Ciasteczka ziemniaczane są bardzo prostym sposobem na uzyskanie wyjątkowo smacznego przysmaku, a jednocześnie spędzić minimum czasu i pieniędzy. Ponadto ciasto można przygotować na wiele sposobów, spośród których każdy znajdzie bardziej odpowiedni dla siebie.
Zawartość materiału:
Ciasteczka i skondensowane ciasto mleczne
Ciasteczka i mleko skondensowane to najpopularniejsza opcja deserów. Okazuje się, że jest umiarkowanie słodki, nie wytrawny i nie ma potrzeby dodawania cukru.
Składniki na danie:
- 100 g masła;
- 0,6 kg ciasteczek;
- 2 duże łyżki kakao;
- puszka skondensowanego mleka - około 400 mililitrów.
Proces gotowania:
- Ciasteczka muszą zostać zmiażdżone. Jeśli chcesz, aby kawałki się wyczuły, możesz ugniatać je rękami, ale lepiej jest pominąć je przez maszynę do mięsa lub mikser.
- Dodaj kakao do powstałego miękiszu, wymieszaj, aby był równomiernie rozprowadzony.
- Następnie włóż zimny olej, posiekany na kawałki, wlej skondensowane mleko i bardzo ostrożnie zagniataj wszystko, najlepiej rękami. Nie powinno być grudek oleju.
- Z ciasta uformuj owalne ciasta, połóż na naczyniu i wstaw do lodówki na godzinę.
Bez pieczenia z mlekiem
Jeśli chcesz zadowolić się czymś smacznym, a jednocześnie długo nie zawracać sobie głowy, ciasteczka bez pieczenia są najlepszą opcją.
Wymagane produkty:
- 100 g masła;
- 0,35 kg ciasteczek;
- szklanka cukru;
- dwie łyżki kakao;
- 0,25 litra mleka.
Proces gotowania:
- W małym garnku lub w dowolnym innym pojemniku odpowiednim do podgrzewania mieszaj cukier i kakao, mieszaj, wlewaj mleko i podgrzewaj bez gotowania.
- Rozłóż masło i kontynuuj podgrzewanie, aż wszystkie składniki się stopią.
- Zdobądź małe okruchy z ciastek, zabijając je w blenderze lub maszynce do mięsa i dodaj do mieszanki mlecznej.
- Powinien okazać się dość gęsty, ale wilgotny.
- Formuj małe owalne produkty, wkładając je do lodówki na około godzinę, aby je zastygły.
Gotujemy według GOST
Na deser potrzebujesz:
- 60 g kakao;
- 80 g mąki;
- 130 g masła;
- trzy jajka;
- łyżka skrobi;
- trzy łyżki rumu lub brandy;
- 50 g skondensowanego mleka;
- 0,1 kg cukru;
- 165 g cukru pudru.
Sekwencja wykonania:
- Nieco ponad połowę całkowitej masy cukru miesza się z żółtkami i ubijaniem.
- W innym pojemniku umieszczamy białka i ubijamy resztki cukru. Powinien zrobić białą pianę. Łączymy obie masy jaj, aby uzyskać jedną i jednorodną konsystencję.
- Wlewamy tam skrobię, następnie mąkę, formujemy ciasto i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.
- Opuszczamy to, co się stało, przynajmniej na kilka godzin, aby ciasto było suche, lepiej zostawić na noc. Następnie łamiemy go dłońmi na małe kawałki o różnych kształtach i robimy małe okruchy, na przykład za pomocą miksera.
- Łączymy 65 gramów sproszkowanego cukru z masłem i ubijamy, ostrożnie wlewamy mleko skondensowane i dosłownie jedną łyżeczkę z powstałej masy.
- Wymieszaj resztki z okruchami, wlej trochę wybranego napoju alkoholowego.
- Tworzymy owalne kształty, zwijamy je z cukrem pudrem i kakao i robimy kiełki na torcie z łyżką odroczonej śmietany. Przed podaniem usuń na zimno przez co najmniej 60 minut.
Jak gotować bez skondensowanego mleka
Niezbędne składniki:
- 120 g cukru;
- cztery łyżki kakao;
- mała łyżka cukru pudru;
- funt ciastek;
- wanilina i cynamon do gustu;
- 0,1 kg masła;
- 130 mililitrów mleka.
Sekwencja wykonania:
- Najpierw musisz zdobyć okruchy z ciasteczek. Aby to zrobić, użyj dowolnej dostępnej metody: blendera, wałka do ciasta, maszynki do mięsa, a nawet rusztu na torze.
- Dodaj kakao, dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
- Połóż mleko na kuchence, podgrzej, ale nie pozwól mu się zagotować, następnie dodaj cukier i stale mieszając, pozwól mu całkowicie się rozpuścić.
- Gdy mieszanina jest jeszcze gorąca, włóż olej, wymieszaj, powinien również całkowicie się stopić.
- Połącz suche i płynne mieszanki, uzyskaj jednorodną konsystencję i uformuj małe owalne puste miejsca z tego ciasta.
- W razie potrzeby można zrolować je w kakao i proszku, a następnie usunąć na półtorej godziny na zimno, aby stwardniały.
Ciasto ziemniaczane z winem
Składniki na danie:
- 0,7 kg ciasteczek;
- puszka skondensowanego mleka;
- cztery łyżki wytrawnego czerwonego wina;
- masło - 0,2 kg;
- pięć łyżek kakao.
Sekwencja wykonania:
- Za pomocą miksera lub maszynki do mięsa z ciasteczek otrzymujemy małe okruchy.
- Łączymy go z kakao, a następnie z winem, starannie zagniatamy.
- Wkładamy tam masło i mleko skondensowane i mieszamy masę rękami, aż będzie gładka.
- Wykonujemy owalne ciasta, kładziemy je na talerzu i przechowujemy w lodówce przez godzinę przed podaniem.
Przepis na Twarożek
Składniki na ciasto:
- 0,25 kg oleju;
- 160 g cukru;
- 250 g twarogu;
- 0,15 kg płatków owsianych;
- 30 g kakao.
Proces gotowania:
- Mieszamy twarożek, płatki owsiane, masło i wszystko przechodzi przez maszynę do mięsa lub sieka w blenderze.
- Wlać cukier i kakao, uzyskujemy jednorodną masę. Jeśli jest lekko płynny, dodaj trochę płatków owsianych.
- Uformuj ciasta, opcjonalnie zwiń je w kakao, lukier lub cukier puder i ostudź przed podaniem.
Czekoladowe Ciasteczka Ziemniaczane
Słodki ziemniak z ciastek jest uważany za tradycyjny przepis. Oczywiście możesz wziąć za podstawę wiele innych produktów, ale to ciasteczka sprawiają, że jest tak smaczny.
Składniki na danie:
- około 300 g skondensowanego mleka;
- mała paczka masła;
- cztery łyżki kakao lub jak chcesz;
- wszelkie ciasteczka - 0,4 kg.
Proces gotowania:
- Musisz zacząć gotować przysmak, siekając ciasteczka. Możesz to zrobić w dowolny sposób, który najbardziej Ci odpowiada.
- Do powstałej suchej masy dodaj kakao i wymieszaj.
- Wysyłamy tam olej, musi być zimny i ostrożnie zagniatać go okruszkami rękami. Upewnij się, że nie pozostały żadne kawałki oleju.
- Wlać mleko skondensowane, doprowadzić wszystko do jednorodności i wyrzeźbić ciasta o pożądanym kształcie.
- Usuwamy je co najmniej na godzinę w lodówce i deser jest gotowy.
