ugotować makaron w kremowym sosie grzybowym za pomocą powolnej kuchenki.

Przekąska okazuje się soczysta, aromatyczna, a jej smak nie jest gorszy niż ugotowany na kuchence.

Niezbędne elementy:

  • grzyby - 0,5 kg;
  • tłuszcz śmietany - 70 gramów;
  • długi makaron - 330 gramów;
  • mała główka czosnku;
  • woda - 900 ml;
  • mały kawałek parmezanu;
  • mielony pieprz, przyprawy, sól - 5 gramów;
  • krem - 230 ml.

Gotowanie:

  1. Wlej wodę do miski urządzenia i ustaw funkcję Multi-Cook na 25 minut.
  2. Gdy woda się zagotuje, posol ją i włóż makaron. Gotuj produkty aż do dźwiękowego powiadomienia o zakończeniu procesu, a następnie spłucz je.
  3. Teraz włóż posiekany czosnek i pokrojone grzyby do powolnej kuchenki. Gotuj jedzenie w trybie „Smażenie” przez pięć minut.
  4. Następnie dodaj do miski śmietanę, tarty ser, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
  5. Następnie ugotowany makaron włóż do sosu, wymieszaj i po 1-2 minutach wyłącz urządzenie kuchenne.

Lekko ostudzić i podawać. Zaleca się łączenie go ze świeżymi warzywami w puszkach.

Jak zrobić ser

Aby zadowolić rodzinę i przyjaciół na bankiecie rodzinnym, możesz ugotować wspaniałe danie - spaghetti w kremowym sosie z winem, pieczarkami i serem.

W takim przypadku lepiej jest używać białych odmian win. Czerwony napój lub mocny alkohol jest niepożądany.

Niezbędne elementy:

  • spaghetti - 0,3 kg;
  • trzy duże pieczarki;
  • krem (10%) - jedna trzecia litra;
  • łuk - głowa;
  • wino (półsłodkie białe) - 70 ml;
  • zioła oliwne - 20 gramów;
  • dwa ząbki czosnku;
  • ser (dowolny) - 85 gramów.

Gotowanie:

  1. Pokrój grzyby na plastry i smaż przez 10 minut w oleju roślinnym.
  2. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj przez kolejne trzy minuty.
  3. Wlać wino na patelnię i zagotować, aby odparować alkohol.
  4. Posiekaj czosnek w kwadraty, wymieszaj ze śmietaną, dodaj sól i wyślij do grzybów.
  5. Kiedy sos zacznie wrzeć, włóż zmiażdżony ser i dokładnie wymieszaj.
  6. Następnie wrzuć zioła prowansalskie, gotuj gotową kompozycję przez jedną minutę i odłóż na bok.
  7. Gotuj makaron, a następnie polej sosem, przykryj i nalegaj przez około 7-8 minut.

Ułóż gorący makaron z grzybami i serem na talerzach do serwowania i przykryj posiekaną bazylią. Smacznego!

Podobne:Więcej od autora: