Ciastka „Goose Legs” z twarogu - 4 pyszne przepisy

Chrupiące herbatniki z twarogowych stóp z twarogu to uczta z dzieciństwa. Oprócz delikatnego smaku, jego głównymi zaletami są łatwość przygotowania. Nawet niedoświadczony szef kuchni będzie w stanie poradzić sobie z takim przepisem.

Klasyczne ciasteczka z gęsiej nogi z twarogu

Składniki: duże jajko, 70 g masła, 230 g miękkiego twarogu, 280 g drobnej mąki i trochę do zrolowania, małe. proszek do pieczenia, 5-7 łyżek. łyżki cukru.

1. Miękki twarożek łączy się z masłem. Aby to zrobić, należy pozostawić go na zimno, aby składnik dobrze zamarzł. Ponadto produkt wciera się w grubą tarkę.
2. Wlewa się tutaj surowe jajko. Masa dobrze się miesza.
3. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia. Te składniki należy wcześniej przesiać.
4. Po następnym mieszaniu masę dłoni zbiera się w kulkę i usuwa na zimno na pół godziny.
5. Następnie ciasto rozwałkowuje się niewielką ilością mąki, wycina się z niego szklankę kęsa.
6. Koło ciasta umieszcza się z jednej strony w cukrze, a następnie składa na pół i na końcu trójkąt. Widoczne są ślady na środku obrabianego przedmiotu za pomocą widelca - imitującego membranę kurzych łapek. Górna część jest ponownie zanurzona w cukrze.

Piec ucztę przez około pół godziny w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Przepis bez jajek

Składniki: 220 g średnio tłustego twarogu, cała paczka masła, 12 g proszku do pieczenia, 280 g przesianej mąki, około szklanki granulowanego cukru.

1. Olej topi się w łaźni parowej i lekko chłodzi. Nie powinno być za gorąco. Do sera idzie mu twaróg zmiażdżony widelcem. Składniki są jednolite za pomocą ręcznego blendera.
2. Mąkę z proszkiem do pieczenia wprowadza się stopniowo przez sito.Elastyczna miękka masa jest mieszana. Wyrusza na chłodno przez 30-40 minut.
3. Następnie ciasto jest walcowane, a koła wycinane są za pomocą szklanki. Każdy kawałek jest zanurzony w cukrze z jednej strony, złożony w trójkąt i ponownie zanurzony w płytce z piaskiem. Dobrze dociśnij ciasto, aby nie rozłożyło się podczas pieczenia. Widelec dociska jedną krawędź przedmiotu.

Ciastka ze słodkich gęsich stóp z twarogu bez jajek układa się na blasze do pieczenia z pergaminem i piecze w dobrze rozgrzanym piekarniku (do 210 stopni) tylko przez 10-12 minut.

Twaróg „Goose Feet” z cynamonem

Skład produktów: pół opakowania masła, 320 g mąki pełnoziarnistej, 160 g cukru pudru, szczypta drobnej soli, 330 g tłuszczu twarogu, ekstrakt waniliowy do smaku, 1 mały. łyżka proszku do pieczenia, odrobina cynamonu do smaku. Szczegółowy przepis krok po kroku na przysmaki z twarogu cynamonowego opublikowano poniżej.

1. Pierwszym krokiem jest zmielić twarożek z masłem, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Możesz to zrobić za pomocą zwykłego widelca lub użyć zatapialnego blendera.
2. Masę posypuje się proszkiem do pieczenia ciasta, cynamonu. W tym momencie można dodać ekstrakt waniliowy lub zwykły cukier waniliowy. Dozwolone jest używanie innych ulubionych przypraw hostessy.
3. Przesianą wstępnie mąkę wylewa się.
4. Pozostaje zagnieść elastyczne i bardzo miękkie ciasto. Nie powinien rozkładać się na stole, ale jednocześnie bardzo łatwo ugniatać i kształtować we właściwy sposób.
5. Masę zaokrągla się rękami, owija folią spożywczą i wysyła do ostygnięcia na pół godziny.
6. Schłodzona kula jest podzielona na kilka części, z których każda jest cienko zwinięta. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 0,5 cm.
7. Z ciasta wyciska się nawet kółka szklanką, którą z jednej strony zanurza się w granulowanym cukrze i podwaja. Ponadto z wykrojów powstaje trójkąt, którego jeden bok jest również zanurzony w cukrze. Widelec na tej części tworzy wzór przypominający nogi gęsi.
8. Ciasteczka są umieszczane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Następnie przyszły deser trafia do dobrze rozgrzanego piekarnika na około 20 minut.

Podawanie uczty z zimnym mlekiem jest pyszne. W razie potrzeby podczas owijania półfabrykatów ciasta można w nich umieścić dowolne nadzienie - na przykład orzechy lub jagody.

Smaczne i chrupiące ciasteczka z dzieciństwa

Składniki: standardowa paczka twarogu (zawartość tłuszczu 9%), 1,5 łyżki. mąka pierwszego gatunku, połowa jest mała. łyżki proszku do pieczenia, szczypta cukru waniliowego i szklanka zwykłego piasku, pół paczki tłustego masła.

1. Musisz poczekać, aż olej lekko zmięknie w temperaturze pokojowej i włożyć do jednej miski z twarogiem.
2. Mąka przesiana cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia jest wysyłana do przyszłego ciasta.
3. Za pomocą noża połączone składniki są posiekane na małe okruchy.
4. Następnie ciasto ugniata się, zwija w ciasną kulkę, przenosi do torby i umieszcza w chłodnym miejscu na około 90 minut.
5. Schłodzona masa zwija się w kiełbasę. Z niej wycinane są małe kawałki, z których każdy ugniata się w cienkie ciasto. Z jednej strony detale są zanurzone w cukrze, następnie złożone w trójkąty, a także posypane piaskiem.
6. Za pomocą widelca kształt jest wciskany, aby uzyskać wzór przypominający kurze łapki.
7. Na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia przygotowuje się przysmak na nie więcej niż 20 minut. W tym czasie powinien być dobrze zrumieniony i powiększony.

Deser podaje się do stołu schłodzonego.

Niuanse gotowania słodyczy

Aby ciasteczka były bujne i chrupiące, bardzo ważne jest upiec je w temperaturze 200-210 stopni. Piekarnik nagrzewa się z góry. Jeśli temperatura będzie zbyt niska, deser skończy się twardy.

Zawartość tłuszczu w twarogu jako całości nie ma znaczenia.Ale nie powinieneś wybierać niskotłuszczowego produktu dietetycznego lub zbyt płynnego. Twaróg do takich ciastek powinien zawierać minimum surowicy.

Mąkę do ciastek stosuje się dopiero po wstępnym przesianiu. Wlewaj stopniowo, aby nie „zatkać” ciasta.

Różne przyprawy pomogą poprawić smak smakołyków. Na przykład możesz użyć cynamonu, anyżu gwiazdkowatego, kardamonu.