Pastrami z kurczaka to pyszny przysmak, który jest drogi w sklepie. Możesz zaoszczędzić, a jednocześnie zadowolić członków rodziny z pastrami gotowanymi w domu.

Prosty przepis na pastrami z kurczaka w piekarniku

Aby gotować pastrami w piekarniku, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów. Przysmak przygotowany według tego przepisu okazuje się soczysty i aromatyczny. Mięso można podawać jako niezależne danie w postaci plastrów lub dodawać do sałatek.

Składniki

  • pierś kurczaka - 0,4 kg;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • miód - 20 g;
  • olej słonecznikowy - 35 g;
  • kurkuma - ½ łyżeczki;
  • gałka muszkatołowa - ¼ część;
  • słodka mielona papryka - 5 g;
  • sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Zagotuj wodę, ostudź i dodaj 1 łyżeczkę. sól Wlać pierś do powstałego roztworu soli i pozostawić w lodówce na co najmniej 3 godziny.
  2. Wyjmij mięso z roztworu i pozwól mu wyschnąć.
  3. W misce wymieszaj olej, miód, czosnek i inne przyprawy przez prasę. Zanurz całkowicie pierś w mieszance i pozostaw na 30 minut do marynowania.
  4. Rozgrzej piekarnik do 210 ° C.
  5. Połóż mięso na sobie, aby uzyskać kształt kiełbasy, związaj kawałki grubą nicią.
  6. Przykryj blachę do pieczenia folią, włóż mięso, zalej pozostałą marynatą.
  7. Umieść patelnię w piekarniku.Po 25 minutach mięso jest ugotowane, ale nie spiesz się, aby wyjąć je z piekarnika, mięso powinno być całkowicie schłodzone. Po całkowitym schłodzeniu mięso jest gotowe do spożycia.

Jeśli podczas gotowania marynata zostanie spalona, ​​nie przejmuj się: nie wpłynie to na smak. Mięso przygotowane według tego przepisu okazuje się niskokaloryczne: jeśli nie przesadzisz z przyprawami, możesz nawet przypisać je menu dla dzieci.

Gotowanie w powolnej kuchence

Możesz urozmaicić świąteczny stół pastrami gotowanymi w powolnej kuchence. To danie wygląda bardzo apetycznie jako część talerza mięsnego.

Do gotowania domowego przysmaku potrzebny jest następujący zestaw produktów:

  • pierś kurczaka - 0,5 kg;
  • sól - 40 g;
  • mielony pieprz - 1 łyżeczka;
  • woda - 1000 ml.

Etapy przygotowania:

  1. Rozpuść sól w zimnej wodzie i umieść tam schab. Filet powinien znajdować się w roztworze przez 3 do 24 godzin.
  2. Na koniec pierś należy zwinąć w pieprz.
  3. Robimy rolkę z polędwicy, naprawiamy za pomocą nici. W tej formie pozostawiamy marynowane przez kilka godzin.
  4. Dno multicookera należy nasmarować olejem, włożyć tam kurczaka, zamknąć pokrywkę.
  5. Ustawiamy maksymalną temperaturę, zwykle 160 ° C, i zapominamy o mięsie na 15 minut.
  6. Po jakimś czasie pozostaw pastram do ostygnięcia w powolnej kuchence.

Schłodzone pastrami należy pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm i podać jako mięso.

Z sosem sojowym

Pachnący i soczysty kurczak ugotowany zgodnie z tym przepisem przypomina szynkę.

Składniki

  • pierś z kurczaka - 300 g;
  • mleko - 1 szklanka;
  • sól - 1 szczypta;
  • papryka - 5 g;
  • gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
  • sos sojowy - 45 g.

Gotowanie:

  1. Pierś moczona jest w mleku przez 2 godziny.
  2. Do marynaty wymieszaj wszystkie pozostałe składniki.
  3. Usuwamy kurczaka z mleka, wycieramy go ręcznikiem papierowym. Łączymy to z marynatą i zostawiamy na 25 minut.
  4. Składamy kawałki mięsa i owijamy je grubą nicią.
  5. Usuwamy pastrę w piekarniku podgrzanym do 180 ° C na 20 minut.

Gdy pastroma ostygnie, możliwe będzie rozpoczęcie posiłku.

Pierś z kurczaka z makaronem

Pyszną i soczystą pastę można zrobić z piersi kurczaka. Taki produkt z podobnych produktów sklepowych jest przydatny. Możesz niezależnie śledzić jakość użytych produktów i skład przypraw, dzięki czemu za każdym razem zyskujesz nowy smak.

Podobny przepis:pasty z piersi kurczaka

Produkty:

  • pierś - 1 szt .;
  • rozmaryn - 3 gałęzie;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • woda - 400 ml;
  • jałowiec, pieprz.

Przepis

  1. Połącz wodę z solą, włóż do niej filet.
  2. Wymieszaj przyprawy, zwiń w nich mięso i zawiąż ostatnią bułkę.
  3. Włóż mięso do rękawa do pieczenia; umieść rozmaryn na wierzchu.
  4. Wyślij mięso do pieczenia w piekarniku przez 15 minut.

Nie od razu zdobądź mięso, zostaw je na kilka godzin, aby było nasycone przyprawami.

Pastramy dla dietetyków

Pastroma z kurczaka to całkowicie dietetyczne danie, jeśli gotujesz je zgodnie z właściwą recepturą.

Aby przygotować dietetyczną przekąskę, potrzebne będą następujące składniki:

  • filet - 1 szt .;
  • musztarda - 10 g;
  • papryka - 2 łyżki. l.;
  • czerwona papryka - 2 g;
  • oregano - 5 g;
  • oliwa z oliwek - 30 g;
  • woda - 0,5 l;
  • sól - 25 g.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj sól z wodą, wyślij pierś do roztworu.
  2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy, opcjonalnie dodaj bazylię, kurkumę lub kolendrę.
  3. Wyciągamy mięso z roztworu i wycieramy. Kość w marynacie, zostaw na kilka godzin.
  4. Po kilku godzinach wysyłamy mięso do piekarnika, który ogrzano do 250 ° C. W tak wysokiej temperaturze pierś będzie gotować za 15 minut.
  5. Po 2 godzinach pastrami ostygnie, po czym będzie musiał zostać wyczyszczony w lodówce. I dopiero potem możesz zjeść danie.

Zawartość kalorii takiego przysmaku wynosi tylko 70 kalorii na 100 gramów.

Przepis dla miłośników pikantnych potraw

Pikantni miłośnicy mogą gotować pastrami zgodnie z tym przepisem. Z pewnością docenią takie danie.

Składniki

  • pierś - 2 szt .;
  • woda - 1 szklanka;
  • miód - 1 łyżeczka;
  • sól - 35 g;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • papryka, pieprz, gałka muszkatołowa, olej - na oko.

Gotowanie:

  1. Zanurz mięso w wodzie z solą. Po 8 godzinach wysusz.
  2. Owinąć każdy kawałek mięsa nitką.
  3. Połącz pozostałe komponenty. Przetwórz mięso z uzyskaną masą.
  4. Wyślij bułki do piekarnika na 20 minut.

Pastrami podaje się po całkowitym schłodzeniu (proces ten potrwa kilka godzin).

Pastrami z kurczaka „Zapomnij o kiełbasie”

Zapomnienie o kiełbasach produkowanych w sklepie pomoże domowej roboty pastrami.

Produkty:

  • filet - 0,5 kg;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • olej roślinny - 60 g;
  • sól, przyprawy.

Gotowanie:

  1. Zmielone związki czosnku z przyprawami i masłem.
  2. Smaruj mięso mieszanką, daj mu godzinę na marynowanie.
  3. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
  4. Rozprowadzamy mięso na blasze do pieczenia i wysyłamy do pieczenia. Pierś pieczona w 15 minut.
  5. Po 4 godzinach możesz otworzyć drzwi. Https://www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

Pastrami to danie, które może stać się koroną na świątecznym stole. Istnieje wiele opcji gotowania dla przysmaku i wszystkie różnią się smakiem. Gotuj kilka przepisów na raz, aby wybrać opcję, która Ci odpowiada. Powodzenia w kulinarnych osiągnięciach!

Podobne:Więcej od autora: