Makaron szpinakowy to danie szczególnie popularne w kuchni włoskiej. Jednak do jego przepisu można dodać różne produkty, na przykład łosoś, kurczak, pomidory, ser, orzeszki piniowe, grzyby lub boczek.

Klasyczny makaron ze szpinakiem i sosem śmietanowym

W wersji klasycznej musisz ugotować dowolny makaron i wrzucić świeży szpinak na maśle.

Wymagane składniki:

  • pasta - 140-145 g;
  • świeży szpinak - 100 g;
  • krem (15%) - 4 łyżki. l.;
  • masło - 10 g;
  • Ser holenderski - 50-55 g;
  • mielony pieprz;
  • sól kuchenna.

Przepis na kroki:

  1. Wlać około litra wody do garnka. Rzuć trochę soli. Doprowadzić do silnego wrzenia. Dopiero wtedy ostrożnie włóż pastę.
  2. Podczas gdy składnik gotuje się, co zajmie około 6-7 minut, przetworz szpinak (pokrój łodygi, umyj i osusz). Jeśli liście są duże, pokrój na pół.
  3. Teraz kalcynuj masło na dnie patelni. Natychmiast wprowadź zielenie. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut przy minimalnym ogniu, podczas którego szpinak znacznie się zmniejszy i stanie się miękki.
  4. Wlać płynną śmietanę, pieprz. Dodaj sól do smaku. Następnie spuść makaron do durszlaka, pozwól, aby gorący płyn spłynął (całkowicie!).
  5. Połóż na talerzu, umieść liście w sosie na wierzchu, a następnie obficie posyp drobno startym serem holenderskim. Podawaj natychmiast.

Klasycznego makaronu ze szpinakiem w kremowym sosie nie można przechowywać, dlatego zaleca się zbieranie potrawy bezpośrednio przed podaniem na lunch.

Prosty przepis z serem i grzybami

Fani przekąsek grzybowych spodoba się następujący przepis, w którym świeże grzyby będą smażone z cebulą.

Aby zrobić pastę, musisz wziąć:

  • świeży szpinak - 95 g;
  • pieczarki - 95 g;
  • biała cebula - 45 g;
  • pasta - 150 g;
  • płynna śmietana - 60-70 ml;
  • kawałek masła;
  • sól / pieprz;
  • twardy ser - 50-60 g.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Obierz, umyj i posiekaj grzyby białą cebulą na suchej desce. Przenieś te produkty na patelnię ze stopionym masłem. Przedstaw krem. Dusić przez około 5-6 minut, aż cały płyn odparuje, doprawiony solą i pieprzem.
  2. W tym czasie przetwarzaj liście szpinaku, odcinając lub odrywając łodygi. Umyj wszystkie warzywa i zmocz krople wody.
  3. Następnie umieść trochę oleju na dnie drugiej patelni szpinak i odczekać 1-2 minuty.
  4. Oddzielnie ugotuj dowolny makaron, a także dokładnie pocieraj schłodzony lub bardzo twardy ser.
  5. Na ostatnim etapie ułóż makaron w talerzach. Top z nadzieniem grzybowym, który jest uzupełniony szpinakiem i tartym serem. Podawaj w tym samym czasie.

W zależności od jakości grzybów może być z nich uwalniana inna objętość płynu. Jeśli jest go dużo, lepiej najpierw zagotować, a dopiero potem wlać śmietankę. Oto taki prosty przepis z serem i grzybami!

To interesujące:przepis na makaron grzybowy w kremowym sosie

Gotowanie z kurczakiem i pomidorami

Chciałbym, aby obiad był bardziej pożywny, wtedy lepiej gotować makaron ze szpinakiem i kurczakiem, w tym małą wiśnię w naczyniu.

Wymagane produkty:

  • wiśnia - 9 szt .;
  • pierś z kurczaka - 195-200 g;
  • masło (masło) do smażenia;
  • krem (do 15%) - 55-60 ml;
  • świeża bazylia;
  • pasta - 150-160 g;
  • sól kamienna;
  • szpinak - 90-95 g.

Przepis krok po kroku:

  1. Aby posortować szpinak, wyczyścić mostek, a następnie umyć je razem z wiśnią i bazylią. Teraz postaw na średnim ogniu patelnię z płaskim i grubym dnem.
  2. Umieść drobno posiekanego kurczaka w środku. Po 5-6 minutach smażenia wprowadź szpinak, bazylię i pomidory pokrojone na pół.
  3. Dusić farsz jeszcze przez kilka minut. Na koniec dodaj sól do smaku, wlej śmietanę i szczelnie zamknij pokrywkę. Troszeczkę bardziej oblać składniki.
  4. Na innej patelni ugotuj makaron w słonej wodzie. Odcedź wrzącą wodę, umieść na dużym talerzu. Makaron przykryj gorącym smażeniem. Natychmiast podawaj makaron ze szpinakiem i pomidorami.

Ważne jest, aby dodać szpinak z wiśnią i bazylią, gdy kurczak będzie w pełni ugotowany. W końcu te składniki są szybko smażone. Gotowanie z kurczakiem i pomidorami jest łatwe i proste!

Opcja z łososiem

Ryby często dodaje się do podobnych potraw. Tym razem proponuje się użyć świeżego łososia, który trzeba będzie trochę usmażyć, a następnie upiec w piekarniku.

 

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • filet z łososia - 300 g;
  • pasta - 160 g;
  • krem (płyn) - 3-4 łyżki. l.;
  • świeża pietruszka;
  • szpinak - 95 g;
  • gałązka rozmarynu;
  • ser w proszku;
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • oliwa z oliwek - 1/2 łyżki. l.;
  • czarny pieprz i sól.

Przepis krok po kroku:

  1. Delikatnie umyj dwa filety rybne, usuwając nasiona, jeśli zostaną znalezione. Przetrzyj miękkie ciało ręcznikiem. Posyp solą. Pieprz i skrop sokiem z cytryny.
  2. Po pół godzinie rozgrzej odrobinę oleju na grubym dnie patelni. Umieść łososia w środku. Pomiędzy filetami umieść gałązkę rozmarynu.
  3. Smaż rybę przez kilka minut, aż skorupa znajdzie się poniżej. Następnie połóż na blasze do pieczenia, wlej śmietanę i wyślij do piekarnika. Piec około 10 minut.
  4. W tej chwili ugotuj makaron. Na tej samej patelni, na której smażono łososia, dodaj czyste liście szpinaku.
  5. Podczas serwowania włóż makaron do talerzy, przykryj miękkimi liśćmi, ułóż kawałek ryby, polej śmietaną z blachy do pieczenia, przykryj startym serem i posiekaną natką pietruszki.
  6. Podawaj makaron ze szpinakiem w kremowym sosie od razu na gorąco.

Jeśli nie ma całego fileta, w przypadku tej opcji z łososiem dozwolone jest stosowanie kawałków lub resztek ryb. W takim przypadku lepiej je trochę spawać, a następnie upiec lub usmażyć z dodatkiem śmietany.

Oryginalny przepis na bekon

Aby nadać szczególny smak, zaleca się stosowanie boczku, który będzie musiał być smażony przez krótki czas, aż będzie bardzo chrupiący.

Wymagane składniki:

  • szpinak - 100 g;
  • boczek - 6 pasków;
  • pasta - 120 g;
  • krem 15-20% - 55 ml;
  • sól;
  • koperek i pieprz;
  • czosnek - 3 zęby.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Podgrzej suchą patelnię. Połóż paski boczku na gorącym dnie. Smażyć, aż będą ostre. Wyjmij i umieść kleszcze na serwetkach.
  2. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć krótko świeży szpinak. Po minucie, gdy zmniejszy się kilkakrotnie, wlej śmietanę, zmieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekanym koprem. Dodaj sól i pieprz.
  3. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Jednocześnie ugotuj dowolny makaron.
  4. W następnym kroku nałóż pastę talerze, dodaj szpinak ze śmietaną i zasnąć z posiekanym boczkiem.

Przed cięciem pasków mięsa ważne jest, aby zmoczyć się z tłuszczu, a dopiero wtedy, gdy są dobrze wysuszone, zmielić na desce. Oto oryginalny przepis z boczkiem!

Pyszny makaron ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi

Ostatnia opcja - z orzeszkami piniowymi. Okaże się niezwykle smacznie i bardzo oryginalnie!

Wymagane produkty:

  • orzeszki piniowe - 1/2 szklanki;
  • szpinak - 95-100 g;
  • pasta - 110-120 g;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • masło - 5-6 g;
  • bazylia - 4-5 liści;
  • natka pietruszki - 3-4 gałęzie;
  • sól;
  • ser i mielony pieprz do serwowania.

Przepis krok po kroku:

  1. Ugotuj makaron, odcedź i przenieś do naczynia. W tym czasie dodaj trochę umytego świeżego szpinaku w niewielkiej ilości masła, aż będzie miękka.
  2. Oddzielnie włóż bazylię, natkę pietruszki, sól, orzeszki piniowe i oliwę z oliwek do blendera. Ubijaj niejednorodny sos przez około 2-3 minuty.
  3. Na koniec wlej makaron dressingiem, dodaj gotowy szpinak, pieprz, a także wrzuć małe chipsy z serem.

W rzeczywistości sos pesto jest przygotowywany do sosu. Ale jeśli nie ma potrzeby stosowania oleju, dopuszczalne jest po prostu zmielić składniki sosu i wlać pyszną pastę ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi do powstałej mieszanki.

Podobne:Więcej od autora: